饒是金絲變銀發(fā)

蕭良琛

一場(chǎng)煙雨過(guò)后，江南的美走出了水墨丹青畫(huà)。在散落的雨滴中，水汽氤氳，霧靄朦朧。

小雨綿綿，時(shí)而緩，時(shí)而停，時(shí)而攜著風(fēng)在空中翩舞，時(shí)而和著樹(shù)葉高歌一曲，時(shí)而含蓄地親吻湖面，泛起層層漣漪，時(shí)而調(diào)皮地挑逗枝芽?jī)?，使它探出綠色的腦袋。我總愛(ài)在這樣的環(huán)境中推開(kāi)二樓的小窗，泡上一壺茶，拿上一袋馓子，遠(yuǎn)眺青山，細(xì)品佳肴。

在我們老家，馓子被人稱(chēng)作“金絲”，可在我看來(lái)，它更像母親盤(pán)起的發(fā)髻。記憶中，母親總是留著一頭烏黑的秀發(fā)，每次坐在母親的身后，我總愛(ài)撥起她的一綹頭發(fā)，陶醉在芳香中。母親時(shí)常梳著長(zhǎng)長(zhǎng)的麻花辮，可是做飯的時(shí)候，辮子總是會(huì)沾染油煙，于是母親索性用筷子將頭發(fā)輕輕挽起，像極了古代仕女的發(fā)髻。母親要是能將頭發(fā)染成金色的，那真是和馓子一模一樣了。

若將母親的秀發(fā)比喻成一道美食，那應(yīng)該就是馓子。有人說(shuō)馓子越細(xì)越好，我則不以為然，要是細(xì)到面條一般的，就失去了嚼頭，牙齒會(huì)在觸碰馓子的時(shí)刻百無(wú)聊賴(lài)，所以我認(rèn)為馓子要有筷子那般粗細(xì)才是最好的。捏一把約莫十根八根，輕輕咬下，會(huì)發(fā)出清脆爽朗的回響，舌尖感受到酥脆的觸感，油香味鋪滿(mǎn)整個(gè)口腔，細(xì)嚼過(guò)后混著香味囫圇地咽下，整個(gè)人都變得精神了。馓子易斷，故而袋中總會(huì)留有一些殘?jiān)?，?dú)有的香味，讓它們成為我童年時(shí)期最好的零嘴兒。

母親是做馓子的能手，她的手藝傳承自外婆，在工具創(chuàng)新的年代又保留著傳統(tǒng)的美好。母親先將面和鹽和好，然后將它們搓成手指粗細(xì)的長(zhǎng)條，從大盆的中心開(kāi)始一圈一圈地盤(pán)繞，一邊繞一邊抹油，我們當(dāng)?shù)匕堰@個(gè)步驟叫作“盤(pán)條”，當(dāng)最后一層油抹好后，接下來(lái)就交給時(shí)間了。經(jīng)過(guò)一晚的浸泡，長(zhǎng)條非常柔韌。母親的手纖長(zhǎng)靈動(dòng)，長(zhǎng)條在母親手中被拉得又細(xì)又長(zhǎng)，拉長(zhǎng)的馓子擱置在長(zhǎng)筷搭起的支架上，幾經(jīng)纏繞后便形成了線(xiàn)圈的模樣，待到油鍋熱起，便可下鍋炸至金黃色。

每次做馓子的時(shí)候，母親都不允許我進(jìn)入廚房，一來(lái)是怕我偷吃，被剛撈上的馓子燙傷；二來(lái)則是怕我口不擇言，犯了忌諱。

有一次，我未能抵御香味的誘惑，偷偷跑到母親身后，隨即說(shuō)了一句“我餓了”，伸手就想拿剛出鍋的馓子，卻被母親打得縮了回去。外婆告訴我，炸馓子的時(shí)候不能說(shuō)“餓了，渴了”之類(lèi)的話(huà)，這樣馓子會(huì)把鍋里的油全部喝掉。那個(gè)時(shí)候，我還太小，對(duì)外婆的話(huà)深信不疑，看著母親勞作的身影，不免對(duì)隨意脫口而出的話(huà)深感自責(zé)。

畢業(yè)之后，我遠(yuǎn)去西北工作，大抵是水土不服的原因，剛進(jìn)入西北大地的第三天就高燒不退，吃什么吐什么。在視頻通話(huà)時(shí)，母親見(jiàn)我消瘦許多，甚是憐惜。路途遙遠(yuǎn)，母親隨身攜帶了一些衣服和一袋馓子來(lái)看我。說(shuō)來(lái)也是神奇，一碗紅糖水泡的馓子意外地激活了我久違的味蕾，不多時(shí)，碗里便空空如也。自那一碗馓子之后，我燒也退了，飯也能吃了。至此，母親才收拾好行囊回家，許是又做馓子去了。

每逢春節(jié)前后，母親都會(huì)再次支起鍋灶，而我則是默默坐在灶臺(tái)邊烤火。灶臺(tái)時(shí)而煙熏火燎，時(shí)而毫無(wú)動(dòng)靜，母親總是嚴(yán)厲地將我趕走，可每次炸馓子的時(shí)候，我總愛(ài)坐回去，一邊看，一邊和母親聊著過(guò)往的時(shí)光。時(shí)光將她的臉頰刻上了歲月的皺紋，油煙將她盤(pán)起的秀發(fā)蒙上了一層銀色的滄桑，我已經(jīng)長(zhǎng)大，可還是那個(gè)讓母親擔(dān)憂(yōu)的孩子。