梅淑娥 賀國立

綿延的山脈漸漸沒入黃淮平原，伏牛山給這片土地奉獻了無數(shù)神奇珍貴的山珍，尤其是大名鼎鼎的伏牛山蘑菇，因營養(yǎng)豐富、口感獨特而聞名遐邇。古往今來，當?shù)乩习傩辗Q這是上天慷慨饋贈的美味佳肴。

食用菌中含有高比例的非飽和脂肪酸，而非飽和脂肪酸是人體必需的營養(yǎng)物質……許昌世紀香食用菌開發(fā)有限公司董事長李彥增侃侃而談，介紹世紀香的發(fā)展歷程和自己對食用菌的認識以及該產(chǎn)業(yè)的美好發(fā)展前景。

沐浴改革開放的春風，20世紀80年代，李彥增靠借來的錢，創(chuàng)辦了河南世紀香食用菌開發(fā)有限公司（以下稱世紀香公司）。歷經(jīng)近40年的艱苦創(chuàng)業(yè)，櫛風沐雨，一路前行，世紀香公司用“心”育菇，菌香四溢。世紀香公司不斷往前拓展，稀缺的山珍不僅成為富民產(chǎn)業(yè)，而且產(chǎn)品通過精深加工，遠銷30多個國家和地區(qū)。世紀香公司也發(fā)展成為集食用菌科研、培訓、生產(chǎn)、加工、銷售、進出口、生態(tài)觀光為一體的國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)和高新技術企業(yè)等，成為中國食用菌協(xié)會副會長單位、中國食用菌協(xié)會白靈菇分會會長單位、中國種子協(xié)會食用菌分會副會長單位、中國食用菌品牌集群副主席單位、國家食用菌良種攻關聯(lián)合體副理事長單位、河南省珍稀食用菌良種戰(zhàn)略技術聯(lián)盟理事長單位等。2021年“七一”前夕，世紀香公司黨支部書記、董事長李彥增榮獲“全國優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”光榮稱號。

世紀香公司的前身是許昌縣食用菌研究所，1986年，李彥增將自己投入10多萬元研究出的“補氧法立體化栽培”“低溫發(fā)酵法”“二茬浸泡覆料法”等成果毫無保留地傳授給群眾實現(xiàn)科技致富。他深知科技的力量，世紀香公司每年的研發(fā)投入始終保持在總營收的5%以上，在農(nóng)業(yè)類企業(yè)中處于較高水平。

世紀香公司與中國農(nóng)科院、福建農(nóng)林大學、上海農(nóng)科院、廣東微生物所、河南農(nóng)業(yè)大學、河南省農(nóng)科院等50多家院校和科研單位建立產(chǎn)學研基地，構建了廣泛的技術合作關系，先后成立了河南省食用菌加工工程技術研究中心、河南省珍稀食用菌工廠化工程技術研究中心、河南省企業(yè)技術創(chuàng)新中心、河南省食用菌產(chǎn)業(yè)研究院、河南省博士后研發(fā)基地、中原學者工作站、河南省種質資源保護庫、食用菌重點實驗室等科研平臺，聘請了60多位專家教授作為技術顧問，先后承擔并完成了16項國家、省市科技研發(fā)項目，研究開發(fā)出13個食用菌新品種和63項食用菌安全生產(chǎn)加工關鍵技術，并獲得了百余項國家專利，13項省以上科技成果獎，發(fā)布了60多篇論文和專著。

世紀香公司重點開發(fā)生產(chǎn)了白靈菇、靈芝、香鮑菇五大品種珍稀食用菌。建成了白靈菇、靈芝等珍稀食用菌工廠化生產(chǎn)基地和國家級優(yōu)質食用菌菌種生產(chǎn)基地。該基地采用了國際領先的液體菌種培養(yǎng)和自動化滅菌接種技術，研發(fā)并運用了整套自動化瓶裝食用菌生產(chǎn)線，實現(xiàn)了食用菌農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工業(yè)化、現(xiàn)代化、自動化、集約化、規(guī)?；?。

目前，世紀香公司白靈菇、平菇等食用菌的菌種選育、液體菌種生產(chǎn)、工廠化瓶栽和袋栽技術水平及規(guī)模居全國前列；白靈菇等珍稀食用菌加工出口量居世界前列。世紀香公司成為全國農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化實訓基地、第三批國家星創(chuàng)天地。

為打造中國珍稀食用菌生產(chǎn)加工出口第一品牌，世紀香公司依照9項國際標準和36項國家標準，制定了更高的企業(yè)標準。實現(xiàn)食用菌產(chǎn)品生產(chǎn)、運輸、存儲、包裝、加工及流通全過程標準化，先后通過了GAP、HACCP、ISO22000、綠色、有機等多項食品安全管理體系認證。

2020年6月16日，在河南省農(nóng)村農(nóng)業(yè)廳公布的2016～2018年度河南省農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎成果獎中，世紀香公司牽頭并與8家單位聯(lián)合研發(fā)的《食用菌生產(chǎn)質量安全關鍵技術開發(fā)》項目榮獲河南省政府科技成果二等獎；2020年9月18日，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質量安全中心發(fā)布的《2020年第二批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄》中，河南世紀香食用菌開發(fā)有限公司的白靈菇系列產(chǎn)品，以產(chǎn)地建安區(qū)命名的“建安白靈菇”產(chǎn)品榜上有名。之后，“百珍”“世紀香”牌產(chǎn)品先后榮獲國際知名品牌、河南名牌、著名商標等，該公司主導的產(chǎn)品白靈菇、靈芝等工廠化鮮菇、干菌、罐頭、菇醬、即食等13大類百余品種出口到東南亞、歐美等三十多個國家和地區(qū)。其白靈菇生產(chǎn)加工出口規(guī)模世界領先，先后榮獲全國特色產(chǎn)品博覽會金獎、第八屆國際農(nóng)產(chǎn)品交易會金獎，世紀香公司也被評為國家級標準化示范區(qū)、全國十大低碳示范企業(yè)、河南省首批出口食品農(nóng)產(chǎn)品質量安全示范區(qū)等。

鄉(xiāng)村要振興，產(chǎn)業(yè)來帶動。在發(fā)揮國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)作用、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)益農(nóng)促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興上，世紀香公司發(fā)揮黨組織戰(zhàn)斗堡壘作用，以市場聯(lián)結和技術服務帶動為主要特色，以世紀香食用菌產(chǎn)業(yè)園為中心的省級食用菌產(chǎn)業(yè)化集群為帶動；以產(chǎn)業(yè)園“國家星創(chuàng)天地”“國家高新技術企業(yè)”“國家級菌種廠”“生產(chǎn)及加工示范基地”等為支撐；以許昌市百珍、金色田園、天天香等8個食用菌專業(yè)合作社為紐帶；以中國食用菌協(xié)會白靈菇分會、河南省科普教育示范基地、許昌食用菌協(xié)會等為推廣平臺，采取“龍頭公司+農(nóng)民合作社+農(nóng)戶+基地+標準化”的龍頭企業(yè)帶動產(chǎn)業(yè)化、合作化的經(jīng)營模式，注重產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程化服務，通過龍頭帶動，技術推廣，獲得集群式規(guī)模發(fā)展。

此外，世紀香公司還通過食用菌專業(yè)合作社、現(xiàn)代農(nóng)場等合作組織，簽訂產(chǎn)供銷合同，形成利益共享、風險共擔、互惠互利的長效聯(lián)結機制。

目前世紀香公司在許昌市擁有30多個食用菌生產(chǎn)技術示范基地和省內外13個年產(chǎn)千噸的珍稀食用菌生產(chǎn)基地，聯(lián)結著全省各地1萬多個種植戶和遍布全國26個省、市、自治區(qū)的30多萬學員。同時，世紀香公司的精深加工基地依照合同敞開收購，開發(fā)生產(chǎn)的13大類百余種產(chǎn)品遠銷海外國家和地區(qū)。

截至目前，世紀香食用菌產(chǎn)業(yè)已輻射和吸納省內外近6萬人從事綠色食用菌的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸?shù)裙ぷ?，累計?chuàng)造社會效益100多億元。食用菌產(chǎn)業(yè)從無到有，現(xiàn)已發(fā)展成為許昌的特色產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)，建安區(qū)也成為河南省“珍稀食用菌之鄉(xiāng)”、河南省“十大食用菌基地縣區(qū)”。

世紀香公司始終有顆奉獻之愛心，該公司積極承擔社會責任，上世紀末公司就成為河南省殘疾人扶貧培訓基地、退伍軍人就業(yè)基地、30多家院校和科研院所的教學實習科研基地。近年來，該公司在河南農(nóng)業(yè)大學生命科學院設立“世紀香”獎學金，每年資助優(yōu)秀學子100人。2017年，世紀香公司響應扶貧攻堅政策，先后投入資金1000多萬元，在建安區(qū)20個貧困村建成20個食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧基地，帶動320戶貧困戶穩(wěn)定脫貧。同時，世紀香公司還為禹州市磨街鎮(zhèn)常門村、南陽淅川縣以及貴州、內蒙古等8省市16個貧困村300多農(nóng)戶開展食用菌精準扶貧。

多年來，世紀香公司先后為菇農(nóng)免費代購各種原材料60多萬噸、供應菌種150余萬公斤，接待來訪學習人員4萬多人，舉辦食用菌技術培訓班610多期。不少種植戶經(jīng)過培訓，成長為食用菌生產(chǎn)的“土專家”“田秀才”，日子越過越紅火。因成效顯著，世紀香公司被授予河南省扶貧先進集體，榮獲全國“萬企幫萬村”精準扶貧行動先進民營企業(yè)、全國科普惠農(nóng)先進單位、河南省十佳愛國擁軍企業(yè)、河南省勞模助力脫貧攻堅示范基地等。

在抗擊新冠肺炎疫情期間，世紀香公司先后三次將總價值102萬元的食用菌產(chǎn)品捐贈給許昌市15個一線防控卡點、許昌市建安區(qū)慈善總會、許昌市高新技術開發(fā)區(qū)等單位。

近兩年來，世紀香公司聯(lián)合河南省農(nóng)科院、河南農(nóng)業(yè)大學、上海農(nóng)科院等26家高校和科研單位，牽頭承擔河南省《高產(chǎn)抗逆平菇優(yōu)良品種選育及產(chǎn)業(yè)化》項目，完成了“許平6號藍平菇”等3個新品種的選育并獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新品種認定授權；優(yōu)化了平菇高產(chǎn)栽培料配方管理模式3個；總結出平菇工廠化栽培技術1套；授權實用新型專利9項，成果示范推廣取得了顯著經(jīng)濟和社會效益，榮獲全國商業(yè)科技進步獎特等獎一項。

東方風來滿園春。許昌世紀香公司在新菌種培育、新技術開發(fā)和示范推廣等方面保持國內領先地位的同時，正加快建設集中原菌博物館、技術研發(fā)中心、智能出菇車間、精深加工車間、采摘觀光園及菌種選育、保鮮物流、健康養(yǎng)生、電商基地等為一體的食用菌三產(chǎn)融合產(chǎn)業(yè)園，加快推進食用菌產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。