韋昌玉

摘 要 油茶是我國獨有的營養(yǎng)豐富且經(jīng)濟、社會效益高的國寶級特色資源。為加快當(dāng)?shù)赜筒璁a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，根據(jù)多年來油茶種植栽培實踐及大量學(xué)術(shù)研究，立足于貴州省黔東南苗族侗族自治州的自然地理環(huán)境、氣候水文條件，從育苗、嫁接、移栽、撫育及病蟲害防治等方面總結(jié)油茶種植技術(shù)要點。

關(guān)鍵詞 油茶；種植技術(shù)；豐產(chǎn)；貴州省黔東南州

中圖分類號：S794.4 文獻標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.08.002

貴州省黔東南苗族侗族自治州（以下簡稱黔東南州）適宜的氣候、肥沃的土壤和先進的栽培技術(shù)，為杉木的生長創(chuàng)造了良好的條件。但在杉木被砍伐出售前，黔東南州的居民只能依靠其他的經(jīng)濟作物來維持日常生活，而油茶由于種植方便、生長速度快且具備極高的經(jīng)濟價值，自然而然成為人們的第一選擇。林產(chǎn)品貿(mào)易的興盛，使油茶經(jīng)清水江，遍及大江南北。在清朝，清水江一帶就已有大規(guī)模人工栽種的油茶，油茶的外銷是黔東南州一大經(jīng)濟來源，油茶種植的效益與苗族、侗族人民的生活水平密切相關(guān)。油茶不僅具備經(jīng)濟功能，還在黔東南州人民的生活中發(fā)揮著非常重要的作用?；诖?，研究油茶種植技術(shù)要點，推動油茶種植業(yè)的進一步發(fā)展，對促進黔東南州的社會經(jīng)濟發(fā)展極具現(xiàn)實意義。

1 黔東南州油茶種植概述

油茶（Camellia oleifera Abel.），也被稱為茶子樹、茶油樹和白花茶，是一種山茶科山茶屬的常綠灌木或小型喬木。中國是油茶的原產(chǎn)地，也是唯一大規(guī)模種植油茶的國家，除此之外，只有日本及東南亞等地有少量種植。油茶主要分布于秦嶺南部，向南延伸到海南島，主要集中在湖南省、江西省和浙江省等地，但在海拔2 000 m以下的云南省和貴州省山區(qū)仍能正常生長和發(fā)育。黔東南州的油茶樹齡絕大部分在40年以上[1]。油茶四季常青，適宜海拔800 m以下的丘陵山區(qū)，耐干旱、耐光照和耐酸性土壤，是一種優(yōu)質(zhì)的荒山綠化和保護土壤的植物?！吨袊幍洹分赋觯栌途哂忻髂繛醢l(fā)、清熱利濕、殺蟲解毒、降血壓、提高免疫力和防止腦卒中等功效，同時對抗紫外線、防止曬斑和避免曬傷有一定作用。茶油還被1995年版的《中國藥典》列為藥用油脂。

黔東南州的天然環(huán)境特殊，生物資源豐富，是發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的最佳區(qū)域。黔東南州油茶的種植歷史悠久，種植經(jīng)驗豐富，尤其是近年來，油茶種植量大增，并得到大規(guī)模推廣。

2 黔東南州自然地理環(huán)境

黔東南州境內(nèi)東西寬220 km，南北長240 km，位于云貴高原與湘桂丘陵的交界處，以低山丘陵盆地為主，地勢低平，屬于中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，終年雨量充足，年降水量大約為1 221 mm，年平均相對濕度超過80%，年平均氣溫為16 ℃，無霜期為270～300 d[2]。

大部分地區(qū)海拔500～1 000 m，秋冬季節(jié)通常多霧。土壤類型有紅壤、黃壤、山地草甸土等。黔東南州的生態(tài)環(huán)境得到了很好的保護，2018年森林覆蓋率達到了67.67%，被譽為“森林之州”，還是國家28個重點集體林區(qū)之一。地理環(huán)境的復(fù)雜性和氣候的多樣性，造就了黔東南州的物種多樣性。黔東南州是省內(nèi)和國內(nèi)生物種類最多的區(qū)域之一，為大規(guī)模進行油茶生產(chǎn)提供了豐富的種質(zhì)資源。

3 黔東南州優(yōu)良油茶品種

油茶產(chǎn)量性狀的遺傳率較低，并且易受環(huán)境因素的影響，但是在品質(zhì)和抗性方面卻具有較高的遺傳率，因此在育種時，應(yīng)將品質(zhì)性狀、抗病蟲和抗脅迫的能力作為首要的指標(biāo)。在關(guān)注品質(zhì)和抗逆性時，兼顧產(chǎn)量。黔東南州因其特殊的地理、地形和氣候，生物類型多種多樣，尤其是具有豐富的油茶種類。

3.1 龍額野山茶

龍額野山茶屬于普通油茶，是當(dāng)?shù)仄贩N，不易受病蟲害的影響，梭狀果實，果實呈桃狀或兩端尖狀，果皮大部分為紅色，種子油黑色。經(jīng)過測定，油酸含量在87%～93%。近年來，湖南省、江西省和浙江省等地的廠家都到黔東南州大量收購茶籽。

3.2 大寶油茶

大寶油茶屬于小果油茶中適應(yīng)黔東南州冬季溫濕、夏季涼爽多霧、降雨均勻、風(fēng)不大和光照不強的一種地理小種，擁有高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗逆性強的特征，果實小、皮薄，出籽率、出仁率和種仁含油率都很高，而且還有較高的油酸含量。根據(jù)檢測，其中一些果實中還含有角鯊烯。通常種植在陰坡和杉木林緣處，其對陰暗弱光環(huán)境較為適應(yīng)。大寶油茶是一個受農(nóng)民歡迎的新品種，有很大的發(fā)展前景，可以致力于打造“大寶茶油”品牌。缺點是種子小，采摘和挑選的時間較長，但種仁含油率、出籽率和抗逆能力均較高，足以彌補這個缺點。

3.3 葡萄油茶

葡萄油茶是普通油茶中的寒露籽類型。葡萄油茶的特點是果實成串，經(jīng)常會有3個或以上的果簇在一起，一個果枝上一般會結(jié)4～5個果，但也有特殊的會結(jié)更多，其與大寶油茶混合種植的情況較多。在成串或成簇的果實枝條上，通常在果實成熟的當(dāng)年就可以長出新梢，新梢在當(dāng)年的6月上旬和中旬就可以分化出花芽，果實和花朵連年不落，實現(xiàn)豐產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)，但這種情況在其他油茶上卻很少見，屬于葡萄油茶獨有的特點。葡萄油茶的生產(chǎn)潛力很大，即使是在粗放經(jīng)營的情況下，也不會出現(xiàn)產(chǎn)量下降的情況。

4 黔東南州油茶種植技術(shù)要點

4.1 育苗

種植農(nóng)戶一般培育油茶實生苗用作砧木，以繁育出優(yōu)質(zhì)的嫁接苗，通常在大棚內(nèi)將實生苗培養(yǎng)到50 cm左右，就可以進行嫁接了。在5月，當(dāng)油茶枝條不再伸展，腋芽開始膨脹，嫩枝變成棕紅色的時候，采收插條，長4～5 cm，留一葉一芽，然后進行扦插，苗床要保持潮濕，用0.2%的磷酸二氫鉀水溶液噴灑，以促進愈合生根，提高成活率。

4.2 嫁接

選擇一年生優(yōu)良母樹樹冠中、上部外緣分支，在長滿了芽的樹枝上進行采集。把還沒有長出葉子的幼苗作為砧木，在幼苗接芽的下部切一道口子，長度大約是1.2 cm，接著把插條放進去，把有芽的一側(cè)和苗砧的一側(cè)對齊，再用一層鋁箔包裹，隨著幼苗生長，鋁箔會自行脫落。需要注意的是，在進行嫁接的時候，要避免新的葉柄被折斷，并且要保證幼苗的水分充足，在接穗15 d后，要及時將萌芽除掉。

4.3 移栽

種植株行距一般為2.0 m×2.0 m，每667 m2種植150株左右?；谟筒枭L速度慢的特性，掛果一般需3～4年，盛果期一般在第7～8年，在耕地有限的情況下進行套種，能夠?qū)崿F(xiàn)土地資源的高效利用?；诖耍ǔＬ追N一年生的豆科作物，也能套種中草藥。

4.4 撫育

4.4.1 幼林撫育

一年應(yīng)開展2～3次撫育工作，第1次是在5—6月，

第2次是在8—9月，在冬天應(yīng)當(dāng)配合肥料的施用進行深翻。前3年要把花蕾摘下來，以加速樹冠形成。油茶幼林期以營養(yǎng)生長為主，除了冬季施用底肥之外，在葉芽萌發(fā)前，最好追施適量化肥，以氮肥為主，并輔以磷鉀肥。定植當(dāng)年的6—7月，在樹苗重新生長之后，要適當(dāng)?shù)厥┮恍┍》?，在離樹冠30 cm的位置上，給每株施用肥料25 g，注意防止肥害。在第2年的3月，在嫩芽發(fā)芽之前，每株施用0.1～0.5 kg的速效氮肥。在每年的12月上旬，每株施用5～10 kg的雜肥或糞肥作為過冬肥，隨著樹木年齡的增加，逐步增加其用量。在幼林高50～60 cm的時候，在冬天進行打頂、定干和修剪，修剪成天然的圓形。要防止因?qū)淠驹斐蛇^大的損傷或剪除過多的葉片而延遲結(jié)果。在完成造林工作的第1～2年要進行補植。因撫育管理得當(dāng)，加之黔東南州良好的天氣條件，油茶樹能夠?qū)崿F(xiàn)快速成長，一年抽梢3、4次，通常3、4年即可開花、結(jié)果，可短于預(yù)計結(jié)果時間。

4.4.2 成林撫育

在3月，應(yīng)給成林油茶施用氮、磷、鉀合理比例的速效復(fù)混肥。為了確保春枝條和果實的健康生長，每株施用1～2 kg；在夏天，春梢停止生長后，應(yīng)該多施用一些磷肥，以盡快地促進花芽分化、結(jié)出更多的果實及8月之后進行的油脂轉(zhuǎn)化。為了讓果樹恢復(fù)正常生長，應(yīng)在冬天采摘后施用土雜肥。每年都要進行適當(dāng)?shù)男藜?，修剪掉過密枝、交叉枝、重疊枝和細(xì)弱病枝，以保持通風(fēng)、透光。在修剪時要注意營養(yǎng)枝、繁殖枝的比例。

4.5 病害防治

4.5.1 油茶炭疽病

油茶炭疽病會導(dǎo)致果實開裂、果實和葉片大量脫落、枝條枯死及樹干潰瘍等情況，嚴(yán)重的話，甚至?xí)?dǎo)致整個植株干枯死亡，對樹體的生長和茶果的產(chǎn)量造成一定的影響[3]。油茶在剛感染炭疽病時，果實、枝葉上會出現(xiàn)一些紅色的斑點，之后會慢慢地發(fā)展為淺棕色的病斑，并呈現(xiàn)出一種不規(guī)則的輪紋，到了后期，在病斑上會有一些黑色的小點。一般情況下，油茶炭疽病多發(fā)生在高溫高濕的5—8月，在8—9月，成林中可以看到大量掉落的果實和樹葉，樹木嫁接換冠的時候，還可以在樹干上看到病斑。在生產(chǎn)中，應(yīng)重視培育抗病性品種，要求優(yōu)良品種果實的自然感病率在3%以內(nèi)。同時，還要結(jié)合營林及撫育措施減少病源，促進油茶生長，增強抵抗力。在幼苗期，春、夏季要定時噴灑1%波爾多液，防止病害的發(fā)生，另外，在發(fā)病初期可以使用50%的多菌靈和其他的內(nèi)吸性殺菌劑來控制病害的進一步蔓延與擴散。

4.5.2 油茶軟腐病

油茶軟腐病主要發(fā)生在果實、葉子、芽和梢上，會導(dǎo)致大量的樹葉掉落、芽和梢死亡。受軟腐病影響的油茶常是一大片，如果遇到連陰多雨的天氣，其蔓延速度會加快。油茶軟腐病的發(fā)生跟周圍的溫度、濕度有著密切聯(lián)系，病菌的主要傳播方式就是風(fēng)雨[4]。一般情況下，3—6月及10—12月為軟腐病的發(fā)病高峰期。在南方對于油茶幼苗期，則整年都有可能發(fā)生，導(dǎo)致幼苗落葉后大面積死亡。在油茶幼苗上，油茶軟腐病造成的后果最為嚴(yán)重。通過營林管理和提高通風(fēng)透光等方法，能達到預(yù)防的目的[5]。可以用1%波爾多液防治，也可以用甲基托布津或多菌靈防治。

4.5.3 油茶根腐病

油茶根腐病主要對1年生油茶幼苗有重大影響，先發(fā)生在幼苗的根頸部，病害部位起初呈棕色，隨后出現(xiàn)白色的絨毛（菌索），受害幼苗一般根部腐爛，葉子枯萎死亡。油茶根腐病主要發(fā)生于4—5月及

9—10月，嚴(yán)重的病株在7—8月死亡。病原菌適合在pH值為4的土壤中生存，尤其是在土壤的黏性較強、排水較差的情況下，其主要從傷口或幼嫩的表皮進行侵染。感染油茶根腐病后，應(yīng)盡量將較重的病株除去，并用熟石灰混合泥土進行覆蓋，或者用50%退菌特、50%多菌靈等對根莖部進行噴灑。

4.6 蟲害防治

對于不同的害蟲，可以用不同的化學(xué)藥品防治。例如，對于鱗翅目和鞘翅目的食葉害蟲，可以在其2～3齡

的時候，用90%敵百蟲、50%辛硫磷乳油等防治；對于刺吸式害蟲，如蚜蟲、瓢蟲等，可使用40%樂果乳油防治；對于鉆蛀性的害蟲，如茶梢蛾、茶蛀梗蟲，應(yīng)在成蟲高峰期、卵初次孵化或幼蟲遷移蛀梢盛期，噴施具有強滲透力和內(nèi)吸力的殺蟲劑，如40%樂果乳油。需要注意的是，在連續(xù)幾年使用同一種化學(xué)農(nóng)藥之后，要對其進行更換，以實現(xiàn)有效控制油茶蟲害。

5 結(jié)語

黔東南州是油茶的主要來源地，在數(shù)百年的歷史中，油茶的栽培技術(shù)一直在不斷發(fā)展和完善。因此，黔東南州農(nóng)戶應(yīng)當(dāng)掌握與當(dāng)?shù)氐乩憝h(huán)境等條件相適應(yīng)的油茶種植方法，運用科學(xué)的育苗技術(shù)、嫁接技術(shù)、栽植技術(shù)、撫育技術(shù)和病蟲害防治技術(shù)等，實現(xiàn)油茶的豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。

參考文獻：

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[4] 白慧，張超，鄧學(xué)軍，等.黔東南藍莓花期灰莓病重度發(fā)生年氣象條件分析[J].中低緯山地氣象，2022，46（3）：96-101.

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（責(zé)任編輯：劉寧寧）