清末甘肅兩當縣“換盛隆號”賬簿研究

陳 嫘 陳志剛

關(guān)注清代商業(yè)賬簿文獻的研究中，專門釋讀賬簿文字的文章有蔣勤、曹樹基依據(jù)石倉文書中的農(nóng)家賬簿考釋賬簿數(shù)字書寫，蘇州碼在賬簿記賬中常見，但換盛隆號賬簿的記賬更為謹慎，幾乎不存在石倉農(nóng)家賬簿中常見的忽略位數(shù)標記符造成誤讀的情況，并且嚴格標記商品的單價、數(shù)量與總價，在數(shù)字使用上也更為靈活，換盛隆號賬簿記賬以蘇州碼為主，混用大小寫的漢字數(shù)字及其變形。利用賬簿研究物價較早的有嚴中平在20 世紀60年代依據(jù)統(tǒng)泰升號商業(yè)賬簿整理并編制的1790—1850年間北直隸寧津縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)的零售物價指數(shù)；①嚴中平等編：《中國近代經(jīng)濟史統(tǒng)計資料選輯》，北京：科學出版社,1955年。此后的成果主要有阮明道依據(jù)徽州吳氏賬簿整理的乾隆年間蕪湖地區(qū)的米價變動；②阮明道：《吳氏經(jīng)商賬簿研究》，《四川師范學院學報（哲學社會科學版本）》1996年第6期。彭凱翔依據(jù)北京火祖會賬簿對清代北京地區(qū)近百年間祭祀活動相關(guān)的物價數(shù)據(jù)進行整理。③彭凱翔：《近代北京貨幣行用與價格變化管窺——兼讀火神會賬本（1835—1926）》，《中國經(jīng)濟史研究》2010年第3期。關(guān)于物價的研究多以年為單位，在較長的時間段內(nèi)進行縱向比較，季節(jié)性的價格變動被忽視了，換盛隆號賬簿中保留著豐富的批發(fā)及零售物價數(shù)據(jù)，可呈現(xiàn)多種商品逐月的物價變化情況。曹樹基等學者分析河南豐盛泰賬簿的記賬以“入”“出”開頭表示銀錢流動，采取上下分欄，上欄記客戶欠錢，下欄記收回的欠款的格式，④曹國樹基、李錦彰、王國晉：《“同一賬,記兩簿”：清代豐盛泰號賬本的復式簿記》，《中國經(jīng)濟史研究》2021年第5期。而換盛隆號賬簿的記賬格式則與劉秋根關(guān)注的山西蒲城義興老記賬①劉秋根：《晚清關(guān)中鄉(xiāng)村商業(yè)研究——以蒲城義興老記四種賬本為中心》，《地方文化研究》2019年第6期。相似，設立戶頭、詳列銀錢貨物往來情況，相較于義興老記賬簿對手工業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、借貸和土地出佃等多個方面的記錄，換盛隆號賬簿內(nèi)容以賒賣貨物、錢貨來往為主，以地域為劃分，詳細記載了不同區(qū)域賒賣及收進商品名稱、單價、數(shù)量及相關(guān)約定等內(nèi)容，可以結(jié)合地理分布把握鄉(xiāng)村市場。關(guān)注甘肅地區(qū)清代商業(yè)賬簿的研究暫無，藏于兩當縣檔案館的“換盛隆號”賬簿可做相關(guān)研究的補充。

一、“換盛隆號”賬簿概述

換盛隆號賬簿所記為光緒四年（1878）至光緒十年（1884）部分未結(jié)清的凈欠賬總金額以及光緒十一年（1885）換盛隆號賒賣收兌賬目流水。賬簿以人名為戶頭、以地域為劃分，記載的272個戶頭分屬18個區(qū)域，每個區(qū)域第一個戶頭賬面邊側(cè)用紅紙黑字注明地名。作為在日常生活中使用的手寫材料，換盛隆號賬簿保持著相對固定的記賬格式和要素完整的行文。

（一）記賬格式

換盛隆號賬簿使用印制的腰格通天條賬，但賬面書寫并非“上收下付”的一般格式，而是忽略中間橫線，僅以豎線為間隔。欠款人姓名頂格，立于框線之上，姓名下方記載此人全年欠債及還款情況，并在一定時間內(nèi)進行結(jié)算。第一欄總述光緒十一年（1885）之前欠款年份及數(shù)目，如“十年，除收過下欠貨錢二百四十文”②《換盛隆號賬簿》，編號第10頁，“許開駿”條，兩當縣檔案館藏。，這是從前一年賬簿移抄過來的凈欠總金額。接著以月為順序，詳細到具體日期，記載光緒十一年（1885）該顧主在換盛隆號賒還的詳細賬目，記錄要素是相對固定的，引述編號75頁“張有財”條：

張有財，伊父呌張□

十年，除收過下欠貨錢二串五伯六十四文，兌；

十一年三月初二日，扯二蘭乍子布一丈弍尺，兌，三十，扯白乍子布一尺六寸，兌，二十八，現(xiàn)收錢弍伯文，兌；四月初十日扯二蘭乍子布四尺二寸，兌，三十；三月內(nèi)收來枸皮一捆重二十七斤，兌，價錢二千五百，合錢六百七十五，兌；六月二十一日，本號張手捎伊家內(nèi)，秤去青鹽一斤，兌，五十六，當日收來紅麥二斗二升，兌，小號升，三日八十，合錢八百三十六；

七月廿日當面挽清除收過麥、枸錢，下欠貨錢一串四伯四十文；

十月十七日收錢一串文，兌，本號張治祿手，當日又取二蘭乍子布一匹，兌，一千五百，扯白乍子布四尺四寸，兌，二十，張治祿手捎的；

下欠錢二千零六十三，過。

顧客在換盛隆號賒欠的條目，記錄格式是“時間＋交易方式＋商品名稱、數(shù)量、單價”；顧客交付換盛隆號的條目，交貨的記錄格式是“時間＋貨物名稱、數(shù)量、單價＋總價”，交錢的記錄格式是“時間＋金額”。交易方式、商品單價以及約定還款日期、商品用途、商品運輸方式等信息，以較小字體附注于相關(guān)賬目的旁側(cè)或底部。

（二）記賬符號及數(shù)字

準確地認識和解讀賬簿資料中的數(shù)字、符號表達是進行賬簿資料研究的基礎。換盛隆賬簿使用兩種紅色正楷印章，“兌”一般印在前賬移抄的金額總數(shù)、交易中出現(xiàn)的具體金額、商品數(shù)量上，表示相關(guān)信息已核對確認；“過”則印在最終清算的凈欠總額下方，表示該賬目已移抄至總賬。作為一種記賬習慣，記賬者用毛筆對賬目進行勾圈，一種情況是將賒欠記錄與償還的記錄一同圈注，二者互相抵消，表示清賬；另一種情況是，記賬者結(jié)算賬目時，將并未結(jié)清的前賬勾圈，在圈后注明本次結(jié)算的結(jié)果，表示前賬已核算。圈內(nèi)的欠款數(shù)目與還款數(shù)目可能不一致，實際還款數(shù)目往往略低于欠款數(shù)目，差額大致在1—20 文之間。這種勾圈方式，能體現(xiàn)出記賬者不同時間清算賬面的結(jié)果，方便賬目盤算。

換盛隆賬簿中數(shù)字的使用混雜了多個類型。包括小寫漢字數(shù)字、大寫漢字數(shù)字及個別大寫數(shù)字的變形，如：乙、弍、伯等；還有一些出于記賬者個人習慣的符號表達，如以“の”代表“四”、以“日”代表百。蘇州碼是賬簿中出現(xiàn)頻率較高的字符，以符號〇、〡、〢、〣、〤、〥、〦、〧、〨、〩、十表示數(shù)字零到十，引錄一列：

“〢二

千日”

讀作〢千二百。表示兩位數(shù)以上數(shù)字時，記賬采取上下分列的寫法，上列書寫蘇州碼，下列書寫對應的漢字位數(shù)字符，若最后一位數(shù)是零，會將尾數(shù)及其單位省略。為便于閱讀，本文按讀法，以漢字數(shù)字形式輸錄相關(guān)數(shù)值。

在具體的數(shù)字書寫上，換盛隆賬簿記賬并沒有特定的規(guī)范，但存在一定的規(guī)律。表示單價時，漢字“廿”“卅”與蘇州碼混用，以較小的字體附于商品名稱右側(cè)；表示重量單位時，采取漢字數(shù)字和蘇州碼相結(jié)合的表達方式，如“壹斤の兩”“〡佰〦十〥斤”。表示具體錢款數(shù)額時，大、小寫漢字數(shù)字及蘇州碼混合使用，但年末的清算中，列于賬面最左側(cè)的總欠款則統(tǒng)一以蘇州碼表示，如：“以上結(jié)清除收過下欠錢〩千〡日〇〦文，過”。①《換盛隆號賬簿》，編號第5頁，“龔福盛”條，兩當縣檔案館藏。數(shù)字常有略寫的情況。最高單位的數(shù)值為一時，略寫“一”；最低單位的數(shù)值為零時，略寫零及對應單位；最低的單位略寫，如“千五”表示一千五百。

（三）賬簿類型

賬簿封面顯示這是“換盛隆號”在“光緒十一年”的“底賬”。底賬指原始賬本、草稿底冊，清代記賬仍以“三賬”為主要體系，有底賬、出入流水賬和收支總清賬的設置。②郭道揚：《中國會計史稿》下冊，北京：中國財政經(jīng)濟出版社，1988年。從賬面上看，換盛隆號賬簿內(nèi)容多有涂改，記賬者還常常在頁頭的空白處增加修改或遺漏的內(nèi)容，顯然是一本在賒欠還款業(yè)務發(fā)生時做記錄的即時賬本。從具體內(nèi)容來看，換盛隆號賬簿所記內(nèi)容為柜臺貨物、銀錢的賒出與收入的情況，賬目筆跡工整清晰，記賬以具體日期為首，數(shù)額置于最后，經(jīng)確認的數(shù)額印有“兌”字紅章，一段時間內(nèi)會對賬目進行整理，并將結(jié)算內(nèi)容勾圈標注，結(jié)算結(jié)果寫在圈注后方，以便于后期審核或盤算。年終結(jié)賬時，未結(jié)清的賬目末尾印“過”字紅章，并毛筆手書“過”，凈存、欠總金額移抄至下一年的賬簿中。賬簿中未見錢貨當場兩清的交易記錄，且部分賬目注有“此麥為借錢賬上過”、“過來借賬，下欠利錢四伯五十文”等內(nèi)容，說明該賬簿是專門記載貨物、銀錢的賒出與收入的日記底賬。

（四）商鋪經(jīng)營

商品賒賣是換盛隆商號交易的重要方式。顧主在換盛隆號賒買商品，店家按時價折算成錢，記錄在賬，后期顧主以現(xiàn)錢、豬肉、枸皮等貨物按時價抵還。多數(shù)情況下，在賒出商品時，店家與顧主會協(xié)商好交還日期、還款方式等信息，備注在賬，然而在實際操作中，準時交還的情況非常少，從賬簿記載來看，逾期不還錢并不會產(chǎn)生超時利息，也不影響該欠債人后續(xù)在商鋪的賒欠交易。另外，盡管店家對賬簿數(shù)字的記載謹慎明確，計算準確，但在實際還款時，常有“讓價”，有記載的最高讓價數(shù)是一百文?？傮w來看，商鋪主動與其顧客群體保持著相對友好的往來關(guān)系。

換盛隆號兼營銀錢存寄、借貸業(yè)務。商鋪有專門的“來借賬”,目前佚失，在現(xiàn)存的底賬中可見一些顧主在換盛隆號存、借銀錢的記載。換盛隆號為顧主提供短期的銀錢存管及貨物存管，也提供現(xiàn)錢賒借，如：“……又欠賶錢壹串五伯文，兌，現(xiàn)錢，此錢卜借錢立約一張”，①《換盛隆號賬簿》，編號第99頁，“曹德”條，兩當縣檔案館藏。當?shù)佧溩訒r價在每斗380 文至400文之間，一串五百文約為4斗左右，屬于小額借款，另有多條借錢不收利息的特殊備注，可見換盛隆號與債主之間一般會立借錢契約，且個人向商鋪借錢是有利息的，限于史料，目前不清楚換盛隆號借錢利息的具體數(shù)據(jù)。換盛隆號也向鄉(xiāng)民出借麥、豆等糧食，利息皆為50%，屬于高利息，借糧數(shù)量較小，且基本次年就能交還。換盛隆號進行的借貸活動多是短期的資金或糧食周轉(zhuǎn)，方便了民眾生活。另“七月初一日兌收來卜高祥地價錢一十九串文”②《換盛隆號賬簿》，編號第150頁，“周繼魁”條，兩當縣檔案館藏。這一記載，表明換盛隆號很有可能還進行土地抵押借貸。

二、賬簿所見交換商品的種類和價格

換盛隆號賬簿記錄有光緒十一年（1885）顧主賒購商品的時間、數(shù)量、單價及總價，從中可見光緒十一年（1885）兩當縣的農(nóng)產(chǎn)品、藥材、日用雜貨等多種類商品的價格信息、銷售情況。

（一）商品及價格體系

換盛隆號賬簿記載了換盛隆號經(jīng)營的85種日用商品、47 種不同花色材質(zhì)的布料以及76種不同名稱的成衣，受成本、時間、交易量等多種因素的影響，同一商品在不同時間與不同的人交易，價格往往不同，在一個相對穩(wěn)定的區(qū)間內(nèi)漲落。

1.購進的產(chǎn)品

糧食。兩當縣“產(chǎn)物食料以麥、豌豆、番麥、黃豆……為大宗”，③兩當縣地方志編纂委員會辦公室編：《清代兩當縣志校注》，蘭州：甘肅文化出版社，2019年，第315頁。換盛隆號賬簿中共有103 條收糧食的記錄，收購莞豆、紅麥及白麥的時間集中在6、7月，收購時間與當?shù)厍锸諘r間相符。莞豆的年均收購價格為284.73 文/斗，成交的最低價格是250 文/斗，最高為420 文/斗，價格集中在270 文/斗到300文/斗之間，共50次莞豆交易中，有23次以280文/斗的價格成交，有13次以300文/斗的價格成交。紅麥的年均收購價格為390.24文/斗，紅麥以藏土紅麥價格最低，為300文/斗，最高價則達到500文/斗，這個高價僅出現(xiàn)一次。紅麥收購價格集中在380文/石到400文/石之間，出現(xiàn)最頻繁的價格是400 文/斗，在41 次紅麥收購交易中，共有22 次以每斗400 文的價格成交。白麥的年均收購價為403.18文/斗，全年共5次收購記錄中3次的成交價格為400文/斗，與紅麥價格接近。黃豆的兩次收購皆在11 月，價格為300 文/斗。收購番麥的時間集中在9 月至11 月，年均收購價格為394.45文/斗，5次交易中3次以400文/斗成交。

山貨。兩當鄉(xiāng)民靠山吃山，以枸皮、藥材等山貨出售給換盛隆號，枸皮即枸樹皮，枸樹又稱“構(gòu)樹”，是喬木的一種，樹皮可作造紙材料：“……將枸皮蒸熟，搗瀾作漿，用簾成曬，名曰黑紙”。①略陽縣地方志辦公室編：《明清略陽縣志校注》，西安：三秦出版社，2015年，第751頁。黑紙以90文/刀的價格在兩當本地銷售，也遠銷外地，“榖紙銷售之途為秦州、蘭州及陜之鳳翔”。②兩當縣地方志編纂委員會辦公室編：《清代兩當縣志校注》，蘭州：甘肅文化出版社，2019年，第315頁。枸皮收購集中在4 月，年均收購價為2531.94 文/百斤，在收枸皮的47 次記錄中，45 次的收購價格為2500 文/百斤，余下2次購入數(shù)量較多，分別為300 斤和859斤，收購價為2600文/百斤。戊己以“兩”為單位，收購價格最高為290文/兩，最低為220文/兩，年均收購價是263.29文/兩，收購時間集中在6、7月，收購量基本在三兩以內(nèi)。換盛隆號賬簿共記錄了7次收戊己的信息，總收入量是21.9兩，價值5766文?！端貑枴づK氣法時論》提及戊己:“脾主長夏，足太陰、陽明主治，其日戊己”,古以十干配五方，戊己屬中央，于五行屬土，因以“戊己”代稱土。賬簿亦有收“土”的記載：“二十九日收土七錢，價錢二百二十，合錢一百五十”，③《換盛隆號賬簿》，編號2頁，“鄭登榮”條，兩當縣檔案館藏。“土”與“戊己”可能指一種用于治療脾胃的中藥材。

此外，鄉(xiāng)民也從山間采集木、柴、草以及皮毛等山貨。收木材的記錄有兩條，分別為桐木和長陽木，價格為100文/尺和66.67文/尺。木材的收購不同于枸皮按重量計價，而是根據(jù)長寬由店家與賣主協(xié)商定價，也沒有明確的單價。換盛隆號收柴、草同樣不按重量計價，而是以“背”為單位，“背”是鄉(xiāng)民裝柴、草的量器，柴有稍子柴、快子柴、毫柴、枸干柴之分，價格也有所不同，依次為80文/背、60文/背、40文/背、55文/背；草則分成小豆草、谷草和麥草，價格分別是60文/背、50文/背和50文/背。

豬肉。收進豬肉的年均價格為51.61文/斤，有記錄的8次收購中，7次的收購價為50文/斤，剩下的1次收購了17 斤豬肉，價格為56文/斤，收購價較高可能是因為這次交易的數(shù)量較大，如在枸皮收購數(shù)據(jù)中體現(xiàn)的規(guī)律：單次購入的數(shù)量較大時收購價格會有所提高。

2.出售的商品

糧食。換盛隆賬簿中僅有9條在光緒十一年（1885）賒賣糧食的記錄，賒賣番麥的記錄集中在2月至4月，出售的均價為421.82文/斗，大數(shù)量批發(fā)的價格為420文/斗，零售的價格則在430文/斗到450文/斗之間。紅麥的出售記錄僅一次，價格為550 文/斗。賒賣白米兩次，分別在6月和8 月，白米的價格遠高于麥、豆，年均售價為1450文/斗。兩當?shù)貐^(qū)米價最高，豆價最低，麥價居中。

布。換盛隆號零售布匹的單位是“尺”，批發(fā)則以“匹”為單位，一匹約五十尺。商鋪經(jīng)營的布料有二蘭、月蘭、白、紅、桃紅、毛紅、蛋青、皂青、元青、染青等花色，包括乍子布、棗陽布、細布等不同樣式的土布，以及皮布、料子、洋布等不同材質(zhì)。售價最高的是花旗布，年均售價為86.5文/尺；其次是洋布，年均售價為63文/尺。土布是換盛隆號主營商品，其價格遠低于花旗布和洋布，年均售價為27.8文/尺。在記錄在冊的468次土布交易中，最高價為38文/尺，最低價僅20文/尺，有166次成交價是30 文/尺，144 次成交價為28 文/尺。喬布和皮布的價格略低于土布，年均售價分別為22 文/尺和20.87文/尺，梭布的年均售價最低，僅為10文/尺。料子的情況比較特殊，在零售中，料子的年均售價相對較高，為44.67文/尺，但單次銷量增大時，料子價格便大幅下降，在銷量分別為半匹、一匹、二匹的三次售賣中，料子均價僅為8.32文/尺。布匹價格全年相對穩(wěn)定，除料子外，零售和批發(fā)之間的價格差也并不明顯。

換盛隆號賬簿共記錄出售成衣101件，主要是袍子、棉襖、馬褂、衫子，也有棉褲、帽子等。成衣的年均售價為904.07文/件，價格最高的是一件洋蘭料新女大襖，未注明碼數(shù)，價值1750文，最便宜的是宗色娃綢馬褂，碼四錢，價格僅為240文。

青鹽、茶。鹽、茶的單位是“斤”和“兩”，偶爾也用量制單位“斛”記價，根據(jù)賬簿所載信息換算可知兩當縣當?shù)?斛等于1斤，1斤為16 兩。青鹽交易以零散、頻繁為特點，換盛隆號賬簿記錄的180次青鹽交易中有158 次交易量在2斤以內(nèi)。青鹽價格全年保持在每斤50—60文，年均價格為52.73文/斤，出現(xiàn)最多的價格數(shù)值是50文/斤，共出現(xiàn)89次，其次是56文/斤，共出現(xiàn)48次。賬簿所記載的20次茶葉交易中，交易量最高為半斤，共5次，其余皆在四兩以內(nèi)，茶的價格在每兩15文至20文之間，年均售價為17.76文/兩豬。豬在鄉(xiāng)村農(nóng)家生活中占有重要地位，換盛隆號賬簿記載有賒欠豬的情況及收回豬錢的記載，豬的均價為每口500 文左右，根據(jù)賬簿所記，其收回的豬錢分別為1000文、1050文以及500文，推算商號賒賣出豬約8口，換盛隆號有可能本身從事豬的養(yǎng)殖。

鐵制品。換盛隆號賬簿記錄有10條的鐵鍋交易信息，共售出13口，價格偏高，均價為1033.46文/口。鐵鍋又分成毛邊鐵鍋、訚鐵鍋、一尺六鍋、一尺八鐵鍋和二尺鍋，毛邊鐵鍋售出4 口，價格均在1300 文/口以上，最高為1550文；訚鐵鍋售出4口，價格略低于毛邊鐵鍋，但價格也在千文上下，最低價也在960文/口。鐵鍋以尺寸計價，尺寸越大價格越高，一尺六鍋僅360文/口。大麻鏵又稱大麻鈋，是一種犁具，以“片”為單位，換盛隆號賬簿共記錄了84次大麻鏵或大麻鈋的賒賣交易，其中64次的售價是120文/片，記錄在冊的最低價是110文/片，最高價則是150文/片，年均售價為117.91文/片。大麻鏵的銷售集中在1至8月，與兩當?shù)霓r(nóng)耕時間相符，價格穩(wěn)定。

日用品。換盛隆號還售賣毛邊紙、黑紙、桃紅紙等紙張，香、燒紙、黃表、炮、門神等年節(jié)用品，以及門釘、詹釘、皮膠、油蠟等日用雜貨，種類齊全，基本能滿足鄉(xiāng)民的日常生活所需。限于篇幅，此處僅挑選數(shù)據(jù)較多、具備參考意義的幾個產(chǎn)品詳述。毛邊紙全年銷量為345 張，記賬以十張為單位，年均售價為28.99 文/十張，共14 條記錄中，11 次的售價為30文/十張。黑紙為本地所產(chǎn)，收購價為90 文/刀，零售價為100 文/刀。黃表即黃表紙，賬簿也記為金表、京表，以刀為單位，年均價格為49文/刀。燒紙價格相對較低，以合為單位，30 次交易記錄中，有21 次的售價為60 文/合，年均售價為57.3文/合，當?shù)囟攘亢庖缓蠟槲宓?，換算得燒紙的價格是11.46 文/刀。換盛隆號記賬時，根據(jù)商品價值采取不同的記賬單位，將數(shù)字控制在相對好計算的范疇。

3.工價

換盛隆號賬簿中存留有一些支付工價的記錄，涉及的工錢有札綱腳頭手工錢、打番麥工錢、賶去麥工錢、木匠工錢、銀匠工錢、牛工錢、馱良食馬工錢和忙工身錢。賶去麥工錢、銀匠工錢是顧主從換盛隆號借支現(xiàn)錢，用以支付其付給工人、銀匠的工錢，這兩項為換盛隆號支出的款項，余下皆為顧主為換盛隆號提供勞動服務，換盛隆號支付工價，折錢記錄在賬。明確記載的工價有馱糧食馬工的工資是每人每天180文，打番麥工的價格是40文/個，木工的價格是80文/個。

（二）商品交換

梳理換盛隆號賬簿所記載購進、賣出的主要貨物數(shù)量，可以了解以換盛隆號為中心的商品交易情況，現(xiàn)列表如下：

表格1 換盛隆號賒賣商品價值量（單位：文）

換盛隆號出售的商品以手工業(yè)品為主，也涉及當?shù)剞r(nóng)民家庭不自產(chǎn)的鹽、茶、麻油等農(nóng)副產(chǎn)品。布料是換盛隆號的最主要的商品，光緒十一年（1885），換盛隆號布匹賒銷總量為12568.1尺，成衣101件，總價值為435，275文，其中土布的銷量最多，共售出12，229.6尺，占商鋪布匹賒銷總量的97.3%。青鹽、番麥、鐵鍋及麻鏵是換盛隆號出售的重要商品。青鹽雖以零售為主，但數(shù)量較大，全年總銷量為346.65 斤，總價值17，318文，是換盛隆號除布匹成衣外貿(mào)易價值量最大的商品。番麥是批發(fā)出售量最大的糧食種類，最高單次售出2 石。鐵鍋的出售并不頻繁，但單價在千文以上，故總價值量靠前。此外，還有燒紙、黃表、香、門釘、扣子、棉布架子、棉花弦等商品，全年總價值量均在千文以內(nèi)。

換盛隆號按時價向鄉(xiāng)民收進山貨及農(nóng)副產(chǎn)品。收進的貨物中，以糧食總價值量最大，共收進糧食302.55 斗，對應的總支出為99，962 文。枸皮、豬肉是換盛隆號最常見的收進產(chǎn)品，光緒十一年（1885）共收枸皮3785斤，收進豬肉63.5 斤。收入的枸皮是如何處理的，受材料所限暫無法得知，但可以推測兩當縣境內(nèi)應當存在一個規(guī)模不小的造紙作坊。

總的來說，換盛隆號是一個農(nóng)副產(chǎn)品與手工業(yè)產(chǎn)品的交易中心。鄉(xiāng)民以自產(chǎn)有余的糧食、豬肉和采集的枸皮、戊己等產(chǎn)品，交賣于以換盛隆號為代表的商號，并購買衣布、鐵鍋、農(nóng)具、紙筆墨、婚喪慶吊用品、祭神拜祖用品等手工業(yè)品，同時，商號還出售鹽、茶、麻油等當?shù)匦∞r(nóng)家庭難以自產(chǎn)的生活必需品，以及糧食種子、雙月豬兒等生產(chǎn)資料。換盛隆號在市場上承擔著流和補充農(nóng)副產(chǎn)品與手工業(yè)產(chǎn)品交的作用，以滿足鄉(xiāng)民的基本生活需求。

三、以換盛隆號為中心的市場空間分析

盛隆號的經(jīng)營范圍主要在兩當縣城及周邊村鎮(zhèn)，雇有馱工、腳戶、木匠、打番麥工等幫工，并在“楊家店”“陳家溝”等地設“站房”，其商品既直接面對民眾零售，也對下一級村鎮(zhèn)商戶進行批發(fā)。

（一）本地市場及銷售空間

兩當縣位于秦嶺南麓，“全境橫廣凡五十余里，而縱長則三百里有奇”，①兩當縣地方志編纂委員會辦公室編：《清代兩當縣志校注》，蘭州：甘肅文化出版社，2019年，第312頁?？h域南北皆為高地，萬壑分流、群山錯峙，“山崖石壁，地畝畸零，引灌無龍首之渠，整齊無魚鱗之冊，是以出息無多”，②（清）德俊修，（清）韓塘纂：道光《兩當縣新志》，《中國方志叢書華北地方》第342號，臺北：成文出版社，1970年，第61頁。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件不佳。兩當縣原本“舟楫不通，商賈不至”，“外商持布縷諸物，叩門與鄉(xiāng)人市，鄉(xiāng)人以粟易之”。③（清）德俊修，（清）韓塘纂：道光《兩當縣新志》，《中國方志叢書華北地方》第342號，臺北：成文出版社，1970年，第86頁。清道光以后，其商貿(mào)得到發(fā)展，“今也客商聿至，較初年蹱增華矣”。④（清）德俊修，（清）韓塘纂：道光《兩當縣新志》，《中國方志叢書華北地方》第342號，臺北：成文出版社，1970年，第85頁。利用森林資源優(yōu)勢，兩當“黨參運至滬上……榖紙銷售之途為秦州、蘭州及陜之風翔”，⑤兩當縣地方志編纂委員會辦公室編：《清代兩當縣志校注》，蘭州：甘肅文化出版社，2019年，第315頁。逐漸成為重要的藥材與榖紙原產(chǎn)地。兩當縣城最初有東街、西街、南街和北街四條主街道，后增新街一條，其中“商之繁、人之庶，以東街較顯焉”。⑥兩當縣地方志編纂委員會辦公室編：《清代兩當縣志校注》，蘭州：甘肅文化出版社，2019年，第310頁。換盛隆號位于東街之上，正對新街，產(chǎn)生于光緒十一年（1885）的賬簿中有明確記載的商號至少8家，提及鐵匠、銀匠、教書先生、黃麻糖客、染房、腳戶、馬戶等多種行當，商業(yè)得到一定程度的發(fā)展。

換盛隆號在記賬時，共劃分出18 個地帶，以一個主要村莊或兩個相鄰村莊的地名為標題，用紅紙黑字將地帶標題列于賬面邊側(cè)。兩當縣分三大鎮(zhèn)，村莊多以“寺”“崖”“堡”為聚居點，設有24堡。1927年，兩當縣改堡名村，基本沿襲原村莊名稱，結(jié)合縣志記載，比勘現(xiàn)代地圖，筆者對賬簿所記錄的地名進行核認。賬簿所載顧主生活的區(qū)域主要在兩當縣城北、東北、東、南方向。

東向及東北向的經(jīng)濟相對活躍。賬簿所載“燒炭溝石灰山一帶”“劉官峽上下一帶”“劉官店春樹坪一帶”“楊家店上下河川一帶”，對應今兩當縣燒炭溝、石灰山、靈官村、楊店鎮(zhèn)等地，位于兩當縣城以東?！皬┘液又芗覝弦淮薄跋募仪f上溝一代”“袁家溝趙家山”“陳家溝上下一代”“王家溝上下一帶”對應今兩當縣顏家河、周家溝、夏莊村、袁家溝、陳家溝、王家溝等地，位于兩當縣城東北。東北紅崖寺有社學一所，賬簿記載劉官店有教書先生，名姚光愷，姚光凱全部賬目皆轉(zhuǎn)記在李老爺賬下，可能是富戶李老爺所聘。李老爺全年在換盛隆號購進商品的價值量在12 串文有余，單次最多購進青鹽51 斤。此外還有商戶周繼魁，全年購進商品37 串文有余，其中布匹24疋，并交付換盛隆號地價錢19 串文；商戶姚維煥，字號典順魁，向換盛隆號售出黑紙150刀；商戶唐忠財全年購進商品價值量14串文有余；商戶嚴大梁全年購進商品價值量17串文有余。換盛隆號在東三十里楊家店及東北約十五里陳家溝設有分鋪，稱“站房”，站房相關(guān)的5 條記載中，楊家店鋪內(nèi)經(jīng)營雜貨生意①《換盛隆號賬簿》（編號第64頁，“姚煥魁”條，兩當縣檔案館藏）載：“四月初七日在楊家店欠賶錢壹串五伯文，兌”；《換盛隆號賬簿》（編號第65頁，“李漢江”條，兩當縣檔案館藏）載：“〢年在楊家店鋪內(nèi)，除收過下欠貨錢弍串九伯零四文，過”；《換盛隆號賬簿》（編號第105頁，“史廷逄”條，兩當縣檔案館藏）載：“五年，在楊家店除收過下欠貨錢壹串弍百六十八文，兌”。，陳家溝鋪則以出借番麥為主②《換盛隆號賬簿》（編號第105 頁，“史廷逄”條，兩當縣檔案館藏）載：“六年，在陳家溝站房欠良去番麥弍斗，兌，加五利，過”；《換盛隆號賬簿》（編號第68頁，“鄭有富”條，兩當縣檔案館藏）：“十八日，在站房欠良去番麥貳石，兌”；《換盛隆號賬簿》（編號第130頁，“王三招”條，兩當縣檔案館藏）：“十八日在站房欠良去番麥壹斗五升，兌”。。

與北向商戶的貿(mào)易活動中，徽縣帖字錢的流通相對頻繁?！皬R溝并柳里坪一帶”“松山溝梁家山一帶”“北巖溝上下一帶”“張家溝麻地溝”“金昌溝花巖溝”“麻地溝上下一帶”“上店子立渠里一帶”，對應今兩當縣廟溝里、柳林坪、梁家山、北崖溝、花崖溝、麻地溝、上店子、立渠村等地，其中歸屬麻地溝一帶的太陽寺距離最遠,太陽寺位于縣城北八十里。北向顧主中以商戶游明魁購進商品總價值量最大，全年約39串文有余，其中33串文用于購買布匹，另有因未記明價格而不計入計算的乍子布27疋，游明魁的交易記錄中，提及生隆興、榮盛全、生隆典、德順魁等商號，此記錄使用徽帖字錢七張。同樣使用徽縣帖字錢的顧主還有游遠鳳、吳家泰、姜恭明、羅立瑞。商戶梁文章全年購進商品價值量17串文有余，鋪內(nèi)雇有伙計；此外北向立渠里還有木匠一位，名嚴正長。

南向的記載相對較少?！袄罴疑缴舷乱粠А薄敖鸲幢槔孀悠骸币约柏灉侠?、王家平、郭林家溝，對應今兩當縣李家山村、金洞鄉(xiāng)、貫溝村、王家坪、堡子村等地，位于兩當縣城以南。南五十里有亮池寺，設社學。南向有商號永順魁，雇有伙計名老樊；鄭有富全年購進商品價值量42 串文有余，以布匹和番麥為主，另支使出現(xiàn)錢約8串；商戶龔福盛光緒十年（1884）賒欠16 串文，鋪內(nèi)雇有伙計，并代“鄭家貨郎”償還衣錢。

換盛隆號的銷售市場以兩當縣為中心，最遠到距縣城八十里的太陽寺。換盛隆號可直接提供零售服務的范圍是有限的，從開設在楊家店、陳家溝等地的分鋪可見兩當縣城以下的鄉(xiāng)鎮(zhèn)還分布著多個基層市場，這一級市場是消費者出于降低貿(mào)易中的交通成本的考慮形成的，即兩當縣至少存在以縣城為中心的中間市場和以不同村莊為中心形成的多個基層市場，村鎮(zhèn)商戶在換盛隆號的批發(fā)進貨具有勤進快銷的特點，極少大量囤貨。糧食、鹽、茶等一般性商品，在任何一級市場的商鋪都能購買，但基層市場的商鋪不能消化大量產(chǎn)品的購進，所以糧食、枸皮等產(chǎn)品作為原材料多從鄉(xiāng)鎮(zhèn)運自縣城出售。換盛隆號收進原材料，轉(zhuǎn)賣手工作坊進行加工后，產(chǎn)品又通過商號在本地市場出售，甚至售往區(qū)域外的市場，商號即是加工作坊與原材料市場的中間站，也是本地市場和區(qū)域外市場的連接點，起到了溝通基層市場和手工作坊的作用。

（二）帖字錢

換盛隆號賬簿的記載中，分“徽縣帖字錢”“太陽寺帖字錢”等以地名前置的憑票，及“日興魁帖字錢”“直義成帖字錢”等以商鋪名稱前置的憑票。帖字錢的流通，以立票者的社會信用為基礎，受這一局限，帖字錢的流通范圍有限。帖字錢承擔商品交換媒介的職能，性質(zhì)接近紙幣。換盛隆號賬簿記載的帖字錢涉及相交的三個區(qū)域，包括徽縣帖字錢14張、徽縣永寧河帖字錢1張，鳳縣方石鋪帖字錢1張，兩當縣太陽寺帖字錢2張、日興魁帖字錢2張、直義成帖字錢1張。21張?zhí)皱X中，僅1張面值為500文，其余面值皆為1000 文。以商號名稱為前置的帖字錢，商號即為立票者；以地名前置的帖字錢，代表該帖字錢的立票者在該地區(qū)，但流通并不局限在該區(qū)域內(nèi)。太陽寺、永寧河及方石鋪皆是縣以下的村鎮(zhèn)，村鎮(zhèn)一級帖字錢的流通證明部分村鎮(zhèn)已經(jīng)具備了有足夠信用支撐的“金融中心”，這個“金融中心”大概率是一個商號。帖字錢在不同層級的市場間流動。徽縣、鳳縣帖字錢在兩當境內(nèi)的流通，可見以縣為單位的小區(qū)域市場間也存在比較活躍的經(jīng)濟聯(lián)系。

結(jié) 語

換盛隆號賬簿記載了顧主在商鋪賒買商品、交還欠款及出賣農(nóng)產(chǎn)品的情況，具體地反映出商品的價格數(shù)據(jù)，以及鄉(xiāng)民自產(chǎn)有余的農(nóng)副產(chǎn)品與小農(nóng)家庭無法自產(chǎn)的手工商品在農(nóng)村市場流轉(zhuǎn)的狀態(tài)，揭示了清末甘肅東南地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟生活的真實形態(tài)。縣一級的市場，存在著不止一個資金流通量較大的商號，出售農(nóng)戶所必需的生活用品，并在村鎮(zhèn)設置有分鋪、站房，馱隊在縣與村鎮(zhèn)之間運輸商品。農(nóng)戶生活必需商品在本縣的商號基本能得到滿足，以家庭自產(chǎn)的產(chǎn)品，或采集的山貨，折錢記價，向商鋪直接換取生活所需手工商品，是當?shù)剞r(nóng)戶常見的交易方式；在經(jīng)濟周轉(zhuǎn)不便時，農(nóng)戶還可以向商號支借銀錢。換盛隆號商鋪的經(jīng)營及其與顧主的互動，是清末隴東南地區(qū)鄉(xiāng)村經(jīng)濟生活的縮影，商品買賣已然成為鄉(xiāng)村生活的重要環(huán)節(jié)，農(nóng)戶通過采集、出售原材料以及購買手工商品，在鄉(xiāng)村市場中承擔著重要的角色。