黃牛品種改良存在問(wèn)題及改進(jìn)措施

黎年舉 楊 禮 楊 蛟

（沿河土家族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 貴州 沿河 565300）

近年來(lái)，隨著國(guó)家惠農(nóng)政策以及精準(zhǔn)脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的實(shí)施，貴州黃牛產(chǎn)業(yè)有很大的發(fā)展。務(wù)川黑牛、威寧黃牛、關(guān)嶺黃牛、黎平黃牛、思南黃牛等為貴州的優(yōu)良地方品種，品種種質(zhì)資源豐富。為推進(jìn)貴州省肉牛養(yǎng)殖業(yè)的大力發(fā)展，提升“貴州黃?！钡闹?，打造地方品牌，貴州黃牛養(yǎng)殖規(guī)模越來(lái)越大，養(yǎng)殖數(shù)量越來(lái)越多，這些品種在全省各地都有分布。但是在黃牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的同時(shí)，也存在很多的問(wèn)題，如黃牛品種退化、飼養(yǎng)管理技術(shù)相對(duì)落后、技術(shù)人員缺乏等，這就要求畜牧獸醫(yī)工作者，及時(shí)解決黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題，重點(diǎn)做好黃牛品種的改良，提高養(yǎng)殖效益。

1 黃牛改良中存在的問(wèn)題

1.1 黃牛品種的優(yōu)良性能退化。在二十世紀(jì)九十年代，人們的生活水平逐漸提高，對(duì)肉的品質(zhì)要求提升，為了適應(yīng)市場(chǎng)需求，提高黃牛的肉用性能，進(jìn)行了多種形式的雜交，由于當(dāng)時(shí)育種方法和飼養(yǎng)管理不科學(xué)，導(dǎo)致黃牛品種的性能逐漸衰退，養(yǎng)殖數(shù)量逐漸減少。如思南黃牛對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)，耐粗飼、繁殖力高，不需要精細(xì)飼養(yǎng)，在當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)中占有非常重要的位置，但是由于近些年沒(méi)有完善的品種改良機(jī)制，盲目的引進(jìn)西門達(dá)爾牛、利木贊牛等國(guó)外品種對(duì)其進(jìn)行雜交改良，不同的牛品種之間濫交亂配，導(dǎo)致思南黃牛繁殖力和肉品質(zhì)降低，本地思南黃牛的存欄量減少，牛品種資源遭到破壞。

1.2 品改體系不健全，品改技術(shù)有待提高。根據(jù)對(duì)沿河縣牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，利用牛凍精進(jìn)行人工授精的受胎率不高，究其原因主要有以下幾點(diǎn)：一是凍精質(zhì)量不高。精液冷凍保存是人工授精技術(shù)的重大進(jìn)步，可以使精液達(dá)到長(zhǎng)期保存、長(zhǎng)途運(yùn)輸以及隨取隨用的目的，同時(shí)精液冷凍以及解凍都需要嚴(yán)格的操作處理，如果處理不當(dāng)，精子在冷凍以及解凍過(guò)程中死亡率就會(huì)增高，導(dǎo)致凍精的質(zhì)量下降，精子活率降低，影響受胎率。二是品改技術(shù)不高，品改員人工授精技術(shù)操作不規(guī)范，輸精器械沒(méi)有嚴(yán)格的進(jìn)行消毒，導(dǎo)致授精過(guò)程出現(xiàn)感染，引起母牛陰道炎、子宮內(nèi)膜炎等疾病，影響受精率；輸精時(shí)間和部位不恰當(dāng)，輸精操作比較粗暴，導(dǎo)致陰道以及子宮頸黏膜損傷，引起感染，也會(huì)影響受精率；三是品改設(shè)備有問(wèn)題，人工授精所需要的儀器設(shè)備沒(méi)有及時(shí)更新，有些設(shè)備老舊，如套管不牢，出現(xiàn)泄漏等問(wèn)題，也會(huì)影響受胎率，尤其是有些技術(shù)熟練的品改員，給母牛授精后的受胎率總是不高，又找不到其他的原因，很可能就是輸精槍的某些細(xì)節(jié)出現(xiàn)了問(wèn)題。

1.3 養(yǎng)殖技術(shù)相對(duì)落后，飼草資源利用率不高。隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)殖技術(shù)水平有了很大的提高，但是沿河縣養(yǎng)牛業(yè)的規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化程度不高，仍然以農(nóng)戶養(yǎng)殖為主體，飼養(yǎng)管理水平較低，生產(chǎn)方式相對(duì)落后，養(yǎng)牛的經(jīng)濟(jì)效益不是很理想，如思南黃牛能繁母牛的平均繁殖率僅為46.24%，平均屠宰率僅為49.2%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他地區(qū)的肉牛品種[1]。貴州省冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，有豐富的飼草資源，氣候和自然資源適宜發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，但是山區(qū)土地資源有限，同時(shí)對(duì)飼草資源、秸稈以及藤蔓等農(nóng)副產(chǎn)品的開發(fā)利用程度較低，導(dǎo)致飼草料不足，這也是制約黃牛規(guī)模化發(fā)展的重要因素之一。

2 改進(jìn)措施

2.1 做好黃牛品種復(fù)壯和雜交改良工作。在黃牛養(yǎng)殖發(fā)展過(guò)程中，由于混雜交配造成黃牛品種退化，要通過(guò)同種雜交，然后選擇具有優(yōu)良性狀的后代再次進(jìn)行同種優(yōu)勢(shì)種雜交，經(jīng)過(guò)多次重復(fù)，達(dá)到品種提純復(fù)壯的目的。同一區(qū)域內(nèi)要避免近親繁殖以免引起種群退化，可以利用遠(yuǎn)緣同種個(gè)體雜交對(duì)品種進(jìn)行選育，以提升品種性能，達(dá)到復(fù)壯的目的。做好地方黃牛品種保種的同時(shí)，還要引進(jìn)外來(lái)品種改良黃牛的肉用性能，提高養(yǎng)牛場(chǎng)的利潤(rùn)。如在長(zhǎng)期的改良進(jìn)程中發(fā)現(xiàn)，利用西門塔爾、安格斯公牛對(duì)思南黃牛改良以后，其后代具有明顯的雜種優(yōu)勢(shì)，肉用性能和肉品質(zhì)有很大的提升，后代體型增大，生長(zhǎng)速度加快，日增重增高。

2.2 提高冷凍精液質(zhì)量。提高冷凍精液的質(zhì)量是提高牛品改效果，最大限度發(fā)揮雜種優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵措施。冷凍精液必須來(lái)源于優(yōu)秀的種公牛，冷凍精液必須符合國(guó)家制定的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁使用劣質(zhì)、來(lái)源不明的冷凍精液對(duì)黃牛進(jìn)行改良。冷凍精液要由省家畜繁育中心提供，要嚴(yán)控品種來(lái)源，嚴(yán)把冷凍精液質(zhì)量，對(duì)種公牛的種質(zhì)資源要由省級(jí)行政部分和技術(shù)部門進(jìn)行監(jiān)督和鑒定；要嚴(yán)防基層推廣機(jī)構(gòu)和民營(yíng)品改站多頭多處引進(jìn)冷凍精液，影響冷凍精液的配種效果和區(qū)域黃牛的改良效果；要按照《種畜禽管理?xiàng)l例》、《動(dòng)物防疫法》等法律法規(guī)依法管理種牛的配種和養(yǎng)殖生產(chǎn)。對(duì)于不符合配種要求的地方品種和雜交配種要及時(shí)進(jìn)行淘汰和閹割，防止劣質(zhì)精液流入市場(chǎng)，并及時(shí)補(bǔ)充凍配點(diǎn)，以滿足當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的需求。

2.3 加強(qiáng)培訓(xùn)，提高人工授精技術(shù)。黃牛品種改良是技術(shù)性、操作性比較強(qiáng)的工作，尤其對(duì)于品改員要求嚴(yán)格，不僅要有較高的技術(shù)水平，還要有較強(qiáng)的責(zé)任心和較高的心理素質(zhì)。為了提高人工授精的效果，品改員要持證上崗，并對(duì)其進(jìn)行定期培訓(xùn)，學(xué)習(xí)新技術(shù)，以適應(yīng)畜牧業(yè)發(fā)展的需求。培訓(xùn)內(nèi)容可以根據(jù)地方養(yǎng)殖生產(chǎn)情況，選擇適宜的內(nèi)容，如種牛的飼養(yǎng)管理、冷凍精液的制備以及解凍、母牛發(fā)情鑒定、輸精操作、母牛分娩以及接產(chǎn)等技術(shù)知識(shí)，尤其對(duì)于冷凍精液的制備以及解凍、輸精等核心技術(shù)要強(qiáng)化訓(xùn)練。

人工授精前要對(duì)所需要的儀器設(shè)備以及受配母牛的生殖器周圍進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，防止病菌感染。凍精解凍操作要準(zhǔn)確，使用前要對(duì)精子活率進(jìn)行檢查，精子活率高于0.3 才可以使用。輸精時(shí)間要在發(fā)情結(jié)束后12 h 左右進(jìn)行，輸精前要深入母牛直腸內(nèi)掏空直腸內(nèi)的糞便，然后將輸精器插入子宮頸口內(nèi)3 ～4 cm 進(jìn)行深部輸精，輸精結(jié)束后緩慢將輸精器拔出。人工授精的操作過(guò)程要規(guī)范，以保障配種效果，提高母牛的受胎率。

2.4 加強(qiáng)草料的生產(chǎn)和調(diào)制，為養(yǎng)牛業(yè)的規(guī)?；l(fā)展提供物質(zhì)基礎(chǔ)。貴州省土地資源有限，發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)就要解決飼草料問(wèn)題。選擇優(yōu)良牧草品種進(jìn)行人工種植，可以提高牧草產(chǎn)量，如皇竹草為禾本科多年生草本植物，為優(yōu)良的高產(chǎn)刈割型飼草，為牛羊喜食的飼草料。同時(shí)也要充分利用農(nóng)作物秸稈，進(jìn)行科學(xué)的加工調(diào)制，提高飼料的利用率，如對(duì)玉米秸稈可以進(jìn)行氨化處理或者黃貯，提高秸稈的消化率[2]。養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展規(guī)模較大的地區(qū)，還可以大力推廣牧草的機(jī)械化種植，擴(kuò)大種植面積，貯存足夠的飼草料，為養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。