李 雪，陳 磊，劉 琴

（1.新平縣經(jīng)濟(jì)作物工作站，云南 新平 653400；2.新平縣戛灑鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和環(huán)境保護(hù)中心，云南 新平 653405）

冰糖橙作為新興產(chǎn)業(yè)，當(dāng)前在生產(chǎn)中還存在種植布局不科學(xué)、主導(dǎo)品種品質(zhì)參差不齊、銷售渠道狹窄、市場(chǎng)購買力有所下降等制約因素。為做優(yōu)做強(qiáng)“一村一品”，提出加大科技培訓(xùn)力度、優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)、強(qiáng)化產(chǎn)銷對(duì)接、形成“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”的保障供應(yīng)等措施，不斷提高新平縣冰糖橙市場(chǎng)影響力。

新平縣位于云南省中部偏西南，距離省會(huì)昆明180 km，國土面積4 223 km2，全縣農(nóng)村耕地確權(quán)登記面積6.8萬hm2，人均占有面積0.24 hm2，耕地資源相對(duì)富足。新平縣屬低緯高原季風(fēng)氣候，總體呈河谷炎熱、半山溫暖、高山溫涼的特點(diǎn)，海拔420～1 100 m的河谷半山適宜種植水果的面積超過2萬hm2。適宜的光、熱資源造就了新平柑橘品質(zhì)好、早熟的優(yōu)勢(shì)，主導(dǎo)品種冰糖橙比湖南等產(chǎn)區(qū)上市早1個(gè)月左右，有利于搶占市場(chǎng)空檔。

近年來，新平縣大力發(fā)展綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)，先后榮獲“國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)”“國家農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行先試支撐體系建設(shè)試點(diǎn)縣”“云南省高原特色農(nóng)業(yè)示范縣”“云南省農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)”“特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進(jìn)縣”等稱號(hào)，被認(rèn)定為云南省“一縣一業(yè)”（水果產(chǎn)業(yè)）示范創(chuàng)建縣，戛灑鎮(zhèn)新寨村被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為“一村一品”（柑橘）示范村。

一、柑橘成為新平縣支柱產(chǎn)業(yè)

（一）產(chǎn)業(yè)效益顯著

經(jīng)過多年的培育，新平縣以柑橘為主的水果產(chǎn)業(yè)成為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的一個(gè)亮點(diǎn)，發(fā)展方式從最初的擴(kuò)大面積向提質(zhì)增效轉(zhuǎn)變。水果產(chǎn)業(yè)面積、產(chǎn)值等主要指標(biāo)均已超過煙葉、甘蔗、蔬菜等產(chǎn)業(yè)，成為新平縣農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。2021年全縣柑橘掛果面積8 887 hm2，實(shí)現(xiàn)柑橘產(chǎn)量24.97萬t，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值11.97億元，占全縣水果總產(chǎn)值的80%。2022年柑橘種植面積1.06萬 hm2，掛果面積9 673 hm2，產(chǎn)量29.83萬t，產(chǎn)值13.42億元。

（二）品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化

全縣12個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）均有柑橘種植，涉及100個(gè)村（居）民委員會(huì)641個(gè)村（居）民小組8 431戶。種植區(qū)域主要集中在紅河谷地海拔 500～1 400 m的漠沙鎮(zhèn)、戛灑鎮(zhèn)、水塘鎮(zhèn)和者竜鄉(xiāng)，在紅河谷沿岸形成了一條新興的柑橘產(chǎn)業(yè)帶，主要種植品種有冰糖橙、沃柑、茂谷柑等。其中，冰糖橙5 840 hm2，占柑橘總面積的55.95%；沃柑3 093 hm2，占總面積的29.63%；茂谷柑345 hm2，占總面積的3.3%；柚子300 hm2，占總面積的2.88%；椪柑280 hm2，占總面積的2.68%；溫州蜜柑233 hm2，占總面積的2.23%；砂糖橘144 hm2，占總面積的1.38%；臍橙82 hm2，占總面積的0.79%；皺皮黃果36 hm2，占總面積的0.34%；其他品種84 hm2，占總面積的0.8%。此外，新平縣還發(fā)展具有特色的皺皮黃果、葡萄柚、三紅蜜柚、少核沃柑、茂谷柑以及麗紅、恩科爾、愛媛28、黛絲等柑橘新品種。

（三）組織化水平不斷提高

種植柑橘3.33 hm2以上的有258戶，種植面積約7 495 hm2。其中，種植面積3.33～6.6 hm2的有96戶，共407 hm2，占總面積的5.44%；種植面積6.67～33.27 hm2的有116戶，共1 562 hm2，占總面積的20.84%；種植面積33.33～66.7 hm2的20戶，共870 hm2，占總面積的11.61%；種植面積66.67～333.27 hm2的23戶，共2 930 hm2，占總面積的39.1%；種植面積333.33 hm2以上的3戶（云南鼎成農(nóng)業(yè)科技有限公司800 hm2、云南省玉溪市高原甜橙有限責(zé)任公司約499 hm2、新平褚氏農(nóng)業(yè)有限公司約427 hm2），共1 726 hm2，占總面積的23.03%。果園控梢、采收等農(nóng)忙時(shí)節(jié)有組織的社會(huì)化勞務(wù)市場(chǎng)已然成形，果品分選、預(yù)冷倉儲(chǔ)等環(huán)節(jié)的社會(huì)化服務(wù)市場(chǎng)初現(xiàn)雛形，開展了無人機(jī)飛防、修剪等社會(huì)化服務(wù)的試點(diǎn)探索，為構(gòu)建滿足水果產(chǎn)業(yè)綠色高效發(fā)展和農(nóng)民生產(chǎn)實(shí)際需求的農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系奠定了基礎(chǔ)。建成柑橘選果生產(chǎn)線24條，設(shè)備設(shè)計(jì)年加工能力達(dá)48.7萬t。其中有3條生產(chǎn)線（9個(gè)通道）具備國內(nèi)一流的近紅外無損內(nèi)質(zhì)檢測(cè)分選能力。還建成可滿足24萬t果蔬產(chǎn)品預(yù)冷周轉(zhuǎn)需求的冷庫設(shè)施。

（四）產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式新

在“褚橙”經(jīng)營管理模式的引領(lǐng)下，新平縣以土地流轉(zhuǎn)推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式變革，流轉(zhuǎn)土地近1.27萬hm2用于發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)，每年實(shí)現(xiàn)土地流轉(zhuǎn)收入超過1億元。全縣有柑橘種植經(jīng)營主體258家。其中，注冊(cè)公司92家、專業(yè)合作社17家、家庭農(nóng)場(chǎng)14家、其他種植大戶135家，種植面積在33.33 hm2以上的經(jīng)營主體有41家，總面積5 298 hm2。培育省級(jí)龍頭企業(yè)6家，市級(jí)龍頭企業(yè)2家。

（五）品牌化建設(shè)取得新進(jìn)展

在培育品牌市場(chǎng)上，新平縣以連續(xù)4年獲“10大名果”稱號(hào)的“褚橙”為頭雁，帶動(dòng)“高原王子”“佳貢”等品牌市場(chǎng)影響力日益增強(qiáng)。全縣累計(jì)水果“三品一標(biāo)”認(rèn)證企業(yè)28家51個(gè)產(chǎn)品，認(rèn)證面積2 973 hm2，產(chǎn)量11.3萬t，產(chǎn)值約8.08億元。其中，綠色食品認(rèn)證企業(yè)21家37個(gè)產(chǎn)品、有機(jī)食品認(rèn)證企業(yè)3家7個(gè)產(chǎn)品、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證企業(yè)1家4個(gè)產(chǎn)品、地理標(biāo)志證明商標(biāo)3個(gè)。2021年申報(bào)“新平橙”地理標(biāo)志區(qū)域公共品牌。2021年成功在上海、昆明等地舉辦“新平橙品牌”發(fā)布會(huì)、柑橘產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)、“新平橙”推介會(huì)，不斷提高新平柑橘市場(chǎng)影響力和競(jìng)爭(zhēng)力，把新平柑橘逐步推向全國。

（六）新品種選育取得新突破

堅(jiān)持以良種推廣為突破口，不斷深化科學(xué)技術(shù)推廣運(yùn)用，大力引進(jìn)優(yōu)良品種進(jìn)行試驗(yàn)示范。建設(shè)無病毒優(yōu)質(zhì)新品種資源保存圃1個(gè)，引進(jìn)水果新品種試驗(yàn)示范累計(jì)275個(gè)。其中，柑橘41個(gè)、杧果80個(gè)、酸角130個(gè)、蘋果9個(gè)、荔枝14個(gè)、百香果1個(gè)。選育出的新冰5號(hào)、新冰30號(hào)冰糖橙品種通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部審定。

二、銷售市場(chǎng)不穩(wěn)定

2022年新平冰糖橙銷售情況呈現(xiàn)前高、中低、后高的“M”形銷售波動(dòng)。因氣候、疫情、市場(chǎng)等因素影響，冰糖橙前期銷售行情可觀，中期因品質(zhì)偏酸、疫情封控、市場(chǎng)不穩(wěn)定、種植戶急于售賣等諸多因素，導(dǎo)致價(jià)格下降，還有近一半果子未采摘。2022年新平縣共種植冰糖橙5 840 hm2，產(chǎn)量約18.9萬t。根據(jù)2022年11月22日統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，全縣未收獲面積2 600 hm2，產(chǎn)量8.05萬t。其中，企業(yè)種植980 hm2，產(chǎn)量3.91萬t；散戶種植1 620 hm2，產(chǎn)量4.14萬t。其中，水塘鎮(zhèn)散戶種植1 000 hm2，產(chǎn)量2.1萬t，占全縣散戶未采摘銷售總量的50.8%。截至11月上旬，銷售均價(jià)4.4元/kg，截至12月中旬，銷售均價(jià)2元/kg，12月下旬銷售價(jià)格恢復(fù)到3.5元/kg。

三、果農(nóng)缺乏科學(xué)判斷形勢(shì)的能力

（一）受氣候因素影響，物候期推遲

一是在2022年8—10月冰糖橙果實(shí)膨大期，新平縣遭遇持續(xù)低溫寡照、雨水過多天氣。低海拔區(qū)域受干旱影響，高海拔區(qū)域光照不足、積溫低，冰糖橙糖分轉(zhuǎn)化過慢、不退酸，果品風(fēng)味不足，品質(zhì)下降，不如往年。二是因柑橘在生長(zhǎng)期受氣候因素影響，導(dǎo)致冰糖橙物候期整體推遲20～30 d，上市時(shí)間延遲20 d左右，與國內(nèi)其他柑橘產(chǎn)區(qū)上市時(shí)間交叉重疊，如四川耙耙柑、贛南臍橙、廣西砂糖橘、金秋砂糖橘、紅肉臍橙、丑柑等相繼上市，市場(chǎng)容量有限，未能搶占市場(chǎng)先機(jī)。

（二）市場(chǎng)購買力下降，城市物流不暢

一是市場(chǎng)出現(xiàn)疲軟，消費(fèi)者購買力大大減弱，直接影響冰糖橙銷售。如“高原王子橙”在2021年需要分銷商先向公司訂購，公司按分銷商整體銷售情況供貨，貨源難以滿足市場(chǎng)需求，但在2022年，同樣的市場(chǎng)，銷售卻出現(xiàn)積壓。二是因疫情影響，很多東部城市物流不暢，銷售企業(yè)多年拓展的市場(chǎng)、渠道因沒法收貨而丟失，電商銷售有訂單，但有近一半的貨物沒辦法發(fā)出去，或貨物發(fā)出去后因疫情原因沒辦法派單而退貨，由于貨物退回后基本不能再銷售，而且還要承擔(dān)來回的快遞費(fèi)，企業(yè)損失較大。如新平龍橙果業(yè)發(fā)展有限公司組織了專場(chǎng)直播帶貨，訂單量達(dá)4萬余單，不能發(fā)貨和退貨就達(dá)1.7萬單。

（三）冰糖橙種植選址不科學(xué)

前幾年冰糖橙銷售價(jià)格較好，一些果農(nóng)缺乏科學(xué)判斷和分析，一哄而上，跟風(fēng)種植，有些地方海拔很高、積溫不夠，導(dǎo)致果品糖分低、成熟晚、品質(zhì)差。

（四）農(nóng)戶期望值過高

由于2021年冰糖橙價(jià)格較好，部分農(nóng)戶存在觀望思想，認(rèn)為過段時(shí)間售賣價(jià)格還能漲回來，所以人為儲(chǔ)存導(dǎo)致收購商收貨的成交率不高。

四、精準(zhǔn)對(duì)接，引導(dǎo)果農(nóng)科學(xué)生產(chǎn)

（一）加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，強(qiáng)化產(chǎn)銷對(duì)接

各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）通過多種形式做好種植戶工作，結(jié)合當(dāng)前的銷售形勢(shì)，引導(dǎo)橘農(nóng)適時(shí)采收，降低損失?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）相關(guān)部門要加大科學(xué)技術(shù)培訓(xùn)力度，引導(dǎo)種植戶重視柑橘品質(zhì)的提升，及時(shí)轉(zhuǎn)入冬季清園等管理工作，為來年的柑橘生產(chǎn)打好基礎(chǔ)。一是針對(duì)企業(yè)提出的物流不暢問題，從政府層面加強(qiáng)溝通對(duì)接，形成“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”保障供應(yīng)。比如與當(dāng)?shù)乇９┢髽I(yè)聯(lián)絡(luò)，把新平冰糖橙納入保供商品，或與當(dāng)?shù)卮笮蜕鐓^(qū)團(tuán)購合作，形成采購主體與產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)地有效精準(zhǔn)對(duì)接，“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”運(yùn)輸。二是縣商務(wù)部門利用好現(xiàn)有資源，加大與阿里巴巴、美團(tuán)等各大電商平臺(tái)的對(duì)接，把菜鳥鄉(xiāng)村上行物流中心、直供等渠道打開，最大限度提高銷售能力。

（二）部門聯(lián)動(dòng)，整合資源拓市場(chǎng)

全縣各級(jí)各部門要充分利用自身資源，與上級(jí)部門對(duì)接匯報(bào)，尋求支持和幫助，商務(wù)部門積極與東方甄選等渠道對(duì)接推薦，整合電商農(nóng)村項(xiàng)目，引入各大平臺(tái)進(jìn)行推介。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門積極與各果汁、果粒等農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)對(duì)接，整合“一縣一業(yè)”等項(xiàng)目，加大產(chǎn)品營銷推介，動(dòng)員全縣干部職工、駐村工作隊(duì)員、企業(yè)等力量，宣傳推介購買新平冰糖橙。

（三）充分發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用

動(dòng)員縣域內(nèi)柑橘銷售、加工等企業(yè)承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任，積極對(duì)接各種渠道，幫助農(nóng)戶進(jìn)行銷售。利用選果廠完成標(biāo)準(zhǔn)化分揀，進(jìn)行渠道對(duì)接。

（四）優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，突出產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)

要認(rèn)真研判分析新平柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展，充分利用立體氣候的優(yōu)勢(shì)，圍繞市場(chǎng)定好位，優(yōu)化品種謀生存，做好“早”“晚”兩篇文，合理規(guī)劃不同海拔區(qū)域的品種布局，進(jìn)一步夯實(shí)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展基礎(chǔ)。