政和縣百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

連文綺 曾芳芳

（福建農(nóng)林大學鄉(xiāng)村振興學院，福建福州 350002）

百香果廣泛種植于熱帶及亞熱帶地區(qū)，在我國主要分布于廣東、福建和云南等地區(qū)。百香果栽培適宜地區(qū)年平均溫度在18 ℃以上，雨水豐沛且全年分布較均，日照充足。百香果適應性強，對土壤要求不高，但大面積栽培應選擇土層厚度50 cm 以上的地塊。福建省政和縣位于閩北山區(qū)，素有“八山一水一分田”之稱，山區(qū)土壤較肥沃、疏松，排水良好，pH 5.5～6.5，地理氣候條件非常適宜百香果種植[1-2]。政和縣于2015年從龍巖市引進種植百香果，據(jù)統(tǒng)計，2020—2022年政和縣通過百香果產(chǎn)業(yè)帶動農(nóng)村勞動力就業(yè)1 500余人，帶動貧困人口脫貧75人，百香果產(chǎn)業(yè)已成為福建省培育的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收致富產(chǎn)業(yè)。

全面推進鄉(xiāng)村振興，要在推動各地鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展上下功夫，積極引導和幫助當?shù)剜l(xiāng)村深入分析本地、區(qū)域內(nèi)、全國相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，總結(jié)并運用好發(fā)展中的經(jīng)驗，著力解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同質(zhì)化、初級化等問題，進一步挖掘產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和特色，有效提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，讓鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果更多、更公平地惠及農(nóng)民群眾。為此，通過全面調(diào)研政和縣百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，找出影響政和縣百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突出問題和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過綜合分析和研究，提出解決問題的對策，以期為政和縣百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考和指導。

1 百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種植生產(chǎn)情況

2015年，全縣百香果種植面積21.13 hm2，此后百香果種植面積和產(chǎn)量均呈逐年上升趨勢，從2015年的21.13 hm2和330.0 t 迅速上升到2018 年的30.60 hm2和575.0 t，年均增速分別為113% 和127%。近4年來，由于天氣及管護不到位等因素，全縣百香果種植規(guī)模有所縮減，截至2022年底種植面積降至11.13 hm2，平均單產(chǎn)1.875 t/hm2。以鐵山鎮(zhèn)江上村百香果示范基地為例，2015 年投資300 余萬元創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)百香果示范基地，采取“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”模式，發(fā)展了紫香一號、臺農(nóng)一號、黃金百香果等百香果品種[3-5]，輻射帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)20 余戶農(nóng)戶種植百香果7.11 hm2，其中貧困戶7 戶。百香果產(chǎn)業(yè)帶動當?shù)剞r(nóng)戶人均增收在1 800元以上。星溪鄉(xiāng)東峰村采取“村集體+公司+農(nóng)戶”經(jīng)營模式，采用鋼架大棚種植7.11 hm2黃金百香果、臺農(nóng)2號等品種，平均產(chǎn)量30.0 t/hm2，效益30余萬元。

1.2 市場及銷售情況

百香果具有果實大、果形端正、色澤金黃亮麗、香氣濃郁、甜酸適口、可溶性固形物含量高等特點[6]。從鮮果消費量看，政和縣百香果鮮果線下消費量約占總產(chǎn)量的80%，約460.0 t。借助電商平臺，線上銷售約占60%，約345.0 t。從百香果加工情況看，其加工制成果汁、果露、果醬、果凍、果酒約占鮮果總量的10%，約57.5 t。從銷售渠道看，其70%的鮮果產(chǎn)量主要銷往福州、廈門、莆田、泉州等地。從消費群體看，百香果深受消費者尤其是年輕女性的喜愛，據(jù)不完全統(tǒng)計，百香果女性消費占比約占70%。從進出口方面看，2022 年政和縣百香果的出口量和出口額分別為25.0 t 和50 萬元，市場前景廣闊，發(fā)展勢頭強勁。

1.3 經(jīng)濟效益情況

根據(jù)品種和生產(chǎn)者類型及調(diào)研結(jié)果，以及參考近2 年百香果平均收購價，測算投入成本及收益如下：紫果系列：散戶前2 年每年投入成本為21 750 元/hm2，第1 年平均收益為50 250 元/hm2，第2年為68 250元/hm2；小規(guī)模種植戶前2年每年投入為57 750元/hm2，第1年平均收益為44 250元/hm2，第2年為95 250元/hm2；標準化生產(chǎn)基地前期投入較多，前2年每年投入為104 250元/hm2，第1年凈收益為43 950 元/hm2，第2 年收益可達127 350 元/hm2。黃金系列：散戶前2年每年投入成本為24 000元/hm2，第1年凈收益為43 500元/hm2，第2年為66 000元/hm2；小規(guī)模種植戶前2年每年投入成本為60 000元/hm2，第1 年平均收益為54 000 元/hm2，第2 年為88 200元/hm2；規(guī)?；a(chǎn)基地前2年每年投入成本為109 500 元/hm2，第1 年凈收益為70 500 元/hm2，第2 年為112 500 元/hm2?？偟目?，種植百香果經(jīng)濟效益可觀。

2 百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 優(yōu)良種苗

種苗市場相對混亂，無毒苗無法滿足市場供應。加之部分種苗供應商存在無備案、無檢疫和無證經(jīng)營的情況，生產(chǎn)的種苗質(zhì)量良莠不齊。目前果農(nóng)種植的苗木大部分為扦插、嫁接苗，苗穗或多或少都帶有一些病菌感染，造成苗木帶毒[7-8]。種植戶在了解種植品種特性方面存在不足，同時也缺乏辨別不同品種的能力。存在盲目引苗現(xiàn)象，劣質(zhì)苗、帶病毒苗現(xiàn)象較為普遍，影響種苗質(zhì)量。如鐵山鎮(zhèn)江上村2015 年從龍巖引進的紫香、臺農(nóng)1 號種苗曾先后發(fā)生莖基腐病、花葉病等毒病，導致植株大面積死亡，在一定程度上打擊了種植戶的信心，造成種植規(guī)模上不去。截至2022 年底僅有鄰近鄉(xiāng)村少部分種植，產(chǎn)業(yè)發(fā)展嚴重萎縮。同時，百香果產(chǎn)業(yè)缺乏統(tǒng)一的品種選擇、種植和質(zhì)量控制標準體系。這些因素導致產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，難以滿足市場需求。

2.2 種植管理

部分種植戶對土壤質(zhì)量和養(yǎng)分管理缺乏重視，未采取有效的土壤改良和科學施肥，導致土壤貧瘠和養(yǎng)分失衡，影響了百香果的生長和產(chǎn)量。部分種植戶缺乏科學的灌溉管理，導致水資源浪費和水分利用效率低，同時也容易引發(fā)土壤鹽漬化等問題。一些種植戶對百香果的病蟲害防治措施不夠科學和及時，缺乏病蟲害監(jiān)測和預防意識，導致病蟲害擴散造成嚴重損失。部分種植戶缺乏相關(guān)技術(shù)知識和管理經(jīng)驗，未接受過系統(tǒng)的培訓和指導，無法掌握科學的栽培技術(shù)和管理方法。此外，病毒病、莖基腐病、疫病是百香果三大主要病害，難于防治，目前尚未摸清這三大病害的發(fā)生規(guī)律，針對性的防治藥劑缺乏[9]。如果盲目擴大種植規(guī)模，勢必造成果園缺苗缺株現(xiàn)象，造成減產(chǎn)失收，這也是政和百香果規(guī)模上不去的主要原因之一。

2.3 產(chǎn)業(yè)鏈延伸

政和縣乃至周邊地區(qū)缺乏百香果精細深加工企業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈不完善，且專業(yè)交易市場尚未形成。政和縣95%左右的百香果未進行深入加工，以鮮果銷售為主，造成百香果集中上市、果品保鮮銷售期短、價格低。農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀人專業(yè)程度不夠，隊伍不穩(wěn)定，市場信息來源渠道少，百香果鮮果存在低質(zhì)低價競爭現(xiàn)象。近幾年種植規(guī)模較大的紫果系列價格波動較大，產(chǎn)地收購價波動較大，地頭價高時收購達24 元/kg，低時不到10元/kg，出現(xiàn)果農(nóng)增產(chǎn)不增收問題。政和百香果規(guī)模種植經(jīng)營主體數(shù)量占比不高，規(guī)模效應不足，部分合作社運作不規(guī)范，合作基礎(chǔ)薄弱，仍停留在初級農(nóng)產(chǎn)品銷售上，統(tǒng)一服務(wù)和銷售能力不強，進入市場組織化程度低，抵御市場風險能力弱。目前，政和縣百香果加工主要集中在果脯、果醬，部分果汁、果酒和飲料上，市場競爭力不強，深加工和綜合利用薄弱，影響了產(chǎn)品增加值。

3 百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1 提振發(fā)展信心

隨著百香果種植栽培配套技術(shù)的不斷成熟，電商物流業(yè)快速發(fā)展，百香果消費群體和區(qū)域逐漸擴大，消費市場將得到很大拓展。另外，隨著科技水平不斷提高和加工工藝不斷完善，全國以百香果為原料的生產(chǎn)加工企業(yè)將不斷增加，為這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來機遇。今后可以通過“政府引導、農(nóng)民主體、龍頭帶動、社會參與”的方式，充分調(diào)動果農(nóng)的種植積極性；通過技術(shù)支持、龍頭帶動等辦法推廣百香果高產(chǎn)、高效、安全栽培模式，消除果農(nóng)的思想顧慮。加快選育適合政和縣種植，具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性好的優(yōu)良品種加以示范推廣種植，提高果品質(zhì)量。同時，要加大科技投入，組織舉辦多層次、多形式、全方位的技術(shù)培訓和技術(shù)指導，提高種植水平，提升百香果產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.2 加大政策扶持

政府可以設(shè)立專項資金，向百香果種植戶提供補貼或貸款支持，用于購買種苗、農(nóng)資、設(shè)備等必需物資，并提供低息貸款或貼息政策，降低創(chuàng)業(yè)者的融資成本，同時設(shè)立百香果生產(chǎn)風險基金，以降低不可預見的自然災害和市場變化所造成的損失，保證生產(chǎn)者有穩(wěn)定的基本收入。金融部門要積極給予信貸支持，幫助解決啟動資金和各個環(huán)節(jié)流動資金的不足，為農(nóng)民專業(yè)合作社提供多渠道的資金扶持和金融服務(wù)，解決果農(nóng)的后顧之憂[10]。同時，投資建設(shè)冷鏈物流系統(tǒng)，保障百香果產(chǎn)品的質(zhì)量和新鮮度，在運輸、儲存和銷售過程中減少損耗，并開展冷鏈物流培訓，提高從事冷鏈物流的從業(yè)人員的技能水平。鼓勵百香果種植戶組成合作社或農(nóng)民專業(yè)合作社，共同投入種植、生產(chǎn)、加工和銷售等環(huán)節(jié)，通過規(guī)?；?jīng)營和統(tǒng)一品牌推廣，提高百香果產(chǎn)業(yè)的整體效益和競爭力。

3.3 加強品牌推廣

推動百香果產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展，通過組織展覽會、交流會等形式，宣傳百香果品牌，提升產(chǎn)品知名度和美譽度，增加消費者對政和百香果的信任度。引導企業(yè)和合作社打造自有品牌，注重包裝設(shè)計和市場營銷，提升百香果的知名度和美譽度。組織參加相關(guān)展會和交流活動，吸引更多顧客和合作伙伴。積極探索觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，抓住政和縣打造全域旅游目的地契機，舉辦周末親子游、采摘游等活動，把政和百香果品牌擦得更響更亮。大力推進“公司+合作社+農(nóng)戶”模式，充分運用“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)，大力推廣電商農(nóng)業(yè)。如，在依托傳統(tǒng)家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社等銷售模式基礎(chǔ)上，與電商企業(yè)網(wǎng)上平臺開展銷售合作，綜合運用“線上+線下”高度融合的銷售模式，在基地和市場之間真正架起一座“連心橋”，讓果農(nóng)的路子越走越寬廣，從而實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)利益的最大化。此外，還要注重開發(fā)“名、優(yōu)、特、新”產(chǎn)品，按照“人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特”思路，確保果品質(zhì)量，提高政和縣百香果競爭力，提升產(chǎn)品附加值。