寓醫(yī)于食：冠心病患者的飲食保健指南

羅思聰

冠心病全稱為冠狀動脈粥樣硬化性心臟病（CAD），是由冠狀動脈（心臟的主要供血管）內(nèi)壁上的脂肪或膽固醇堆積（即斑塊）導(dǎo)致血管狹窄或堵塞所引發(fā)的疾病。冠心病會導(dǎo)致心肌供血不足，從而引發(fā)一系列癥狀，如胸痛、心絞痛等，嚴(yán)重者可能導(dǎo)致心肌梗死，甚至心源性猝死。

飲食保健在冠心病管理和預(yù)防中扮演著至關(guān)重要的角色。合理的飲食不僅能夠降低冠心病的基礎(chǔ)風(fēng)險因素，如高血壓、高膽固醇和高血糖，還能夠改善心血管健康，緩解癥狀并延緩病程。

冠心病患者的中醫(yī)飲食原則

在中醫(yī)理論中，冠心?。ㄋ追Q“心絞痛”）通常與“氣滯血瘀”“痰濁內(nèi)阻”等病機有關(guān)。針對這些病機，中醫(yī)飲食調(diào)理也有其特定的原則和方法。

1．調(diào)和氣血中醫(yī)認(rèn)為，氣能生血，血能養(yǎng)氣，兩者相互依賴。適當(dāng)攝人一些具有活血化瘀、行氣的食物，如紅棗、桂圓、枸杞等。

2．化痰散結(jié)針對痰濁內(nèi)阻的病機，中醫(yī)推薦食用具有化痰作用的食物，如蘿卜、冬瓜、橙皮等。

3．補腎壯陽中醫(yī)認(rèn)為腎為先天之本，腎虛則心血不足，心血不足則容易出現(xiàn)心絞痛。黑棗、黑芝麻、狗肉等食物具有補腎壯陽的作用。

4．清熱解毒過多的油膩食物和情緒波動都可能導(dǎo)致體內(nèi)的“火氣”過盛。此時可以適量攝人具有清熱解毒作用的食物，如綠茶、菊花、薏仁等。

5．平肝疏肺在中醫(yī)觀念里，肝與心有密切的關(guān)聯(lián)，肝郁則氣滯，進而影響心臟。食物如柚子、桔梗、枸杞等具有平肝疏肺的作用。

6．避免寒涼食物中醫(yī)認(rèn)為寒性食物容易導(dǎo)致氣血凝滯，不利于心臟。因此，建議避免或少吃瓜類、海鮮等寒涼食物。

7．適量溫補溫補食物如羊肉、雞肉，可以幫助改善心臟的微循環(huán)，但要避免油膩和過分的滋補。

8．養(yǎng)心安神建議選擇具有養(yǎng)心安神效果的食物，如龍眼、桂圓、蓮子等。

適合冠心病的食療方

1．山楂丹參茶山楂10克，丹參10克。將山楂和丹參分別洗凈切片。瓦罐或不銹鋼鍋中加入約500毫升水，將切好的山楂和丹參放人鍋中，中火煮至水沸騰后轉(zhuǎn)小火，維持15～20分鐘。煮好后過濾出草藥渣，得到清澈的草藥茶。早晨或晚上飯前一小時或飯后一小時飲用。功效活血化瘀，改善血液循環(huán)。

2．冬瓜薏仁湯冬瓜200克，薏仁50克。冬瓜去皮、籽，切小塊；薏仁用清水浸泡30分鐘。將冬瓜塊和泡好的薏仁放人鍋中，加約1000毫升水，中火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮30～40分鐘，至冬瓜透明、薏仁煮爛為止?？梢宰鳛檎偷囊徊糠郑蜃鳛槲绾蟮狞c心。功效清熱、化痰、利水。

3．紅棗枸杞茶紅棗10個，枸杞10克。紅棗洗凈，切開取出核；枸杞用清水浸泡5～10分鐘。鍋中加約500毫升水，將處理好的紅棗和枸杞放入水中，中火煮沸后轉(zhuǎn)小火，持續(xù)煮10～15分鐘。過濾得到紅棗枸杞茶。早晨或晚上飯前一小時或飯后一小時飲用。功效補氣養(yǎng)陰，增強體力。

4．黃精山藥粥黃精10克，山藥50克，大米100克。將黃精和山藥洗凈，山藥切片，大米提前浸泡30分鐘。在燉鍋或電飯鍋中加入約1000毫升的水，先人黃精和山藥，用中火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘。加入已經(jīng)泡發(fā)的大米，繼續(xù)小火煮至米粥糊狀。作為早餐或晚餐食用。功效補氣健脾，適合氣虛體質(zhì)的冠心病患者。

5．當(dāng)歸燉雞當(dāng)歸15克，土雞半只（500～600克）。土雞處理干凈，切成塊狀；當(dāng)歸洗凈，切片。燉鍋中加入約1500毫升的水，先人雞塊煮沸，撇去浮沫，再加入當(dāng)歸，轉(zhuǎn)小火慢燉1～2小時。燉至雞肉爛透，湯色濃郁。作為主餐食用，尤其適合體力消耗大或者身體虛弱的時候。當(dāng)歸有活血化瘀的功效，雞肉可以補氣養(yǎng)血。

上述食療方案最好在執(zhí)業(yè)中醫(yī)師或醫(yī)生的指導(dǎo)下進行。如果您正在接受西醫(yī)治療或服用藥物，特別是抗凝、降壓或降糖藥物，務(wù)必咨詢醫(yī)生，以避免不良的藥食相互作用。