冬季這樣吃蘿卜，美味又養(yǎng)生

胡曉姣

俗話說(shuō)， 冬吃蘿卜夏吃姜， 不勞醫(yī)生開(kāi)藥方。此處的蘿卜指的是白蘿卜。中醫(yī)認(rèn)為， 蘿卜性涼， 味甘、辛，歸脾、胃、肺經(jīng)，具有清化痰熱、消積導(dǎo)滯、下氣寬中的功效， 主治痰熱咳嗽、食積腹脹、嘔吐反酸等。

冬季天氣寒冷，陽(yáng)氣封藏于體內(nèi)，外冷內(nèi)熱。人們?cè)诙就鶗?huì)進(jìn)食較多溫?zé)嵫a(bǔ)益的食物，更易產(chǎn)生內(nèi)熱，導(dǎo)致口干、咽痛等上火癥狀，此時(shí)食用蘿卜等涼性食物有助緩解不適。

蘿卜排骨湯 取白蘿卜半個(gè)，排骨350 克，姜、蔥、鹽適量。將排骨切小塊、洗凈，白蘿卜切塊，生姜切4～5 片，蔥切小段備用。將姜、蔥、排骨一起放入砂鍋，加適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煲45 分鐘。倒入白蘿卜，再煲15 分鐘，加適量鹽調(diào)味即可。

該食療方可健脾益氣、消食除脹。

蘿卜陳皮水 取白蘿卜250 克，陳皮3 克。將白蘿卜切片，與陳皮一起放入鍋中，加適量水，煮至蘿卜熟即可。

該食療方可理氣健脾、消食化痰。

蘿卜蜂蜜飲 取白蘿卜1 個(gè)，蜂蜜30 克，白胡椒5 粒，麻黃3 克。將蘿卜洗凈、切片，放入砂鍋中，加蜂蜜、白胡椒、麻黃及適量清水，煲15 分鐘，趁熱頓服。

該食療方可發(fā)汗祛寒，適合于風(fēng)寒感冒、咳嗽、全身關(guān)節(jié)疼痛者。

蘿卜粥 取大米100 克， 白蘿卜500 克。將白蘿卜去皮、洗凈、切絲，大米洗凈。將二者放入鍋中，加適量清水煮成粥。

該食療方可消食下氣、寬胸化痰，適合消化不良者。

1. 蘿卜有下氣消滯的作用，應(yīng)避免與人參、黨參、黃芪等補(bǔ)氣類中藥同時(shí)服用，以免影響藥性。

2. 氣虛者忌食蘿卜。蘿卜有下氣的作用，氣虛者食用會(huì)加重病情。

3. 腹瀉者忌食蘿卜。白蘿卜富含膳食纖維，可促進(jìn)排便，但會(huì)加重腹瀉癥狀。

4. 蘿卜性涼，脾胃虛弱、體質(zhì)虛弱者要少吃。