佛坪山茱萸產(chǎn)業(yè)發(fā)展思考與建議

摘" "要" "分析了陜西佛坪山茱萸產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題，提出了針對性建議，以期對佛坪山茱萸產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供一定的借鑒和參考。

關鍵詞" "山茱萸；鄉(xiāng)村振興；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；佛坪

佛坪地處陜西南部，位于秦嶺南麓腹地，年平均氣溫11.6 ℃、降水量938 mm，氣候溫和、空氣濕潤，是山茱萸的最佳適生區(qū)和道地產(chǎn)區(qū)。佛坪山茱萸以果大（平均千粒重1 000 g）、肉厚味正、色紅油潤、有光澤、無污染、有效成分含量高（莫諾苷和馬錢苷達到2.8 g/100 g以上，參考值≥1.4 g/100 g）等特點而聞名全國，佛坪縣先后被確定為“國家級山茱萸規(guī)范化種植示范基地”“陜西省中藥材規(guī)范化種植基地縣”“中國山茱萸之鄉(xiāng)”“國家級山茱萸藥源基地縣”“陜西省藥用植物科技示范基地”，取得了山茱萸原產(chǎn)地GAP保護認證、國家地理標志證明商標、“佛坪山茱萸”地方標準，2024年3月佛坪山茱萸入選“全國名特優(yōu)新農產(chǎn)品”名錄。山茱萸產(chǎn)業(yè)作為當?shù)厝罕娭赂辉鍪盏奶厣a(chǎn)業(yè)，在脫貧攻堅期間發(fā)揮了重要作用，結合工作實際，對佛坪山茱萸產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出思考和建議，以期對佛坪山茱萸產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供一定的借鑒和參考。

1" "產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

佛坪縣山茱萸種植面積達10萬畝，約400萬株，山茱萸干品產(chǎn)量常年穩(wěn)定在800 t左右，占全國山茱萸產(chǎn)量的17%。作為全國三大山茱萸栽培基地縣之一，佛坪縣按照“生態(tài)立縣、林藥興縣、旅游強縣”發(fā)展戰(zhàn)略，大力實施山茱萸全產(chǎn)業(yè)鏈建設，支持縣內企業(yè)與有關科研院所、大專院校等機構合作開發(fā)山茱萸食藥同源產(chǎn)品。山茱萸一二三產(chǎn)總產(chǎn)值達1億元，山茱萸產(chǎn)業(yè)成為佛坪縣生態(tài)建設的重要組成部分和農村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。

1.1" "抓示范基地建設，規(guī)范化種植水平顯著提升" 近年來，佛坪縣對陳家壩、岳壩、西岔河、袁家莊、長角壩等鎮(zhèn)（街道）海拔700～1 300 m主要種植區(qū)實施規(guī)范化建園管理，全力打造了長角壩鎮(zhèn)沙窩村大灣1 000畝山茱萸示范基地、西岔河鎮(zhèn)耖家莊村土地嶺500畝山茱萸示范基地、岳壩鎮(zhèn)大古坪村500畝山茱萸示范基地。過密的成年園采取整形修枝和間伐控制密度；病蟲害較重的園子按時采收果實、清園除雜，減少病蟲越冬基數(shù)；效益較低山茱萸園，做好培土追肥，改善路網(wǎng)、農田水利設施等，并探索實施山茱萸—豬苓、山茱萸—魔芋、山茱萸—養(yǎng)殖等復合立體產(chǎn)業(yè)模式，提高了土地利用率和生產(chǎn)效益，起到示范帶動作用。

1.2" "抓山茱萸產(chǎn)品研發(fā)，產(chǎn)業(yè)鏈延伸初具雛形" "幾年前，佛坪縣從事山茱萸初加工和干品銷售的專業(yè)合作社、家庭農場、個體戶只有20余個。近年來，新培育山茱萸產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)企業(yè)5家，初加工企業(yè)2家，用山茱萸開發(fā)出了酒類、蜜餞、山茱萸杜仲顆粒、氣泡飲、酵素、果干、掛面、阿膠糕、葉茶、山茱萸原漿、山茱萸多糖等產(chǎn)品，引進扶持縣內外企業(yè)開展山茱萸系列產(chǎn)品的研發(fā)，做好市場拓展和企業(yè)的服務工作，確保山茱萸系列產(chǎn)品同步上市，進一步培育延伸了產(chǎn)業(yè)鏈。

1.3" "抓住發(fā)展機遇，產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展日見成效" "一方面，藥食同源市場環(huán)境更加開放，市場前景更加廣闊。另一方面，隨著人口老齡化加劇、中老年人對健康養(yǎng)生的重視、年輕人亞健康問題突出，對保健品的消費力逐步提高，高品質的山茱萸需求量逐漸增大。與此同時，佛坪縣緊抓全域旅游發(fā)展機遇，將山茱萸花海踏春游、農民豐收節(jié)—山茱萸采摘活動等傳統(tǒng)農耕文化同生態(tài)旅游的有機結合，為生態(tài)旅游愛好者、親子消費群體等提供了合適的消費場所，也為山茱萸產(chǎn)品銷售提供了新的渠道。

1.4" "抓創(chuàng)新平臺建設，科技引領山茱萸產(chǎn)業(yè)發(fā)展" 聯(lián)合陜西師范大學、西北瀕危藥材資源開發(fā)國家工程實驗室團隊，成功選育出“山茱萸大紅棗 1 號”“山茱萸石磙棗 1 號”“秦玉”“秦豐” 4 個優(yōu)良新品種，并通過陜西省林業(yè)廳品種審定委員會的審定。佛坪縣主管部門聯(lián)合相關科研院所針對山茱萸種植制定了高產(chǎn)山茱萸規(guī)范化生產(chǎn)技術規(guī)程，建立了山茱萸林地立體化復合栽培模式，編制了山茱萸采收、初加工、包裝、運輸、貯藏和藥材質量檢測標準操作流程，授權山茱萸相關國內外發(fā)明專利10余項，為山茱萸藥食同源的研發(fā)提供科技支撐和技術保障。

2" "主要問題

2.1" "部分農戶管理水平低，單產(chǎn)不高" "近年來，由于山茱萸價格偏低且市場波動偏大，農戶投入積極性不高，山茱萸園林換茬、修剪、施肥、病蟲防治等管理措施跟不上，人工成本急劇上升，加之大部分山茱萸生長在山谷、半山坡，種植分散，每年有很大一部分農戶放棄采摘，致使產(chǎn)品質量和產(chǎn)量上不去。

2.2" "流通渠道單一，產(chǎn)品品質良莠不齊" "佛坪縣與縣外山茱萸交易市場和知名藥企聯(lián)系較少，渠道不暢，企業(yè)+基地的生產(chǎn)組織模式未充分形成，生產(chǎn)處于無序狀態(tài)。還有農戶從外地引進山茱萸苗木種植，無法保證其品種的優(yōu)良和病蟲防治，山茱萸產(chǎn)品品質良莠不齊，影響佛坪山茱萸發(fā)展。

2.3" "生產(chǎn)能力不足，組織化程度低" "山區(qū)勞動力流失，產(chǎn)業(yè)一線從業(yè)人員主要是留守老人和婦女，文化水平普遍較低，且縣內山茱萸加工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，加工能力弱，產(chǎn)品精深加工和銷售缺乏龍頭企業(yè)和商貿流通企業(yè)帶動，本地山茱萸仍停留在以出售原料為主的階段，產(chǎn)業(yè)化程度低，產(chǎn)品附加值不高。

2.4" "發(fā)展資金緊缺，產(chǎn)品開發(fā)步伐緩慢" "山茱萸深加工技術和資金投入較大，周期較長，縣內企業(yè)普遍缺少資金，科研經(jīng)費極少， 研發(fā)動力不足， 多年來在產(chǎn)品開發(fā)上創(chuàng)新成果少，新產(chǎn)品市場收益緩慢。

3" "發(fā)展建議

3.1" "提高規(guī)范化種植水平" "一是強化技術培訓指導。加強同科研院校及山茱萸藥企溝通交流，邀請專家團隊根據(jù)種植、采收、加工等不同季節(jié)進行現(xiàn)場技術培訓，加強山茱萸規(guī)范化墾撫管理，促進增產(chǎn)增收。二是制定獎補政策。通過以獎代補等形式，引導村經(jīng)濟合作社、專業(yè)合作社及農戶，清園除雜，增施有機肥，適時開展病蟲綜合防治。三是優(yōu)化山茱萸生產(chǎn)區(qū)域布局。持續(xù)加強3個山茱萸基地規(guī)范化管理，按照規(guī)范技術標準（合理間伐控制密度、高接換頭品種更新、補植優(yōu)質種苗、砍伐品質較差老樹、增肥防蟲）做好老園區(qū)改造提升，使樹體生長均衡，透光通風，提高坐果率和果實品質。同時推廣山茱萸林下種植（養(yǎng)殖），提高土地利用率和經(jīng)濟收益。四是全力爭創(chuàng)綠色食品示范縣、全國綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地。搶抓藥食同源政策機遇，由政府部門為創(chuàng)建主體，以發(fā)揮示范農業(yè)綠色發(fā)展和夯實綠色食品發(fā)展基礎為目標，堅持“政府推進、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、相對集中連片、適度規(guī)模發(fā)展”的原則，組織轄區(qū)內企業(yè)開展山茱萸綠色食品認證。

3.2" "加強種源保護和選育" "一是加強山茱萸種質資源保護，建立藥用山茱萸良種基地、優(yōu)良種子基因庫、種苗繁育基地，充分保護山茱萸優(yōu)良種質資源。在藥源基地建設上，要科學規(guī)劃，合理布局，做到建園品種純正（10多個品種都建有示范園和良種采穗圃）。二是加強新品種選育和推廣。加強同西北農林科技大學、陜西師范大學等科研院所交流，依托專家團隊在佛坪建立“產(chǎn)學研”科研基地、專家工作站、山茱萸研發(fā)中心等，在培育現(xiàn)有4個優(yōu)良品種基礎上，持續(xù)加大本地區(qū)大紅棗、珍珠紅、圓鈴棗、馬牙棗等11個品種優(yōu)選工作，培育抗病蟲、高產(chǎn)優(yōu)質品種，充分利用高接換頭改造低產(chǎn)園。

3.3" "健全山茱萸標準體系" "一是完成佛坪山茱萸GAP認證。聯(lián)合相關科研機構、藥企聯(lián)合制定佛坪山茱萸，按照新中藥材GAP 標準修訂完善佛坪山茱萸的產(chǎn)地標準種植和開展原產(chǎn)地加工的認證工作。二是推進佛坪山茱萸綠色有機認證。建議由縣級主管部門牽頭，相關種植基地企業(yè)按照綠色有機標準開展山茱萸基地有機認證。三是修訂完善山茱萸藥食同源產(chǎn)品相關標準。針對當前佛坪縣主打的山茱萸紅酒、白酒，山茱萸中藥飲片、山茱萸蜜餞等新產(chǎn)品制定特色標準體系和地方標準。

3.4" "加強人才隊伍建設" "一是通過政策扶持，加強同省內外高校、科研院所和大型藥企的合作，加快培養(yǎng)和引進專業(yè)人才、經(jīng)營管理人才和技能型人才，鼓勵省內外高校、科研院所和大型藥企高層次人才通過技術入股、成果轉讓、項目合作、擔任顧問等多種形式參與佛坪縣山茱萸產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷提高從業(yè)人員的綜合能力水平。二是通過繼續(xù)教育、在職進修等形式，大力開展在職人員培訓，提高現(xiàn)有從業(yè)人員的技術水平。三是支持縣內龍頭企業(yè)積極開展校企合作，突出與龍頭企業(yè)和知名企業(yè)的校企合作共建實踐實訓基地、專家工作站和耕讀教育基地等，打造實訓基地等加強農村實用人才培訓，進一步加大對山茱萸產(chǎn)業(yè)的高素質農民、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人員、新型農業(yè)經(jīng)營主體帶頭人的培養(yǎng)力度。

3.5" "打造品牌，拓寬銷售渠道" "一是全力培育山茱萸產(chǎn)品研發(fā)和加工企業(yè)。重點圍繞山茱萸保健品、保健酒、食品、飲料等，做好山茱萸產(chǎn)品研發(fā)、精深加工和市場拓展。制定山茱萸新產(chǎn)品研發(fā)扶持獎勵政策，加大對縣內企業(yè)的扶持。開展招商引資，加大對來佛坪投資企業(yè)招引力度，在公司注冊、場地選址、稅務登記等方面提供便利。二是組織參展推介。積極組織縣內外企業(yè)參加絲博會、西交會、農高會等招商推介活動，對外推介山茱萸等特色中藥材及產(chǎn)品。三是強化市場監(jiān)管。制定統(tǒng)一的山茱萸質量標準， 使廣大農戶和經(jīng)營者了解客商的要求，從根本上遏制摻雜使假的現(xiàn)象。四是加大品牌培育。在企業(yè)品牌打造基礎上，打造佛坪山茱萸區(qū)域公用品牌，進一步提升佛坪山茱萸品牌形象。

參考文獻

[1] 夏宏菲．陜西省佛坪縣山茱萸產(chǎn)業(yè)種植和發(fā)展的現(xiàn)狀及問題研究[J]．陜西農業(yè)科學，2013（06）：135-136+16.

崔萬軍，張杰，劉明魯，陜西省佛坪縣動物疫控中心，郵編723400。

收稿日期：2024-04-29