基于計(jì)算機(jī)技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理研究

王會(huì)

隨著我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人民生活水平顯著提高，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品食品安全問題也越發(fā)關(guān)注。如今，計(jì)算機(jī)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理中的應(yīng)用越來越廣泛，利用計(jì)算機(jī)技術(shù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控和跟蹤管理已經(jīng)成為一種趨勢。將計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用在農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理工作中，有利于及時(shí)發(fā)現(xiàn)我國農(nóng)產(chǎn)品食品各個(gè)環(huán)節(jié)中的問題，并采取相應(yīng)的措施加以解決，有利于促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)民收入的增長和生活水平的提升?；诖?，本文對(duì)基于計(jì)算機(jī)技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理展開研究。

一、計(jì)算機(jī)技術(shù)與農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理概述

1.計(jì)算機(jī)技術(shù)及其特點(diǎn)。計(jì)算機(jī)技術(shù)是指計(jì)算機(jī)科學(xué)中的理論、方法、技巧以及應(yīng)用，也稱信息技術(shù)，涉及多方面的知識(shí)體系，包括計(jì)算機(jī)硬件、軟件、網(wǎng)絡(luò)、數(shù)據(jù)處理等。計(jì)算機(jī)技術(shù)的特點(diǎn)主要表現(xiàn)在三個(gè)方面：一是高速計(jì)算能力與可編程性。計(jì)算機(jī)可以快速進(jìn)行復(fù)雜的數(shù)值運(yùn)算、邏輯判斷、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和傳輸?shù)热蝿?wù)，大大提高了工作效率。計(jì)算機(jī)還可以根據(jù)不同的需求和應(yīng)用，通過編程改變其行為和功能，具有較強(qiáng)的靈活性和可塑性。二是精確性與準(zhǔn)確性。計(jì)算機(jī)使用數(shù)字來表示數(shù)據(jù)并執(zhí)行操作，避免了人工操作時(shí)可能產(chǎn)生的誤差，可以在更加精確的角度上處理問題。三是自動(dòng)化與智能化。計(jì)算機(jī)可以通過編程自動(dòng)完成各種操作，并且隨著人工智能等技術(shù)的發(fā)展，可以從大量數(shù)據(jù)中學(xué)習(xí)和分析，實(shí)現(xiàn)智能化決策和應(yīng)用。

2.農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理及其意義。農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理是指在生產(chǎn)、流通、加工和消費(fèi)等環(huán)節(jié)，通過各種有力的手段對(duì)農(nóng)產(chǎn)品及其制品進(jìn)行監(jiān)測、檢驗(yàn)、評(píng)估、控制等活動(dòng)，包括對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程、物流運(yùn)輸、市場交易、儲(chǔ)存銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，確保農(nóng)產(chǎn)品及其制品的質(zhì)量、安全和可追溯性。

農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理有利于守護(hù)食品安全，加強(qiáng)對(duì)從源頭到餐桌全過程的實(shí)時(shí)監(jiān)測和控制，建立全鏈條溯源體系，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行及時(shí)處置，并落實(shí)責(zé)任追究。

農(nóng)產(chǎn)品食品安全檢查有利于農(nóng)產(chǎn)品食品信息透明化，加強(qiáng)公眾參與，將農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理透明化，形成有利于監(jiān)管、政策落實(shí)和行業(yè)發(fā)展的文化氛圍，建立消費(fèi)者信任體系。

良好的農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理有利于推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向綠色、可持續(xù)方向發(fā)展，從而促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)，為國民健康保駕護(hù)航。

農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理有利于針對(duì)不同的農(nóng)產(chǎn)品類型、來源地區(qū)、企業(yè)規(guī)模等情況，實(shí)行綜合治理、分類管理，并采用科技手段進(jìn)行現(xiàn)代化管理。

二、基于計(jì)算機(jī)技術(shù)的

農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理存在的問題

1.應(yīng)用范圍小。在我國現(xiàn)階段的農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理工作開展過程中，計(jì)算機(jī)技術(shù)的使用范圍較小。一是受到傳統(tǒng)觀念和社會(huì)發(fā)展因素的影響，很多地區(qū)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理工作缺乏足夠重視，使得計(jì)算機(jī)技術(shù)的應(yīng)用范圍存在一定局限，無法充分發(fā)揮計(jì)算機(jī)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理中應(yīng)有的作用與價(jià)值。二是很多農(nóng)戶及中小企業(yè)的科技普及度偏低，并且難以承受信息化建設(shè)所需的高額費(fèi)用，導(dǎo)致計(jì)算機(jī)技術(shù)沒有得到廣泛應(yīng)用。三是我國農(nóng)業(yè)信息化水平相對(duì)較低，很多企業(yè)缺乏標(biāo)準(zhǔn)化的數(shù)據(jù)采集和管理系統(tǒng)，從而加大了應(yīng)用計(jì)算機(jī)技術(shù)管理農(nóng)產(chǎn)品食品安全的難度。

2.應(yīng)用成本高。計(jì)算機(jī)技術(shù)屬于高新技術(shù)，信息化建設(shè)需要大量資金投入，農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理信息化建設(shè)更需要投入大量的人力、物力和財(cái)力，包括硬件設(shè)施的采購、軟件開發(fā)的維護(hù)等。一方面，計(jì)算機(jī)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理中的維護(hù)成本較高。農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理信息化系統(tǒng)需要經(jīng)常保養(yǎng)、更新、維護(hù)，及時(shí)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品信息系統(tǒng)中的軟件、硬件設(shè)備進(jìn)行更換等，并且需要專業(yè)的技術(shù)人員進(jìn)行操作，成本較高。另一方面，計(jì)算機(jī)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理中也存在一些安全風(fēng)險(xiǎn)，比如網(wǎng)絡(luò)攻擊、數(shù)據(jù)泄露等安全風(fēng)險(xiǎn)就是使用計(jì)算機(jī)技術(shù)的普遍問題。在農(nóng)產(chǎn)品食品領(lǐng)域，數(shù)據(jù)的安全性至關(guān)重要，而加強(qiáng)數(shù)據(jù)隱私保護(hù)和信息安全防范也是一筆不菲的費(fèi)用。

3.應(yīng)用不成熟。農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理是一種新興的計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用，相對(duì)于其他領(lǐng)域的計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用還不夠成熟。一方面，計(jì)算機(jī)技術(shù)有著一定的復(fù)雜性，農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理也是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，需要各種技術(shù)手段的綜合應(yīng)用，比如數(shù)據(jù)采集、處理和分析、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等多種技術(shù)，并將這些相應(yīng)的技術(shù)應(yīng)用在農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售等，但由于其配合的復(fù)雜性，使得計(jì)算機(jī)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理領(lǐng)域的應(yīng)用相對(duì)較為困難。另一方面，由于市場需求不高，致使農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理領(lǐng)域的計(jì)算機(jī)技術(shù)研究相對(duì)較少。農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理是一項(xiàng)長期性的工作，如果沒有很好的市場需求，將很難獲得足夠的支持來進(jìn)行計(jì)算機(jī)技術(shù)研究創(chuàng)新，這就會(huì)影響計(jì)算機(jī)技術(shù)的成熟度。

4.復(fù)合型人才缺失。現(xiàn)階段，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的主體仍是農(nóng)戶，他們也是農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理工作的主體，但是我國農(nóng)民整體素質(zhì)水平不高、受教育程度較低，農(nóng)民群眾對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理工作缺乏系統(tǒng)全面的認(rèn)識(shí)和了解，對(duì)于相關(guān)科學(xué)管理知識(shí)的掌握也不多，所以在基于計(jì)算機(jī)技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理工作中存在較大的問題。另外，計(jì)算機(jī)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理中的應(yīng)用需要復(fù)合型人才的參與，不僅需要掌握計(jì)算機(jī)技術(shù)，還需要掌握農(nóng)產(chǎn)品食品知識(shí)以及相應(yīng)的食品安全管理知識(shí)，但是目前我國的復(fù)合型人才培養(yǎng)機(jī)制還不夠完善，導(dǎo)致我國復(fù)合型人才嚴(yán)重缺失。

三、基于計(jì)算機(jī)技術(shù)的

農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理發(fā)展措施

1.加強(qiáng)計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用在農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理中的重視程度。應(yīng)用計(jì)算機(jī)技術(shù)，是保證農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理科學(xué)性、高效性的重要手段，因此應(yīng)在充分了解相關(guān)工作內(nèi)容的基礎(chǔ)上，利用計(jì)算機(jī)技術(shù)來輔助改善農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理的相關(guān)工作。一要明確在農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理中應(yīng)用計(jì)算機(jī)技術(shù)的目標(biāo)是通過計(jì)算機(jī)技術(shù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理進(jìn)行輔助，使其在市場中更具競爭優(yōu)勢。相關(guān)部門必須明確這一目標(biāo)，結(jié)合自身發(fā)展需求制定合理的工作方案。二要完善相應(yīng)的法律法規(guī)、規(guī)章制度，保證計(jì)算機(jī)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理中的應(yīng)用能夠得到有效落實(shí)。三要加大計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理的宣傳力度，可以利用電視、報(bào)紙等多種形式進(jìn)行宣傳，提升人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理中應(yīng)用計(jì)算機(jī)技術(shù)的重要性的認(rèn)識(shí)。

2.出臺(tái)激勵(lì)政策，鼓勵(lì)研發(fā)新技術(shù)。我國應(yīng)加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理中計(jì)算機(jī)技術(shù)研發(fā)的支持力度，在政策、資金等方面提供支持。一是通過制定完善的激勵(lì)政策，吸引更多的人才投身到農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理技術(shù)研發(fā)中，為我國農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理技術(shù)發(fā)展提供源源不斷的動(dòng)力。二是加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理的資金投入，比如政府可以設(shè)立專項(xiàng)資金，用于研發(fā)農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理技術(shù)，或者在政策上給予傾斜，通過減免稅收的方式鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)行研發(fā)和生產(chǎn)；還可以對(duì)在農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理中采用計(jì)算機(jī)技術(shù)的企業(yè)給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)和補(bǔ)貼。三是對(duì)于積極研發(fā)計(jì)算機(jī)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理中應(yīng)用機(jī)制的企業(yè)，可以建立長期有效的激勵(lì)機(jī)制，激發(fā)企業(yè)進(jìn)行技術(shù)研發(fā)和生產(chǎn)的積極性，通過建立農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理新技術(shù)研發(fā)獎(jiǎng)勵(lì)基金，鼓勵(lì)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行技術(shù)研發(fā)和生產(chǎn)，并將研發(fā)成果進(jìn)行推廣和應(yīng)用。

3.優(yōu)化計(jì)算機(jī)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理各流程的應(yīng)用。通過運(yùn)用計(jì)算機(jī)技術(shù)來完善農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理流程，可以提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的可持續(xù)發(fā)展。針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理的各個(gè)流程，如生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工、銷售等，都可以優(yōu)化計(jì)算機(jī)技術(shù)的應(yīng)用。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，采用傳感技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等手段，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生長過程中的溫度、濕度、光照等參數(shù)的監(jiān)測；結(jié)合數(shù)據(jù)分析技術(shù)，預(yù)測農(nóng)作物的種植周期、生長趨勢等，提供有效的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理建議。在運(yùn)輸環(huán)節(jié)，通過GPS定位技術(shù)、氣候監(jiān)測技術(shù)等手段，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸過程中的溫濕度、運(yùn)輸軌跡等參數(shù)的監(jiān)測；利用移動(dòng)應(yīng)用開發(fā)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)運(yùn)輸車輛的實(shí)時(shí)追蹤和產(chǎn)品的溯源查詢。在農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)，采用自動(dòng)化控制技術(shù)、機(jī)器視覺技術(shù)等手段，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的分級(jí)、分選、分質(zhì)等處理過程的自動(dòng)化控制；利用大數(shù)據(jù)技術(shù)分析加工過程中的監(jiān)測數(shù)據(jù)，優(yōu)化生產(chǎn)工藝和工作環(huán)境等。在銷售環(huán)節(jié)，利用電子商務(wù)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的在線銷售和物流管理；結(jié)合用戶數(shù)據(jù)分析技術(shù)，優(yōu)化銷售策略和服務(wù)體驗(yàn)。

4.培養(yǎng)復(fù)合型人才。農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理的相關(guān)工作人員在開展工作時(shí)會(huì)接觸到大量的計(jì)算機(jī)知識(shí)，這就要求相關(guān)工作人員必須具備較高的計(jì)算機(jī)專業(yè)水平和綜合素質(zhì)。一方面，結(jié)合實(shí)際情況制定出一套完善的計(jì)算機(jī)技術(shù)培訓(xùn)方案，為農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理工作人員提供較高質(zhì)量的計(jì)算機(jī)培訓(xùn)課程，不斷提升其專業(yè)知識(shí)和綜合素質(zhì)。另一方面，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理專業(yè)知識(shí)和技能的培訓(xùn)，例如在開展農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理工作時(shí)，需要對(duì)食品添加劑進(jìn)行詳細(xì)了解，并在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格控制食品添加劑的使用，避免造成不必要的損失；同時(shí)，還需要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理相關(guān)知識(shí)進(jìn)行了解，奠定堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。

綜上所述，隨著科技的不斷發(fā)展，計(jì)算機(jī)技術(shù)被應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理中，不僅可以進(jìn)行食品信息的收集和整理，還能為相關(guān)部門進(jìn)行科學(xué)決策提供依據(jù)，大大提高了我國農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理的效率。本文詳細(xì)論述了農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理的意義、計(jì)算機(jī)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理中的應(yīng)用現(xiàn)狀等，提出了基于計(jì)算機(jī)技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理發(fā)展措施，以期為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展提供更多幫助。

作者簡介：王會(huì)（1982-），女，漢族，陜西西安人，助教，碩士研究生，研究方向?yàn)橛?jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)。