龍 瑜 蔣志斌 周開(kāi)艷 潘玲華 莫星煜 蔣生發(fā) 於威成 湯雪蓮

(1.廣西灌陽(yáng)縣灌陽(yáng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心 廣西灌陽(yáng) 541600；2.廣西灌陽(yáng)桂德農(nóng)業(yè)科技有限公司 廣西灌陽(yáng) 541600；3.廣西灌陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 廣西灌陽(yáng) 541600；4.桂林市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心 廣西桂林 541006；5.桂林市經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站 廣西灌陽(yáng) 541100）

蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡谋匦杵罚S著人們生活水平的提高，對(duì)蔬菜的需求逐步趨向多樣化、精細(xì)化，向著安全、健康、高品質(zhì)方向轉(zhuǎn)變。 檳榔芋是桂北地區(qū)重要的薯芋類(lèi)蔬菜之一， 也是淀粉含量頗高的優(yōu)質(zhì)蔬菜。 其肉質(zhì)細(xì)膩，具有特殊的風(fēng)味，且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有粗蛋白、淀粉、多種維生素和無(wú)機(jī)鹽等多種成分，具有補(bǔ)氣養(yǎng)腎、健脾胃之功效，既是制作飲食點(diǎn)心、佳肴的上乘原料，又是滋補(bǔ)身體的營(yíng)養(yǎng)佳品[1]。 在清代，廣西特產(chǎn)檳榔芋被列為“皇室貢品”。

檳榔芋不僅是優(yōu)質(zhì)的蔬菜， 同時(shí)也可以作為糧食的補(bǔ)充。據(jù)統(tǒng)計(jì)，廣西芋頭種植面積超過(guò)2 萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量約60 萬(wàn)t，是全國(guó)主要的芋頭產(chǎn)區(qū)之一[2]，其中桂林地區(qū)種植面積1 萬(wàn)hm2以上，約占廣西的1/2。近幾年，隨著檳榔芋加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以檳榔芋為原料的加工產(chǎn)品需求量不斷增加，加工出速凍芋頭、芋頭粉、芋圓、芋頭扣肉罐頭等多樣化產(chǎn)品，滿足了不同消費(fèi)者需求，產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各地，深受消費(fèi)者青睞。

檳榔芋忌連作，前茬以水稻、馬蹄等作物為好，其生育期對(duì)水肥需求量大，以水田種植最為適宜。 但是，檳榔芋常規(guī)種植需要進(jìn)行多次培土、追肥和除草等操作，勞動(dòng)力投入大。 董偉清等的研究指出，運(yùn)用全田配方施肥和高畦覆膜免培土技術(shù)能有效減低農(nóng)事操作環(huán)節(jié)和人工成本[3]。 隨著檳榔芋品牌的打造和價(jià)值提升，其市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中有升，經(jīng)濟(jì)效益不斷凸顯，成為了桂林地區(qū)“十四五”鄉(xiāng)村振興的主要產(chǎn)業(yè)之一，輻射帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。 為了進(jìn)一步優(yōu)化檳榔芋種植技術(shù)， 本文作者在試驗(yàn)研究的基礎(chǔ)上結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，從檳榔芋種植地塊選擇、選種、培育壯苗、水肥管理及病蟲(chóng)害防治等方面總結(jié)出一套檳榔芋輕簡(jiǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，以期為種植戶種植檳榔芋提供技術(shù)支持。

1 地塊選擇

檳榔芋忌連作， 應(yīng)選土層深厚肥沃， 富含有機(jī)質(zhì)，排灌方便，前茬為水稻、馬蹄等作物的水田為好。

2 選種與貯藏

2.1 選種

在無(wú)病蟲(chóng)害的留種田塊， 選擇晴天邊采收邊選種。 應(yīng)選擇主芽飽滿完好，大小均勻，無(wú)病蟲(chóng)霉?fàn)€，無(wú)機(jī)械損傷，具有檳榔芋特征特性植株的子芋作種。

2.2 貯藏

選好的種芋用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500 倍液與10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑800 倍液的混合液浸種10 min，然后晾干表面水分，堆藏在干燥通風(fēng)的室內(nèi)。 堆放的地方底部鋪3～5 cm 干沙，芋種堆高50～60 cm，最后在上面蓋8～10 cm 干沙。 定期查看，堆內(nèi)溫度保持在5～12℃。

3 培育壯苗

3.1 苗床準(zhǔn)備

選擇背風(fēng)向陽(yáng)，土壤疏松肥沃、排水方便的田塊作苗床。 深翻耙碎，整成100 cm 寬的畦面，畦溝寬40 cm。

3.2 種芋處理

催芽前曬種1～2 d， 剝除枯鞘和去除霉變種芋，再用0.1%高錳酸鉀溶液浸種15~20 min， 瀝干表面水分備用。

3.3 催芽

2 月下旬至3 月上旬進(jìn)行催芽。 在苗床按溝深10 cm，溝寬15 cm，行距15 cm 橫向開(kāi)種植溝。 再將種芋主芽朝下縱排于種植溝中，種間距3～5 cm，覆蓋3～5 cm 厚細(xì)土，再支小拱棚進(jìn)行催芽。 當(dāng)芽頭長(zhǎng)2～3 cm，形似雞嘴，根長(zhǎng)1 cm 左右即可移栽。

3.4 整地施基肥

種植前用小型旋耕機(jī)深翻深松30～35 cm， 整成寬80 cm、高30 cm 的畦面，溝寬40～50 cm，在畦面中間開(kāi)15 cm 深的種植溝。 每畝用充分腐熟豬牛欄糞肥1 500～2 000 kg 或雞糞1 000 kg、 鈣鎂磷肥50 kg、花生麩50 kg、復(fù)合肥（15∶15∶15）50 kg 撒入種植溝與土混合后覆土。

4 移栽

4.1 移栽時(shí)間

3 月中下旬進(jìn)行移栽，最晚不能超過(guò)清明節(jié)。

4.2 栽種方法

采用單行種植，栽種前挑選有健壯主芽的種芋，按主芽大小分類(lèi)種植。 種植時(shí)按行距80 cm、 株距30～35 cm 的規(guī)格， 主芽朝下倒立于種植溝中覆土后蓋銀灰色地膜。 每畝栽種1 500 株左右。

5 田間管理

5.1 破膜

種植后及時(shí)查看芋田， 發(fā)現(xiàn)芋芽頂膜要及時(shí)破膜出苗。

5.2 查苗補(bǔ)苗

注意及時(shí)查看出苗情況， 如發(fā)現(xiàn)有缺株或多頭苗時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)換。

5.2 及時(shí)追肥

檳榔芋全生育期追3～5 次肥， 追肥時(shí)結(jié)合淺培土，在距離植株根部15 cm 處進(jìn)行撒施，施肥后要及時(shí)灌水，避免肥害燒根。 第1 次在檳榔芋開(kāi)始膨大時(shí)追施，每畝施用生物有機(jī)肥100 kg、復(fù)合肥（18∶9∶18）50 kg 及茶麩50 kg；第2 次在7 月中下旬，每畝施用硫酸鉀25 kg、茶麩25 kg 和復(fù)合肥（18∶9∶18）50 kg。在8 月以后，根據(jù)植株生長(zhǎng)情況，長(zhǎng)勢(shì)弱的可以補(bǔ)充葉面肥，每畝葉面噴施磷酸二氫鉀1 000 倍液，連續(xù)噴施2～3 次，每15 d 噴施1 次。

5.3 科學(xué)管水

檳榔芋生長(zhǎng)前期（5 月前）需水少，要保持土壤濕潤(rùn)，畦溝不積水即可，如遇大雨要及時(shí)排水，如遇少雨干旱情況要及時(shí)灌跑馬水；生長(zhǎng)旺盛期（6-8 月）植株生長(zhǎng)速度快，蒸騰作用變大，消耗水分多，采用日灌夜排方式，畦溝內(nèi)保持10~20 cm 深的水層；生長(zhǎng)后期（9 月以后）地上部分生長(zhǎng)減慢，需水量減少，保持畦溝內(nèi)有淺水層即可；進(jìn)入成熟期后，特別在收獲前20 d，應(yīng)落干畦溝水，降低土壤含水量，便于檳榔芋采收和貯藏。

5.4 施多效唑

施用多效唑是為了有效控制植株地上部分生長(zhǎng)過(guò)快，增加通風(fēng)透光，同時(shí)促進(jìn)地下塊莖膨大。 可在檳榔芋高50～60 cm 時(shí)，每畝用15%多效唑可濕性粉劑150～200 g 兌水500 kg 淋施。20 d 后視生長(zhǎng)情況，若植株長(zhǎng)勢(shì)旺的再用15%多效唑可濕性粉劑100～150 g 兌水500 kg 淋施或噴施1 次，若長(zhǎng)勢(shì)弱的可降低多效唑濃度再淋施或者不淋施。

5.5 切除子芋

為了提高檳榔芋母芋產(chǎn)量， 需及時(shí)割除商品芋田塊的子芋。 當(dāng)子芋長(zhǎng)至1 葉1 心時(shí)，及時(shí)選擇晴天或陰天露水干后進(jìn)行操作，選用消毒好的小刀，刀口朝外沿子芋的莖基部割除。

6 病蟲(chóng)害防治

6.1 病蟲(chóng)害種類(lèi)及防治原則

檳榔芋常見(jiàn)病蟲(chóng)害有芋疫病、軟腐病、根結(jié)線蟲(chóng)病、斜紋夜蛾、蚜蟲(chóng)、地下害蟲(chóng)蠐螬、螻蛄等[4-5]。 應(yīng)堅(jiān)持“以防為主，防治結(jié)合”的原則，嚴(yán)格遵守國(guó)家禁限用農(nóng)藥使用準(zhǔn)則。

6.2 農(nóng)業(yè)防治

選擇無(wú)霉變、無(wú)病蟲(chóng)及機(jī)械損傷的子芋作種；合理密植，加強(qiáng)田間通風(fēng)透光；增施腐熟的農(nóng)家肥和磷鉀肥；及時(shí)摘除蟲(chóng)卵塊，挖除發(fā)病植株并帶出田塊進(jìn)行無(wú)害化處理。

6.3 物理防治

用帶斜紋夜蛾性誘劑誘芯的誘捕器誘殺斜紋夜蛾雄蟲(chóng)或者用頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺蛾類(lèi)害蟲(chóng)； 利用蚜蟲(chóng)的趨黃特性，使用粘蟲(chóng)黃板防治蚜蟲(chóng)等。

6.4 生物防治

使用生物源農(nóng)藥如核型多角體病毒、 蘇云金桿菌等進(jìn)行夜蛾類(lèi)害蟲(chóng)的防治。

6.5 化學(xué)防治

6.5.1 芋疫病 發(fā)病初期，每畝可選用47%烯?！み蜞拙鷳腋?0～60 mL 或68%精甲霜·錳鋅水分散粒劑80～120 g 或25%嘧菌酯懸浮劑45～60 mL 進(jìn)行噴霧防治，每隔7～10 d 防治1 次，連防2～3 次。

6.5.2 軟腐病 發(fā)病初期， 可選用20%噻菌銅懸浮劑300～500 倍液或1:1:100 波爾多液或40%噻唑鋅懸浮劑600～800 倍液灌根。 在施肥、 割子芋前后灌根，每隔10 d 防治1 次，連防2～3 次。

6.5.3 根結(jié)線蟲(chóng)病 根結(jié)線蟲(chóng)病又叫糠心病， 以線蟲(chóng)入侵薯芋而造成為害， 要注意與水稻等非寄主作物輪作預(yù)防。 在發(fā)病初期，可用90%敵百蟲(chóng)800 倍液或9%寡糖·噻唑膦水乳劑1 000 倍液淋根防治。

6.5.4 斜紋夜蛾 以幼蟲(chóng)孵化盛期至一、 二齡幼蟲(chóng)期的晴天傍晚噴藥防治為宜。 每畝用0.3%苦參堿水劑250～376 mL 或5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽水分散粒劑10～15 g 或10 億PIB/mL 斜紋夜蛾核型多角體病毒懸浮劑50～75 mL 噴霧防治， 每隔7 d 防治1 次，連噴2～3 次。

6.5.5 蚜蟲(chóng) 選用25%吡蚜酮可濕性粉劑2 000 倍液或10%的吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑800～1 000 倍液或每畝用1.5%除蟲(chóng)菊酯水乳劑180 mL 噴霧防治。

6.5.6 地下害蟲(chóng)蠐螬及螻蛄 結(jié)合施基肥， 每畝用5%辛硫磷顆粒劑或1%氯蟲(chóng)·噻蟲(chóng)胺顆粒劑2～3 kg進(jìn)行溝施； 生長(zhǎng)期間， 每畝用茶麩水或90%敵百蟲(chóng)800 倍液灌根防治。

7 采收

一般在霜降后至立冬前，芋葉發(fā)黃，葉柄基部柔軟，須根萎縮時(shí)采收最佳。 采收前20 d 排干水，采收前6～7 d 距離基部8～10 cm 處割去芋葉，待傷口干燥愈合后選晴天整株挖取，去除殘葉須根，晾干表面水分1～2 d 進(jìn)行貯藏或及時(shí)上市銷(xiāo)售。若想延遲采收上市時(shí)間，可在霜凍來(lái)臨前，采用植株覆膜方式實(shí)現(xiàn)田間越冬保鮮貯藏，可采收至第2 年春季。