張小琴

摘要要：茶產(chǎn)業(yè)是福建省寧德市古田縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，但目前還主要處于傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)、銷(xiāo)售階段，隨著茶產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，實(shí)施茶旅融合發(fā)展已成為助推茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要途徑。本文以古田縣茶旅融合發(fā)展的現(xiàn)狀入手，通過(guò)對(duì)古田縣茶旅融合發(fā)展的SWOT分析，充分考慮影響茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)外部因素的基礎(chǔ)上，力求探索一條適合本縣茶產(chǎn)業(yè)綠色、健康、生態(tài)、高效的茶旅融合發(fā)展新路徑。

關(guān)鍵詞：古田縣；茶旅融合；SWOT分析

中圖分類(lèi)號(hào)：F326.12? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文章編號(hào)：2095-5774（2023）02-0145-05

SWOT Analysis of Tea and Tourism Integration Development in Gutian County

Zhang Xiaoqin

（Gutian Characteristic Agricultural Economic Development Center，Gutian，F(xiàn)ujian 352200，China）

Abstract：The tea industry is a traditional industry in Gutian County. It is still in the stage when tea were produced and sold as traditional agricultural and sideline products. With the tea industry and social and economic development，implementation of tea and tourism integration development becomes one of the vital pathways for promoting industry transformation and upgrading. In this paper，the current state of tea and tourism integration development in Gutian County were used as the start，SWOT analysis was conducted to fully assess the internal and external factors influencing

the tea industry's development. The goal is to identify a green，healthy，ecological，and efficient path for tea and

tourism integration development that is suitable for Gutian County's tea industry.

Key words：Gutian county；Tea and tourism integration；SWOT analysis

福建省寧德市古田縣茶葉生產(chǎn)歷史悠久，早在一千多年前，古田先民就開(kāi)園種茶。清道光年間，古田成為“外山小種紅茶”著名產(chǎn)區(qū)；清同（治）光（緒）年間，成為福建茶葉的重要產(chǎn)區(qū)［1］。新中國(guó)成立以來(lái)，古田縣茶葉生產(chǎn)經(jīng)歷了由衰轉(zhuǎn)盛及再度受挫又復(fù)興的曲折發(fā)展過(guò)程［2］，本世紀(jì)初以來(lái)，隨著鐵觀音、巖茶的先后走俏，古田縣相繼引進(jìn)烏龍茶品種，在保留傳統(tǒng)紅茶、綠茶生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，開(kāi)始部分轉(zhuǎn)向?yàn)觚埐枭a(chǎn)。但由于近年來(lái)社會(huì)的變革、消費(fèi)方式的變化、疫情的影響等多重因素疊加影響，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)的巨大挑戰(zhàn)，本文通過(guò)SWOT分析古田縣茶旅融合發(fā)展的內(nèi)部?jī)?yōu)劣勢(shì)、外部機(jī)遇與挑戰(zhàn)，為古田推動(dòng)茶旅融合發(fā)展促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提出一些思路，以供相關(guān)部門(mén)和企業(yè)參考。

1古田縣茶旅融合發(fā)展現(xiàn)狀

“十二五”以來(lái)，古田縣著力推進(jìn)現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展，大力開(kāi)展生態(tài)茶園建設(shè)、品種結(jié)構(gòu)調(diào)整、廠房清潔化改造和茶葉品牌建設(shè)，有力促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。2022年，全縣茶園面積2 133.3 hm2，開(kāi)采面積1 170.7 hm2，毛茶產(chǎn)量1 685 t，毛茶產(chǎn)值13 250 萬(wàn)元。全縣現(xiàn)有自有基地茶園面積70 hm2以上的茶企1 家，30～70 hm2茶企5 家，省級(jí)示范社1 家，示范農(nóng)場(chǎng)1 家，縣級(jí)示范社1 家，通過(guò)加工廠SC認(rèn)證企業(yè)9 家。但是由于古田茶產(chǎn)業(yè)缺乏大的龍頭企業(yè)，企業(yè)實(shí)力弱、品牌意識(shí)不強(qiáng)，導(dǎo)致茶葉生產(chǎn)方式相對(duì)傳統(tǒng)、單一，企業(yè)主要以單純種茶、賣(mài)茶為主，與旅游業(yè)的融合度低，附加值不高，產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈短；另一方面古田縣旅游業(yè)以景點(diǎn)游為主，目前與茶產(chǎn)業(yè)的“聯(lián)姻”較少，豐富的旅客資源未能走入茶園、消費(fèi)茶產(chǎn)品，這對(duì)于古田縣推進(jìn)茶旅融合發(fā)展來(lái)說(shuō)既是機(jī)遇，也是挑戰(zhàn)。

2古田縣茶旅融合發(fā)展的SWOT分析

SWOT分析法又稱態(tài)勢(shì)分析法或優(yōu)劣勢(shì)分析法，通過(guò)分析對(duì)象內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)和劣勢(shì)、外部機(jī)遇和威脅。古田縣開(kāi)展茶旅融合的優(yōu)勢(shì)在于便利的交通、深厚的文化底蘊(yùn)、優(yōu)異的茶葉品質(zhì)及良好的生態(tài)條件；劣勢(shì)在于單一的發(fā)展模式，未考慮同旅游業(yè)聯(lián)姻的開(kāi)發(fā)；機(jī)遇在于外部政策大環(huán)境支持；威脅是缺乏龍頭企業(yè)的帶動(dòng)、本地政策扶持不夠及其他茶旅市場(chǎng)的沖擊。將旅游中豐富的游客資源帶入茶園，參觀茶園風(fēng)光、開(kāi)發(fā)體驗(yàn)游項(xiàng)目、傳播茶文化知識(shí)，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)規(guī)避劣勢(shì)，抓住機(jī)遇迎接挑戰(zhàn)。有效延伸茶產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，助推茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，同時(shí)豐富旅游產(chǎn)品及目的地的文化內(nèi)涵，提高旅游品位。

2.1古田茶旅融合發(fā)展的優(yōu)勢(shì)

2.1.1便利的交通條件

古田縣縣域水陸交通便利，常年可通航的閩江和古田溪流經(jīng)縣境西南部，閩江航道直抵省會(huì)福州，縣內(nèi)水庫(kù)——翠屏湖有多條航道可抵達(dá)“湖心島”“白鷺島”等；京臺(tái)高速鐵路、外福鐵路、合福高鐵、京臺(tái)高速公路、316國(guó)道、101、203、309省道公路縱橫境內(nèi)，縣、鄉(xiāng)、村公路輻輳，村村可通。古田在輸入、輸出均有便利的交通優(yōu)勢(shì)，這為發(fā)展茶旅產(chǎn)業(yè)、傳播茶文化提供了可能。

2.1.2深厚的文化底蘊(yùn)

古田建縣于唐開(kāi)元二十七年（741年），屬福州都督府［3］。有文字記載，唐末盛產(chǎn)天山綠茶，宋代亦能造貢茶蠟面茶，清代生產(chǎn)小種紅茶、烏龍茶等。光緒年間，古田茶葉通過(guò)福州、寧德銷(xiāo)往海內(nèi)外，福州的古田會(huì)館就是由當(dāng)時(shí)古田的四大商幫（茶幫在內(nèi)）集資建造，作為停宿、儲(chǔ)運(yùn)、交際的場(chǎng)所［4］；民國(guó)年間，古田各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶行林立，鳳埔曾氏四兄弟的茶行，曾收購(gòu)本地及屏南、周寧等地紅茶，經(jīng)福州出口到美國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞等地，年出口紅茶2 000 箱（每箱31 kg）［3］；民國(guó)28年，核請(qǐng)登記的茶號(hào)有351 家［2］，足見(jiàn)當(dāng)時(shí)古田茶葉貿(mào)易的興盛。古田茶人輩出，南宋朱熹理學(xué)家在藍(lán)田書(shū)院講學(xué)期間，于杉洋北門(mén)外的引月池留有“引月”摩崖石刻，署名“茶仙”；張以寧，古田縣舊城東塔人，元朝古田縣唯一進(jìn)士，所著詩(shī)文《翠屏集》有茶詩(shī)9首［5］。宋朝寺廟均有茶聯(lián)，靈圣寺：“老僧曉起渾無(wú)事，手掬新泉試早茶?！?、布金寺：“睡起西窗日未斜，云堂清磬共僧茶?！鼻宕把蠊咆葔︻^翹角有茶詩(shī)書(shū)法：“蒸茗氣從茅舍出，繰絲聲隔竹籬聞。”另外，古田茶文化隨著圓瑛法師、陳靖姑等宗教文化，遠(yuǎn)播海內(nèi)外。

2.1.3優(yōu)異的茶葉品質(zhì)

宋《新唐書(shū)· 地理志》記載：“福州貢蠟面茶，蓋建茶未盛之前也……今古田、長(zhǎng)溪近建寧界，亦能采造……”時(shí)古田屬福州轄境，是貢茶區(qū)；萬(wàn)歷版《古田縣志·物產(chǎn)》載：“茶，土產(chǎn)不多，然亦佳于鬻者?！薄豆盘锟h外貿(mào)志》記載：清末，九都（鳳都鎮(zhèn)）之烏龍，十七都（平湖鎮(zhèn)）之水仙頗具甚名；民國(guó)年間，古田各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶行林立；1979年大甲公社八一茶場(chǎng)生產(chǎn)的梅占樣品茶，經(jīng)北京國(guó)際茶店品嘗與鑒定，被譽(yù)為“福建毛峰”，名列全國(guó)綠茶類(lèi)第二名；1991年大甲公社八一茶場(chǎng)生產(chǎn)的“清明綠”被寧德地區(qū)行署授予優(yōu)質(zhì)茶稱號(hào)；2002年“溪邊香茗”獲寧德首屆名茶評(píng)比獲“優(yōu)質(zhì)茶”獎(jiǎng)。2010年以來(lái)，古田茶葉多次在省、市級(jí)名優(yōu)茶評(píng)比活動(dòng)中獲獎(jiǎng)，其中有省級(jí)茶王2 個(gè)、金獎(jiǎng)5 個(gè)、銀獎(jiǎng)2 個(gè)、優(yōu)質(zhì)茶3 個(gè)；市級(jí)茶王1 個(gè)、金獎(jiǎng)19 個(gè)、銀獎(jiǎng)6 個(gè)、名優(yōu)茶9 個(gè)。2013年“翠屏湖”茶葉商標(biāo)被認(rèn)定為福建省著名商標(biāo)，2018年“古田紅茶”成功注冊(cè)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)；2022年“古田紅茶”制作技藝列入第七批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。優(yōu)異的茶葉品質(zhì)，為茶旅融合開(kāi)發(fā)豐富、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品提供有力的保障。

2.1.4良好的生態(tài)條件

2014年古田縣獲福建省第三輪（2014-2016年）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（茶業(yè)）生產(chǎn)發(fā)展資金項(xiàng)目示范縣，項(xiàng)目實(shí)施共完成600多hm2生態(tài)茶園建設(shè)，園內(nèi)套種綠肥、行道樹(shù)（櫻花等觀賞樹(shù)）1萬(wàn)多棵，建設(shè)茶園主干道57.8 km、完成步道硬化31.5 km，蓄水池5 000多m3，加工廠清潔化改造1.65萬(wàn)m2，購(gòu)置安裝節(jié)能、清潔化茶葉加工設(shè)備97臺(tái)，引進(jìn)茶葉不落地生產(chǎn)線3套，產(chǎn)品加工實(shí)現(xiàn)清潔化、連續(xù)化、自動(dòng)化，推廣茶園機(jī)械化采摘266.7多hm2。優(yōu)美的生態(tài)茶園，高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)條件，完善的基礎(chǔ)配套，是開(kāi)展茶園觀光、生產(chǎn)體驗(yàn)、傳播茶文化的先決條件。另外，古田森林覆蓋率達(dá)61.4％，森林植物有1 300多種；古田溪、翠屏湖、白溪草場(chǎng)、白巖洞等獨(dú)特的自然風(fēng)光，為古田茶旅融合發(fā)展提供得天獨(dú)厚的自然資源。

2.2古田茶旅融合發(fā)展的劣勢(shì)

2.2.1茶葉生產(chǎn)模式單一

茶業(yè)作為古田傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，茶葉作為傳統(tǒng)的農(nóng)副產(chǎn)品，生產(chǎn)模式單一，還停留在種茶、賣(mài)茶的初級(jí)階段，優(yōu)美、生態(tài)的茶園美景只是種茶場(chǎng)所，未做茶園休閑觀光旅游開(kāi)發(fā)；茶葉的采摘、加工也只作為生產(chǎn)的一個(gè)環(huán)節(jié)，其中的原理、技術(shù)未能充分展示給顧客；茶葉的品飲也是一個(gè)特色環(huán)節(jié)，茶葉銷(xiāo)售過(guò)程的品飲環(huán)節(jié)顧客未能體驗(yàn)。各個(gè)環(huán)節(jié)只作為生產(chǎn)過(guò)程簡(jiǎn)單循環(huán)，未開(kāi)發(fā)出效益，無(wú)深加工產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)鏈短、附加值低。

2.2.2茶園旅游設(shè)施滯后

茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)以方便生產(chǎn)作業(yè)為主，沒(méi)有建設(shè)專門(mén)的茶園觀光道路、路線，及展示茶文化的設(shè)施設(shè)備；無(wú)采摘、加工生產(chǎn)體驗(yàn)的專門(mén)場(chǎng)所和配套設(shè)施，生產(chǎn)路線無(wú)參觀通道；茶藝表演未作為觀賞節(jié)目開(kāi)發(fā)，在縣里舉行的“桃花節(jié)”“采摘節(jié)”等文旅活動(dòng)中，茶藝表演融入較少。

2.2.3茶歷史文化挖掘不足

茶作為普通農(nóng)副產(chǎn)品，具有“柴米油鹽醬醋茶”滿足生活需要的物質(zhì)屬性，同時(shí)具備“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”承載人們精神的功能［6］，古田在茶文化內(nèi)涵上的挖掘及相關(guān)茶產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上力度不夠。余仁椿、朱熹、張以寧等留下來(lái)的茶詩(shī)、石刻等茶文化產(chǎn)品開(kāi)發(fā)不足，與圓瑛、陳靖姑等宗教文化融合不足，茶文化旅游產(chǎn)品、活動(dòng)的開(kāi)發(fā)受限，古田茶文化價(jià)值未與經(jīng)濟(jì)效益接軌。

2.2.4茶旅專業(yè)人才欠缺

茶葉的種、產(chǎn)、銷(xiāo)各環(huán)節(jié)專業(yè)性強(qiáng)，古田現(xiàn)有茶企創(chuàng)始人多為專業(yè)外人士，茶產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)缺少文化內(nèi)涵，同時(shí)缺乏將茶葉專業(yè)知識(shí)轉(zhuǎn)化為旅游產(chǎn)品的人才。雖然古田有好茶、也注冊(cè)了一系列茶葉商標(biāo)，但是沒(méi)有將好茶做成名茶、將商標(biāo)做成品牌的人才。同時(shí)，茶企缺乏銷(xiāo)售人才，市場(chǎng)開(kāi)拓能力不強(qiáng)；技術(shù)力量薄弱，新技術(shù)、新品種推廣緩慢，技術(shù)服務(wù)無(wú)法實(shí)現(xiàn)全面延伸和覆蓋；古田多元文化未形成系列開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，并且缺少能融合古田多元文化的茶文化創(chuàng)意產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的人才。

2.3古田茶旅融合發(fā)展的機(jī)遇

2.3.1順應(yīng)國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策導(dǎo)向的需要

2017年中央一號(hào)文件首次出現(xiàn)“茶葉”二字，提出實(shí)施優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效行動(dòng)計(jì)劃，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)；2019年中央一號(hào)文件再一次提到“茶”，提出因地制宜發(fā)展茶等多樣性特色農(nóng)業(yè)；2021年3月，習(xí)近平總書(shū)記在福建武夷山燕子窠茶園考察調(diào)研，指出要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來(lái)發(fā)展；2023年中央一號(hào)文件提出建設(shè)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，打造區(qū)域品牌，改造提升傳統(tǒng)名優(yōu)品牌［7］。國(guó)內(nèi)大環(huán)境的政策支持，將有助于打造地方特色茶產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)茶旅融合發(fā)展，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

2.3.2融入地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局的需要

近年來(lái)，古田深入實(shí)施“建三圈興三業(yè)”發(fā)展戰(zhàn)略，打造“千年臨水 健康古田”發(fā)展品牌，建設(shè)宜居宜業(yè)宜游省會(huì)后花園的目標(biāo)。建成合福高鐵、京臺(tái)高鐵，邁入“兩高”新時(shí)代；推進(jìn)“旅游+”發(fā)展，打造“旅游+文化”“旅游+食用菌”“旅游+生態(tài)”“旅游+工業(yè)”和“旅游+體驗(yàn)”等地方特色觀光旅游點(diǎn)，從“點(diǎn)”打造成連“線”到“面”，集觀光、休閑、體驗(yàn)、康養(yǎng)、祈福于一體的“國(guó)家旅游度假區(qū)”。古田新旅游格局為茶旅融合提供豐富多樣的旅游資源及形式，為開(kāi)發(fā)茶園風(fēng)光、茶文化資源、采摘加工體驗(yàn)、茶藝展示等提供發(fā)展空間。

2.3.3助推茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的需要

隨著人們生活水平的提高、物質(zhì)的豐富、交通的便利，對(duì)旅游的需求不僅停留在傳統(tǒng)觀光旅游上，對(duì)文化知識(shí)、農(nóng)村自然風(fēng)光、農(nóng)事體驗(yàn)、地方風(fēng)俗等獨(dú)具地方特色的旅游資源、產(chǎn)品的需求也日益增強(qiáng)［8］，開(kāi)發(fā)地方特色的茶文化旅游產(chǎn)品及項(xiàng)目，是古田茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新方向。人們消費(fèi)方式的多樣，單純購(gòu)買(mǎi)茶葉已不具吸引力，三年疫情的影響，也轉(zhuǎn)變了人們的消費(fèi)方式，茶文化創(chuàng)意產(chǎn)品、茶菜肴產(chǎn)品、茶菌融合產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，茶葉直播銷(xiāo)售、茶樹(shù)認(rèn)領(lǐng)、可視化定制茶園等都將成為旅游消費(fèi)的新賣(mài)點(diǎn)。

2.4古田茶旅融合發(fā)展的威脅

2.4.1缺乏龍頭企業(yè)

古田現(xiàn)有茶企茶園面積在30 hm2以上的有6家，茶葉加工廠房面積在1 000 m2以上的有4家，但都不是龍頭企業(yè)，均為單純的茶葉種植與初加工主體，企業(yè)總體實(shí)力弱，帶動(dòng)能力不強(qiáng)，競(jìng)爭(zhēng)力不足。全縣20多家企業(yè)已申報(bào)20多個(gè)茶葉類(lèi)商標(biāo)，幾乎是一企一牌，但每個(gè)品牌產(chǎn)量小、市場(chǎng)占有率低、對(duì)外影響力小。公共品牌營(yíng)銷(xiāo)和廣告宣傳方面力度不夠，效果不佳，知名度不高，地域特色和品牌效應(yīng)都沒(méi)充分發(fā)揮。

2.4.2政策扶持力度不夠

古田被譽(yù)為“食用菌之都”與“水果之鄉(xiāng)”［3］，其支柱產(chǎn)業(yè)為食用菌與水果，茶產(chǎn)業(yè)非經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，政府主要的政策及資金更多地偏向扶持支柱產(chǎn)業(yè)，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的扶持相對(duì)弱些。而且在寧德地區(qū)各縣市茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況中，古田茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展相對(duì)滯后，文化產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)不足，也影響政府在這方面的支持力度。另外，由于茶產(chǎn)業(yè)總體規(guī)模小，很難得到國(guó)家級(jí)和省級(jí)重大產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目的支持，更加制約了產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)。

2.4.3競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不明顯

古田的旅游業(yè)同茶產(chǎn)業(yè)一樣，非本地支柱產(chǎn)業(yè)，與相鄰的武夷山、屏南白水洋等旅游景區(qū)相比，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不明顯；參照閩西云頂觀光茶園模式，建設(shè)具有本地特色觀光茶園富有挑戰(zhàn)；而且古田農(nóng)村勞動(dòng)力緊缺，青壯年外出務(wù)工多，人才外流，開(kāi)展茶旅融合需要的人力、人才無(wú)疑也是短板。

3.古田茶旅融合發(fā)展的建議

3.1規(guī)劃布局茶旅融合發(fā)展

依據(jù)古田縣自然地理?xiàng)l件和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，注重經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益三統(tǒng)一，以突出茶旅基地特色為原則，全面做好古田茶旅融合發(fā)展的中長(zhǎng)期規(guī)劃。按照發(fā)展古田紅茶、閩南烏龍茶和閩北烏龍茶為主的產(chǎn)業(yè)布局，以鳳都、鳳埔、吉巷等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為核心區(qū)域，開(kāi)發(fā)閩北烏龍茶（巖茶）為主導(dǎo)產(chǎn)品，結(jié)合環(huán)翠屏湖景區(qū)開(kāi)發(fā)“茶+運(yùn)動(dòng)”“茶+康養(yǎng)”為主的茶旅項(xiàng)目，滿足運(yùn)動(dòng)人群的健康需求。以鶴塘、杉洋、大甲等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為核心區(qū)，開(kāi)發(fā)閩南烏龍茶類(lèi)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)為主導(dǎo)，依托杉洋古鎮(zhèn)文化，將茶人文、歷史以博物館展覽的形式呈現(xiàn)給顧客，滿足對(duì)茶文化需求的群體。在卓洋、大橋、黃田等鄉(xiāng)鎮(zhèn)范圍，開(kāi)發(fā)紅茶、綠茶、白茶等茶類(lèi)產(chǎn)品，建設(shè)采摘、制作體驗(yàn)區(qū)，增加顧客的參與性；在城東、城西結(jié)合極樂(lè)寺等宗教文化，開(kāi)發(fā)“禪茶”體驗(yàn)旅游項(xiàng)目。為保證古田縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的順利實(shí)施，做到實(shí)現(xiàn)統(tǒng)籌兼顧、突出重點(diǎn)、有序推進(jìn)、健康發(fā)展，充分發(fā)揮規(guī)劃的導(dǎo)向作用。

3.2深入挖掘地方茶文化內(nèi)涵

深入研發(fā)古田歷史名茶，如蠟面茶、古田小種紅茶、天山綠茶等，還原其制作工藝，開(kāi)發(fā)歷史名茶制作體驗(yàn)項(xiàng)目。深度挖掘古田舊城茶葉貿(mào)易史，及水口水運(yùn)、大東地區(qū)路運(yùn)茶葉貿(mào)易史，重現(xiàn)古田“茶馬古道”線路。古田在清乾隆十五年，有陳、曾人士從德化縣遷來(lái)鳳都碗廠村創(chuàng)辦碗廠，生產(chǎn)日用瓷器及茶具，爾后在民國(guó)年間及解放初期，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)相繼創(chuàng)辦瓷廠，卓洋鄉(xiāng)廣洋瓷廠生產(chǎn)的“紅燈（又名雙喜）”茶具、鶴塘棋坪洋瓷廠生產(chǎn)的“烏金釉玉蘭茶具”參加全國(guó)的展覽［3］，茶具古窯址的挖掘與重建工作，將再次延伸茶旅產(chǎn)業(yè)鏈。余仁椿、朱熹、張以寧、圓瑛等歷史茶人茶故事的挖掘，可極大豐富茶文化旅游的文化內(nèi)涵。

3.3開(kāi)發(fā)豐富茶文化產(chǎn)品

將翠屏湖風(fēng)光、食用菌、水果、紅曲、宗教、古村落等文化融合到茶文化產(chǎn)業(yè)中，開(kāi)發(fā)獨(dú)具地方特色的茶文化產(chǎn)品、茶菌菜肴、宗教紀(jì)念茶產(chǎn)品、禪茶活動(dòng)等。建設(shè)茶知識(shí)展示館，游客在旅游觀光的同時(shí)，了解茶文化知識(shí)、傳播茶文化；建立茶葉研學(xué)基地，開(kāi)展研學(xué)、黨日活動(dòng)等，讓旅客體驗(yàn)茶葉的種植、采摘、加工等生產(chǎn)，增強(qiáng)游客的參與率與體驗(yàn)感。開(kāi)展“開(kāi)茶節(jié)”“斗茶賽”等茶事活動(dòng)，提高古田茶葉的知名度；茶藝表演編排到“桃花節(jié)”“油奈節(jié)”“柿子節(jié)”等古田旅游活動(dòng)中；用廢舊菇棚改造茶屋、茶舍，打造特色品飲場(chǎng)所。將古田打造成可進(jìn)去、可享受、可停留的茶旅融合特色村鎮(zhèn)。

3.4加大政府扶持力度

制定扶持政策，創(chuàng)造良好的發(fā)展環(huán)境。一是設(shè)立茶產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)基金，縣財(cái)政部門(mén)每年安排專項(xiàng)資金扶持茶產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)加大對(duì)良種茶園建設(shè)、龍頭企業(yè)培育、品牌宣傳推廣、茶葉質(zhì)量檢測(cè)監(jiān)督體系建設(shè)、技術(shù)培訓(xùn)等方面工作的扶持和獎(jiǎng)勵(lì)；二是爭(zhēng)取項(xiàng)目資金投入，利用國(guó)家現(xiàn)代茶業(yè)生產(chǎn)、鄉(xiāng)村振興、扶貧開(kāi)發(fā)、生態(tài)建設(shè)、農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、新農(nóng)村建設(shè)等項(xiàng)目資金發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)；三是政府對(duì)茶旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展實(shí)行政策傾斜，鼓勵(lì)支持各方參與茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的實(shí)施，并在政策、稅收、資金、用地、電力等方面給予政策傾斜，支持茶旅產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，使之盡快成為縣域的優(yōu)勢(shì)支柱產(chǎn)業(yè)之一。

茶旅融合發(fā)展是促進(jìn)古田茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的內(nèi)在需求，是旅游業(yè)提升文化內(nèi)涵的重要突破點(diǎn)，打破獨(dú)立發(fā)展模式，讓旅客進(jìn)入茶園，傳播茶文化、購(gòu)買(mǎi)茶產(chǎn)品，充分參與到“從茶園到茶杯”的每一個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)“以旅促茶、以茶興旅、茶旅一體、協(xié)同發(fā)展”新景象。

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（責(zé)任編輯：許玲）