辛 穎，劉詩裕，陳文琳，李衍慧

（牡丹江師范學(xué)院 東方語言學(xué)院，黑龍江 牡丹江 157009）

我國是茶文化發(fā)祥地，茶文化涉及的內(nèi)容非常多，比如政治，文化，歷史等等，還可結(jié)合多種文化形式，增加它的文化內(nèi)涵與背景。日本茶文化起源于中國茶，在日本本土發(fā)展中，逐步具有了強(qiáng)烈的民族色彩與特色。在我國傳統(tǒng)文化當(dāng)中，茶文化具有非常重要的地位，它與儒釋道等思想相契合，能夠促進(jìn)人與人之間的溝通交流。日本茶文化將宗教、哲學(xué)、美學(xué)和道德觀念融入了日常生活中，形成了一種完整的文化體系，使日本茶文化漸具綜合性文化特點(diǎn)，就日本茶文化而言，達(dá)到了對社會現(xiàn)實(shí)束縛的擺脫，達(dá)到人與人心靈相處和諧，成為日本茶文化發(fā)展的至高境界。

1 茶文化在渤海國歷史中的諸相

茶原產(chǎn)于中國，我國發(fā)展歷史悠久，中國人喝茶的歷史，可追溯到4700多年以前。在現(xiàn)代社會中，許多人對傳統(tǒng)文化有著濃厚的興趣，但是他們對于如何繼承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化并不清楚。中國茶文化就是以茶葉為載體，物質(zhì)文明與精神文明相統(tǒng)一的產(chǎn)物，茶文化是指含飲茶在內(nèi)的開發(fā)與傳播、茶俗、茶藝與茶道，茶文學(xué)及藝術(shù)等等；茶文化以茶俗茶藝為本，以茶道為中心，以茶文學(xué)和藝術(shù)為主體，載體為茶文獻(xiàn)。它不僅體現(xiàn)著一個(gè)民族的文明程度，而且也反映出這個(gè)民族所特有的審美情趣及對世界的認(rèn)識。中國茶文化在中國文化中占據(jù)著不可或缺的地位，匯集了中國的宗教，哲學(xué)，美學(xué)、文學(xué)等于一體，融中國傳統(tǒng)文化藝術(shù)于一體，內(nèi)容豐富，是中國傳統(tǒng)文化的代表之一，茶文化精神可以體現(xiàn)在清、靜、和、真等方面，例如“和”就是指人與人之間和尊重、人與環(huán)境之間、器具之和、事之和；如“道”指人應(yīng)自然而為之，不求功利而求真的人生理想，和人和，和物和，和天和，和地和，和自我和，實(shí)現(xiàn)天人合一[1]。茶文化載體主要是文獻(xiàn)，其中有如詩歌，詞曲，散文、小說和其他文學(xué)作品；還有茶葉實(shí)物以及茶具、茶歌等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。中國茶文學(xué)具有豐富的內(nèi)涵和多樣的表現(xiàn)形式，題材涵蓋茶境，茶禮，茶藝等、茶修和其他許多茶葉的元素；茶作為一種飲品，在我國歷史上起著重要作用。唐代詩人李白、杜甫等作了著名茶詩，例如李白《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》，就是茶史上首以飲茶為主題的茶詩。在詩歌中，茶不僅作為一種物質(zhì)存在，而且具有精神意義。其它表現(xiàn)形式還有花藝，陶藝，瓷藝，琴棋書畫等等藝術(shù)。

在我國歷史上，“茶”這個(gè)漢字的產(chǎn)生，要到唐中葉，在它之前的王朝歷史上，一直用“荼”來表示。在我國傳統(tǒng)文化當(dāng)中，茶文化具有非常重要的地位，它與儒釋道等思想相契合，能夠促進(jìn)人與人之間的溝通交流。早在西漢古籍《僮約》里，對“荼”已有記載，例如“朱荼盡具”，“武陽買荼”之類的記載。在唐朝后期，茶開始被人們用來作為飲品，并且隨著飲茶風(fēng)尚的流行逐漸形成了一種獨(dú)特的文化現(xiàn)象。而日語里茶音也有如下幾種發(fā)音——漢音、唐音和吳音，渤海國茶文化中茶之產(chǎn)生和茶之讀音，在我國漢唐時(shí)期就已涌入，同時(shí)又正是在這個(gè)時(shí)候經(jīng)過渤海國流入了日本。正因如此，日語內(nèi)部一直保留了對茶道不同的讀音和讀法，漢唐時(shí)期，中國對“茶”的發(fā)音存在差異，日本語言中，茶道等有兩種不同讀法存在的有關(guān)茶葉的詞還很多，如“茶経”“茶匙”“茶會”“茶房”“茶寮”“茶話”“茶茗”等。這些詞雖然都是以漢字作為其詞根，但實(shí)際上它們卻有著很大的區(qū)別[2]。日本的茶文化，就是茶傳入日本之后，經(jīng)日本文化持續(xù)陶冶，逐漸發(fā)展和孕育出來的。中國茶的種類繁多，根據(jù)顏色、香氣、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)地，可將茶葉劃分為白茶、黃茶、黑茶、綠茶、紅茶、青茶等6個(gè)大類，達(dá)到上百種，而且，根據(jù)國際上的慣例，將茶葉分為發(fā)酵茶、未經(jīng)發(fā)酵茶。日本茶中九成以上是綠茶，但日本人正在對它的種植方法，采摘的時(shí)間、制作工藝等進(jìn)行改良。做出來的綠茶有很多種叫法，僅從為這些綠茶產(chǎn)品定名上，便不難反映出來，日本茶文化對他們?nèi)毡救说纳钌a(chǎn)產(chǎn)生了不可忽視的作用。日本國民對茶是情有獨(dú)鐘和仔細(xì)觀察的，其中有一種叫做遮陰茶的，就是將茶葉遮陰7日左右，然后采摘芽茶，由于這一特性，亦常與玉露茶齊名。遮陰茶為一種特殊的茶制品，其以鮮葉作為原料，通過手工加工而成的。又如煎茶：它的生產(chǎn)原理就是專門利用機(jī)采過的茶葉，通過采用蒸氣處理這一過程來進(jìn)行生產(chǎn)。這一類的茶葉，通常被稱為“煎”茶。煎茶為日本國內(nèi)主要茶品及其制作、消費(fèi)基本上局限于日本本土。另外，還有以茶葉為原料加工出的食品如紅茶和烏龍茶等等。就日本茶文化而言，茶命名多采用漢字，對中國人而言，還可以簡單地區(qū)分他們茶的類別，理清其茶品大體特征，但也有些特有的茶名稱。其中最常見的是大麥和蕎麥。如麥茶，蕎子茶都是用大麥，蕎麥種子為原料，經(jīng)專門加工而成，若脫皮煎炒之類所制[3]。通過對日語茶文化進(jìn)行多方面的剖析，不難發(fā)現(xiàn)，日本人對中國茶文化的繼承，并且得到了一定的發(fā)展，同時(shí)又保留了自己的傳統(tǒng)，持續(xù)增加本土因素，最后形成獨(dú)具日本特色的茶文化。

2 茶文化與渤海國歷史資料日譯的互涉關(guān)系

從渤海國史料中可以看到，茶文化很早就已經(jīng)滲透到日本國民的生活當(dāng)中，已達(dá)到與日本人生活密切結(jié)合的程度。隨著時(shí)代的發(fā)展以及文化的傳播和交流，“荼”逐漸被人們所認(rèn)識，并開始成為一個(gè)重要的詞匯。日語日常表達(dá)中，有不少借茶意來表達(dá)語意，例如“滅茶苦茶”和“茶化”，其意分別為形容室內(nèi)或空間里物品很臟，很亂，跟別人鬧得很不愉快，而“茶入”，就是指他人的言談，有的人在一旁忽然開口等，茶文化已滲透到日本廣大人民的生活中。文章對有關(guān)茶文化中特殊的日語寓意作了一些簡要的闡述。

（1）茶坊主：在日本文化中，這個(gè)詞特指仗勢欺人的人、奴顏婢膝者。（2）色男茶對面：日本的文化，“色男”，美男子稱謂，此語本自風(fēng)塵女子對相貌出眾的男人搞揶揄，逗人，意為風(fēng)塵女子心目中的帥哥，都不是什么稀奇事。（3）茶碗和茶碗：大家都知道的，喝茶的用具茶碗是不能接受到哪怕是一個(gè)微小的撞擊，都有可能造成茶水在其中飛濺，所以該詞是以日本特有茶文化為語境，多用于描述兩個(gè)個(gè)性相近的人易給彼此帶來傷害。（4）茶百姓絞出：原意是放在裝茶的包里，使勁擠總能得些茶葉渣，后來特指權(quán)貴階級對老百姓的壓榨，總能擠出些民脂民膏來[4]。

本文雖然只列舉上述四個(gè)有關(guān)茶文化的日語寓意用法，但不難發(fā)現(xiàn)，日本人對茶有一種感情，對茶葉進(jìn)行了仔細(xì)觀察，因?yàn)槲ㄓ性诖嘶A(chǔ)之上，茶文化才能和人情世故相通，并對其事例意義進(jìn)行了總結(jié)，這正是日本茶文化所特有的民族特點(diǎn)。

3 茶諺語與渤海國及日本的社會生活

茶諺語言簡意賅，作為一種獨(dú)特的語言文化現(xiàn)象也融入了日常生活之中。茶是日本人生活中不可缺少的物品，并對諺語有一定的影響。日本人以茶文化為依托，持續(xù)累積詞匯，形成種種諺語，通過引用茶文化，形成了簡單明了的諺語。在日常生活中，很多人都喜歡喝茶，但是對于如何喝卻沒有明確的方法和規(guī)律，這就需要人們?nèi)チ私夂驼莆詹璧奶匦?，從而更好地進(jìn)行飲茶。茶諺語誕生于人們平常喝茶的時(shí)候，形成深厚文化內(nèi)涵。茶諺語是以茶為中心而進(jìn)行表達(dá)，并將茶葉作為話題展開議論和討論。通過剖析日本民間茶諺語，由此可見，茶諺語正是地方茶文化高度發(fā)達(dá)的結(jié)果，茶諺語主要體現(xiàn)了茶文化，好茶配好水諺語，深刻體現(xiàn)出人們對環(huán)境的選擇。茶諺語也體現(xiàn)出了人們對于生活的追求和向往[5]。茶諺語是一種特殊形式的文學(xué)作品，它與其他文學(xué)不同的特點(diǎn)就是其獨(dú)特的語言和文字。日本人以茶為吉祥之兆，并可以在日常生活中進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。

3.1 寄托心愿，因緣生起

“因緣生起”，也稱“緣起”，指的是日本茶葉的歷史，它最初來自中國唐朝，在唐朝期間，一位留學(xué)僧侶將日本的茶葉帶回日本，并開始了茶的種植、加工和研究，因此，“因緣生起”一詞也成了日本茶文化的重要組成部分，它不僅代表著美好，也暗示著不良的后果，日本茶諺則有寄托心愿之意。這種茶諺語是：茶柱豎起來表示茶葉已經(jīng)豎起來了好運(yùn)氣；茶柱的高聳象征著貴族的榮耀，它的存在不僅能夠給人們帶來祝福，還能夠讓余茶更加美味，象征著余茶的美好；而茶柱的高聳則象征著貴客的光臨，讓人們感受到家庭的溫暖。

3.2 傳承茶文化，弘揚(yáng)茶文化魅力

據(jù)日本國內(nèi)傳說，秦始皇曾派遣徐福等人前往中國，攜帶不老仙藥，其中包括茶，而榮西禪師于1191年訪問宋朝，將其帶回日本，并將茶制作成了日本的茶葉，因此榮西禪師被日本稱為茶宗，他極力推崇茶的養(yǎng)生和保健功能，稱其為仙物，具有延年益壽的功能，這一點(diǎn)在日本茶諺中也不難發(fā)現(xiàn)，如茶水粿，意思是說，好茶與好水相配；茶對置意在品茗，口齒均保留著香氣；茶色綠，則說明茶葉含有葉綠素，對人體健康有益等等。對茶目，毒を，它的含義就是濃茶能使人頭腦清醒，這些茶諺語既是茶文化的傳承，還從某種程度上宣傳茶文化的無限魅力[6]。

3.3 寓意生活經(jīng)驗(yàn)，為人處世之道

比如，“每日茶飯事”是家常便飯。茶謠則指的是那些帶有貶義色彩的茶諺語。茶腹，主要指有勝無。比如“吃蘿卜不喝酒”這一個(gè)諺語就很好地體現(xiàn)出了茶與飲酒之間的關(guān)系。通過以上實(shí)例，由此可見，伴隨著日本茶文化的日益深化，它將作用于生活各個(gè)方面，而茶諺在種類上亦有許多改變，已經(jīng)不是形容喝茶的利弊了，但內(nèi)容更鮮明，更充實(shí)，能被引用，由此給人提出建議，訓(xùn)誡，約束人的行動。另外還出現(xiàn)了一些“茶是國飲”，“茶為國飲”這樣的說法。我國的茶諺中，有“常喝茶，少爛牙”“吃蘿卜，喝姜茶，大夫急得滿街爬”“茶七酒八”等，這幾句諺語，無不道出飲茶之利，總結(jié)和分析飲茶科學(xué)知識，由此提倡一般人養(yǎng)成飲茶習(xí)慣。這兩種茶諺語的出現(xiàn)是為了告誡人們，不要忘記自己所從事的職業(yè)或工作，不要忘記自己應(yīng)該做什么以及應(yīng)當(dāng)怎樣做，只有這樣才能夠使自身得到更好的發(fā)展。也有“人走茶涼”的俗語，還從日常生活中歸納。造成中日兩國茶諺語差異的原因，就是我國茶文化崛起于民間，就是老百姓通常舉辦的各種活動，正是百姓智慧的結(jié)晶，老百姓通過喝茶，總結(jié)了不少經(jīng)驗(yàn)。例如，通過描寫煎茶敬賓客，對賓客表示敬意，表現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化中的禮。民間粗茶淡飯是市井生活的真實(shí)寫照，通過闡述高雅人士飲茶習(xí)俗，抒發(fā)了中國古代文人墨客對道德的追求[7]。因此，它具有濃厚的平民性和通俗化特征。日本茶文化崛起以中國唐文化、宋文化為背景，像榮西禪師這樣的知識階層，他們直接向日本天皇引進(jìn)茶文化，等等，由此說明，日本茶文化崛起于貴族階級，由此形成一種由上而下的擴(kuò)散。因中日茶道文化傳播形式不同，因此，諺語內(nèi)容各異。

4 結(jié)語

茶文化在渤海國和日本發(fā)展史上都有重要影響，茶還引申出許多含義。文章就茶文化展開了研究，希望能有助于深入了解茶文化對渤海國史料日譯的意義。