低蛋白飼糧平衡異亮氨酸對育肥豬生長性能和經(jīng)濟(jì)效益的影響

◆作者：羅斌 楊玉環(huán) 李巖利 鄧敦 陳紅羽,*

◆單位：1.唐人神集團(tuán)股份有限公司；2.湖南龍華農(nóng)牧發(fā)展有限公司

1 研究背景

在實際應(yīng)用中，低蛋白日糧不僅可以節(jié)約飼料的成本，而且可以減少環(huán)境中氮的排泄，對養(yǎng)豬生產(chǎn)具有十分重要的實踐意義以及廣闊的應(yīng)用前景（李鳳娜等，2018）。 但在目前的研究當(dāng)中，大多數(shù)的研究只平衡賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸和纈氨酸，而異亮氨酸作為豬的第六位限制性氨基酸，研究成果不多。異亮氨酸是支鏈氨基酸的一種，飼糧中異亮氨酸缺乏會導(dǎo)致豬采食量下降，生產(chǎn)性能下降（張婕，2022）。因此，本研究以78～105 kg 育肥豬為研究對象，使用玉米－豆粕日糧，將飼糧粗蛋白水平由13%分別降低至12%和11%，并外源添加賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸和異亮氨酸，保證三組日糧的可消化蛋、蘇、色、纈、異亮氨酸水平與可消化賴氨酸比值保持一致，探討其使用效果，為低蛋白日糧的應(yīng)用提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和理論依據(jù)。

2 材料與方法

2.1 試驗動物及分組

選取142 日齡、體重約為78.77±4.46 kg 的體況良好的“大×白”或“長×白”純種去勢公豬24 頭，隨機(jī)分為3 組，每組8 個重復(fù)，每個重復(fù)1 頭豬。仔豬代謝籠單欄飼喂，試驗期26d。對照組飼喂粗蛋白水平為13%的飼糧，試驗一組飼喂粗蛋白水平為12%的飼糧，試驗二組飼喂粗蛋白水平為11%的飼糧，并外源添加賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸和異亮氨酸，保證三組日糧的可消化蛋、蘇、色、纈、異亮氨酸水平與可消化賴氨酸比值保持一致。試驗期26d，按照試驗場生產(chǎn)管理規(guī)程飼養(yǎng)，每天飼喂兩次，自由采食，自由飲水，保持適宜溫度與良好通風(fēng)。

2.2 試驗日糧配方

本研究飼糧配方組成及其營養(yǎng)水平見表1。

表1 飼糧組成及營養(yǎng)水平

2.3 測定指標(biāo)與分析方法

2.3.1 生長性能

根據(jù)各階段開始和結(jié)束時的稱重結(jié)果、每天記錄的飼料消耗量和余料量計算平均日采食量、平均日增重和料肉比。

平均日采食量（ADFI，g·d-1·只-1）=總采食量/飼養(yǎng)天數(shù)

平均日增重（ADG，g·d-1·只-1）=（末重-始重）/飼養(yǎng)天數(shù)

料肉比（F/G）=總耗料量/總增重

2.3.2 飼料成本

計算各組總采食量、總增重和單位增重飼料成本。

單位增重飼料成本= 總采食量×飼料單價/總增重

2.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

試驗數(shù)據(jù)用Excel 2019 進(jìn)行初步整理，然后用SPSS 26 軟件進(jìn)行單因素方差分析，對有差異的數(shù)據(jù)采用Duncan’s 法進(jìn)行多重比較。所有結(jié)果以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＜0.05 為差異顯著。

3 結(jié)果與分析

3.1 低蛋白日糧平衡異亮氨酸對育肥豬生長性能的影響

低蛋白日糧平衡異亮氨酸對育肥豬生長性能的影響見表2。與對照組相比，試驗一組和試驗二組的ADG 分別降低了3.42%和3.89%，ADFI 分別提高了4.25%和4.57%，F(xiàn)/G 均提高了5.44%和6.34%，但均沒有達(dá)到顯著水平（P＞0.05）。

表2 低蛋白日糧平衡異亮氨酸對育肥豬生長性能的影響

3.2 低蛋白日糧平衡異亮氨酸對育肥豬經(jīng)濟(jì)效益的影響

低蛋白日糧平衡異亮氨酸飼料成本分析見表3。與對照組相比，試驗一組和試驗二組的頭均增重飼料成本提高了0.87 元/kg 和0.93 元/kg。

表3 低蛋白日糧平衡異亮氨酸飼料成本分析

4 討論

我國的蛋白質(zhì)飼料資源非常緊缺，2021 年和2022 年分別從國外進(jìn)口8415 萬噸和8024萬噸大豆，這種對進(jìn)口蛋白質(zhì)原料的依賴性將直接導(dǎo)致我國蛋白質(zhì)原料的價格居高不下，增加養(yǎng)殖成本，同時也存在嚴(yán)重的糧食安全隱患。低蛋白日糧是以“理想蛋白”為基礎(chǔ)，以滿足動物對氨基酸的需要量為前提，通過添加限制性氨基酸，將飼糧蛋白質(zhì)水平按標(biāo)準(zhǔn)降低2%～4%，以減少飼料蛋白添加量的氨基酸平衡飼糧（劉雅正等，2014）。通常認(rèn)為，當(dāng)給豬飼喂玉米豆粕型日糧時，賴、蛋、蘇、色四種氨基酸為限制性氨基酸，當(dāng)日糧蛋白水平繼續(xù)降低時，支鏈氨基酸成為新的限制性氨基酸（刁其玉，2007）。研究發(fā)現(xiàn)，日糧蛋白水平降低4 個百分點(diǎn)，僅添加4 種限制性氨基酸（賴、蛋、蘇、色）日糧利用效率低，在20～50kg 階段平衡纈氨酸可獲得最佳生長性能。75～100 kg 和100～125 kg 需要平衡異亮氨酸可獲得最佳生長性能（趙玉梅，2018）。因此，本研究以78～105 kg 育肥豬為研究對象，在飼糧粗蛋白水平為13%的基礎(chǔ)上降低1%～2%百分點(diǎn)，同時平衡賴、蛋、蘇、色、纈、異亮氨酸。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，試驗組較對照組ADFI 數(shù)值上略有增加，ADG 數(shù)值上略有降低，但差異均不顯著（P ＞0.05）。周相超等（2018） 研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在20～50kg 階段，可消化異亮氨酸/可消化賴氨酸從0.42 上升到0.62，生長豬的ADG 和ADFI 差異均不顯著；在50～70kg 階段，可消化異亮氨酸/可消化賴氨酸從0.43 上升到0.63，生長豬的ADG 和ADFI 差異也不顯著；邱磊（2016）研究在80～105kg 階段，可消化賴氨酸水平為0.74%，可消化異亮氨酸/賴氨酸范圍在46%～73%，同樣發(fā)現(xiàn)不同水平的標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化異亮氨酸對試驗育肥豬生長性能無顯著影響（P＞0.05）。但進(jìn)一步通過經(jīng)濟(jì)分析發(fā)現(xiàn)，試驗一組和試驗二組較對照組單位增重成本分別增加0.87 和0.93 元/kg，表明雖然降低飼糧粗蛋白補(bǔ)充晶體氨基酸，降低飼料單價，但增加單位增重成本，可能除了6 種氨基酸的補(bǔ)充，還有其他營養(yǎng)素的缺乏。

5 結(jié)論

在補(bǔ)充賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸和異亮氨酸達(dá)到日糧氨基酸平衡的條件下，在體重78k～105 kg 階段，將日糧粗蛋白水平由13%降低至12%和11%，對育肥豬生長性能影響差異不顯著，但增重成本分別增加0.87 和0.93 元/kg。