蒲才潮

摘要：隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，日常生活質(zhì)量的提高，人們對(duì)于各類飲食產(chǎn)品的綠色有機(jī)要求也越來越高，茶作為我國的傳統(tǒng)飲品自然也不例外。昭平縣如今已經(jīng)將有機(jī)茶葉作為茶葉產(chǎn)業(yè)的重要發(fā)展方向，積極推進(jìn)有機(jī)茶的綠色化種植。本文將從昭平縣有機(jī)茶種植的主要優(yōu)勢(shì)區(qū)位入手，闡明配方施肥技術(shù)的主要內(nèi)容以及在綠色化種植中起到的主要作用，并提出配方施肥技術(shù)在昭平縣有機(jī)茶種植中的具體應(yīng)用，希望能為有機(jī)茶種植的綠色化水平的提高提供一定的參考意見。

關(guān)鍵詞：昭平縣；有機(jī)茶；配方施肥技術(shù)

有機(jī)食品也被稱作生態(tài)食品，通常是依照國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的加工要求來進(jìn)行生產(chǎn)的，在生產(chǎn)過程中不會(huì)使用人工合成的肥料、農(nóng)藥或是化學(xué)生長劑等物質(zhì)。有機(jī)茶是依照有機(jī)農(nóng)業(yè)的加工方法來進(jìn)行生產(chǎn)加工的茶葉，保持整體的純天然、無污染特點(diǎn)。昭平縣堅(jiān)持以有機(jī)品質(zhì)作為自身茶葉產(chǎn)業(yè)的重要發(fā)展方向，積極推進(jìn)有機(jī)種植，力求打造全國重要的生態(tài)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)基地。

1 昭平縣有機(jī)茶種植優(yōu)勢(shì)

昭平縣在茶葉種植上有著明顯的優(yōu)勢(shì)區(qū)位條件。首先在地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)上，昭平縣地處廣西壯族自治區(qū)賀州市，境內(nèi)群山環(huán)繞，且地域土壤肥沃，pH值略顯酸性，能夠滿足茶葉種植對(duì)于土壤的養(yǎng)分需要。并且昭平縣地域范圍內(nèi)幾乎沒有進(jìn)行工業(yè)方面的開發(fā)，因此自然環(huán)境基本沒有受到污染。同時(shí)昭平縣森林覆蓋率高達(dá)80.7％，空氣十分清新。另外在昭平縣水源也十分豐富，桂江由北向南貫穿整個(gè)昭平縣的七個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，同時(shí)還有十四條支流在昭平縣內(nèi)輻射分散，這為昭平縣的有機(jī)茶葉種植帶來清澈且豐富的水源。

其次，是氣候環(huán)境優(yōu)勢(shì)。昭平縣位于北緯23°39′～24°24′，東經(jīng)110°34′～111°，整體上屬于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。昭平縣全年平均氣溫為19.8℃，并且在亞熱帶季風(fēng)氣候的影響下年降水量在2000mm以上，全年無霜期在300d以上，并且地處山區(qū)，云霧天氣較多，空氣濕度在夏季常常處在90％以上。在茶葉的種植中，茶樹喜濕，對(duì)于種植環(huán)境的年降水量以及空氣濕度都有著較高的要求，以此來看昭平縣在氣候上完美適配有機(jī)茶的種植氣候環(huán)境要求。

最后在種植歷史上，昭平縣有著悠久的茶葉種植歷史，最早甚至可以追溯到明清時(shí)期。在昭平縣茶葉種植的風(fēng)氣濃厚，上到老人下到兒童大多都懂得如何種茶、采茶、制茶，特別是地方政府對(duì)于茶葉種植十分支持，出臺(tái)一系列扶持政策，促進(jìn)昭平茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2 配方施肥技術(shù)的主要內(nèi)容

在有機(jī)茶葉種植中需要重點(diǎn)針對(duì)肥料的使用來進(jìn)行調(diào)整，才能夠達(dá)到茶葉種植生產(chǎn)無污染、綠色化、有機(jī)化。配方施肥技術(shù)主要是以作物的需肥規(guī)律、種植環(huán)境中土壤的肥力水平、選用的肥料效果三方面內(nèi)容作為施肥用量的參考，控制有機(jī)肥的使用量，實(shí)現(xiàn)施肥精細(xì)化的重要技術(shù)方法。配方施肥能提高肥料的利用效率，節(jié)省茶葉種植成本，提高整個(gè)有機(jī)茶生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。另外配方施肥技術(shù)還能夠通過精細(xì)化的施肥，來降低肥料對(duì)土地的污染，避免土地鹽堿化、土壤板結(jié)等現(xiàn)象的出現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)綠色農(nóng)業(yè)建設(shè)。

配方施肥技術(shù)主要是以19世紀(jì)德國化學(xué)家李比希提出養(yǎng)分歸還學(xué)說以及最小養(yǎng)分規(guī)律為基礎(chǔ)，在實(shí)際應(yīng)用中需要以這兩方面知識(shí)為指導(dǎo)，通過測土、配方、配肥、施肥等步驟來完成整個(gè)施肥過程。在實(shí)際種植工作中使用的配方施肥技術(shù)主要分為地力分區(qū)配方法、目標(biāo)產(chǎn)量分配方法以及田間試驗(yàn)法。地力分區(qū)配方法主要是通過對(duì)土壤中營養(yǎng)成分的探查，將種植區(qū)域內(nèi)的土壤按照不同肥力水平進(jìn)行分區(qū)，以此估算各個(gè)區(qū)域?qū)嶋H的需肥量，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化配方施肥。目標(biāo)產(chǎn)量配方法則是根據(jù)作物的目標(biāo)產(chǎn)量構(gòu)成，對(duì)土壤供給的營養(yǎng)物質(zhì)以及肥料供養(yǎng)的營養(yǎng)物質(zhì)的成分比例進(jìn)行肥料配方的規(guī)制。田間實(shí)驗(yàn)法則是需要進(jìn)行一系列的對(duì)比試驗(yàn)設(shè)計(jì)，在田間將設(shè)計(jì)進(jìn)行試點(diǎn)研究，并從試驗(yàn)結(jié)果中選出最優(yōu)化的施肥配方，從而決定出肥料的使用量[1]。

3 昭平縣有機(jī)茶配方施肥技術(shù)的應(yīng)用

3.1 測土環(huán)節(jié)

3.1.1 土壤取樣

在進(jìn)行有機(jī)茶的配方施肥技術(shù)使用時(shí)，首先應(yīng)當(dāng)進(jìn)行茶園的取土工作。第一應(yīng)當(dāng)依據(jù)茶園單位面積進(jìn)行土壤取樣單位的劃定。以一塊集中種植的茶園為一個(gè)土壤取樣單位，進(jìn)行土壤的肥料取樣工作，并且取樣工作應(yīng)在茶樹生長期前進(jìn)行。第二，對(duì)于土壤取樣點(diǎn)位，應(yīng)當(dāng)遵守隨機(jī)、等量、多點(diǎn)位的原則。第三，取樣方式。在對(duì)茶園土壤進(jìn)行取樣時(shí)，要保持采樣量均勻一致，并且土壤上下層的比例要相同，保證每個(gè)點(diǎn)位都取到合適數(shù)量的土壤。通常在土壤取樣中會(huì)使用鐵鍬對(duì)茶園土壤鏟出一個(gè)耕層斷面，并平行于斷面進(jìn)行取土。在進(jìn)行取樣時(shí)，斷面的深度應(yīng)當(dāng)保持與茶樹根系延伸深度相同的深度位置。對(duì)每個(gè)土壤取樣點(diǎn)的取樣應(yīng)保持為一個(gè)長約20cm、寬度和厚度保持在2～3cm的長方形土壤塊。在取樣的過程中，應(yīng)當(dāng)使用特制的取土器進(jìn)行采樣，降低鐵鍬上金屬成分對(duì)土壤中微量元素含量的影響性。第四，在取樣數(shù)量上，對(duì)于每個(gè)采集點(diǎn)的土壤采集量至少要在0.5kg以上，在取樣后將土壤樣品放置在干凈的塑料編織袋中進(jìn)行充分混勻，再將樣品平鋪在塑料布上依照四分法進(jìn)行土壤樣品取樣，在這個(gè)過程中需要不斷重復(fù)操作直到樣品剩下1kg左右，將其裝入到無污染的樣品袋中，進(jìn)行后續(xù)的成分檢驗(yàn)工作[2]。

3.1.2 土壤成分檢驗(yàn)

農(nóng)業(yè)化驗(yàn)室中的測土一般會(huì)使用儀器速測和化學(xué)檢驗(yàn)兩種方式，由于配方施肥技術(shù)對(duì)于土壤成分的比例需求比較精細(xì)，因此一般會(huì)選擇化學(xué)檢驗(yàn)的方式，以更加準(zhǔn)確的成分驗(yàn)證來具體反映出土壤的養(yǎng)分。在對(duì)土壤的化學(xué)檢測中，主要關(guān)注的是土壤中的有機(jī)質(zhì)成分、大量元素、微量元素、酸堿度等，通常在檢測中為保證檢測質(zhì)量，會(huì)對(duì)檢測進(jìn)行反復(fù)驗(yàn)證，保證結(jié)果的準(zhǔn)確度。土壤內(nèi)部的成分對(duì)有機(jī)茶的種植十分重要。土壤有機(jī)質(zhì)對(duì)土壤的肥力以及耕性會(huì)產(chǎn)生重要影響，土壤中有機(jī)質(zhì)不足很容易導(dǎo)致土壤出現(xiàn)板結(jié)現(xiàn)象，在施肥期間會(huì)影響到肥料下滲。而土壤中的大量元素與微量元素往往是茶樹生長中主要吸收的養(yǎng)分，直接關(guān)系到茶樹的生長質(zhì)量。表1為通過抽取昭平縣富羅、北陀、馬江等鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶園土壤，檢驗(yàn)得出的主要成分含量。

除土壤主要成分含量以外，在檢驗(yàn)結(jié)果中整體上昭平縣茶園土壤的酸堿值處于5.0～6.5，呈現(xiàn)出酸性，十分符合茶葉種植的土壤酸堿度環(huán)境[3]。

3.2 配方環(huán)節(jié)

在對(duì)土壤成分化驗(yàn)結(jié)束之后，整個(gè)配方施肥技術(shù)就可以有針對(duì)性地進(jìn)行展開。首先需要根據(jù)化驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行施肥量的規(guī)劃。根據(jù)土壤養(yǎng)分比例以及對(duì)有機(jī)茶種植的預(yù)期產(chǎn)量規(guī)劃，來對(duì)有機(jī)茶葉所需要的肥料種類以及具體的用量進(jìn)行計(jì)算。施肥量可以根據(jù)下述公式進(jìn)行計(jì)算：

施肥量（kg/667m2）=（有機(jī)茶單位面積產(chǎn)量所需要的養(yǎng)分吸收量*目標(biāo)產(chǎn)量-茶園土壤自身可供養(yǎng)分含量）/（肥料養(yǎng)分含量*肥料利用率）

茶園土壤自身可供養(yǎng)分含量=土壤速效養(yǎng)分測定值*換算系數(shù)*速效養(yǎng)分校正系數(shù)

在計(jì)算出有機(jī)茶園所需要的施肥量以后，就需要按照數(shù)目進(jìn)行配肥工作。在進(jìn)行配肥工作中需要注意有機(jī)茶的種植不能使用化肥，在基礎(chǔ)肥料的使用上受到了一定的限制，通常在有機(jī)作物種植中允許使用的肥料為：家畜家禽糞肥、不含重金屬或農(nóng)藥污染的堆肥、綠肥、以鉀細(xì)菌、固氮菌、根瘤菌為主的菌肥等。

通常在對(duì)有機(jī)茶的肥料配方環(huán)節(jié)會(huì)使用多種有機(jī)肥，例如以堆肥為基肥，利用茶樹吸收儲(chǔ)存養(yǎng)分并將其再利用的生長特點(diǎn)，巧用基肥來讓茶樹在春茶生長階段能夠有充足的養(yǎng)分進(jìn)行早發(fā)，再輔助綠肥或菌肥的間作施加，以多樣化的肥料配方滿足有機(jī)茶的生長。

3.3 施肥技術(shù)

3.3.1 施加基肥

在配方結(jié)束以后就是有機(jī)茶種植過程中的施肥工作。首先，應(yīng)當(dāng)重視基肥的施加?；试谡麄€(gè)種植施肥過程中，能夠?yàn)椴铇涞纳L提供全面的營養(yǎng)物質(zhì)，保證茶樹的健康生長。通常選用的多是處理后的農(nóng)家有機(jī)肥，主要以堆肥、畜禽糞肥為主，另外在基肥的選用中，菜籽餅肥能夠?yàn)椴枞~實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增產(chǎn)，也是茶農(nóng)比較喜愛的基肥選擇。施放基肥通常會(huì)在采茶季節(jié)結(jié)束之后，配合對(duì)茶園的冬耕進(jìn)行，一般基肥會(huì)占據(jù)整個(gè)肥料使用量的40％左右。在進(jìn)行基肥的施加時(shí)，往往也會(huì)根據(jù)茶園種植年限進(jìn)行調(diào)整。例如對(duì)條栽茶園進(jìn)行基肥施加時(shí)，會(huì)在茶樹行的一側(cè)開一條施肥溝，通過對(duì)施肥溝內(nèi)添加基肥達(dá)到施肥的效果。對(duì)于幼齡條栽茶園的基肥施加，施肥溝的深度往往保持在15cm左右的溝寬、15～20cm的溝深，而對(duì)于成齡茶園則要更深，在20～25cm。這就需要茶農(nóng)在對(duì)有機(jī)茶樹進(jìn)行施肥時(shí)，關(guān)注茶樹的根系在土壤中的延伸程度情況，來對(duì)施肥溝的深度進(jìn)行控制，將肥料均勻地添加到施肥溝以后，再覆土掩埋。

3.3.2 及時(shí)追肥

在茶樹的施肥工作中，基肥的施加是保證茶樹春季萌發(fā)的養(yǎng)分基礎(chǔ)，但與此同時(shí)，茶樹在生長過程中，單單靠基肥是不夠的，因此在配方施肥技術(shù)中，除了40％的基肥以外，剩下的60％都是后續(xù)的追肥所需量。茶農(nóng)需要在茶樹生長過程中關(guān)注茶樹的養(yǎng)分狀況，并進(jìn)行追肥，避免茶樹在成長中土壤中的養(yǎng)分以及基肥的養(yǎng)分無法滿足茶樹的吸收，導(dǎo)致養(yǎng)分供應(yīng)脫節(jié)。通常在有機(jī)茶種植中用作追肥的肥料會(huì)選擇含氮量較高的肥料品種。例如可以使用腐熟的沼氣液肥對(duì)茶樹的根部進(jìn)行澆施，通常使用量在1500～2500kg/667m2。在有機(jī)茶施肥中，綠肥也是比較重要的肥源。在茶園套種綠肥以后，往往能夠?qū)Σ鑸@起到一定的遮陰作用，有效地改善茶園小氣候，對(duì)茶樹的光合作用效果進(jìn)行調(diào)整，促進(jìn)茶樹的次生代謝，提高有機(jī)茶成茶的品質(zhì)。在茶園進(jìn)行綠肥的種植時(shí)，需要注意綠肥的習(xí)性，避免綠肥與茶樹爭肥，需要因地制宜地選擇綠肥品種。例如在實(shí)踐中，昭平縣茶園中選擇套種大豆來作為綠肥。事實(shí)證明在套種大豆之后，茶園內(nèi)部生態(tài)環(huán)境得到了一定的改善，茶苗的成活率整體上升了8.9％，另外成活的茶樹更具活力，茶樹葉片更加鮮活，茶樹主干基部莖粗相較以往增加了0.2cm。此外，除了套種大豆以外，昭平縣還嘗試在有機(jī)茶園中種植其他樹型的綠肥，結(jié)果表明覆蓋爬地蘭、威恩圓葉決明等匍匐型綠肥為茶園的產(chǎn)量帶來了3.99％和3.41％的提高[4]。

3.3.3 根外肥施加

一般在有機(jī)茶種植中，使用基肥和追肥兩種方式已經(jīng)基本滿足養(yǎng)分供給的實(shí)際需要。但有時(shí)在茶園種植中可能會(huì)由于一些意外情況，出現(xiàn)茶樹營養(yǎng)不良或是某種營養(yǎng)素吸收不良的情況時(shí)，就需要通過根外肥施加對(duì)茶樹的營養(yǎng)狀況進(jìn)行補(bǔ)救。根外肥的施加通常是采用葉面施肥的方式。茶樹的葉片相對(duì)其他作物要多，并且葉片的表面積相對(duì)更大，在土壤干旱影響到根部營養(yǎng)吸收的情況下就可以通過葉面施肥來保證茶樹對(duì)微量元素的吸收。并且葉面施肥能夠刺激茶樹體內(nèi)的酶類物質(zhì)生產(chǎn)系統(tǒng)，進(jìn)而刺激根部提高養(yǎng)分吸收能力。在配方施肥技術(shù)下，進(jìn)行葉面施肥需要準(zhǔn)確判斷茶樹的營養(yǎng)缺失狀況，進(jìn)行有機(jī)葉面肥的選用。在進(jìn)行葉面施肥時(shí)，通常會(huì)選擇葉片噴施的方式。進(jìn)行葉面施肥時(shí)要注意采茶的時(shí)間，在采茶20d前必須完成最后一次葉面施肥，在噴施過程中要保證葉片正反面噴施均勻，在噴施后兩天內(nèi)如遇陰雨天氣則需要進(jìn)行補(bǔ)噴。保證養(yǎng)分吸收充分，保證有機(jī)茶樹的產(chǎn)量[5]。

3.4 配方施肥技術(shù)的后續(xù)工作

在有機(jī)茶種植中使用配方施肥技術(shù)以后，要做好對(duì)有機(jī)茶樹的監(jiān)測工作。對(duì)于茶樹的配方施肥往往是一個(gè)動(dòng)態(tài)化的過程，需要對(duì)茶園內(nèi)茶樹的營養(yǎng)狀況進(jìn)行觀察，對(duì)配方施肥的使用狀況做好記錄，并將配方施肥前與配方施肥后的土地肥力變化狀況進(jìn)行歸檔，在后續(xù)的有機(jī)茶種植中作為調(diào)整施肥配方的重要參考依據(jù)。另外在施肥過程中也要定期地進(jìn)行一定的測土試驗(yàn)，深入研究對(duì)茶樹營養(yǎng)狀況的檢驗(yàn)技術(shù)，探究土地的營養(yǎng)變化情況，對(duì)于配方施肥之后土地出現(xiàn)的一些問題進(jìn)行總結(jié)，在整個(gè)施肥的動(dòng)態(tài)過程中不斷進(jìn)行肥料配方的優(yōu)化，保證配方施肥技術(shù)的精確性、科學(xué)性不斷提高，發(fā)揮出配方施肥的使用效果，為有機(jī)茶種植帶來更高的經(jīng)濟(jì)效益。

4 結(jié)語

昭平縣充分發(fā)揮自身的地理優(yōu)勢(shì)條件，開展有機(jī)茶種植，并在種植中巧妙地使用配方施肥技術(shù)，提高整個(gè)有機(jī)茶種植產(chǎn)業(yè)鏈條的實(shí)際價(jià)值。同時(shí)在應(yīng)用配方施肥技術(shù)時(shí)，也應(yīng)做好過程工作，對(duì)有機(jī)茶園進(jìn)行定期測土檢驗(yàn)，對(duì)土壤養(yǎng)分以及茶樹的吸收狀況做到動(dòng)態(tài)監(jiān)控，以及時(shí)調(diào)整肥料配方，綜合多種有機(jī)肥料方式，實(shí)現(xiàn)有機(jī)茶種植產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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