基于“雙主體”育人教學(xué)模式的高職院校旅游管理專業(yè)構(gòu)建研究

張劍超 邵東風(fēng)

石家莊信息工程職業(yè)學(xué)院，河北 石家莊 050035

一直以來，旅游職業(yè)院校同旅游行業(yè)及企業(yè)之間建立了良好的可持續(xù)發(fā)展關(guān)系。為了更好地服務(wù)于旅游企業(yè)和使用者，促進(jìn)人才培養(yǎng)，旅游企業(yè)與職業(yè)院校采取了多種校企合作模式進(jìn)行合作。其中，工學(xué)結(jié)合是當(dāng)前高職教育改革創(chuàng)新的重要舉措之一。它需要學(xué)校培養(yǎng)社會(huì)所需要的高素質(zhì)技能型人才，同時(shí)學(xué)生必須具有一定的實(shí)踐能力，所以旅游職業(yè)教育應(yīng)該重視理論教學(xué)和實(shí)習(xí)實(shí)踐的結(jié)合，主要是促進(jìn)學(xué)生實(shí)際工作技能的掌握，把理論知識(shí)運(yùn)用到生產(chǎn)實(shí)踐當(dāng)中，以此來實(shí)現(xiàn)學(xué)生專業(yè)技能的提升。這一思想在國(guó)內(nèi)已經(jīng)被廣泛接受，校企通過人才共育，實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)以及成果共享，形成了互利雙贏的局面，促進(jìn)了校企合作不斷向前發(fā)展。但近年來，我國(guó)旅游行業(yè)與企業(yè)之間及旅游院校與高校之間的校企合作已步入新的“瓶頸”，旅游院校并未普遍加入人才培養(yǎng)的行列，也未開展更深層次的人才培養(yǎng)工作。

一、當(dāng)前企業(yè)干預(yù)學(xué)校人才培養(yǎng)的狀況

（一）校企合作在深度與廣度上還有待加深與拓展

目前，國(guó)內(nèi)多層次、全方位的校企合作格局尚未完全形成。校企合作水平不高，“小、散、亂”問題嚴(yán)重；“校企合作”形式簡(jiǎn)單，缺少系統(tǒng)規(guī)劃與引導(dǎo)；“產(chǎn)學(xué)研”結(jié)合不緊密，還未形成企業(yè)為主，市場(chǎng)為輔，就業(yè)為主的一定規(guī)模，特色鮮明，實(shí)力雄厚，影響廣泛，在校企間形成戰(zhàn)略性合作體系；“校企”未利用自身優(yōu)勢(shì)資源進(jìn)行合作，無法建立起彼此依傍、互為依托、互為支撐的新型伙伴關(guān)系等。而且校企合作形式單一，范圍狹窄，大部分校企合作主要是開展學(xué)生在職實(shí)習(xí)和培養(yǎng)“雙師型”教師，企業(yè)很難通過校企合作解決管理人才的儲(chǔ)備和高素質(zhì)第一線服務(wù)人才的缺乏的問題，給旅游企業(yè)帶來很大的困難，而且通過校企合作很難獲得更大的收益?？偟膩碚f是企業(yè)未充分參與到學(xué)校的人才培養(yǎng)中去，“雙師型教育”的格局還沒有形成。

（二）企業(yè)質(zhì)量不高

旅游業(yè)內(nèi)學(xué)校與企業(yè)之間經(jīng)常存在不平等。旅游業(yè)是一個(gè)特殊的行業(yè)，它需要大量的人才，而這些人才主要來自旅游企業(yè)和相關(guān)的從業(yè)人員，尤其是那些從事一線服務(wù)崗位的人員，他們對(duì)旅游專業(yè)有著較高的要求。但是在實(shí)際的工作當(dāng)中，很多企業(yè)都會(huì)選擇與學(xué)校合作，這就導(dǎo)致了校企合作當(dāng)中雙方的身份出現(xiàn)了錯(cuò)位的情況。學(xué)校負(fù)責(zé)制定人才培養(yǎng)計(jì)劃以及安排具體的教學(xué)任務(wù)等，而企業(yè)則主要是負(fù)責(zé)資金、設(shè)備等方面的投入，并起到一定的輔助作用。在人才培養(yǎng)過程中，企業(yè)與學(xué)校之間存在著不同程度上的矛盾和沖突，這種矛盾和沖突會(huì)影響到人才培養(yǎng)的效果。學(xué)校向企業(yè)提出的需求，并不一定是企業(yè)最有利的資源，而且企業(yè)根本發(fā)揮不到其應(yīng)有的作用。企業(yè)在不斷的發(fā)展中，面臨著各種不同類型的人才挑戰(zhàn)，還有許多機(jī)會(huì)可供高校挖掘，并利用到教學(xué)當(dāng)中去。但他們更多的是通過與高校簽訂長(zhǎng)期協(xié)議等途徑獲得的，這樣做的結(jié)果是導(dǎo)致一些企業(yè)不能充分利用這些機(jī)會(huì)，偏向主觀能動(dòng)性的開發(fā)，以實(shí)現(xiàn)自身利益最大化，優(yōu)勢(shì)資源培育人才。因此，企業(yè)需要高校能夠主動(dòng)適應(yīng)企業(yè)需求，對(duì)增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義，尤其是對(duì)一些技術(shù)密集型、知識(shí)密集型的企業(yè)來說更是如此。但是，由于企業(yè)自身存在一些問題，如缺乏有效的激勵(lì)機(jī)制以及企業(yè)自身人才儲(chǔ)備不足等原因，使得企業(yè)在校企合作方面存在一定的困難，使得它不能適應(yīng)學(xué)生實(shí)際要求，導(dǎo)致校企雙方之間存在一定的矛盾，使得校企雙方不能很好地利用上述優(yōu)勢(shì)資源，也使得企業(yè)自身不能很好地適應(yīng)新時(shí)代社會(huì)發(fā)展需要，并且還沒有形成良好的溝通機(jī)制，使得校企合作效果大打折扣。因此，導(dǎo)致校企合作的成功率不高，使得學(xué)校培養(yǎng)出來的人才與市場(chǎng)需求脫節(jié)，從而對(duì)企業(yè)的人才培養(yǎng)工作產(chǎn)生影響，不利于我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步，反過來又給它帶來了不利的影響。這幾個(gè)方面，導(dǎo)致企業(yè)對(duì)于畢業(yè)生缺乏信心，甚至出現(xiàn)棄學(xué)現(xiàn)象，最后導(dǎo)致參與校企合作企業(yè)質(zhì)量不高。

（三）企業(yè)對(duì)校企合作的參與度不高

一是旅游企業(yè)主動(dòng)參與人才培養(yǎng)意愿淡薄。旅游企業(yè)對(duì)中高層管理人員和一線服務(wù)人員素質(zhì)要求較高，而職業(yè)院校由于其實(shí)習(xí)期限短、實(shí)習(xí)生數(shù)量少等原因，在人才培養(yǎng)上存在一定困難。通過創(chuàng)建實(shí)訓(xùn)基地，設(shè)立專項(xiàng)獎(jiǎng)學(xué)金和聘請(qǐng)行業(yè)大師輔導(dǎo)等措施來減少學(xué)校運(yùn)營(yíng)成本，但是目前還有兩個(gè)月左右時(shí)間供師帶徒，而整個(gè)實(shí)習(xí)期只有半年左右，多數(shù)實(shí)習(xí)生只能夠留到學(xué)校實(shí)習(xí)約四個(gè)月。二是大多數(shù)職業(yè)技術(shù)學(xué)校畢業(yè)生都是畢業(yè)即失業(yè)，很多學(xué)生畢業(yè)后就進(jìn)入社會(huì)尋找其他就業(yè)機(jī)會(huì)。因此，不少中職院校的畢業(yè)生面臨著更大的就業(yè)壓力。從這幾年的情況來看，在實(shí)習(xí)結(jié)束之后，真正留在企業(yè)就業(yè)的學(xué)生較少，所以企業(yè)實(shí)際盈利不多。

企業(yè)與學(xué)校人才培養(yǎng)存在一定差距。校企合作可以通過簽訂訂單班、制定人才培養(yǎng)計(jì)劃、購(gòu)買培訓(xùn)設(shè)備等方式，按照校企標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行人才培養(yǎng)，同時(shí)也要建立合理的用人標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)文化，設(shè)立專項(xiàng)獎(jiǎng)學(xué)金。而現(xiàn)實(shí)中學(xué)生誠(chéng)信缺失，歸屬感不強(qiáng)，違約頻繁，不能到合作公司見習(xí)就業(yè)等。實(shí)習(xí)時(shí)間短，工作經(jīng)驗(yàn)不足，沒有明確的職業(yè)生涯規(guī)劃以及缺乏相應(yīng)的培訓(xùn)是導(dǎo)致這些問題產(chǎn)生的主要原因，進(jìn)而使得學(xué)生對(duì)于企業(yè)的認(rèn)同感和歸屬感較弱，無法適應(yīng)工作環(huán)境，導(dǎo)致企業(yè)招聘困難，人才流失相當(dāng)嚴(yán)重。這種情況嚴(yán)重影響著高校畢業(yè)生的就業(yè)率和社會(huì)地位，管理人才沒有儲(chǔ)備，學(xué)校教育缺乏針對(duì)性和系統(tǒng)性，大大抑制企業(yè)對(duì)人才培養(yǎng)的投入積極性。

（四）校企合作缺乏長(zhǎng)效機(jī)制

已有的校企合作形式大多沒有長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，通常是隨意的、松散的、臨時(shí)的。學(xué)校和企業(yè)在各自的職責(zé)范圍內(nèi)履行各自的義務(wù)，不明確各自的權(quán)利與責(zé)任，不能形成真正意義上的權(quán)利義務(wù)對(duì)等或相互制約。同時(shí)，由于雙方信息的不對(duì)稱，存在著一定程度的隨機(jī)性，簽訂一份正式的臨時(shí)實(shí)習(xí)協(xié)議時(shí)，各利益相關(guān)者往往只考慮自己一方的利益，而忽略了實(shí)現(xiàn)自身利益最大化的另一方。因此，如何有效推進(jìn)校企合作是擺在各級(jí)政府職能部門面前的一個(gè)重要課題。政府中的職業(yè)教育、企業(yè)以及社會(huì)力量的共同推動(dòng)下得到發(fā)展，在企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì)的共同參與下，組建職業(yè)教育集團(tuán)為主的，學(xué)校與行業(yè)企業(yè)聯(lián)合辦學(xué)為主渠道，學(xué)生就業(yè)與崗位對(duì)接為輔方式的現(xiàn)代職業(yè)教育體系，依托職業(yè)教育集團(tuán)章程，構(gòu)建框架體系，初步實(shí)現(xiàn)了從“學(xué)校本位”向“社會(huì)本位”轉(zhuǎn)變的目標(biāo)，包括校企合作，政校合作等、校校合作的形式等等，以及“三會(huì)”制度、利益分配機(jī)制、監(jiān)督考核機(jī)制、信息共享機(jī)制等一系列保障機(jī)制，并呈現(xiàn)多種組合模式［1］。校企合作中存在著缺乏有效的監(jiān)督管理和質(zhì)量評(píng)價(jià)，部分企業(yè)不愿意加入職業(yè)教育或繼續(xù)教育集團(tuán)。在執(zhí)行過程中因缺少政府扶持與監(jiān)督，產(chǎn)業(yè)與企業(yè)并未獲益于參加職業(yè)教育集團(tuán)，對(duì)參加職業(yè)教育集團(tuán)工作熱情不高，要求其他參與主體推動(dòng)各項(xiàng)工作的開展。有的職業(yè)教育團(tuán)體的年會(huì)都不能正常召開，多數(shù)職業(yè)教育團(tuán)體最終成了空架子，結(jié)果多數(shù)職業(yè)教育團(tuán)體停擺。

二、構(gòu)建企業(yè)主導(dǎo)，市場(chǎng)引導(dǎo)的雙主題教育實(shí)踐教學(xué)模式

從企業(yè)參與人才培養(yǎng)存在的各種問題入手，本文從高職院校人才培養(yǎng)模式存在的弊端出發(fā)，對(duì)傳統(tǒng)實(shí)踐教學(xué)模式進(jìn)行改革，創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)方法是當(dāng)前高職院校面臨的一個(gè)重要課題。使企業(yè)在人才培養(yǎng)中真正處于主導(dǎo)地位，實(shí)現(xiàn)與學(xué)校之間優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，形成合力，發(fā)揮企業(yè)實(shí)踐教學(xué)積極性、能動(dòng)性與創(chuàng)新性，是高職院校必須面對(duì)并解決的課題。發(fā)揮主動(dòng)性與創(chuàng)造性，構(gòu)建以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)、學(xué)校為依托的新型高職實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)模式，從而在實(shí)際工作中利用自身的資源優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，將“工學(xué)結(jié)合”“校企合作”等現(xiàn)代職業(yè)教育理念融入實(shí)踐教學(xué)過程當(dāng)中，培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)需求的技能型人才。本文就實(shí)踐教學(xué)中的教學(xué)模式提出如下幾點(diǎn)建議。

（一）以校企共建為基礎(chǔ)、以“混合所有制”為模式的二級(jí)學(xué)院

“混合所有制”模式就是要鼓勵(lì)各種形式、各種性質(zhì)資本介入職業(yè)教育，擴(kuò)大行業(yè)、企業(yè)介入職業(yè)院校的渠道。行業(yè)與企業(yè)以資助的方式參與辦學(xué)，人才培養(yǎng)的質(zhì)量與自身的利益息息相關(guān)，行業(yè)與企業(yè)才是真正意義上的教育主體［2］。產(chǎn)權(quán)改革后形成了以混合所有制為主的多學(xué)科辦學(xué)機(jī)制和由地方政府主導(dǎo)、企業(yè)資本參與的股份合作形式，實(shí)現(xiàn)了國(guó)有資本向社會(huì)資本的轉(zhuǎn)化。同時(shí)，“混合所有制”在一定程度上也促進(jìn)了職業(yè)院校內(nèi)部管理體制創(chuàng)新、專業(yè)設(shè)置以及教師隊(duì)伍建設(shè)等方面的發(fā)展。因此，混合所有制是我國(guó)職業(yè)教育快速健康發(fā)展的重要推動(dòng)力?；旌纤兄葡碌闹械葘W(xué)院模式具有多元合作、治理科學(xué)等特點(diǎn)，對(duì)我國(guó)現(xiàn)代職教體系建設(shè)有著重要的理論和現(xiàn)實(shí)意義。職業(yè)教育在發(fā)展過程中還存在著許多問題，需要進(jìn)一步深化改革。其中，“混合所有制”可以有效解決這些問題。“混合所有制”中院校由校企共建，同樣是職業(yè)教育辦學(xué)體制持續(xù)改革和產(chǎn)教融合持續(xù)深化的結(jié)果。

（二）構(gòu)建基于就業(yè)的現(xiàn)代學(xué)徒制“訂單式”人才培養(yǎng)模式

1.企業(yè)、學(xué)校和學(xué)生都得到了實(shí)惠

現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)行的是“訂單式”的人才培養(yǎng)模式，由于《人才培養(yǎng)計(jì)劃》是學(xué)校和企業(yè)共同制定，因此具有很強(qiáng)的行業(yè)針對(duì)性，使用聯(lián)合開發(fā)校企合作專項(xiàng)教材，使同學(xué)們進(jìn)一步認(rèn)識(shí)公司崗位，有利于激發(fā)其學(xué)習(xí)積極性，企業(yè)文化的預(yù)先植入，職業(yè)素養(yǎng)等方面知識(shí)，使學(xué)生入職時(shí)迅速入門，迅速融入工作環(huán)境中，減少崗前培訓(xùn)的時(shí)間。同時(shí)還可以為畢業(yè)生提供實(shí)習(xí)基地和實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地，幫助他們快速適應(yīng)工作崗位，從而提高教學(xué)質(zhì)量［3］。另外，還能夠讓學(xué)校獲得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。因?yàn)閷W(xué)生實(shí)踐教學(xué)的一部分轉(zhuǎn)移到了企業(yè)崗位上，學(xué)校在校園實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)上能夠減少投入，降低辦學(xué)成本，學(xué)生次年工作與學(xué)習(xí)交替，既能得到生活費(fèi)，又能給成績(jī)優(yōu)秀的學(xué)生專門發(fā)放獎(jiǎng)學(xué)金甚至有些企業(yè)能負(fù)擔(dān)起所有學(xué)費(fèi)，這對(duì)于解決經(jīng)濟(jì)困難同學(xué)的就業(yè)問題將起到事半功倍的效果。

2.有利于培養(yǎng)“秩序”型人才

在現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式下，入學(xué)是按入學(xué)就是入企的模式來組織入學(xué)，也就是校企聯(lián)合入學(xué)，入學(xué)學(xué)生兼具學(xué)生和企業(yè)職工雙重屬性。其學(xué)制一般為3 年，分為三個(gè)階段：第一學(xué)期在校期間主要學(xué)習(xí)文化課；第二學(xué)期進(jìn)入實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)階段，包括頂崗實(shí)習(xí)和到生產(chǎn)第一線工作兩個(gè)方面；第三學(xué)期轉(zhuǎn)入正式職業(yè)生涯發(fā)展階段。畢業(yè)時(shí)實(shí)行“雙證書”制度（即國(guó)家職業(yè)資格證書與崗位工作能力相結(jié)合），由用人單位和個(gè)人共同選擇適合自己的工作崗位，并且通過了相關(guān)考試，獲得了相關(guān)資質(zhì)，獲得相關(guān)的畢業(yè)證書和職業(yè)技能鑒定證書，頒發(fā)相應(yīng)等級(jí)職業(yè)資格或者專業(yè)技術(shù)職務(wù)，參加旅游院校自主招生考試合格后，可免試錄取普通高中畢業(yè)生、中職畢業(yè)生、職業(yè)高中畢業(yè)生及退伍軍人等。其中，理論課程教學(xué)以課堂教學(xué)為主，實(shí)踐環(huán)節(jié)則與生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，采用工學(xué)結(jié)合，項(xiàng)目教學(xué)法等教學(xué)模式［4］。在實(shí)施過程中，首先要明確招生對(duì)象，確定培養(yǎng)目標(biāo)，制定培養(yǎng)方案。其次要制訂教學(xué)計(jì)劃，學(xué)生進(jìn)校之前由學(xué)校、公司和學(xué)生三方簽署協(xié)議。第一年學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論知識(shí)，畢業(yè)后經(jīng)過兩年左右時(shí)間進(jìn)行勤工儉學(xué)，同時(shí)擔(dān)任教師或博士生導(dǎo)師，完成大學(xué)學(xué)業(yè)。

三、結(jié)論

從理論層面來看，高職院校必須改革傳統(tǒng)教學(xué)觀念，構(gòu)建基于崗位能力的課程體系，才能適應(yīng)社會(huì)需求。當(dāng)前，很多高職院校都意識(shí)到了校企合作在高職院校中的重要地位，要進(jìn)一步創(chuàng)新高職院?！半p主體”教育和實(shí)踐教學(xué)模式，實(shí)現(xiàn)真正意義上的校企合一，使職業(yè)教育整體水平不斷提高，現(xiàn)代職業(yè)教育體系在區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮助推力量作用。