入華30年，洗碗機(jī)為何沒像洗衣機(jī)一樣普及？

齊笑

同樣是懶得洗碗，現(xiàn)在的人選擇點外賣或者叫家政服務(wù)，而100多年前的人發(fā)明了洗碗機(jī)。

19世紀(jì)，美國人約瑟芬·科克倫喜歡用精心收藏的陶瓷餐具招待客人，不過餐后的清洗工作量很大，瓷器又容易破碎，就萌生了造洗碗機(jī)的想法。

1886年，在機(jī)械師的配合下，第一臺原型機(jī)誕生了。在1893年的芝加哥世界博覽會上，科克倫的洗碗機(jī)用 2分鐘清洗了200多個餐盤，奪得了展覽會的最高大獎?？瓶藗愐脖环Q為現(xiàn)代洗碗機(jī)之母。

在距今130年的時間里，洗碗機(jī)成了西方發(fā)達(dá)國家廚房的標(biāo)配，在中國卻走不進(jìn)千家萬戶，在美食發(fā)達(dá)的土地上，這樣一個使用頻次高、剛需的產(chǎn)品為什么使用者寥寥無幾？中國洗碗機(jī)市場還有沒有未來？落后了多年，中國洗碗機(jī)品牌的機(jī)會在哪兒？

冷板凳坐完了嗎？

把人從重復(fù)又繁重的勞動中解放出來的產(chǎn)品，應(yīng)該是一門好生意，比如過去的洗衣機(jī)、現(xiàn)在的掃地機(jī)和未來可能出現(xiàn)的家政機(jī)器人。

其實，在西方，洗碗機(jī)和洗衣機(jī)都被當(dāng)作是家庭婦女解放雙手的家電先驅(qū)，做市場推廣時，做的宣傳也是它們可以讓家庭主婦從繁重的家務(wù)活中解脫出來。

很多人可能不知道，到現(xiàn)在都不算常見的洗碗機(jī)，早在20世紀(jì)80年代就已經(jīng)進(jìn)入中國，并沒有比洗衣機(jī)晚多少。然而洗衣機(jī)早已經(jīng)成了家家戶戶的必備，洗碗機(jī)在歐美國家也有70%左右的滲透率，而在中國，始終步履維艱。

新事物的發(fā)展要經(jīng)歷四個時期：導(dǎo)入期、高速成長期、成熟期和衰退期。洗碗機(jī)的發(fā)展大體上遵循這一規(guī)律，卻又多了很多的波折。

到目前為止，中國洗碗機(jī)市場的發(fā)展可以分為三個階段：冷板凳期、高速增長期、不穩(wěn)定增長期。

銷售額從0到5億元，洗碗機(jī)在中國市場用了20多年的時間。2015年，中國洗碗機(jī)市場開始爆發(fā)，這一年也被稱為洗碗機(jī)元年（也有說法是2016年），一直到2018年，洗碗機(jī)的增速都符合新事物在成長期的規(guī)律。到2022年，銷售額勉強(qiáng)增長，但銷量已經(jīng)下降了?？梢钥吹?，洗碗機(jī)在中國市場蟄伏周期長，但爆發(fā)期短，原因有以下幾個：

第一，貴。

20世紀(jì)80年代的洗碗機(jī)價格差不多要1000多元。1990年，我國的居民年平均工資還不到500元，當(dāng)時的洗碗機(jī)等同于奢侈品。

即使到了2015年，洗碗機(jī)仍然不算平民消費(fèi)。當(dāng)時大家電均價在2000—3000元左右，而洗碗機(jī)的均價在5600元左右。

第二，不適應(yīng)本土。

從產(chǎn)品尺寸上看，洗碗機(jī)作為舶來品，早期延續(xù)了歐美的產(chǎn)品尺寸，比較大，難以匹配中式的櫥柜尺寸，影響廚房整體的美觀程度。

從產(chǎn)品性能上來看，中國美食眾多，烹飪方法多，調(diào)味品也更多，各種鍋具尺寸不統(tǒng)一，導(dǎo)致歐式的洗碗機(jī)在清潔力度和餐具的擺放上沒辦法滿足消費(fèi)者的需求。

在供需匹配上，大城市寸土寸金，洗碗機(jī)比較占地方，廚房大一些的小城市，對新事物的接受程度又稍弱。此外，洗碗機(jī)發(fā)展波折，爆發(fā)期短的一個原因是和地產(chǎn)周期的關(guān)聯(lián)度更大。

巧合的是，2015年是棚改貨幣化的一年，房價在需求的放量之下上漲，2018年是萬科的郁亮喊出“活下去”口號的那一年。

此后，中國洗碗機(jī)市場邁入了不穩(wěn)定增長期，也有行業(yè)媒體將這一時期分為兩個階段，即回調(diào)期和結(jié)構(gòu)性調(diào)整期。

從滲透率來看，中國只有3%，還有很大的上升空間，但從進(jìn)程上看，市場教育進(jìn)度的緩慢、高昂的價格，這條路還是很曲折。

市場爭奪：中外品牌的競賽

不管是從0到5億元再到2021年的百億元大關(guān)，還是未來邁向1000億元，洗碗機(jī)的發(fā)展都是在重重阻礙下進(jìn)行的，這也是洗碗機(jī)品牌解決一個個難點的過程。

第一次的爆發(fā)，除了有房地產(chǎn)、行業(yè)規(guī)范等的助推因素，更重要的原因是邁過了第一道坎：產(chǎn)品好不好用。不好用的產(chǎn)品做再多的市場教育也是徒勞。這一過程會誕生很多機(jī)會，也會有慘烈的洗牌。

早期，中國的洗碗機(jī)市場被外資品牌壟斷，就連洗碗機(jī)專用的洗滌劑市場幾乎也都是被國外企業(yè)壟斷。

當(dāng)時也有中國品牌入局，比如萬家樂1988年就從歐洲引進(jìn)了洗碗機(jī)生產(chǎn)線。此外，小天鵝、海爾、美的等傳統(tǒng)家電廠商都涉足了洗碗機(jī)的制造銷售領(lǐng)域，但是因為產(chǎn)品不符合國情，內(nèi)銷沒有打開局面，不得已走上了出口ODM（原始設(shè)計制造商）代工之路。

在洗碗機(jī)迎來爆發(fā)之前，西門子一家獨大，2015年，其線上市場份額高達(dá)70%，產(chǎn)品均價七八千元。

隨著中國人均收入的增長，消費(fèi)升級變成主流，原本專注于出口的品牌，又將目光放回到國內(nèi)，國產(chǎn)品牌逐漸有了一席之地。

到2021年，西門子的線上份額降為27.1%。美的、海爾、方太、老板等國產(chǎn)品牌線上銷售份額分別達(dá)到24.4%、10.3%、7.7%、5.2%，中國洗碗機(jī)市場進(jìn)入“多強(qiáng)并立”時代。

目前，線上，美的已經(jīng)反超西門子；線下，方太、老板電器與西門子的差距也在不斷縮小。

在品牌力弱于國際品牌的背景下，中國品牌的突圍甚至超越，依靠的是本土化的創(chuàng)新。

第一，產(chǎn)品創(chuàng)新。