宋英華 譯 王文策 校

摘要：通過使用有效和安全的抗生素替代品來減少肉雞中的沙門氏菌感染，對于提供更安全的禽肉以及盡量減少耐藥沙門氏菌的出現(xiàn)和沙門氏菌病向人類的傳播至關(guān)重要。本試驗旨在探討飼喂包被精油和有機酸混合物（EOA）對感染腸炎沙門氏菌（SE）的肉雞的保護作用，并進一步探討其作用機制。將480 只1 日齡Arbor Acres 公雞隨機分為5 組，每組6 個重復(fù)。包括飼喂基礎(chǔ)日糧的對照組（A）、SE 攻毒對照組（B）、在基礎(chǔ)日糧中分別添加300 mg/kg EOA（BL）、500 mg/kg EOA（BM）以及800 mg/kg EOA（BH）的SE 感染組。攻毒組在第13 天全部感染腸炎沙門氏菌。飼喂EOA 對SE 感染引起的飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）和絨毛高度與隱窩深度之比（VH/CD）降低（P＜0.05），負面影響具有逆轉(zhuǎn)作用，腸道和內(nèi)臟沙門氏菌負荷顯著降低，盲腸產(chǎn)丁酸菌豐度顯著增加（P＜0.05）。此外，添加不同水平的EOA 顯著上調(diào)攻毒后感染SE 肉雞回腸中claudin-1（CLDN-1）、閉合蛋白（OCLN）、zonula occludens-1（ZO-1）、黏蛋白-2（MUC-2）、脂肪酸結(jié)合蛋白-2（FABP-2）、核因子活化B 細胞κ 輕鏈增強子（NF-κB）、髓系差異蛋白-88（MyD88）和白細胞介素-6（IL-6）mRNA 水平，下調(diào)toll 樣受體-4（TLR-4）mRNA 水平（P＜0.05）。線性判別分析結(jié)合效應(yīng)量測量分析（LEfSe）結(jié)果顯示，在飼喂EOA 的感染肉雞中，g_Butyricicoccus、g_Anaerotruncus 和g_unclassified_f_Bacillaceae 的相對豐度顯著增加。此外，通過PICRUSt 對群落系統(tǒng)發(fā)育分析顯示，α- 亞麻酸代謝、脂肪酸代謝和不飽和脂肪酸的生物合成在EOA 組顯著增加。飼糧中添加精油與有機酸混合物可作為改善和減輕肉雞腸炎沙門氏菌感染的有效方法。

關(guān)鍵詞：肉雞；精油和有機酸混合物；腸道健康；腸炎沙門氏菌

資料來源：Journal of Animal Science and Biotechnology,2023,14(1):95.