設(shè)施草莓花果期綠色高效栽培管理關(guān)鍵技術(shù)

毛文龍，劉濤，王桂榮，沃林峰，應(yīng)建平，楊麗娜

（杭州市原種場，浙江 杭州 311115）

草莓(Fragaria × ananassaDuch.)又稱洋莓、地莓、地果、紅莓等，是薔薇科草莓屬宿根性多年生常綠草本植物。草莓外觀呈心形，色澤鮮紅，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，深受廣大消費(fèi)者喜愛與追捧，被譽(yù)為“春季第一果”“水果皇后”[1-4]。近年來，隨著杭州地區(qū)草莓設(shè)施栽培清潔化生產(chǎn)技術(shù)的推廣應(yīng)用[5]，草莓產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷發(fā)展壯大。在設(shè)施草莓栽培管理中， 草莓花果期管理顯得格外重要，直接影響著草莓的產(chǎn)量與品質(zhì)，進(jìn)而影響著草莓種植的經(jīng)濟(jì)效益。因此，為了更好地引導(dǎo)廣大莓農(nóng)生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的設(shè)施草莓，現(xiàn)將設(shè)施草莓花果期綠色栽培關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)如下。

1 溫度管理

花果期的草莓性器官對(duì)溫度十分敏感，溫度過高或者過低都會(huì)影響草莓開花、授粉、受精。草莓從第一花序第1 朵花現(xiàn)蕾到第1 朵花開放大約需要半個(gè)月的時(shí)間。草莓開始現(xiàn)花后，應(yīng)由高溫管理轉(zhuǎn)向較低溫度管理，同時(shí)要停止高溫多濕的管理模式，使設(shè)施大棚溫度逐漸降低，白天溫度保持在20℃～25℃，夜間溫度保持在8℃～10℃。

設(shè)施大棚降溫要循序漸進(jìn)，降溫時(shí)間控制在72 小時(shí)內(nèi)，溫度過高或過低會(huì)影響腋花芽的發(fā)育，使設(shè)施草莓雌雄蕊發(fā)育受阻，產(chǎn)生大量畸形果、僵果。放風(fēng)時(shí)間總體控制在1 小時(shí)左右，可以自行根據(jù)天氣情況和大棚情況隨時(shí)進(jìn)行調(diào)整。當(dāng)草莓進(jìn)入結(jié)果期后，白天溫度要嚴(yán)格控制在24℃～25℃之間，夜間溫度控制在10℃～12℃。

2 濕度管理

在草莓生長的過程中，濕度管理相當(dāng)重要。草莓的花果期土壤的水分含量最好保持在60%～70%，空氣相對(duì)濕度最好保持在50%以下，濕度太大容易造成病害傳播。

草莓屬于須根系淺根植物，耐旱性較差。每當(dāng)清晨進(jìn)入設(shè)施大棚以后，草莓葉片若有露水，則表明草莓植株暫不缺水；草莓葉片上若沒有露水存在，則表明草莓根際土壤濕度不夠。為了實(shí)現(xiàn)土壤補(bǔ)水，又不增加棚內(nèi)的濕度，可采用膜下滴灌技術(shù)進(jìn)行補(bǔ)水增濕。

另外，在給設(shè)施大棚通風(fēng)降溫的時(shí)候，棚內(nèi)濕度也會(huì)因此大大降低，容易造成草莓葉片失水而干枯，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)損傷花蕾，所以應(yīng)注意觀察，及時(shí)給設(shè)施草莓補(bǔ)水。

3 光照管理

草莓喜光性強(qiáng)，屬于長日照植物。在花果期，每天要保證設(shè)施草莓有12 ～15 個(gè)小時(shí)的光照時(shí)間。如果遇到陰天、雨雪、大霧等光照不足的天氣，可以適當(dāng)進(jìn)行人工補(bǔ)光，在棚內(nèi)安裝草莓專用補(bǔ)光燈，每天增加3 ～5 個(gè)小時(shí)的光照時(shí)間。

4 肥水管理

草莓在開花結(jié)果期植株需磷肥、鉀肥較多，但也需增施氮肥，以防植株早衰。草莓追肥應(yīng)遵循少量多次的原則，根據(jù)草莓植株長勢(shì)調(diào)整施肥量和施肥次數(shù)，并結(jié)合澆水進(jìn)行。

花果期施肥一般分三階段：花期果實(shí)成熟前，一般可以適當(dāng)沖施一些氮磷鉀平衡肥來促進(jìn)果實(shí)生長；果期以后，一般是收完一茬果后追肥一次；果實(shí)生長中后期，一般以施用磷鉀肥為主，旨在提高果實(shí)品質(zhì)，促進(jìn)草莓植株健壯。

另外，值得注意的事項(xiàng)有兩點(diǎn)：第一，草莓植株花前要注意及時(shí)補(bǔ)充硼肥，以免草莓植株花期缺硼不能形成正常的花器官；第二，花果期要及時(shí)補(bǔ)充鈣肥，沖施鈣肥結(jié)合葉面噴施糖醇鈣，原因在于花期補(bǔ)鈣能防止花萼和幼葉枯萎，果期補(bǔ)充糖醇鈣能讓果實(shí)硬度提高，提高果實(shí)商品率，延長草莓保存期。

5 輔助授粉

設(shè)施大棚內(nèi)環(huán)境密閉，濕度大，空氣流動(dòng)性差，而且缺少自然風(fēng)和自然授粉昆蟲，不利于草莓授粉受精，極易產(chǎn)生畸形果，出現(xiàn)坐果不齊、產(chǎn)量和品質(zhì)下降等現(xiàn)象。因此，設(shè)施大棚內(nèi)可采用中華蜂授粉的方法來提高草莓的授粉率。此法不僅可以節(jié)省勞動(dòng)力，還可以提高草莓產(chǎn)量和品質(zhì)，是目前替代人工授粉的最有效技術(shù)途徑。在草莓的整個(gè)花果期，通常每個(gè)設(shè)施大棚需放置1 ～2 個(gè)蜂箱，將蜂箱置于50 cm 高度的托架上，托架位置設(shè)在壟間，授粉期間棚內(nèi)白天溫度保持在20℃～25℃。

6 植株管理

6.1 摘葉抹芽

草莓花果期新葉不斷發(fā)生，老葉不斷枯黃。由于老葉具有較多的抑制成花物質(zhì)，營養(yǎng)消耗大于光合作用積累的養(yǎng)分，同時(shí)生長旺盛的植株側(cè)芽和匍匐莖增多，不但消耗養(yǎng)分，影響通風(fēng)透光性，還極易引發(fā)病害[6]。另外，草莓葉片相互重疊，不利于草莓通風(fēng)、透光，加之棚膜滴水，這些葉片很容易感染灰霉病。因此植株管理時(shí)要適量摘除老葉，及時(shí)摘除枯枝、病葉、殘葉和匍匐莖，抹去生長弱的側(cè)芽。原則上每株摘葉1 ～2 片，保留5 ～7 片展開的葉片，但是切忌過度摘葉，否則草莓的葉片過少，會(huì)影響植株的光合作用，使草莓開花和果實(shí)膨大緩慢、成熟期推遲。

6.2 疏花疏果

正確地應(yīng)用疏花疏果技術(shù)不僅能提高草莓產(chǎn)量和品質(zhì)，還能提高草莓的商品果率。每株草莓一般有兩個(gè)花序，理論上是第一花序保留10 ～15 朵花，第二花序及其以下保留6 ～7 朵花；第一花序上的果實(shí)保留7 ～8 個(gè)，第二花序及其以下保留4 ～6 個(gè)果。

實(shí)際生產(chǎn)管理過程中每株草莓疏花疏果數(shù)量應(yīng)根據(jù)草莓植株個(gè)體差異而進(jìn)行調(diào)整。疏花時(shí)，首先疏去同一花序中的高級(jí)次花序，開花后及時(shí)疏除過多的花、小果、病蟲果和畸形果，適量疏除高級(jí)次果，這既可以降低畸形果率，也有利于集中養(yǎng)分供應(yīng)低級(jí)次果生長發(fā)育，使單果增大，產(chǎn)量提高，成熟度集中，成熟期提早。

6.3 生長調(diào)控

在設(shè)施草莓栽培管理中，應(yīng)用赤霉素（GA）是十分必要的，可以打破草莓植株休眠，促進(jìn)草莓生長，使草莓提早成熟，并能提高產(chǎn)量。具體操作要點(diǎn)：對(duì)草莓進(jìn)行扣棚升溫5 ～7 天后，在草莓初蕾期噴施5 ～10 mg/kg 赤霉素，每株用量3 ～5 mL，重點(diǎn)噴心葉，可促進(jìn)開花結(jié)果[7]。間隔7 ～10天后，根據(jù)植株長勢(shì)酌情噴施2 ～3 次。若不慎過量使用赤霉素，可根據(jù)具體使用量，采用烯效唑抑制草莓徒長。

7 病蟲害綠色防控

綠色無公害草莓對(duì)病蟲害綠色防控有著嚴(yán)苛的要求，必須嚴(yán)格按照相關(guān)操作規(guī)程進(jìn)行。因此，設(shè)施草莓綠色無公害栽培管理過程中，需要高度重視病蟲害管理，遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的原則。在具體防控過程中，應(yīng)根據(jù)草莓栽培時(shí)的氣候環(huán)境條件以及所種草莓的病蟲害發(fā)生規(guī)律與流行特點(diǎn)，提前做好病蟲害監(jiān)測(cè)預(yù)警等防控工作。設(shè)施草莓病蟲害防控應(yīng)采用綜合防治措施，即采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、化學(xué)防治、生物防治相結(jié)合的方法防治病蟲害。

7.1 農(nóng)業(yè)防治

7.1.1 田園清潔

及時(shí)清除設(shè)施大棚內(nèi)外的雜草和草莓植株病殘?bào)w，并進(jìn)行深埋等無害化處理。

7.1.2 品種選擇

選用早熟、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗的草莓品種，比如章姬、紅顏、越心、紅玉等。

7.1.3 田間管理

設(shè)施大棚采用無滴膜，降低棚內(nèi)空氣濕度；使用滴管澆水、施肥；壟上鋪設(shè)黑膜，保持畦面整潔；棚內(nèi)進(jìn)行通風(fēng)控濕；實(shí)施水旱輪作。

7.2 物理防治

7.2.1 安裝防蟲網(wǎng)

在設(shè)施大棚的通風(fēng)口安裝40 ～60 目防蟲網(wǎng)，可以有效防止蚜蟲、薊馬、粉虱等害蟲入侵，也可以有效阻止鳥類入侵啃食草莓。

7.2.2 覆蓋銀灰膜

在設(shè)施大棚外側(cè)地面上鋪設(shè)寬度30 ～50 cm 銀灰膜，以驅(qū)避蚜蟲、薊馬等，并用地布釘或泥土壓實(shí)。

7.2.3 懸掛粘蟲板

在草莓植株上方20 ～30 cm 處懸掛規(guī)格為20 cm×30 cm的黃色或藍(lán)色粘蟲板，可有效防止蚜蟲、薊馬、紅蜘蛛、果蠅等害蟲為害，粘蟲板懸掛數(shù)量為30 ～50 張/667 m2，當(dāng)害蟲粘滿板面時(shí)，需及時(shí)更換新的粘蟲板。

7.2.4 安裝殺蟲燈

夜蛾成蟲具有較強(qiáng)的趨光性，可在設(shè)施大棚外每10000 m2安裝1 ～2 個(gè)太陽能殺蟲燈或頻振式殺蟲燈進(jìn)行誘殺。

7.2.5 糖醋液誘殺

將酒、水、糖、醋按照1 ∶2 ∶3 ∶4 的比例配置成糖醋誘蟲液，將盛有糖醋液的廣口盆置于田間，并且特別要注意的是，廣口盆放置高度必須略高于草莓植株，這樣有利于誘殺斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等害蟲成蟲[8]。

7.3 生物防治

7.3.1 釋放害蟲天敵

利用瓢蟲、草蛉、寄生蜂等來防治蚜蟲；釋放捕食性和寄生性的昆蟲，如蜘蛛、線蟲、食蚜蠅、食蟲虻等來防治斜紋夜蛾；釋放捕食螨防治紅蜘蛛。

7.3.2 性誘劑誘殺

防治斜紋夜蛾，可安裝含有斜紋夜蛾性信息素的誘捕器，設(shè)施大棚內(nèi)外均可安裝，懸掛高度離地1.5 m 左右，每667 m2安裝1 ～2 個(gè)，每個(gè)月更換1 ～2 次誘芯即可。

7.3.3 使用生物農(nóng)藥

防治炭疽病、灰霉病、白粉病等病害，可以選用100億芽孢/g 的枯草芽孢桿菌可濕性粉劑1000 倍液、100 萬孢子/g 寡雄腐霉菌可濕性粉劑6000 倍液、3%多抗霉素1000 倍液、6%低聚糖素水劑600 倍液噴霧。

防治紅蜘蛛，可選用5%阿維菌素乳油2000 倍液、0.5%苦參堿水劑1000 倍液、0.5%藜蘆堿可溶液劑1000倍液噴霧；防治蚜蟲、薊馬、螨類等蟲害，可選用1%印楝素水分散粒劑800 倍液、2%苦參堿水劑600 倍液、生物肥皂50 倍液和99%礦物油乳油200 倍液；防治斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等蟲害，可選用8000 IU/μL 蘇云金桿菌懸浮液300 倍液、60 g/L 乙基多殺菌素懸浮劑1000 倍液、10億PIB/mL 斜紋夜蛾多角體病毒懸浮劑1000 倍液噴霧、3%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽1000 倍液。

7.4 化學(xué)防治

化學(xué)防治則是在農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治未能達(dá)到滿意防控效果時(shí)，選用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行防治。化學(xué)防治需合理混配農(nóng)藥，交替用藥，嚴(yán)格控制用藥次數(shù)和用藥量，嚴(yán)格禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥。

防治草莓白粉病優(yōu)先推薦使用硫磺熏蒸器，每晚熏蒸3 ～4 h，病情嚴(yán)重時(shí)連續(xù)熏蒸不得超過10 h[9]；防治草莓炭疽病、灰霉病、白粉病等病害，可選用70%甲基托布津800 倍液、60%唑醚·代森聯(lián)800 倍液、75%代森錳鋅可濕性粉劑600 倍液、25%嘧菌酯懸浮劑2000 倍液；防治蚜蟲、薊馬等，可選用40%啶蟲脒水分散粒劑2500 倍液、30%噻蟲嗪懸浮劑2000 倍液；防治紅蜘蛛，可選用45%聯(lián)肼·乙螨唑懸浮劑2000 倍液、20%噠螨靈可濕性粉劑2000 倍液、25 g/L 高效氯氟氰菊酯乳油1000 倍液。

8 適時(shí)采收

當(dāng)草莓漿果著色80%～85%（大概八分熟）時(shí)即可采收，此時(shí)采收的草莓口感好、風(fēng)味佳、耐貯運(yùn)。草莓采收時(shí)間宜選擇晴天的早晨（露水干后至中午高溫前）和傍晚，采收盛期做到每天采果一次。采收時(shí)，采收人員應(yīng)注意輕采輕放，及時(shí)剔除爛果、病蟲果和畸形果，并進(jìn)行分級(jí)包裝，以保證果品質(zhì)量。