陳宣柳

南平市建陽(yáng)柳宣堂建盞陶瓷有限公司 福建南平 353000

一、建窯建盞的工藝特色

（一）釉色

釉在建盞制作中是最為重要的材料，釉從現(xiàn)代陶瓷工藝學(xué)的角度解釋為:附在陶瓷坯體表面上的一種玻璃或玻璃與晶體的連續(xù)粘著層。釉是依附陶瓷坯體而形成的，燒成后陶瓷表面有一層玻璃狀的物質(zhì)。建盞的釉色多為深色，以黑、青、藍(lán)為盛，偶爾會(huì)出現(xiàn)赤紅色。到宋代時(shí)，由于黑釉瓷格外受到大眾的喜愛(ài)，甚至逐漸獨(dú)立成為一個(gè)釉色分支，生產(chǎn)類(lèi)別得到了進(jìn)一步的拓展，因此建窯通常以出產(chǎn)黑釉茶盞為主，兼顧少量的生產(chǎn)其他產(chǎn)品[2]。建盞由于泥坯中鐵元素含量較高，在高溫下發(fā)生氧化反應(yīng)進(jìn)而形成著色劑，通常為黑色或黑褐色，早期的黑釉瓷做工并不精美，但隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，宋時(shí)工藝成熟的黑釉瓷產(chǎn)品釉色光潤(rùn)亮澤，能夠與漆器媲美，在陽(yáng)光下熠熠生輝，泛著金屬的光澤，摸在手中溫潤(rùn)適宜，自帶一番禪意。釉色如墨如畫(huà)、輕盈靈動(dòng)，賦予作品無(wú)限的生機(jī)。

黑色油滴

（二）紋理

建盞的主要紋理有油滴、兔毫和鷓鴣斑。其中，油滴和兔毫是最常見(jiàn)的兩種形態(tài)，建盞雖然通體呈現(xiàn)黑色且紋理猶如水墨畫(huà)一般，與釉色融為一體，別具一番風(fēng)韻。油滴狀如油脂滴落的形態(tài)，而兔毫則是狀如兔毛。兔毫釉也稱(chēng)絲毛釉或兔毫花，是建窯最具代表性的品種，底色為較深的棕黑色，釉面布滿(mǎn)許多微晶絲毛狀如兔毫的條紋，顏色有黃色、灰色等，可分為銀兔毫、黃兔毫、金免毫、灰兔毫等。鷓鴣斑狀如鷓鴣羽毛，層層疊疊，緊密相襯，但產(chǎn)量極低。鷓鴣斑的燒成受坯、釉、窯溫和還原氣氛的嚴(yán)重制約，燒成范圍極窄，難度極高，更加名貴。

二、建窯建盞的簡(jiǎn)介及問(wèn)題

（一）建窯建盞的簡(jiǎn)介

建盞文化最早誕生于東漢，于唐朝開(kāi)始逐步走向成熟，又于宋朝發(fā)揚(yáng)光大，建窯建盞也在這個(gè)時(shí)間得到了極大的推廣與延伸，制作技藝、制作規(guī)模和制作質(zhì)量都得到了極大的提升，因此建窯為宋時(shí)的著名窯場(chǎng)，歷經(jīng)千年，對(duì)我國(guó)的陶瓷文化有著深遠(yuǎn)的影響。宋時(shí)，我國(guó)福建沿海等地區(qū)海運(yùn)產(chǎn)業(yè)非常發(fā)達(dá)，該地又是建窯建盞的發(fā)源地，因此廣泛地興建建窯，出產(chǎn)建盞，利用貨運(yùn)船遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。時(shí)至今日，我國(guó)的周邊國(guó)家仍保留著我國(guó)宋時(shí)的建盞作品。但到了明末清初，由于大眾審美和社會(huì)文化的遷移，建盞文化不再受到熱烈的追捧，青瓷、白瓷成為瓷器藝術(shù)的主流，建窯建盞也逐步走向落寞。新中國(guó)成立后，我國(guó)就一直致力于加強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)文化的保護(hù)、傳承與宣揚(yáng)，使得建盞文化再度在我國(guó)興起，窯爐形式也與時(shí)代結(jié)合，發(fā)展出了電窯爐[1]。在1979年9月份，中央工藝美院、福建省輕工所以及建陽(yáng)瓷廠成立研究團(tuán)隊(duì)，開(kāi)始對(duì)建窯建盞燒制技藝的研究，進(jìn)行關(guān)于建窯仿古瓷的實(shí)驗(yàn)。該研究團(tuán)隊(duì)燒制出與宋代同類(lèi)瓷器相差甚微的仿古建盞，建窯黑釉瓷的光彩重新進(jìn)入人們的視野。2011年5月，“建窯建盞燒制技藝”被列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。政府也加大了助力建窯建盞行業(yè)的發(fā)展力度，由此建窯建盞行業(yè)踏上正軌，迅速發(fā)展。

（二）建窯建盞的問(wèn)題

傳統(tǒng)建窯建盞的生產(chǎn)是純手工進(jìn)行完成的，然而當(dāng)今建窯建盞的生產(chǎn)為了提高生產(chǎn)效率與減少生產(chǎn)成本會(huì)減少手工流程。常見(jiàn)的就是用模壓工藝來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)，有些建盞生產(chǎn)企業(yè)甚至?xí)谑袌?chǎng)上購(gòu)買(mǎi)已經(jīng)配置完成的釉料和做好的陶坯。這些做法雖然可以提高生產(chǎn)效率，但是這會(huì)對(duì)建窯建盞燒制技藝的保護(hù)與傳承帶來(lái)嚴(yán)重的消極影響。而同樣的問(wèn)題，相關(guān)市場(chǎng)對(duì)建窯建盞形態(tài)的推崇與模仿更加深入。這在一定程度上促進(jìn)了建窯建盞行業(yè)技術(shù)水平的提升，同時(shí)也滿(mǎn)足了一小部分的消費(fèi)需求。但是從更長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)看，這種趨勢(shì)有一定的弊端，即沒(méi)有從現(xiàn)代茶文化的角度來(lái)分析設(shè)計(jì)能夠迎合與滿(mǎn)足當(dāng)代大眾對(duì)茶具需求的產(chǎn)品，缺乏一定的創(chuàng)新性，沒(méi)有結(jié)合茶文化加入創(chuàng)新元素。這樣就會(huì)造成建窯建盞產(chǎn)品的同質(zhì)化，逐漸造成消費(fèi)者的審美疲勞。

三、建窯建盞的傳承與發(fā)展路徑

(一)樹(shù)立新理念

要做建窯建盞的傳統(tǒng)工作，必須在革新中繼承融合的時(shí)尚元素。首先這也要求建窯與建盞行業(yè)的從業(yè)者們建立新價(jià)值觀。專(zhuān)業(yè)人員要有新的觀念、新的態(tài)度及思考方式來(lái)做好對(duì)建窯建盞的發(fā)揚(yáng)工作，這就需要從業(yè)者必須在繼承我國(guó)傳統(tǒng)建窯建盞制造傳統(tǒng)工藝的同時(shí)，還要發(fā)散思維，大膽創(chuàng)新，尋求全新的制造工藝，以創(chuàng)造更為富有時(shí)代特征和更為適合于現(xiàn)代審美的工藝產(chǎn)品，以便于更好地對(duì)建窯建盞加以傳承和發(fā)揚(yáng)。

(二)依托旅游業(yè)開(kāi)發(fā)建盞文創(chuàng)產(chǎn)品

想要對(duì)建窯建盞進(jìn)行切實(shí)有效的保護(hù)傳承,依托旅游業(yè)的發(fā)展是一種有效途徑。近幾年來(lái),我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展迅猛,特別是武夷山茶文化旅游,受到了廣大游客的青睞。武夷山旅游業(yè)的發(fā)展為建窯建盞的保護(hù)與傳承帶來(lái)了新的機(jī)遇,因?yàn)榻ǜG建盞這一文化自古以來(lái)就與武夷茶文化息息相關(guān),兩者都是閩北文化的獨(dú)特代表。基于這些特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì),建窯建盞可以結(jié)合武夷山旅游業(yè)來(lái)展開(kāi)文創(chuàng)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)。將建窯建盞的藝術(shù)性、工藝性和實(shí)用性三者融合在一起,以現(xiàn)代化工藝技術(shù)加工生產(chǎn)蘊(yùn)涵豐富文化內(nèi)涵的生活日用品,以此來(lái)滿(mǎn)足游客的消費(fèi)需求和文化需求。建窯建盞的藝術(shù)美與工藝美充分地體現(xiàn)出了中華民族的獨(dú)特風(fēng)格與富有魅力的東方色彩,因此建盞文創(chuàng)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)必須要體現(xiàn)這一種獨(dú)特風(fēng)格。只有把閩北特有的地方文化融合在建窯建盞的制作當(dāng)中，這些都具有建窯建盞的特點(diǎn)特色的文創(chuàng)產(chǎn)品才能更加充滿(mǎn)吸引力,才能贏得大家的喜愛(ài)。同時(shí),關(guān)于建窯建盞文創(chuàng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)還需要具有系列化、多元化等特點(diǎn),可以充分地吸收外來(lái)優(yōu)秀文化,讓建窯建盞產(chǎn)品更加具有生命力與吸引力。

(三)打造建盞品牌形象

藍(lán)色油滴

結(jié)合當(dāng)前社會(huì)形勢(shì)與市場(chǎng)情況,想要更好地保護(hù)與傳承建窯建盞,建窯建盞行業(yè)需要樹(shù)立品牌意識(shí),建立起一個(gè)良好的品牌形象,盡可能地提高建窯建盞的曝光度,讓社會(huì)大眾能夠?qū)ǜG建盞有更多的了解與認(rèn)識(shí)。福建南平作為當(dāng)前建窯建盞燒制的主要地區(qū),可以借鑒廣東佛山(南國(guó)陶都)、江西景德鎮(zhèn)(千年瓷都)、湖南醴陵(五彩瓷都)等城市的發(fā)展經(jīng)驗(yàn),打造一塊屬于自己的、獨(dú)一無(wú)二的城市名片——黑瓷之都[3]。具體來(lái)說(shuō),樹(shù)立起建窯建盞的品牌形象可以通過(guò)參加一些知名且具有強(qiáng)大影響力的展會(huì),推出自己的高端產(chǎn)品,擴(kuò)大建窯建盞在國(guó)內(nèi)甚至是在國(guó)際上的知名度。除此之外,在新媒體時(shí)代下信息的傳播更加便捷，更加廣泛,因此就可以依托各類(lèi)新媒體平臺(tái)來(lái)對(duì)建窯建盞進(jìn)行宣傳。還可以在各類(lèi)影視作品中以隱形廣告的形式來(lái)營(yíng)造建窯建盞高雅、華麗且時(shí)尚的形象。不過(guò)值得注意的是,在對(duì)建窯建盞進(jìn)行品牌形象宣傳的過(guò)程中,不能打著“用建窯建盞喝水，水會(huì)更好喝、會(huì)更健康”之類(lèi)毫無(wú)科學(xué)性的幌子。這樣不僅難以讓消費(fèi)者相信,就算消費(fèi)者相信了,發(fā)現(xiàn)并沒(méi)有這種效果,就會(huì)對(duì)建窯建盞產(chǎn)生很差的印象和給予負(fù)面評(píng)價(jià)。這樣就會(huì)對(duì)建窯建盞的口碑和形象產(chǎn)生很大的消極影響。

四、總結(jié)

建窯建盞文化在全球陶器史上具有舉足輕重的地位，對(duì)陶器文化開(kāi)發(fā)利用的深入研究則更加重要。隨著國(guó)家和地方政府的大力支持，建窯建盞傳統(tǒng)文化的保護(hù)和傳承取得了一定的成果，但是由于歷史的變遷，以及缺乏必要的保護(hù)知識(shí)，在人才培養(yǎng)和繼承傳統(tǒng)、堅(jiān)持創(chuàng)新的方面，仍然存在嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。作為工藝者應(yīng)當(dāng)在傳承弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)工藝技藝的基礎(chǔ)上，進(jìn)行不斷的深化與改革，讓建窯建盞文化再上一個(gè)臺(tái)階。