苗相偉

（丹東農(nóng)業(yè)科學(xué)院，遼寧丹東 118109）

藍(lán)莓（Vacciniumspp.）系杜鵑花科（Ericaceae）越橘屬小漿果，多年生落葉灌木，多分枝，莖短而細(xì)瘦，老枝無毛；葉散生柄短，被微毛；花下垂，著生于枝頂葉腋處[1]。藍(lán)莓在亞洲分布于朝鮮、日本，歐洲南、北均有種植，在北美洲分布于東北至西北，在我國主要分布于大興安嶺北部（黑龍江、內(nèi)蒙古）、吉林長白山等。藍(lán)莓成熟果實(shí)為藍(lán)色，成熟期多在6～8 月[2]，果味酸甜可口，果實(shí)中含有多種維生素、花色苷、多酚等人體所需的營養(yǎng)成分[1]，享有“漿果之王”的美譽(yù)，因其果實(shí)肉質(zhì)細(xì)膩，味道甜酸適宜，具有明目、抗氧化[3-4]、增強(qiáng)心臟功能等功效，已被聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織列為五大健康食品之一，備受消費(fèi)者青睞。藍(lán)莓喜有機(jī)質(zhì)含量高、酸性、疏松透氣的沙壤土，我國大部分地區(qū)土壤滿足不了藍(lán)莓正常的生長需要[5]，通過改良土壤栽培藍(lán)莓，栽培成本較高且風(fēng)險較大[6]，因此目前生產(chǎn)上亟需一種新型栽培基質(zhì)來解決藍(lán)莓品種適應(yīng)性差的問題[7]。趙永彬等[8]通過研究不同栽培基質(zhì)對草莓生長及果實(shí)品質(zhì)的影響結(jié)果顯示，利用草炭、蛭石、珍珠巖組合的基質(zhì)對草莓產(chǎn)量、品質(zhì)均有顯著提升。于志民等[9]以玉米秸稈、醋液、草炭、松樹皮和園土為主原料，組成4 種酸性栽培營養(yǎng)基質(zhì)配方，以藍(lán)莓果實(shí)品質(zhì)為指標(biāo)，篩選出木醋酸性栽培基質(zhì)2 為最佳設(shè)施藍(lán)莓栽培基質(zhì)。

本研究以椰糠、草炭土、珍珠巖、菌棒、園田土為栽培基質(zhì)，將上述基質(zhì)按一定比例混合，以兩年生藍(lán)莓品種‘優(yōu)瑞卡’為栽培試材，通過研究不同基質(zhì)對藍(lán)莓生長發(fā)育的影響，篩選出適合藍(lán)莓生長的混合基質(zhì)配方，為藍(lán)莓無土基質(zhì)栽培提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

本試驗(yàn)選擇兩年生南高叢品種‘優(yōu)瑞卡’，植株長勢強(qiáng)勁，可當(dāng)年見果?；|(zhì)采用市面上常見的基質(zhì)，有機(jī)質(zhì)為草炭土、椰糠、菌棒，無機(jī)質(zhì)為珍珠巖。草炭土采購于撫順市碧源泥炭開發(fā)有限公司，椰糠、珍珠巖采購于青島冉美商留有限公司，菌棒為鳳城市大業(yè)食用菌專業(yè)合作社提供。

肥料：選用青島住商肥料有限公司西班牙原裝進(jìn)口AB 肥，將兩種肥料按照一定比例溶解使用。

1.2 儀器與設(shè)備

電子天平，MTSD，梅特勒托利多科技（中國）有限公司；游標(biāo)卡尺，DL92150，得力集團(tuán)有限公司；韋度（WD）邵氏硬度計(jì)，GY-2，深圳市韋度電子有限公司；種植盆，規(guī)格為20 L 圓盆，嘉興德環(huán)塑業(yè)有限公司。

1.3 試驗(yàn)方法

植株栽培在特制的塑料桶裝容器內(nèi)（355 mm×352 mm×321 mm），采用滴灌澆水，栽培基質(zhì)D1 為園田土∶草炭土∶珍珠巖=2∶1∶1；D2 為椰糠∶草炭土∶珍珠巖=2∶1∶1；D3 為菌棒∶草炭土∶珍珠巖=2∶1∶1。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3 次重復(fù)。

1.4 測定指標(biāo)與方法

1.4.1 植株生長發(fā)育指標(biāo)

分別在3、6、9、11 月4 個生長期，用游標(biāo)卡尺測量地徑（苗干土痕處的直徑），用直尺測量株高（即從苗木基部到樹干的高度），一個生長期后，用直尺測定植株最終冠幅（苗木兩側(cè)枝條最大的開張距離）。

選取一年生、長勢強(qiáng)勁、粗壯的枝條作為一年生枝條，每個處理測量5 株，3 次重復(fù)，用直尺測量長度。選取當(dāng)年新抽生的枝條，以粗度＞6 mm、長度≥20 cm 的粗壯枝條作為一年生枝條，統(tǒng)計(jì)藍(lán)莓的新生枝條量，3 次重復(fù)。根據(jù)公式（1）計(jì)算體積指數(shù)，評價植株的綜合生長性狀。

式中，H為11 月藍(lán)莓株高，cm；W為最終冠幅，cm2。

1.4.2 果實(shí)生長發(fā)育指標(biāo)

單果質(zhì)量用電子天平稱量；用游標(biāo)卡尺分別測量果實(shí)的橫、縱徑。采用硬度計(jì)測定果實(shí)硬度。采用蒽酮比色法測定可溶性糖含量[10]。采用NaOH 滴定法測定可滴定酸含量[11]。采用pH 試差法測定花青素含量[12]。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2010、SPSS 19.0、Origin 9.0 軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同基質(zhì)配比對株高和地徑的影響

由表1（見下頁）可以看出，處于3、6 月生長期的藍(lán)莓，株高差異顯著；9 月生長的藍(lán)莓株高D1 與D3 差異顯著。處于11 月生長期的藍(lán)莓，D2 株高最大，且與D1、D3差異顯著。

表1 不同時期不同基質(zhì)配比對藍(lán)莓株高和地徑的影響Table 1 Effects of different substrate ratios at different stages on plant height and ground diameter of blueberry

從地徑長勢來看，3 月生長期的藍(lán)莓D2 的地徑最大，為7.7 mm，6 月生長期的藍(lán)莓，D2 最大；9 月生長期的藍(lán)莓，D2 為14.6 mm，大于D1、D3；11 月生長期的藍(lán)莓，D2 為15.6 mm，優(yōu)于其它兩組，D1 與D3 之間差異顯著。

2.2 不同基質(zhì)對冠幅、新生枝條量和體積指數(shù)的影響

由表2 可以看出，經(jīng)過一個生長季后，采用不同基質(zhì)栽培的藍(lán)莓，各組間體積指數(shù)差異顯著，其中D2 最大，為6 422 cm3，D3 最小，為5 249 cm3；冠幅和新生枝條D1、D3 差異顯著，冠幅D2 最大，為75.2 cm2，D3 最小，為73.2cm2，新生枝條D2 最多，為5.0 條，D1 最少，為4.3 條。

表2 不同時期不同基質(zhì)配比對藍(lán)莓樹體相對生長量的影響Table 2 The effect of different substrate ratios at different stages on the relative growth of blueberry trees

2.3 不同基質(zhì)對果實(shí)品質(zhì)的影響

由表3 可以看出，不同基質(zhì)栽培的藍(lán)莓單果質(zhì)量、橫徑、縱徑、果形指數(shù)、硬度、可溶性糖、可滴定酸、花青素含量、糖酸比均存在一定差異，但差異不顯著，單果質(zhì)量處理D1 最大，達(dá)12.4 g，D3 次之，D2 最小，為11.7 g；橫徑、縱徑處理D1 最大，分別為16.30 mm，12.76 mm，D3 次之，D2 最小，分別為15.22 mm、12.01 mm；果實(shí)硬度3.17～3.70 N/cm2，處理D1 最大，達(dá)3.70 N/cm2，D3 最小，為3.17 N/cm2；可溶性糖D3 含量最高，為56.69 mg/g，D1最低，為50.51 mg/g；可溶性固形物含量為12.79～13.59%，處理D2 最高，D3 最小，果實(shí)可滴定酸為0.38%～0.45%，處理D1 最小，D3 最大，果實(shí)花青素含量為0.95～1.07 mg/kg，處理D2 含量最高，D3 次之，D1 最低；果實(shí)糖酸比D2 最高，為13.54，D3 最小，為13.06。

表3 不同基質(zhì)對果實(shí)品質(zhì)的影響Table 3 Effects of different substrates on fruit quality

通過分析得出不同基質(zhì)栽培條件下，藍(lán)莓果實(shí)的品質(zhì)不同，其中D2 的花青素含量最高，糖酸比最大，口感最好；單果質(zhì)量、果實(shí)橫縱徑、果實(shí)硬度D1 最高；果實(shí)滴定酸、可溶性糖含量D3 最高，種植戶可根據(jù)自己的需求，配制基質(zhì)。

3 結(jié)論

栽培基質(zhì)對植物體生長發(fā)育、代謝、果實(shí)產(chǎn)量、品質(zhì)均有一定程度的影響[13-15]，且不同植物對基質(zhì)配比要求也有差異，合理施用不同基質(zhì)可以改善基質(zhì)內(nèi)部物理性質(zhì)，增加基質(zhì)的疏松透氣性，提高保水保肥能力，調(diào)節(jié)藍(lán)莓根系的營養(yǎng)代謝水平，為藍(lán)莓根系生長提供良好的生態(tài)環(huán)境[16-17]。陳文榮等[18]驗(yàn)證了基于生理指標(biāo)的隸屬函數(shù)分析對于藍(lán)莓抗旱品種篩選的準(zhǔn)確性和可靠性。

本研究采用草炭土、珍珠巖、椰糠、園田土、菌棒為基質(zhì)，以有機(jī)、無機(jī)基質(zhì)混合作為藍(lán)莓的栽培基質(zhì)，結(jié)果表明，不同配比基質(zhì)對藍(lán)莓植株生長影響顯著[18]。采用椰糠∶草炭土∶珍珠巖=2∶1∶1（D2）的配比基質(zhì)，地徑最大，為7.7 mm，體積指數(shù)最大，為6 422 cm3，新生枝條最多為5.0，果實(shí)花青素含量最高，為1.07 mg/kg，口感最佳，是藍(lán)莓改善品質(zhì)、規(guī)模化基質(zhì)栽培的最佳選擇。添加椰糠、草炭土、珍珠巖的基質(zhì)效果優(yōu)于其它基質(zhì)，對促進(jìn)藍(lán)莓植株生長作用更加顯著，主要是椰糠基質(zhì)環(huán)境的透氣性好pH 值適宜[19]，保水保肥能力較強(qiáng)[20]，與草炭結(jié)合后有機(jī)質(zhì)含量豐富[21]。