高偉華 盧新華 蘇明

（1 上海彰顯漁業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社，上海 201700；2 上海市青浦區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，上海 201700）

七彩神仙魚(yú)是著名的熱帶觀(guān)賞魚(yú)之一，屬慈鯛科，原產(chǎn)于南美洲亞馬孫河流域，素有“熱帶魚(yú)王”的美稱(chēng)，因其具有圓滿(mǎn)獨(dú)特的形體、閃爍變幻的色彩、高雅的泳姿、豐富爛漫的花紋，讓眾多魚(yú)友為之傾倒[1-3]，七彩神仙魚(yú)也因此成為國(guó)內(nèi)興起較早的觀(guān)賞魚(yú)類(lèi)之一?；铘~(yú)運(yùn)輸是七彩神仙魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中不可或缺的環(huán)節(jié)[4-5]。在活魚(yú)運(yùn)輸時(shí)，魚(yú)的體質(zhì)、暫養(yǎng)處理方法、水體溶氧量、水溫和水體pH 等眾多因子都會(huì)對(duì)七彩神仙魚(yú)的運(yùn)輸成活率產(chǎn)生較大影響，且這些因子彼此之間相互關(guān)聯(lián)[6-7]。因此，研發(fā)出成熟的七彩神仙魚(yú)運(yùn)輸技術(shù)對(duì)促進(jìn)七彩神仙魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有較大的推動(dòng)作用。鑒于此，筆者基于七彩神仙魚(yú)產(chǎn)品分級(jí)，開(kāi)展了七彩神仙魚(yú)工廠(chǎng)化養(yǎng)殖后的運(yùn)輸技術(shù)研究，現(xiàn)將研究得出的相關(guān)運(yùn)輸技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)介紹如下，以供廣大七彩神仙魚(yú)養(yǎng)殖者參考借鑒。

1 運(yùn)輸前準(zhǔn)備

1.1 工廠(chǎng)化養(yǎng)殖出池操作

七彩神仙魚(yú)工廠(chǎng)化養(yǎng)殖后出池，一般采用尼龍網(wǎng)拉網(wǎng)捕魚(yú)的方式，要求拉網(wǎng)動(dòng)作輕、慢，且一次拉網(wǎng)捕魚(yú)數(shù)量不宜過(guò)多，以防魚(yú)體相互摩擦受傷；也可采用手抄網(wǎng)撈魚(yú)的方式，要求撈魚(yú)時(shí)動(dòng)作輕、快，以防魚(yú)受驚、受傷。捕（撈）出的魚(yú)要及時(shí)用容器轉(zhuǎn)移入周轉(zhuǎn)缸進(jìn)行暫養(yǎng)。值得注意的是，七彩神仙魚(yú)的魚(yú)苗一般從繁殖缸中撈取后直接進(jìn)行運(yùn)輸，不需要進(jìn)行暫養(yǎng)操作。

1.2 周轉(zhuǎn)缸暫養(yǎng)

周轉(zhuǎn)缸主要用于七彩神仙魚(yú)商品魚(yú)運(yùn)輸前的暫養(yǎng)，不可用于七彩神仙魚(yú)的日常養(yǎng)殖，規(guī)格以長(zhǎng)×寬×高為120 cm×60 cm×40 cm 為宜。按照暫養(yǎng)管理要求，周轉(zhuǎn)缸需配備完整的循環(huán)系統(tǒng)、加溫系統(tǒng)和曝氣系統(tǒng)，以確保缸內(nèi)氧氣充足，且要求水體溫度為28～30 ℃、pH 為6.0～6.5、氨氮含量低于0.2 mg/L（質(zhì)量比，下同）、亞硝酸鹽含量低于0.1 mg/L。待運(yùn)輸?shù)钠卟噬裣婶~(yú)轉(zhuǎn)入周轉(zhuǎn)缸后，應(yīng)及時(shí)標(biāo)注入缸日期、品種、數(shù)量、規(guī)格、品相等級(jí)等參數(shù)。

具體暫養(yǎng)管理措施為：（1）暫養(yǎng)密度。七彩神仙魚(yú)轉(zhuǎn)入周轉(zhuǎn)缸時(shí)，全長(zhǎng)為9.0～＜10.0 cm 的七彩神仙魚(yú)，暫養(yǎng)密度不多于70 尾/缸；全長(zhǎng)為10.0～＜11.0 cm 的七彩神仙魚(yú)，暫養(yǎng)密度不多于50尾/缸；全長(zhǎng)為11.0～＜12.0 cm 的七彩神仙魚(yú)，暫養(yǎng)密度不多于35 尾/缸；全長(zhǎng)為12.0～＜13.0 cm 的七彩神仙魚(yú)，暫養(yǎng)密度不多于25 尾/缸；全長(zhǎng)為13.0～14.0 cm 的七彩神仙魚(yú)，暫養(yǎng)密度不多于20尾/缸；全長(zhǎng)在14.0 cm 以上的七彩神仙魚(yú)，暫養(yǎng)密度不多于15 尾/缸。（2）投飼管理。七彩神仙魚(yú)轉(zhuǎn)入周轉(zhuǎn)缸前1～2 d，應(yīng)提前做好停飼操作，使魚(yú)體排出糞便，以減少排泄物對(duì)水體的污染[9]。值得注意的是，暫養(yǎng)期間一般不投飼，具體投飼情況應(yīng)根據(jù)運(yùn)輸情況及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。（3）水質(zhì)管理。在七彩神仙魚(yú)暫養(yǎng)過(guò)程中，應(yīng)及時(shí)做好換水和吸污等日常工作，一般每天定時(shí)換水1次，換水量控制在總水量的20%～40%，換水后要及時(shí)清洗過(guò)濾系統(tǒng)中的過(guò)濾棉，確保暫養(yǎng)水質(zhì)優(yōu)良。（4）日常管理。在七彩神仙魚(yú)暫養(yǎng)期間，除了每日做好水質(zhì)管理外，還應(yīng)每日觀(guān)察周轉(zhuǎn)缸內(nèi)的魚(yú)體狀況，發(fā)現(xiàn)病害及時(shí)處理，發(fā)現(xiàn)殘次魚(yú)及時(shí)淘汰，以保證魚(yú)體的健康與品質(zhì)。若周轉(zhuǎn)缸內(nèi)的七彩神仙魚(yú)超過(guò)15 d 仍未運(yùn)輸，應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)入室內(nèi)養(yǎng)殖池飼養(yǎng)。

1.3 打 包

1.3.1 魚(yú) 苗

七彩神仙魚(yú)全長(zhǎng)為1.0～2.0 cm 的魚(yú)苗，采用標(biāo)準(zhǔn)魚(yú)苗打包袋（底邊長(zhǎng)為40 cm的方底尼龍袋）加水充氧打包運(yùn)輸?shù)姆椒?。具體打包方法為：運(yùn)輸前，魚(yú)苗先停食1 d，確保魚(yú)體腸道排空，防止排泄物過(guò)多污染水質(zhì)[10]。打包時(shí)，尼龍袋內(nèi)先裝入適量的水，然后將待運(yùn)輸?shù)聂~(yú)苗裝入尼龍袋，排出尼龍袋內(nèi)空氣后，再迅速充氧打包，把魚(yú)苗袋打成堅(jiān)挺的鼓包狀。整個(gè)打包過(guò)程要迅速熟練，做到一氣呵成。根據(jù)運(yùn)輸距離和運(yùn)輸時(shí)長(zhǎng)，合理調(diào)整魚(yú)苗打包密度，運(yùn)輸時(shí)長(zhǎng)在10 h 以?xún)?nèi)，每打包袋裝入魚(yú)苗的數(shù)量不多于500 尾；運(yùn)輸時(shí)長(zhǎng)為10～30 h，每打包袋裝入魚(yú)苗的數(shù)量不多于250 尾；邊遠(yuǎn)地區(qū)或出口的魚(yú)苗，由于運(yùn)輸時(shí)間較長(zhǎng)，每打包袋裝入魚(yú)苗的數(shù)量應(yīng)控制在150 尾以?xún)?nèi)。每4 包魚(yú)苗袋裝在1 個(gè)規(guī)格為50 cm×50 cm×40 cm 的泡沫箱里密封包裝，外面再用紙皮箱密封包裝。

1.3.2 商品魚(yú)

為有效防止魚(yú)體損傷，提高運(yùn)輸存活率，七彩神仙魚(yú)全長(zhǎng)在9.0 cm 以上的商品魚(yú)，采用1 尾/袋單獨(dú)尼龍袋充氧包裝運(yùn)輸?shù)姆椒?。可根?jù)魚(yú)體大小，選用不同規(guī)格的尼龍打包袋（尼龍袋長(zhǎng)度一般為3 5 cm，寬度分別為11、13、15、17、20、25 cm 等），一般全長(zhǎng)為9.0～＜11.0 cm 的七彩神仙魚(yú)選用寬度為11 cm 的尼龍袋，全長(zhǎng)為11.0～＜12.0 cm的七彩神仙魚(yú)選用寬度為13 cm 的尼龍袋，全長(zhǎng)為12.0～＜13.0 cm 的七彩神仙魚(yú)選用寬度為15 cm的尼龍袋，全長(zhǎng)為13.0～＜14.0 cm 的七彩神仙魚(yú)選用寬度為17 cm的尼龍袋，全長(zhǎng)為14.0～16.0 cm的七彩神仙魚(yú)選用寬度為20 cm 的尼龍袋，全長(zhǎng)超過(guò)16.0 cm 的七彩神仙魚(yú)選用寬度為25 cm 的尼龍袋。同時(shí)，在七彩神仙商品魚(yú)打包運(yùn)輸前，要求先停食3 d，確保魚(yú)體腸道排空，減少排泄物，防止排泄物過(guò)多而污染水質(zhì)[11]。此外，在打包操作時(shí)，應(yīng)先將魚(yú)體放入裝水的尼龍袋，袋內(nèi)水量以浸沒(méi)整個(gè)魚(yú)體并高出魚(yú)體2～3 cm 為宜，然后迅速完成充氧打包，再將打包好的尼龍袋整齊排列后裝入泡沫箱，泡沫箱外用紙皮箱密封包裝，以便運(yùn)輸。

2 運(yùn)輸管理

在七彩神仙魚(yú)魚(yú)苗和商品魚(yú)運(yùn)輸過(guò)程中，近距離運(yùn)輸可采用汽車(chē)運(yùn)輸，遠(yuǎn)途運(yùn)輸則宜采用空運(yùn)。同時(shí)，在運(yùn)輸過(guò)程中，要防止日曬、雨淋及溫度劇變，應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)和運(yùn)輸時(shí)長(zhǎng)，科學(xué)合理管理水溫（夏季溫度較高，可在保溫箱內(nèi)放置適量冰袋，進(jìn)行降溫處理；冬季溫度較低，可在保溫箱內(nèi)放置適量暖水袋，進(jìn)行保溫處理），確保在運(yùn)輸過(guò)程中，水溫保持在安全范圍內(nèi)（泡沫箱里的溫度宜在25～30℃之間）。

3 運(yùn)輸后處理

七彩神仙魚(yú)在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸后、轉(zhuǎn)入新養(yǎng)殖環(huán)境前，需經(jīng)過(guò)一個(gè)緩慢的適應(yīng)過(guò)程才能逐步恢復(fù)到正常狀態(tài)。運(yùn)輸后處理方法為：在裝有七彩神仙魚(yú)的泡沫箱到達(dá)目的地之前，預(yù)先備好用于過(guò)水的暫養(yǎng)桶，暫養(yǎng)桶里裝入適量養(yǎng)殖用水；在七彩神仙魚(yú)到達(dá)目的地之后，立即拆除包裝，打開(kāi)泡沫箱，將裝有七彩神仙魚(yú)的尼龍袋轉(zhuǎn)入暫養(yǎng)桶，確保尼龍袋內(nèi)外水溫一致后打開(kāi)袋口，輕微抖動(dòng)袋口將魚(yú)轉(zhuǎn)入暫養(yǎng)桶，整個(gè)過(guò)水過(guò)程持續(xù)30～60 min，讓七彩神仙魚(yú)逐步適應(yīng)新的水體環(huán)境；七彩神仙魚(yú)能正常呼吸、游動(dòng)，說(shuō)明其已適應(yīng)新的環(huán)境，此時(shí)可用撈網(wǎng)將其轉(zhuǎn)入備好的暫養(yǎng)缸或觀(guān)賞魚(yú)缸進(jìn)行暫養(yǎng)（暫養(yǎng)方法同1.2），后續(xù)按日常養(yǎng)殖操作即可。值得注意的是，經(jīng)過(guò)過(guò)水觀(guān)察，若發(fā)現(xiàn)魚(yú)的生理表征不正常，需采取進(jìn)一步的保護(hù)措施（如，延長(zhǎng)過(guò)水時(shí)間等）；若發(fā)現(xiàn)魚(yú)體表受傷或有體內(nèi)損傷，需采取合適的治療方法，及時(shí)對(duì)其進(jìn)行治療。

4 提高七彩神仙魚(yú)運(yùn)輸存活率的方法

影響七彩神仙魚(yú)運(yùn)輸效率及成活率的因素包括魚(yú)的體質(zhì)、水溫、水體溶氧量和運(yùn)輸條件等，可采取相應(yīng)的措施來(lái)提高七彩神仙魚(yú)的運(yùn)輸成活率[12]。具體措施為：（1）在七彩神仙魚(yú)的體質(zhì)方面，運(yùn)輸前挑選體質(zhì)健壯、適應(yīng)能力強(qiáng)的魚(yú)苗或商品魚(yú)。（2）在運(yùn)輸前處理方面，運(yùn)輸前對(duì)七彩神仙魚(yú)停止喂食，使魚(yú)排空腸道，減少排泄，從而減輕運(yùn)輸過(guò)程中排泄物對(duì)水質(zhì)的污染，延長(zhǎng)運(yùn)輸時(shí)間[13]。（3）在水體溶氧量方面，根據(jù)運(yùn)輸時(shí)長(zhǎng)，調(diào)整運(yùn)輸密度，一般要求運(yùn)輸水體體積和充氧體積的比例不低于1∶3（夏季耗氧量大，應(yīng)適當(dāng)增加充氧比例、減少運(yùn)輸密度）。（4）在水溫方面，七彩神仙魚(yú)的適溫范圍較窄，最適水溫為28～30 ℃，活魚(yú)打包適宜水溫為25～30 ℃，故要求運(yùn)輸用水盡量與七彩神仙魚(yú)原來(lái)生活環(huán)境的水體一致，且運(yùn)輸用水和暫養(yǎng)缸內(nèi)水的溫差越小越好（溫差越大，魚(yú)體入水的應(yīng)激越強(qiáng)烈，越容易導(dǎo)致魚(yú)體生病，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)造成魚(yú)大量死亡[14]）。同時(shí)，包裝需用增厚的泡沫箱，以確保打包袋內(nèi)溫度能長(zhǎng)時(shí)間保持在合適的溫度范圍。（5）麻醉處理。在進(jìn)行長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)，可采用先將七彩神仙魚(yú)麻醉處理（浸浴法）后再運(yùn)輸?shù)姆椒?，此方法可大大延長(zhǎng)七彩神仙魚(yú)的運(yùn)輸時(shí)間,提高運(yùn)輸存活率。例如，使用MS-222作為麻醉藥物，可有效抑制七彩神仙魚(yú)的反射和活動(dòng)，能在降低魚(yú)體代謝的同時(shí)減少魚(yú)體活動(dòng)，從而防止魚(yú)體受傷。同時(shí)，七彩神仙魚(yú)的規(guī)格與其所需麻醉時(shí)間成正比，即魚(yú)體越大，需要的麻醉時(shí)間越長(zhǎng)，喚醒耗時(shí)也相應(yīng)增長(zhǎng)[15]。因此，在實(shí)際運(yùn)輸過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)、水溫差異以及運(yùn)輸七彩神仙魚(yú)的密度變化，適當(dāng)調(diào)整麻醉藥物的使用量[16-17]。