武警機動部隊野戰(zhàn)飲食快餐化保障訓(xùn)練探析

辛帥 唐彥輝

近年來，武警機動部隊后勤實戰(zhàn)化訓(xùn)練持續(xù)深入，對于野戰(zhàn)飲食快餐化保障訓(xùn)練提出了更高要求。加強武警機動部隊野戰(zhàn)飲食快餐化保障訓(xùn)練，對于適應(yīng)武警機動部隊遂行“三大任務(wù)”保障特點要求，加速野戰(zhàn)飲食保障能力生成，具有重要意義。

一、當(dāng)前武警機動部隊野戰(zhàn)飲食快餐化保障訓(xùn)練模式

（一）野戰(zhàn)食品適應(yīng)性訓(xùn)練。根據(jù)軍委下發(fā)的《軍隊飲食保障規(guī)定》，師旅團(tuán)部隊每年至少組織1 次連續(xù)不少于7天的野戰(zhàn)飲食快餐化保障訓(xùn)練，通常跟隨野營拉練、大項任務(wù)共同組織。武警機動總隊結(jié)合日常戰(zhàn)備訓(xùn)練，利用臨期軍用食品輪換時機，由作訓(xùn)部門負(fù)責(zé)指導(dǎo)參訓(xùn)分隊制定下月日常訓(xùn)練計劃，將實吃實訓(xùn)與周工作緊密結(jié)合；宣傳部門負(fù)責(zé)指導(dǎo)參訓(xùn)分隊開展“去菜減灶吃野戰(zhàn)食品”專題教育，按照支隊計劃籌措，大隊動員分發(fā)，中隊集中組織的形式，統(tǒng)一組織實吃訓(xùn)練，提高官兵對野戰(zhàn)食品的適應(yīng)性。

（二）軍民融合訓(xùn)練。在當(dāng)前軍民融合的大背景下，武警機動部隊充分結(jié)合戰(zhàn)區(qū)聯(lián)勤保障服務(wù)機制，依托重要交通樞紐為重點，設(shè)置功能齊全、儲備配套的飲食保障供應(yīng)站（點），利用戰(zhàn)備演練時機，與駐地軍供站共同組織飲食快餐化保障訓(xùn)練，暢通軍地保障渠道，積累了軍民融合飲食保障經(jīng)驗和地方保障數(shù)據(jù)，為下步更好地遂行多樣化任務(wù)營造了快捷高效的保障環(huán)境。

（三）運用裝備加工補給訓(xùn)練。當(dāng)前，武警機動部隊采取結(jié)合日常戰(zhàn)備演練、大項任務(wù)等時機，運用現(xiàn)行配發(fā)的裝備器材，由支隊級單位統(tǒng)一組織，以平臺運行的方式，每月組織1 次以上快餐化保障訓(xùn)練。使用制式炊事炊事掛車、自行式炊事車、野戰(zhàn)給養(yǎng)器材單元等裝備，加工“半成品”快餐，復(fù)熱常溫食品，并運用熱水熱食速送車和食品保溫裝備器材直達(dá)配送至前沿部隊，通過縮短飯菜加工制作時間，提升戰(zhàn)場飲食保障效率。

（四）后方前送補給訓(xùn)練。在積極發(fā)展軍民融合大背景下，充分發(fā)揮聯(lián)勤保障部隊聯(lián)勤保障服務(wù)機制作用，依托部隊駐地或任務(wù)地域的地方大型餐飲企業(yè)，批量制作餐份化成品快餐，前送至任務(wù)分隊進(jìn)行保障；充分發(fā)揮市場資源豐厚優(yōu)勢和綜合調(diào)配作用，與大型物流公司、批發(fā)市場建立給養(yǎng)物資應(yīng)急配送機制，開辟軍供“綠色通道”，適時為部隊緊急配送給養(yǎng)物資，實現(xiàn)從市場到戰(zhàn)場的無縫鏈接與即時配送。

二、武警機動部隊野戰(zhàn)飲食快餐化保障訓(xùn)練存在的問題

（一）訓(xùn)練內(nèi)容落實不夠。重點表現(xiàn)在飲食保障體系不完善、計劃制定不科學(xué)、訓(xùn)練方法和技術(shù)落后等方面，快餐化保障訓(xùn)練需要有詳細(xì)的訓(xùn)練計劃和實施方案，但在實際操作中，部隊往往缺乏科學(xué)的訓(xùn)練計劃制定方法，訓(xùn)練內(nèi)容過多、過難或過簡單，加之對飲食體系建設(shè)不重視，缺乏創(chuàng)新的訓(xùn)練方法和技術(shù)，導(dǎo)致訓(xùn)練內(nèi)容與部隊實際需求脫節(jié)。

（二）訓(xùn)練實戰(zhàn)化水平不高。當(dāng)前，武警機動部隊每年組織的7 日野戰(zhàn)食品食用訓(xùn)練，仍有部分官兵沒有將飲食保障訓(xùn)練作為軍事訓(xùn)練的重要組成部分，對開展訓(xùn)練存在抵觸情緒，把野戰(zhàn)飲食訓(xùn)練當(dāng)成例行性試吃試練，缺乏主動參與訓(xùn)練意識。同時，部隊野戰(zhàn)飲食保障訓(xùn)練模擬器材少，野戰(zhàn)食品、裝備器材、場地設(shè)施不配套，實戰(zhàn)化訓(xùn)練場地、條件不具備，不能滿足訓(xùn)練條件需求。

（三）軍地對接不夠暢通。武警機動部隊跨區(qū)執(zhí)行任務(wù)較為頻繁，在陌生地域困難條件下展開飲食保障的可能性增多，許多地域需要對接地方社會保障力量進(jìn)行保障，利用機動途中組織訓(xùn)練時，還存在與地方高速服務(wù)站點、機場、鐵路、碼頭、軍供站等部門協(xié)調(diào)對接存在溝通銜接不暢、需求標(biāo)準(zhǔn)不明確、不詳實等問題，導(dǎo)致結(jié)合專項任務(wù)演練時機開展的野戰(zhàn)飲食快餐化保障訓(xùn)練效果不明顯。

（四）訓(xùn)練秩序還不夠規(guī)范。通過調(diào)研了解，組訓(xùn)過程中，部分單位還不同程度存在組織不嚴(yán)密，程序不規(guī)范的問題，對于野戰(zhàn)飲食快餐化訓(xùn)練僅滿足于開展了，野戰(zhàn)食品吃過了，沒有嚴(yán)格按照人員參訓(xùn)率合理搭配各類食品、還存在食用規(guī)定的食品種類以外的食物現(xiàn)象，官兵食用后未進(jìn)行合理反饋，訓(xùn)練情況未深入研究，業(yè)務(wù)部門跟進(jìn)指導(dǎo)少，機關(guān)、基層總結(jié)不深不實，使訓(xùn)練效果大打折扣等現(xiàn)象。

三、關(guān)于做好武警機動部隊野戰(zhàn)飲食快餐化保障訓(xùn)練的建議

（一）完善野戰(zhàn)飲食快餐化保障訓(xùn)練內(nèi)容。機關(guān)要把野戰(zhàn)飲食快餐化保障訓(xùn)練列入軍事訓(xùn)練大綱，進(jìn)入年度軍事訓(xùn)練計劃，寫入軍事演練方案，納入訓(xùn)練督查范圍，科學(xué)制定訓(xùn)練計劃，全程跟進(jìn)指導(dǎo)，隨時掌握訓(xùn)練動態(tài)；基層要利用好野外駐訓(xùn)、戰(zhàn)備值班、在營訓(xùn)練以及遂行任務(wù)等時機，組織開展緊急出動、物資籌措、加工前送、軍地聯(lián)保等飲食保障實戰(zhàn)化訓(xùn)練，將野戰(zhàn)飲食保障與軍事訓(xùn)練一體組織實施，確保訓(xùn)練內(nèi)容、時間、人員和質(zhì)量落實到位。

（二）突出抓好實戰(zhàn)化飲食保障訓(xùn)練。一要堅持使命任務(wù)引導(dǎo)。武警機動部隊?wèi)?yīng)當(dāng)緊密結(jié)合專項任務(wù)，通過以作戰(zhàn)任務(wù)、保障對象、保障能力為導(dǎo)引，使飲食快餐化保障訓(xùn)練趨近實戰(zhàn)化；二要構(gòu)建實戰(zhàn)環(huán)境。模擬構(gòu)建實戰(zhàn)環(huán)境條件，結(jié)合課目演練、野營駐訓(xùn)等時機，突出抓好作戰(zhàn)實施階段個人攜行、集結(jié)休整階段平臺運行、輸送機動階段后方加工補給等方式的快餐化保障訓(xùn)練，檢驗野戰(zhàn)條件下部隊“實供”能力，逐步實現(xiàn)保障人員適應(yīng)戰(zhàn)場、駕馭戰(zhàn)場的能力，進(jìn)而實現(xiàn)訓(xùn)練實戰(zhàn)化；三要創(chuàng)新保障模式。快餐化保障訓(xùn)練要緊密結(jié)合任務(wù)需要，針對不同作戰(zhàn)樣式、作戰(zhàn)條件、保障環(huán)境，采用不同的作戰(zhàn)力量編成，籌措準(zhǔn)備制式野戰(zhàn)快餐食品，加速建成“快做、快分、快送、快吃、快清”的野戰(zhàn)飲食快餐化保障模式。

（三）暢通野戰(zhàn)飲食快餐化保障渠道。適時開展軍民融合訓(xùn)練，通過經(jīng)常性走訪調(diào)研、座談了解等形式，充分掌握相關(guān)地方單位保障底數(shù)，建立良好的協(xié)同關(guān)系，不斷擴(kuò)充飲食保障優(yōu)質(zhì)合作企業(yè)目錄，探索武警機動部隊遂行多樣化任務(wù)野戰(zhàn)飲食快餐化保障新模式。與主要任務(wù)方向供應(yīng)商、沿途軍供站點、地方伴隨餐飲公司，建立協(xié)同保障機制，定期開展協(xié)同保障訓(xùn)練；與地方大型超市、商場、糧站等單位簽訂應(yīng)急保障協(xié)議，實現(xiàn)食品生產(chǎn)、加工、儲存等環(huán)節(jié)的優(yōu)化升級，建立督導(dǎo)問責(zé)機制，結(jié)合協(xié)議內(nèi)容，預(yù)想預(yù)設(shè)情況，檢驗軍地應(yīng)急快餐化保障能力；突出野戰(zhàn)條件下飲食保障特點，聯(lián)動開展飲食保障模擬演練，切實提高飲食保障的效率和質(zhì)量，真正形成“我無他補，共保同強”的保障格局。通過以上方式，使武警機動部隊建制保障力量、聯(lián)勤保障力量和社會化保障力量能夠圍繞統(tǒng)一的保障目標(biāo)密切配合，從不同的保障方向、以不同的保障方式，作用于野戰(zhàn)條件下武警機動部隊快餐化飲食保障，將保障能量真正聚焦于保障對象。

（四）規(guī)范野戰(zhàn)飲食快餐化保障訓(xùn)練秩序。一要端正考風(fēng)訓(xùn)風(fēng)。下大力解決好當(dāng)前野戰(zhàn)飲食快餐化保障訓(xùn)練“走過場”的問題，切實納入軍事訓(xùn)練考核內(nèi)容，把保障訓(xùn)練擺到位、抓到位；二要嚴(yán)格訓(xùn)練考評。健全實戰(zhàn)化飲食快餐化保障訓(xùn)練考評機制，科學(xué)制定考核評估標(biāo)準(zhǔn)，突出抓好考評方法、程序、內(nèi)容、問責(zé)等重點環(huán)節(jié)，細(xì)化考評實施辦法，及時發(fā)現(xiàn)訓(xùn)練與實戰(zhàn)的差距，做到重過程、重問題、重實效；三要加強過程管控。主要檢驗野戰(zhàn)食品、野戰(zhàn)飲食裝備、野戰(zhàn)炊事器材的戰(zhàn)技指標(biāo)和保障標(biāo)準(zhǔn)，重點評估野戰(zhàn)食品與飲食裝備、炊事器材匹配度，野戰(zhàn)飲食保障的辦伙規(guī)模、組織指揮程序和單兵攜行、平臺運行、后方加工補給三種保障方式的戰(zhàn)場適應(yīng)性。