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      藥食兩用佛手柑

      2023-12-04 16:27:52韓德承
      家庭醫(yī)學(xué) 2023年21期
      關(guān)鍵詞:佛手柑解郁敗醬草

      韓德承

      佛手柑又名佛手、佛手香櫞、蜜蘿柑、五指柑等,為蕓香科植物佛手的果實,明代舉人徐煺有一首《詠佛手柑》詩,其中有“妙相終成果,清香不讓蓮。交枝疑合掌,屈指欲為拳?!币蚱湫嗡剖终贫妹鹗?,又因“佛”與“福”發(fā)音相近,故有祝福、福氣的寓意,能帶來福祿吉祥。佛手柑自古以來就是著名的藥食同源的佳品。秋季果實呈淺綠色或稍帶黃色時采收,可鮮用,也可切片曬干或陰干使用。

      佛手柑性溫,味辛、苦、酸,人肝、胃經(jīng)。據(jù)測定,干果中含檸檬油素、香葉木苷和橙皮苷等成分,具有理氣、化痰的功效,用于治療胃痛、脅脹、嘔吐、噎膈、痰飲咳喘等癥,并能解酒。《本草綱目》載:“煮酒飲,治痰氣咳嗽。煎湯,治心下氣痛。”《滇南本草》亦載:“補肝暖胃,止嘔吐,消胃寒痰,治胃氣疼痛。止面寒疼,和中行氣?!薄侗静菰傩隆芬嘌裕骸爸螝馐娓?,和胃化痰,破積,治噎膈反胃,消癥瘕瘰疬。”

      現(xiàn)代藥理研究表明,佛手柑的醇提取物對腸管有明顯抑制作用,對乙酰膽堿引起的十二指腸痙攣有顯著解痙作用;能抑制中樞神經(jīng),增加心臟冠脈流量,增強抗缺氧能力,預(yù)防心律失常,減緩心率,降低血壓,保護心肌缺血;有抗炎、抗病毒等作用。對肝郁脾虛所致的胸脅脹悶、胃脘及脅肋疼痛、不思飲食、精神不振,類似一般消化不良、慢性肝炎、慢性胃炎,可配伍敗醬草、連翹、枳實、茵陳等;痰飲咳嗽,可與茯苓、冬花、紫苑、杏仁等合用。

      驗方輯錄

      治療小兒傳染性肝炎1~3歲患兒每日用陳佛手10~15克,3~5歲15~20克,5~7歲20~25克,7~10歲30克;加敗醬草,10歲以內(nèi)每日每歲1克,10歲以上每2歲增加1克。水煎10~15分鐘,分3次服。7~10天為1個療程,一般4~5天黃疸消失,精神及食欲轉(zhuǎn)佳。

      治痰氣咳嗽陳佛手6~9克,水煎飲。

      治郁證炒棗仁30克,合歡花、炒梔子各15克,龍骨、牡蠣各20克,郁金、炒白芍各12克,夏枯草、佛手柑、柴胡、川芎各10克,甘草6克,水煎服,每日1劑,早晚分服。適于胃腸神經(jīng)癥、自主神經(jīng)官能癥、精神抑郁癥。

      治婦女白帶佛手柑15克,豬小腸一尺,洗凈,水煎服。

      食療方

      佛手粥粳米100克,加水適量煮粥,至粥八成熟時,加入切片裝入紗布袋內(nèi)的鮮佛手15克,再煮約15分鐘,下適量冰糖溶化調(diào)勻,揀去紗布袋,溫?zé)徇m量食用。每日2次。行氣止痛、疏肝養(yǎng)胃,適用于胃脘脹痛、連及兩脅,情緒不暢時加劇,暖氣反酸、急躁易怒者。

      佛手炒肉精瘦肉120克,切細絲;鮮佛手柑1個,雞腿菇150克,均切片;鍋內(nèi)放油燒熱,人肉煸炒后加入蔥花、姜絲,炒至肉變色,放人雞腿菇,繼續(xù)煸炒,再放佛手;最后放人豆瓣醬大火炒至熟,加食鹽調(diào)味即可。具有理氣和胃、清心安神的功效,適用于肝氣不舒引起的胃痛、胃脹、失眠等癥狀的人群。

      玫瑰佛手茶玫瑰花3克,佛手6克(切片),用沸水沖泡5分鐘即成,代茶飲,溫服。理氣解郁,適用于肝胃不和、脅肋脹痛、胃脘疼痛、暖氣少食者。

      佛手安神湯合歡花10克,佛手10克,姜5克,同人砂鍋中煎煮約20分鐘后,去渣取汁,加少許鹽調(diào)味即可飲用。有疏肝理氣、和胃安神的作用,適用于上腹隱痛、脅肋不舒、脘腹飽脹、暖氣泛酸、心煩失眠者。

      佛手解郁酒新鮮佛手1個,洗凈潤透后,切成1厘米見方的小塊,稍晾干表面水汽,與玫瑰花30克一起放人凈壇內(nèi),倒人白酒600毫升,封口。浸泡1周,期間每天搖動1次,啟封后即可飲用。有疏肝理氣解郁的作用,適用于肝氣不舒、胃痛腹脹、經(jīng)前乳房脹痛的人群適量飲用。

      注意:陰虛有火,無氣滯癥狀者慎服?!侗窘?jīng)逢原》載:“痢久氣虛,非其所宜。”

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