摘? 要：在國(guó)際中文的文化教學(xué)中開(kāi)展地域文化教學(xué)，有利于在突出辦學(xué)特色、豐富文化教學(xué)內(nèi)容的同時(shí)，幫助留學(xué)生專(zhuān)業(yè)了解留學(xué)所在地的文化，進(jìn)而更加深刻地理解中國(guó)文化的多樣性。文章基于哈金森和沃特斯（Hutchinson & Waters）需求分析框架，結(jié)合地域文化相關(guān)理論和前人對(duì)云南地域文化的研究成果，對(duì)云南兩所高校的179名本科留學(xué)生展開(kāi)問(wèn)卷調(diào)查，并對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理和分析，結(jié)合云南地域文化特色和學(xué)習(xí)者需求，參考相關(guān)高校課程教學(xué)大綱的編寫(xiě)體例，從課程定位、課程目標(biāo)、課程內(nèi)容、課程考核等四個(gè)部分，設(shè)計(jì)編寫(xiě)了云南地域文化課程教學(xué)大綱，以期為云南高校開(kāi)設(shè)地域文化課程提供參考和借鑒。

關(guān)鍵詞：云南；地域文化；課程教學(xué)大綱

中圖分類(lèi)號(hào)：G641? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? 文章編號(hào)：1673-7164（2023）17-0046-04

作者簡(jiǎn)介：柯齊（1994—），女，白族，碩士在讀，云南大學(xué)漢語(yǔ)國(guó)際教育學(xué)院，研究方向?yàn)閲?guó)際漢語(yǔ)教學(xué)。

周小兵教授早在1996年就提出，在國(guó)際中文的文化教學(xué)中，既要注意民族共性，又要注意地域特征［1］。張艷萍、蔡琳、李曉鵬、趙瑾等學(xué)者也先后論述了地域文化在國(guó)際中文教學(xué)中的重要價(jià)值及意義［2-5］。迄今為止，地域文化教學(xué)在提高留學(xué)生文化適應(yīng)能力和跨文化交際能力、豐富教學(xué)內(nèi)容、突出辦學(xué)特色、傳播地域文化等方面都具有重要的作用和價(jià)值，學(xué)界對(duì)此已經(jīng)基本達(dá)成共識(shí)。

本研究基于哈金森和沃特斯（Hutchinson & Waters）需求分析框架［6］，結(jié)合地域文化相關(guān)理論和前人對(duì)云南地域文化的研究成果，設(shè)計(jì)了“來(lái)滇留學(xué)生地域文化學(xué)習(xí)需求調(diào)查問(wèn)卷”，對(duì)云南兩所高校的179名本科留學(xué)生展開(kāi)調(diào)查，并對(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行整理和分析，基于調(diào)查分析結(jié)果，本研究從課程定位、課程目標(biāo)、課程內(nèi)容和課程考核四個(gè)方面對(duì)云南地域文化課程教學(xué)大綱的編寫(xiě)進(jìn)行探索。

一、云南地域文化課程定位

云南地域文化課程可以作為云南高校留學(xué)生的一門(mén)專(zhuān)業(yè)選修課，36課時(shí)，2學(xué)分，該門(mén)課程是面向云南高校本科留學(xué)生開(kāi)設(shè)的一門(mén)文化課程，旨在為來(lái)滇留學(xué)生開(kāi)啟一扇了解云南地域文化的窗口。該課程在把握云南地域文化總體風(fēng)貌的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)介紹一些具有代表性的文化內(nèi)容，讓學(xué)生對(duì)云南地域文化的豐富性、復(fù)雜性和獨(dú)特性有初步的認(rèn)識(shí)和了解，并能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)來(lái)觀(guān)察、理解身邊的文化現(xiàn)象，了解云南、認(rèn)同云南、熱愛(ài)云南，為今后從事漢語(yǔ)教學(xué)工作、傳播中華文化打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、云南地域文化課程目標(biāo)

（一）價(jià)值塑造

通過(guò)學(xué)習(xí)云南地域文化，拓寬留學(xué)生的文化視野，幫助留學(xué)生理解蘊(yùn)含在云南地域文化中的人文精神與價(jià)值追求，增強(qiáng)他們對(duì)中國(guó)文化多樣性的理解，促使他們認(rèn)同、熱愛(ài)云南文化。在構(gòu)建人類(lèi)命運(yùn)共同體、促進(jìn)民心相通的時(shí)代要求下，培養(yǎng)出知華友華的國(guó)際年輕一代，向世界講好云南故事。

（二）知識(shí)傳授

通過(guò)課程教學(xué)展示云南歷史文化、方言文化、少數(shù)民族文化、旅游文化和飲食文化中最具代表性和特色的內(nèi)容，讓留學(xué)生初步形成對(duì)云南地域文化的整體認(rèn)知和體驗(yàn)。

（三）能力培養(yǎng)

提升學(xué)生的客觀(guān)評(píng)價(jià)能力，在認(rèn)識(shí)、理解云南地域文化的基礎(chǔ)上，能夠立足中國(guó)文化的多樣性，科學(xué)、客觀(guān)地評(píng)價(jià)云南文化，進(jìn)而能夠概括云南文化特色。

提升學(xué)生的跨文化交際能力，通過(guò)研習(xí)不同載體的云南文化，在深刻體會(huì)云南文化特色的基礎(chǔ)上，提高對(duì)文化差異的敏感性和包容度，以及處理文化沖突的靈活性。

提升學(xué)生的文化表現(xiàn)能力，在掌握云南文化精髓的基礎(chǔ)上，能夠利用各種文化載體表現(xiàn)云南文化、展示云南文化、傳播云南文化，如美食制作、才藝展示、經(jīng)典旅游景觀(guān)介紹等。

三、云南地域文化課程內(nèi)容

（一）云南歷史文化

該部分選取了云南歷史文化名城、云南重大歷史事件、云南著名歷史人物三部分作為講授內(nèi)容。云南歷史文化名城選取了春天永駐的城市—昆明、迤西咽喉—大理、世界文化遺產(chǎn)—麗江、文獻(xiàn)名邦—建水、南詔故都—巍山、錢(qián)王之鄉(xiāng)—會(huì)澤、禮樂(lè)名邦—通海；云南重大歷史事件選取了考古發(fā)掘“元謀人”化石、開(kāi)辟南方絲綢之路、修建滇越鐵路、合辦西南聯(lián)大；云南著名歷史人物選取了偉大航海家—鄭和、文化名人—袁嘉谷、哲學(xué)家—艾思奇、人民音樂(lè)家—聶耳。

該部分教學(xué)的目的是通過(guò)本章學(xué)習(xí)，讓學(xué)生對(duì)云南歷史文化名城、歷史名人和歷史重大事件有初步的了解和認(rèn)識(shí)，包括主要?dú)v史文化名城的名稱(chēng)、概況和特色；了解主要?dú)v史名人的人物生平，及其在云南歷史發(fā)展中的重要地位和作用；了解重大歷史事件發(fā)生的原因及其在云南歷史進(jìn)程中的意義。

教學(xué)方法建議：1. 演示法，教師可通過(guò)搜集相關(guān)文字材料、圖片、視頻等對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行展示，將抽象的歷史文化內(nèi)容具體化、形象化，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，豐富教學(xué)形式；2. 體驗(yàn)法，由于歷史文化與留學(xué)生的日常生活相去甚遠(yuǎn)，僅憑教師在課堂上講解和演示很難激發(fā)留學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；教師在歷史文化專(zhuān)題必須加強(qiáng)理論教學(xué)與體驗(yàn)教學(xué)的聯(lián)系；在講解完相關(guān)知識(shí)后，帶領(lǐng)學(xué)生實(shí)地參觀(guān)就近的歷史文化名城、歷史遺跡、歷史文物、紀(jì)念館等，結(jié)合實(shí)地參觀(guān)，引導(dǎo)學(xué)生將歷史文化用淺顯易懂的語(yǔ)言表達(dá)出來(lái)，以此增加授課的生動(dòng)性、有效性。

（二）云南旅游文化

該部分包括云南自然景觀(guān)和云南人文景觀(guān)兩個(gè)方面的內(nèi)容。自然景觀(guān)部分選取了天下第一奇觀(guān)——昆明石林風(fēng)景區(qū)、世界自然遺產(chǎn)——三江并流、納西族的神山——玉龍雪山、“風(fēng)花雪月”之最——蒼山洱海、中國(guó)最大的植物園——中科院西雙版納熱帶植物園、高原明珠——滇池、天然火山地質(zhì)博物館——騰沖火山熱海旅游區(qū)、喀斯特山水田園風(fēng)光——普者黑風(fēng)景區(qū)、云南第一高峰——梅里雪山、萬(wàn)里長(zhǎng)江第一大峽谷——香格里拉虎跳峽、滇中第一山——昆明轎子雪山、世界土林奇觀(guān)——元謀土林；人文景觀(guān)部分選取了中國(guó)農(nóng)耕文明奇觀(guān)——元陽(yáng)梯田、高原姑蘇——麗江古城、中國(guó)古代建筑的活化石——和順古鎮(zhèn)、云南民族文化的縮影——云南民族村、中國(guó)著名佛塔——崇圣寺三塔、小布達(dá)拉宮——噶丹·松贊林寺、園藝大觀(guān)園——昆明世博園、金碧壯麗甲全滇——建水文廟。

該部分的教學(xué)目的是通過(guò)本章學(xué)習(xí)，使學(xué)生基本掌握云南旅游資源的主要類(lèi)型、分布和代表性景觀(guān)，包括自然景觀(guān)的形成條件、類(lèi)型和特點(diǎn)；人文景觀(guān)的發(fā)展歷程和內(nèi)涵，加強(qiáng)學(xué)生介紹云南旅游景觀(guān)的語(yǔ)言表達(dá)能力，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)云南的美好情感。

教學(xué)方法建議：1. 演示法，云南旅游文化內(nèi)容豐富，教師可精選一些關(guān)于云南旅游的欄目、旅游資訊、宣傳短片等資源，制作多媒體課件，將景區(qū)概況、景區(qū)圖片、各地風(fēng)情這些內(nèi)容形象直觀(guān)地展示給留學(xué)生；2.體驗(yàn)法，云南省作為著名的旅游大省，旅游資源特別豐富，應(yīng)在教學(xué)中加以利用。在講解完相關(guān)知識(shí)后，教師可帶領(lǐng)學(xué)生到就近的旅游景點(diǎn)觀(guān)光游覽，在游覽過(guò)程中對(duì)重要的內(nèi)容進(jìn)行介紹，并針對(duì)學(xué)生提出的疑問(wèn)進(jìn)行解答，在此過(guò)程中幫助學(xué)生更加深刻地理解云南旅游文化。

（三）云南飲食文化

該部分包括云南特色飲品、云南特色菜品和云南傳統(tǒng)小吃三個(gè)方面的內(nèi)容。特色飲品部分選取了普洱茶、鳳慶滇紅茶、大理“三道茶”、保山小?？Х?、通海甜白酒、玫瑰木瓜水、大理雕梅酒、云南紅；特色菜品部分選取了建水汽鍋雞、宣威火腿、宜良烤鴨、野生菌、曲靖辣子雞、香茅草烤魚(yú)、牛干巴、大理砂鍋魚(yú)、景頗鬼雞、黑三剁、雞樅油、文山酸湯雞、麗江臘排骨、老奶洋芋、保山火瓢牛肉。

該部分的教學(xué)目的是通過(guò)本章學(xué)習(xí)，使學(xué)生熟悉云南的飲食特點(diǎn)及其成因；了解常見(jiàn)的云南特色菜品、傳統(tǒng)小吃的做法和吃法；了解普洱茶、滇紅等幾種云南常見(jiàn)名茶的特點(diǎn)及沖泡方法；理解云南飲食文化的獨(dú)特風(fēng)貌。

教學(xué)方法建議：1. 演示法，通過(guò)多媒體呈現(xiàn)飲食文化知識(shí)可以讓教學(xué)內(nèi)容更加直觀(guān)、清晰明了。教師可以查找相關(guān)圖片，并配以文字說(shuō)明，或者通過(guò)視頻讓學(xué)生在欣賞云南特色飲食的畫(huà)面的同時(shí)，聆聽(tīng)與之相關(guān)的文化知識(shí)；2. 體驗(yàn)法，雖然理論知識(shí)的學(xué)習(xí)也很重要，但是親身體驗(yàn)和實(shí)踐能讓留學(xué)生留下更加深刻的印象，組織留學(xué)生親自體驗(yàn)地道的云南特色飲品、菜品、小吃等，有助于讓他們切身感受到云南飲食文化的巨大魅力，配合教師的講解，文化知識(shí)就自然而然融入學(xué)生的知識(shí)體系，但是在飲食項(xiàng)目體驗(yàn)的選擇上，教師要提前了解留學(xué)生的宗教禁忌，避免造成文化沖突；3. 小組討論法，針對(duì)飲食文化專(zhuān)題，教師還可適當(dāng)增加一些中外飲食的對(duì)比，讓學(xué)生將自己國(guó)家的飲食和云南的飲食進(jìn)行對(duì)比和討論，在鮮明對(duì)比中進(jìn)一步了解云南飲食文化，提高漢語(yǔ)表達(dá)能力。

（四）云南少數(shù)民族文化

該部分包括云南少數(shù)民族節(jié)日、云南少數(shù)民族文學(xué)藝術(shù)、云南少數(shù)民族服飾、云南少數(shù)民族人生禮儀、少數(shù)民族民居五個(gè)方面的內(nèi)容。少數(shù)民族節(jié)日部分選取了傣族潑水節(jié)、彝族火把節(jié)、白族“繞三靈”和“三月街”、景頗族“目瑙縱歌”、獨(dú)龍族卡雀哇節(jié)、怒族仙女節(jié)、傈僳族刀桿節(jié)、德昂族澆花節(jié)。少數(shù)民族文學(xué)藝術(shù)部分選取了少數(shù)民族文學(xué)、少數(shù)民族音樂(lè)、少數(shù)民族舞蹈、少數(shù)民族戲劇。少數(shù)民族服飾部分選取了厚重款大型——納西族、傈僳族服飾；輕薄短緊型——傣族、佤族、景頗族服飾；輕便型——白族服飾。少數(shù)民族人生禮儀部分選取了摩梭人婚俗“走婚”、哈尼族葬俗“莫搓搓”。少數(shù)民族民居部分選取了傣族竹樓、彝族“土掌房”、白族“三坊一照壁”。

該部分的教學(xué)目的是通過(guò)本章學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解云南各少數(shù)民族的節(jié)日、文學(xué)藝術(shù)、服飾、人生禮儀及民居，認(rèn)識(shí)其內(nèi)涵、特征和社會(huì)價(jià)值，如少數(shù)民族節(jié)日的名稱(chēng)、民俗功能和主要活動(dòng)；少數(shù)民族文學(xué)藝術(shù)的主要類(lèi)型和表現(xiàn)形式，適當(dāng)掌握代表性民歌、樂(lè)器、舞蹈、戲劇的特點(diǎn)及表演技巧；少數(shù)民族服飾的基本特點(diǎn)及其文化內(nèi)涵等，通過(guò)學(xué)習(xí)，使留學(xué)生了解并熱愛(ài)云南各民族悠久而豐富多彩的民族文化。

教學(xué)方法建議：1. 演示法。教師可精選一些展現(xiàn)云南少數(shù)民族文化圖片和視頻，例如展示少數(shù)民族服飾、民居的圖片，展示少數(shù)民族民歌、舞蹈、戲劇的視頻等，增強(qiáng)學(xué)生的視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)體驗(yàn)。2. 體驗(yàn)法。少數(shù)民族文化涉及社會(huì)生活的很多方面，很多文化內(nèi)容都可以在生活中找到原型，教師可在條件允許的情況下組織學(xué)生在實(shí)際生活中感受和領(lǐng)略少數(shù)民族文化，使學(xué)生獲得對(duì)云南文化的直觀(guān)感受，增強(qiáng)文化體驗(yàn)。

（五）云南方言文化

該部分包括云南特色方言詞匯、問(wèn)候語(yǔ)和稱(chēng)謂、特殊句式三個(gè)方面的內(nèi)容。特色方言詞匯部分選取了名詞—洋芋、苞谷等；形容詞：板扎、鬼火綠、子弟等；動(dòng)詞：沒(méi)得、打失、岔巴等；語(yǔ)氣詞：買(mǎi)買(mǎi)三三、嘎等；疑問(wèn)代詞：咋個(gè)、哪樣、哪哈等。問(wèn)候語(yǔ)和稱(chēng)謂部分選取了問(wèn)候語(yǔ)“克哪點(diǎn)？”（去哪里？）、“吃掉飯了？”（吃飯了嗎？）等；稱(chēng)謂耶耶、嬢嬢、大爹、大媽、某師等。特殊句式部分選取了疑問(wèn)副詞“咯”和語(yǔ)氣助詞“該”。

該部分的教學(xué)目的是通過(guò)本章學(xué)習(xí)，使留學(xué)生掌握一些使用頻率高、使用范圍廣、積極文明的方言詞匯、句式、問(wèn)候語(yǔ)和稱(chēng)謂，幫助學(xué)生減少方言帶來(lái)的誤解或用語(yǔ)失誤，從而提升留學(xué)生與本地人交流溝通的興趣和信心，拓展?jié)h語(yǔ)習(xí)得和交流的渠道，最終達(dá)到增強(qiáng)留學(xué)生社會(huì)適應(yīng)能力、人際交往能力和漢語(yǔ)學(xué)習(xí)能力的目的。

教學(xué)方法建議采用講授法。方言較其他方面的文化來(lái)說(shuō)較為抽象，難以用具體的事物表示，所以教師可以通過(guò)介紹、注釋、歸納、示范、練習(xí)等手段，對(duì)云南方言進(jìn)行教學(xué)。例如教師可以用普通話(huà)中對(duì)應(yīng)的詞匯、句式來(lái)向?qū)W生解釋方言，例如云南話(huà)把“土豆”叫做 “洋芋”，把“阿姨”叫做“嬢嬢”、把“v不v”句式說(shuō)成“v”句式。

四、云南地域文化課程考核

（一）考核方式

課程考核是檢驗(yàn)教學(xué)目的達(dá)成度的重要途徑和基本手段。根據(jù)本課程的性質(zhì)和總體目標(biāo)，課程考核必須注重過(guò)程性考核、突出實(shí)踐性考核，才能有效達(dá)成價(jià)值塑造、知識(shí)傳授與能力培養(yǎng)三者的有機(jī)統(tǒng)一。

（二）成績(jī)?cè)u(píng)定辦法

總成績(jī)?cè)u(píng)定是平時(shí)成績(jī)（50%）+期末成績(jī)（50%）。平時(shí)成績(jī)?cè)u(píng)定包括：1. 課堂表現(xiàn)（10%），基于學(xué)生課堂上的參與情況、發(fā)言與提問(wèn)、小組討論中的表現(xiàn)情況等進(jìn)行評(píng)分；2. 實(shí)踐活動(dòng)（10%），教師根據(jù)學(xué)生在體驗(yàn)式教學(xué)活動(dòng)中的綜合表現(xiàn)、知識(shí)掌握情況、知識(shí)運(yùn)用程度及文化表現(xiàn)能力等進(jìn)行成績(jī)?cè)u(píng)定；3.平時(shí)作業(yè)（20%），通過(guò)計(jì)算不少于3次和不低于3種形式的平時(shí)作業(yè)的平均分作為該部分成績(jī)；4. 課堂考勤（10%），綜合學(xué)生是否按時(shí)到課，有無(wú)缺席、遲到、早退和請(qǐng)假的情形給出成績(jī)。期末成績(jī)?cè)u(píng)定包括：1. 基礎(chǔ)知識(shí)筆試（25%），通過(guò)閉卷考試考核學(xué)生對(duì)各章節(jié)基本概念、分類(lèi)、文化內(nèi)涵和特征的掌握。其中，填空題占5%，單選題占10%，案例分析題占10%；2. 云南文化展示（25%），以小組為單位，通過(guò)10—15分鐘的PPT演示、文化調(diào)研報(bào)告、民族才藝展示或情景模擬等方式（任選其一）考核學(xué)生對(duì)云南地域文化的理解、應(yīng)用和表現(xiàn)能力，譬如展示少數(shù)民族歌舞、方言情景對(duì)話(huà)等，根據(jù)學(xué)生的掌握情況進(jìn)行評(píng)分。

五、結(jié)語(yǔ)

本研究采用理論研究與實(shí)證調(diào)查相結(jié)合的方法，得出以下主要結(jié)論：大部分留學(xué)生具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)云南地域文化的意愿；留學(xué)生對(duì)云南地域文化了解程度整體不高，且對(duì)不同文化項(xiàng)目了解程度不一；留學(xué)生對(duì)于大部分云南地域文化項(xiàng)目均有學(xué)習(xí)需求，但是對(duì)不同文化項(xiàng)目的需求程度差異較大；不同性別、學(xué)習(xí)漢語(yǔ)時(shí)長(zhǎng)和漢語(yǔ)水平的留學(xué)生對(duì)云南地域文化的學(xué)習(xí)需求總體上沒(méi)有呈現(xiàn)出顯著差異，說(shuō)明以上因素對(duì)云南地域文化教學(xué)內(nèi)容的選取影響較??；留學(xué)生對(duì)云南地域文化的了解程度與需求程度之間不存在絕對(duì)的正向或反向關(guān)系，說(shuō)明云南地域文化教學(xué)內(nèi)容的選取應(yīng)當(dāng)分別關(guān)注到各個(gè)文化項(xiàng)目了解程度與需求程度之間的差距。調(diào)查同樣發(fā)現(xiàn)，在地域文化教學(xué)中，演示法和體驗(yàn)法是留學(xué)生需求程度最高的教學(xué)方法。

基于上述調(diào)查結(jié)果，本研究從課程定位、課程目標(biāo)、課程內(nèi)容和課程考核四個(gè)方面對(duì)云南地域文化課程教學(xué)大綱的編寫(xiě)進(jìn)行探索，嘗試編寫(xiě)適用于云南高校本科留學(xué)生的地域文化課程教學(xué)大綱，為云南高校開(kāi)設(shè)面向留學(xué)生的地域文化課程提供一定的實(shí)證依據(jù)，也為今后相關(guān)研究提供一定的參考。

當(dāng)然，由于客觀(guān)條件和個(gè)人研究能力的制約，本研究尚有一些有待改進(jìn)和完善的地方：一方面本研究中文化項(xiàng)目的分類(lèi)缺乏權(quán)威的理論依據(jù)，另一方面調(diào)查范圍和樣本數(shù)量應(yīng)該擴(kuò)大，使研究結(jié)果更具普適性和推廣性。

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［6］ Hutchinson T，Waters A. English for specific purposes［M］. Cambridge：Cambridge University Press，1987.

（薦稿人：趙洪，洛陽(yáng)師范學(xué)院副教授）

（責(zé)任編輯：淳潔）