懸浮的油滴

熊志豪　李建

我們都知道，油和水是不相容的，油總是漂浮在水面上。有沒有辦法控制油滴在“水”中運動甚至懸浮呢？

當然可以！我們選用生活中常見的物品，一起來挑戰(zhàn)一下吧！

實驗材料：

小燒杯、食用油、膠頭滴管、顏料、清水、酒精，如圖1所示。

實驗步驟：

1.往食用油中加入少量顏料，攪拌均勻，便于后續(xù)觀察實驗現(xiàn)象，如圖2、圖3所示。

2.往小燒杯中先后倒入約150 mL酒精、100 mL清水，配制混合液體，再用膠頭滴管吸取一滴食用油，滴入混合液體中，如圖4、圖5所示。由于液體表面張力作用，食用油變成圓滾滾的油滴，沉入小燒杯底部，如圖6所示。

3.用另一支干凈的膠頭滴管將清水一滴一滴地緩慢滴入小燒杯中，如圖7所示。

4.當?shù)稳胄那逅『檬褂偷紊细r，停止滴入清水，如圖8所示。

5.若油滴又下沉，則再滴入少量清水微調(diào)；若油滴上浮，最終處于漂浮狀態(tài)，則滴入少量酒精微調(diào)。如此反復，經(jīng)過多次嘗試，我們最終得到如圖9所示現(xiàn)象，油滴懸浮在水和酒精的混合液體中。

原理分析：

油滴先沉入小燒杯底部，而后能夠懸浮在水和酒精的混合液體之中，與物體的浮沉條件密切相關。當物體所受浮力大于重力時，物體上浮，最終在水面處于漂浮狀態(tài)；當物體所受浮力小于重力時，物體下沉，最終沉入容器底部；當物體所受浮力等于重力時，物體處于平衡狀態(tài)，能懸浮在液體中。

根據(jù)阿基米德原理，我們知道油滴所受浮力F浮=G排=ρ液gV油，而油滴所受重力G油=ρ油gV油。本實驗開始時，油滴沉入小燒杯底部，是因為此時油滴的密度大于水和酒精的混合液體的密度。我們向混合液體中加入清水或酒精，正是通過調(diào)節(jié)混合液體密度和油滴密度的關系來改變油滴的浮沉狀態(tài)。當油滴的密度恰好與混合液體的密度相等時，油滴處于懸浮狀態(tài)，這就是“油滴懸浮”的奧秘。

科技知識窗

從物體浮沉到鹽水選種

通過實驗，我們發(fā)現(xiàn)可以通過改變液體密度和物體密度的大小關系，進而改變浮力和重力的大小關系來改變物體的浮沉狀態(tài)。

在實際生產(chǎn)生活中，我們常常往水中加鹽或者調(diào)配不同密度的鹽水，來改變水原本的密度，讓水中的物體實現(xiàn)浮沉。鹽水選種就是一個典型的例子，它是我國古代勞動人民的智慧結晶，是一種巧妙的選種方法，沿用至今。

種子的飽和情況在很大程度上決定了來年莊稼的收成。人們?yōu)榱烁咝Ш蜏蚀_地從所有種子中篩選出飽和的種子，便將種子浸泡在特定濃度的鹽水中。飽和的種子密度大，沉入鹽水底部；不飽和的種子密度小，漂浮在鹽水表面——飽和的種子與不飽和的種子就被快速分離出來了。

（欄目編輯? 陽丹彥）