思政理念融入高校食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)的路徑探究

時(shí)代發(fā)展與行業(yè)變革對(duì)人才提出了更高的要求，技術(shù)能力與創(chuàng)新思維成為新時(shí)代人才必備的基本素質(zhì)。所以，高校食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)必須做出相應(yīng)的改變，主動(dòng)引進(jìn)思政理念，調(diào)整人才培養(yǎng)目標(biāo)，組織科學(xué)合理的實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，強(qiáng)化學(xué)生的創(chuàng)新技能。本文分析了食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)滲透思政理念對(duì)培養(yǎng)創(chuàng)新人才的重要性，針對(duì)實(shí)踐過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題積極探究解決策略，力圖提升人才的創(chuàng)新素養(yǎng)。

一、食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)滲透

思政理念對(duì)培養(yǎng)創(chuàng)新人才的重要性

1.有利于學(xué)生樹(shù)立正確觀念。食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是通過(guò)有效的教育模式拓展學(xué)生的思維，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，成為新時(shí)代的創(chuàng)新人才。從食品質(zhì)量與安全的行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析發(fā)現(xiàn)，行業(yè)對(duì)人才的技術(shù)創(chuàng)新思維、創(chuàng)新能力、道德修養(yǎng)等要求更高。教師在開(kāi)展食品質(zhì)量與安全的專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)時(shí)，除了要重視學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的掌握，科學(xué)組織實(shí)踐活動(dòng)幫助學(xué)生內(nèi)化理論，還應(yīng)該根據(jù)教育大綱與教育目標(biāo)引進(jìn)思政元素，系統(tǒng)開(kāi)發(fā)專(zhuān)業(yè)課程，借助思政元素引導(dǎo)學(xué)生形成正確的職業(yè)道德與個(gè)人品行，促使學(xué)生重新思考應(yīng)該承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任與使命，從食品質(zhì)量與安全角度出發(fā)形成正確的人生觀與價(jià)值觀，指導(dǎo)學(xué)生利用自身素養(yǎng)、創(chuàng)新能力以及理論知識(shí)推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步與行業(yè)發(fā)展，促進(jìn)學(xué)生成為高素質(zhì)的創(chuàng)新人才。

2.有利于激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。創(chuàng)新意識(shí)與創(chuàng)新思維作為創(chuàng)新人才的必備特征，是教師在整合專(zhuān)業(yè)課程與思政元素的教育實(shí)踐過(guò)程中應(yīng)該關(guān)注的重點(diǎn)。在為學(xué)生提供創(chuàng)新思維源泉的同時(shí)，教師還要帶領(lǐng)學(xué)生在不同的教育模式中進(jìn)一步感知?jiǎng)?chuàng)新的內(nèi)涵與樂(lè)趣，從而自主進(jìn)行創(chuàng)造行為。

3.有利于塑造學(xué)生的人格魅力。先進(jìn)的科學(xué)理論、社會(huì)的更替發(fā)展以及科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步都依賴(lài)于創(chuàng)新，也充分證明了個(gè)體的主觀能動(dòng)性在時(shí)代發(fā)展過(guò)程中的創(chuàng)新主體地位。專(zhuān)業(yè)課程與思政理念的融合為培養(yǎng)創(chuàng)新人才的高尚品行提供了理論基礎(chǔ)，為創(chuàng)新人才的道德修養(yǎng)提供了思想保障。一方面，高校在食品質(zhì)量與安全課程中滲透思政元素，從唯物觀角度分析理論知識(shí)內(nèi)涵，能夠提升學(xué)生的內(nèi)驅(qū)力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。另一方面，教師在講解專(zhuān)業(yè)知識(shí)的同時(shí)展開(kāi)思政教育工作，引導(dǎo)學(xué)生為中國(guó)食品質(zhì)量與安全的現(xiàn)狀做出改變，重新認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)本專(zhuān)業(yè)所肩負(fù)的社會(huì)責(zé)任，重新定義人生目標(biāo)，完善對(duì)食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)的了解，整合內(nèi)容框架，熟練應(yīng)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，通過(guò)遷移內(nèi)化形成創(chuàng)新型人才的優(yōu)秀素養(yǎng)。

4.有利于培養(yǎng)“工匠精神”。愛(ài)崗敬業(yè)、追求卓越是“工匠精神”的主要內(nèi)涵，而“工匠精神”是學(xué)生應(yīng)該具備的職業(yè)素養(yǎng)。教師可以通過(guò)思政素養(yǎng)滲透食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)課程這一教育手段，構(gòu)建創(chuàng)新性的教育系統(tǒng)，為課程帶來(lái)鮮活元素，通過(guò)教育實(shí)踐潛移默化地向?qū)W生輸出愛(ài)崗敬業(yè)的觀念，幫助學(xué)生夯實(shí)專(zhuān)業(yè)理論基礎(chǔ)，引導(dǎo)學(xué)生利用掌握的基礎(chǔ)知識(shí)自主深入探究，采用多種手段搜集并整合相關(guān)數(shù)據(jù)信息，循序漸進(jìn)地挖掘知識(shí)所蘊(yùn)含的精神內(nèi)涵，體會(huì)愛(ài)崗敬業(yè)的真諦。

二、食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)滲透

思政理念實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新人才培養(yǎng)的困境

1.專(zhuān)業(yè)教師思政意識(shí)薄弱。高校教育是一個(gè)系統(tǒng)化的工程，不能僅僅依靠某個(gè)部門(mén)或某個(gè)個(gè)體來(lái)完成教育任務(wù)、承擔(dān)教育職責(zé)，否則教育就難以成為一個(gè)有機(jī)系統(tǒng)，很容易讓學(xué)生接受的知識(shí)碎片化，不利于學(xué)生系統(tǒng)掌握整體知識(shí)和提升創(chuàng)新技能。在實(shí)際教學(xué)中，傳統(tǒng)教育模式使教師產(chǎn)生了“各司其職”的錯(cuò)誤觀念，食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)教師尚未形成在課程中融入思政元素的意識(shí)，普遍認(rèn)為思政理論應(yīng)該由相關(guān)的專(zhuān)業(yè)教師進(jìn)行講解，培育學(xué)生道德品行與素養(yǎng)均屬于思政課程的教育任務(wù)，而食品質(zhì)量與安全課程應(yīng)該幫助學(xué)生學(xué)習(xí)與教材知識(shí)相關(guān)的內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生的食品安全意識(shí)。這種看似分工合理的教育現(xiàn)象實(shí)際上屬于知識(shí)分割，人為地降低了學(xué)生接受知識(shí)的整體效果，分散了學(xué)生的知識(shí)理念，不利于學(xué)生系統(tǒng)掌握知識(shí)，與教書(shū)育人的原則背道而馳。

2.思政與專(zhuān)業(yè)融合不夠。食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)包含諸多課程與知識(shí)點(diǎn)，如食品質(zhì)構(gòu)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品檢驗(yàn)學(xué)以及食品毒理學(xué)等，這些課程都蘊(yùn)含豐富且相對(duì)廣泛的思政元素。因此，教師在食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)中可融入的思政要素有很多，有利于課程思政的滲透，從而提高學(xué)生的道德修養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)與創(chuàng)新技能。但從當(dāng)前專(zhuān)業(yè)教學(xué)中課程思政的建設(shè)狀況來(lái)看，教師在課堂教學(xué)中有意或無(wú)意地錯(cuò)失了許多滲透思政要素的機(jī)會(huì)，枯燥的專(zhuān)業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)不利于學(xué)生思想品德的培育，使得學(xué)生無(wú)法深入探究職業(yè)素養(yǎng)與行業(yè)規(guī)律，缺少思政滋養(yǎng)的課程也無(wú)法培養(yǎng)出滿(mǎn)足新時(shí)代要求的高素質(zhì)高質(zhì)量人才。

3.人才培養(yǎng)目標(biāo)未落實(shí)。隨著社會(huì)的演變與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展變化，食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)課程融入思政元素成為趨勢(shì)，但在教育實(shí)踐過(guò)程中，往往出現(xiàn)“不給力、不重視”甚至流于形式的情況。培育創(chuàng)新人才的基礎(chǔ)是塑造學(xué)生的人格，提高學(xué)生的道德修養(yǎng)，但部分高校在實(shí)際教學(xué)中并未真正擺正培養(yǎng)創(chuàng)新人才的態(tài)度，沒(méi)有將創(chuàng)新人才培養(yǎng)放到重要位置，沒(méi)有將專(zhuān)業(yè)課程融合思政元素看作塑造學(xué)生創(chuàng)新人格的著力點(diǎn)，沒(méi)有從會(huì)議、活動(dòng)以及文件上真正落實(shí)培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維的舉措。雖然部分高校在整個(gè)教育系統(tǒng)中將“學(xué)生第一”作為首要原則，但在教育實(shí)踐中仍然重視教育的工具性?xún)r(jià)值，未關(guān)注學(xué)生身心修養(yǎng)的培養(yǎng)，難以強(qiáng)化學(xué)生的創(chuàng)新思維，無(wú)法激發(fā)學(xué)生利用創(chuàng)新思維與創(chuàng)新技能實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量與安全行業(yè)改革推進(jìn)的高尚思想。

4.教育實(shí)踐缺乏靈活性。在傳統(tǒng)的教育實(shí)踐中，教師往往通過(guò)理論灌輸或正面教育的形式達(dá)到育人目標(biāo)，注重強(qiáng)化學(xué)生的知識(shí)理解能力。在這種教學(xué)模式下融入思政元素，沒(méi)有創(chuàng)新重構(gòu)知識(shí)框架，容易導(dǎo)致教師無(wú)法根據(jù)專(zhuān)業(yè)知識(shí)引入具有思政內(nèi)涵的具體案例，講解過(guò)程中難免會(huì)出現(xiàn)生搬硬套等機(jī)械形式，不能靈活地開(kāi)展課程實(shí)踐，致使思政與專(zhuān)業(yè)知識(shí)依然處于分離狀態(tài)，無(wú)法形成生動(dòng)、立體的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)課堂，無(wú)法鍛煉學(xué)生思維的靈活性與創(chuàng)造性，課程內(nèi)容缺乏吸引力，難以有效培養(yǎng)出社會(huì)所需要的高素質(zhì)創(chuàng)新人才。

三、食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)滲透

思政理念實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新人才培養(yǎng)的策略

1.挖掘思政元素，培養(yǎng)安全意識(shí)。在食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)課程中融入思政元素，有利于學(xué)生形成食品安全意識(shí)，明確從生產(chǎn)到銷(xiāo)售的各個(gè)環(huán)節(jié)所承擔(dān)的安全責(zé)任，優(yōu)化食品質(zhì)量與安全課程的創(chuàng)新效果，強(qiáng)化學(xué)生道德素養(yǎng)與社會(huì)責(zé)任感，為成為行業(yè)創(chuàng)新人才奠定基礎(chǔ)。一方面，教師在帶領(lǐng)學(xué)生分析食品質(zhì)量與安全課程的相關(guān)知識(shí)時(shí)，可以結(jié)合網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上呈現(xiàn)的數(shù)據(jù)思考果蔬類(lèi)與畜牧類(lèi)產(chǎn)品在出口貿(mào)易過(guò)程中面臨的問(wèn)題，讓學(xué)生明確了解我國(guó)是食品出口大國(guó)，但由于一些發(fā)達(dá)國(guó)家的阻礙與初級(jí)加工食品保鮮技術(shù)的相對(duì)落后，導(dǎo)致我國(guó)食品出口貿(mào)易受到制約。另一方面，教師也可以在授課過(guò)程中引進(jìn)“中美貿(mào)易摩擦”的相關(guān)訊息，引導(dǎo)學(xué)生思考怎樣才能突破食品質(zhì)量與安全的困境，激發(fā)學(xué)生的報(bào)國(guó)理想。

2.整合教育資源，改革教育模式。教師應(yīng)根據(jù)食品質(zhì)量與安全的最新技術(shù)、工作流程等科學(xué)設(shè)計(jì)教育過(guò)程，逐漸滲透思政元素，創(chuàng)新知識(shí)的開(kāi)發(fā)與實(shí)踐路徑，明確教育目標(biāo)，使學(xué)生在創(chuàng)新型的教育環(huán)境中形成創(chuàng)新意識(shí)，提升創(chuàng)造能力。首先，高?？梢詮?qiáng)化校園網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，借助信息技術(shù)優(yōu)勢(shì)，整合省級(jí)、校級(jí)的專(zhuān)業(yè)課程資源，構(gòu)建便于學(xué)生認(rèn)知與探索的校園網(wǎng)絡(luò)，使學(xué)生在海量信息資源中不斷拓展知識(shí)框架，擴(kuò)大視野，在與他人思維進(jìn)行碰撞的過(guò)程中提高思維發(fā)散能力，能夠從不同角度看待和解決問(wèn)題，加強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新技能，強(qiáng)化學(xué)生的創(chuàng)新素養(yǎng)。其次，教師能夠借助食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)知識(shí)構(gòu)建校園文化環(huán)境，使學(xué)生在多元化的校園活動(dòng)中提升對(duì)思政元素的認(rèn)知，強(qiáng)化對(duì)食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)的了解，并將二者進(jìn)行有效整合，創(chuàng)建符合自身思維特點(diǎn)的知識(shí)框架。最后，教師可以定期組織融入思政元素的食品質(zhì)量與安全相關(guān)創(chuàng)新實(shí)踐活動(dòng)或團(tuán)建活動(dòng)，指導(dǎo)學(xué)生遷移內(nèi)化知識(shí)理論，讓學(xué)生在濃厚的創(chuàng)新氛圍中不斷突破自我。

3.引進(jìn)案例教學(xué)，開(kāi)展課外實(shí)踐。在食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)與思政元素進(jìn)行整合的課堂實(shí)踐中，教師可以引進(jìn)大量真實(shí)案例，如“毒大米事件”“三鹿奶粉事件”等，要求學(xué)生通過(guò)小組討論共同分析事件發(fā)生的原因、產(chǎn)生的社會(huì)影響以及可以采取的預(yù)防控制措施，或者組織專(zhuān)題辯論活動(dòng)，指導(dǎo)學(xué)生互相交流思想心得，思考食品行業(yè)人員應(yīng)該具備的創(chuàng)新能力、職業(yè)素養(yǎng)及道德品行，鼓勵(lì)學(xué)生深入探究，潛移默化地影響學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解，并引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行知識(shí)的遷移，轉(zhuǎn)化為自身能力。為了確保內(nèi)化效果，高校應(yīng)該積極建設(shè)校外實(shí)習(xí)基地與校內(nèi)實(shí)踐基地，讓學(xué)生在親身實(shí)踐中提高認(rèn)知水平；或者將社會(huì)服務(wù)、生產(chǎn)實(shí)踐以及科研項(xiàng)目的培養(yǎng)價(jià)值三者合一，加強(qiáng)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)，激發(fā)學(xué)生的責(zé)任感，引導(dǎo)學(xué)生挖掘?qū)嵺`問(wèn)題并從創(chuàng)新角度思考問(wèn)題的解決策略，強(qiáng)化學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，將學(xué)生培養(yǎng)成高素質(zhì)的創(chuàng)新人才。

4.打造師資隊(duì)伍，夯實(shí)工作基礎(chǔ)。為了順利將食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)知識(shí)與思政元素融合，給學(xué)生呈現(xiàn)完整的知識(shí)結(jié)構(gòu)，鍛煉學(xué)生的創(chuàng)新思維，高校需要打造一支綜合素質(zhì)較高、職業(yè)素養(yǎng)較強(qiáng)的師資隊(duì)伍，教師的職業(yè)能力與專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)必須過(guò)硬，知識(shí)儲(chǔ)備量必須充足。第一，組建專(zhuān)業(yè)建設(shè)小組，以資深專(zhuān)業(yè)教師為主導(dǎo)，邀請(qǐng)行業(yè)領(lǐng)域的杰出人物參與，輔助本校專(zhuān)業(yè)教師提升自身能力。第二，定期展開(kāi)專(zhuān)業(yè)建設(shè)會(huì)議，要求教師交流與分析科研工作與教育實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，努力建設(shè)一支年齡結(jié)構(gòu)合理、基礎(chǔ)扎實(shí)、具有創(chuàng)新思維以及豐富教育經(jīng)驗(yàn)的師資隊(duì)伍，提升教育整體質(zhì)量與高校的教育口碑。第三，積極引進(jìn)高素質(zhì)人才，以多元化導(dǎo)師制培養(yǎng)新人教師，提高教師的專(zhuān)業(yè)化認(rèn)知，為其從多種角度融合思政元素與食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)知識(shí)提供實(shí)踐平臺(tái)，為學(xué)生呈現(xiàn)新穎的知識(shí)框架，打開(kāi)學(xué)生的思維與知識(shí)視野，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)知識(shí)內(nèi)涵的掌握。第四，要求食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)的教師選擇與思政課程相關(guān)的兩門(mén)課程進(jìn)行學(xué)習(xí)，提高他們的思政理論素養(yǎng)。第五，基于校企合作制度，充分利用校外資源，聘請(qǐng)具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)學(xué)者開(kāi)展講座會(huì)談，使專(zhuān)業(yè)教師通過(guò)講座會(huì)談探究知識(shí)內(nèi)涵，積累相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，為培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新素養(yǎng)、加強(qiáng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握、提高學(xué)生的道德品行奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

作者簡(jiǎn)介：王珍珠（1984-），女，漢族，陜西西安人，助教，大學(xué)本科，研究方向?yàn)樗枷胝谓逃?/p>