俞彤

豪華與煙火并存

第一次來澳門。

幾天的行程下來，發(fā)現(xiàn)這個人口只有68萬、面積不到33平方公里的城市，還是蠻有特點、頗有“個性”的。一出機(jī)場，一幢幢頗為氣派的現(xiàn)代化大樓便映入眼簾。那些似曾熟悉的酒店名稱，很快就與大洋彼岸那個“瘋狂”的城市聯(lián)系在一起。也是，都被稱作“欲望之都”，都有著火樹銀花的繁華與熱鬧，相似并不奇怪。不同的是彼岸開發(fā)的早些，奢華的建筑物相對也更多，“紙醉金迷”的感覺更濃厚。而澳門仿佛更加注重“仿制”和“模擬”，跨洋勾勒出西方世界的“燈紅酒綠”，看上去是另一番景象。

在豪華的酒店里穿行是澳門旅游的必選動作。各式的世界名牌、眼花繚亂的裝飾，還有味道誘人的食物，美不勝收。確實令人喜愛、令人心動，但對百姓而言，也確實讓人望而卻步。澳門的奢華，是富人的專利?？抗べY生活的百姓，只能走馬觀花，或淺嘗輒止，比如旅游淡季撿漏住打折的豪華酒店，在博彩大廳里享受免費(fèi)的點心、奶茶、可樂等等。在澳門見過不少南腔北調(diào)的游客、結(jié)伴而行的中老年人、充滿朝氣的年輕人，大酒店里有，老街區(qū)里有，繁華的鬧市也有。但面對滿眼的流光溢彩、軟紅香土，觀望的多、好奇的多、議論的多，大把掏錢消費(fèi)的真不多。許多人是抱著出來看看的心態(tài)，量力而行，不會輕易“透支”自己。特別是那些在博彩大廳看熱鬧的人，更不會輕率出手。因為許多人知道，天上從來就不會掉餡餅，掉的只會是“陷阱”。猶如那個知名的老牌娛樂場兩扇精心設(shè)計的大門，像個“老虎口”，又像是倒吊的吸血蝙蝠。貿(mào)然而行，后果可想而知。

歷史的原因，澳門回歸后依然有著時代遺留的舊“符號”。然而對大多數(shù)的游客來說，那不過是一道特別又有些好奇的點綴而已。更多的人來澳門，是為了在遠(yuǎn)離歐洲大陸的地方，領(lǐng)略和感受一下浪漫的歐陸風(fēng)情。這里畢竟被葡萄牙染指了112年，不可否認(rèn)，褪色的痕跡仍依稀可見。

在金碧輝煌的大酒店里徜徉，人們會想象著有錢人池酒林胾、鐘鳴鼎食的奢華生活，同樣在那些簡易的小巷、充滿特色的街區(qū)，以及風(fēng)情翩翩的小鎮(zhèn)上，人們可以親身體驗篳門圭竇、人間煙火的快樂。

官也街是澳門一條著名的美食街，不長，僅有百米。乍看上去一點也不起眼，然而它蘊(yùn)含著滿滿的歷史文化和市井風(fēng)情，每天吸引著成千上萬名游客，成為澳門著名的“網(wǎng)紅街”。這里有現(xiàn)場制作的美食，游客可以盡情享受到“原始感覺”。粵式小吃、葡式美食、澳門土產(chǎn)等，原汁原味、土味十足，無不讓人垂涎欲滴?！芭ｋs”是“主打”美食，從街頭到街尾，無不顯示它的影子。一只小紙碗，滿滿的牛雜，色香味俱佳，還沒吃就會感到腸胃的急切?！傲裆徰└狻庇眯迈r榴蓮制成，奶香濃郁、鮮甜可口，深受姑娘們的青睞。店鋪前那一個個靚麗飄逸的背影、一張張嬌嫩可人的臉龐和一聲聲歡快的贊美之語，看上去、聽上去，仿佛整個世界都沉浸在美味四溢之中。

與官也街同樣有名的是大三巴牌坊附近的“手信街”。大三巴牌坊是圣保羅教堂的遺跡，是澳門地標(biāo)性的建筑，也是澳門的象征。來澳門不來這里“打卡”似乎就等于沒到澳門。車水馬龍、人頭攢動、沸沸揚(yáng)揚(yáng)，似乎來澳門的人都集中在了這里。一條條不寬也不長的小巷子，全是店鋪。廣東話叫“手信店”。這里似乎賣什么的都有。各種化妝品、藥品、衣服、玩具，琳瑯滿目。當(dāng)然，最多的還是美食。豬扒包、蛋撻、胡椒餅、烤肉干、杏仁餅、雙皮奶，看上去眼花繚亂，聞上去香味撲鼻。我和太太吃了豆腐花，甜甜的、嫩嫩的、涼涼的，好不舒服。還想吃點別的，無奈肚皮有限，只能看著別人大快朵頤。那個時候在想，人的胃口多幾個該多好！

官也街、大三巴的巷子，雖不寬敞，但干凈、整潔。街巷兩邊無一例外都是老式建筑，有的被粉刷成鮮艷的色彩，有的是原生色，時間的印痕毫無掩飾地表露在上面，看上去有些“滄桑感”。但這并不影響爆棚的人氣，更不影響人們高昂的熱情。其實普通人是很容易滿足的。人們在這里享受著民間的煙火氣，那種舒心的感覺，一定是很愜意、很舒暢、很美好的。

有故事的地方

澳門系彈丸之地，人口如同大陸的一個縣或一個區(qū)，金碧輝煌的酒店是這里的主打風(fēng)景，流光溢彩讓這里顯現(xiàn)出不一樣的世界。豪華、奢侈、享受似乎更容易引起人們的共識。去之前我也是這樣一種心態(tài)，從網(wǎng)絡(luò)上看到的澳門貼滿了“物欲”“金錢”“夢想”的標(biāo)簽。也有去過的人回來說，逛了什么大酒店、吃了什么美食、玩了什么“游戲”、看了什么景點，唯獨沒聽說有什么東西能讓人“動心”，著實有些遺憾和失落。上了年紀(jì)了，吃什么玩什么倒無所謂了，有興趣的是那些有點“內(nèi)涵”的東西，畢竟這些東西會讓人感到充實一些。

其實澳門也是有故事的地方。

那天去了大三巴牌坊，這是澳門必“打卡”之地。高大雄偉，由花崗巖建造而成的大三巴牌坊，始建于明朝萬歷三十年，集中了西方建筑藝術(shù)之精華，堪稱中西文化交融的藝術(shù)品，是澳門的重要標(biāo)志之一。站在遠(yuǎn)處抬頭相望，會感到澳門還是具有深刻濃厚歷史文化內(nèi)涵的，并非有人所說“60多萬人口能有多少‘人文?！辈贿^，像大牌坊這樣的景點畢竟還是有限，總覺得不夠“解渴”。

游覽拍照后想找地方休息，看到旁邊有一片“波螺油子”，倍感親切。這久違的石頭馬路，一下子聯(lián)想到咱老青島的街頭。興致頓起，沿著彎陡的路面一直走到盡頭，抬頭間看到一幢米黃色房子，墻面上鑲著“澳門鐘表博物館”幾個大字?！翱梢詤⒂^嗎？”看周圍無人，四處張望，內(nèi)心發(fā)問。太太說進(jìn)去看看，推門，門口站著一位嚴(yán)肅的年輕人，抬手示意掃門前的二維碼。原來，加關(guān)注就可以進(jìn)門參觀。多說一句，我們是免費(fèi)參觀的，幾天之后，就開始收60澳門元門票了。

博物館兩層樓，6個展區(qū)，其中常設(shè)的有4個區(qū)：近現(xiàn)代手表區(qū)、沛納海展區(qū)、古董鐘及懷表區(qū)和表迷互動區(qū)。前三個區(qū)擺滿了各種表，腕表、座鐘、掛鐘、懷表等等，打眼望去，幾百塊是有了，但具體數(shù)目不得而知。事后看視頻，這家私人博物館的館長在記者采訪時，問館內(nèi)有多少表？他竟然笑笑說自己也不知道。

用琳瑯滿目來形容館內(nèi)的收藏一點不為過。遺憾的是本人不懂表，而且對表似乎也沒有“感覺”。算起來迄今為止，一共戴過3塊表，1塊是上大學(xué)時母親把自己的瑞士產(chǎn)的手表讓我戴著看時間；1塊是電子表盛行時托外貿(mào)朋友買的；還有1塊是太太在廣交會買的石英表，表面是貓玩線球，因為我喜歡貓。現(xiàn)在這3塊表早已不知蹤影，我自己也有30多年沒戴過表了。然而對表愛好者，或?qū)Ρ碛醒芯康娜藖碚f，這座博物館是難得的。因為不僅能欣賞到400多年來世界各種計時鐘表，還可以了解到澳門在中國鐘表文化史上的地位，以及極具的特殊性和代表性。史載，16世紀(jì)后半葉，傳教士為了長居澳門，派人給皇帝贈獻(xiàn)禮物，其中就有西方制作的大小兩座自鳴鐘。機(jī)械表擺入皇宮后，那“滴滴答答”的行走聲響，引起了包括皇帝在內(nèi)的一眾人的注意，從此國人也開始自制自鳴鐘，以至于到今天已成為世界最大手表生產(chǎn)國。

在博物館最引我興趣的是生肖手表，精美的表面上用金黃色的材料鏤刻著十二生肖，那些形態(tài)各異的動物，展現(xiàn)著各自獨特的風(fēng)貌，有的威嚴(yán)、有的矜持、有的活潑，都栩栩如生。那只刻著龍的手表，表盤很大，中間是起伏多變的龍體，周邊一圈是精巧的十二生肖雕像?！褒垺钡牡匚煌癸@得再明顯不過。這些手表明碼標(biāo)價，可以當(dāng)場交易，但更多的是藏品，只供參觀。展廳里有一只手表令我好奇，這是一只刻著狗狗的表面，仔細(xì)看像是一只拉布拉多。因為喜歡小動物，我看得很仔細(xì)還專門拍了照。后來得知，這只手表的創(chuàng)意來自博物館的館長，那只拉布拉多是他家的寵物，他花了1年多時間精心打造了這只具有特殊意義的手表，雖然不是“古董”，也未必是“珍品”，但對于一個熱愛生命、有情有感的人來說，還有什么比這更有價值？相信看過這只表、了解其背后故事的人，都會感慨不已。

走出博物館，再看大三巴牌坊，突然覺得澳門的土地里似乎埋藏著無窮的“寶藏”。盡管目前了解的有限，但相信總有一天會大飽眼福、耳福。畢竟這里是中華民族五千年歷史的一部分，必定會有更多更美好的故事。

文化氣息濃郁

澳門是旅游勝地，不過這里的文化藝術(shù)氛圍，也很奪人眼球。每年在澳門舉辦的世界性的文體活動不在少數(shù)，當(dāng)?shù)剡€有固定的藝術(shù)節(jié)。所以來澳門趕巧了會大開眼界、大飽眼福。

我這次去澳門，看到了一個過去從沒看到過的展覽，叫“‘殿‘糖雕塑藝術(shù)展”。這是在一家有名酒店里無意發(fā)現(xiàn)的，開始還以為不讓參觀。因為門口站著兩個穿制服的年輕姑娘，臉上的表情還挺嚴(yán)肅。后來上前詢問得知，不但可以參觀，還是免費(fèi)的。年輕姑娘之所以站在那兒，是為了引導(dǎo)參觀者的。

走進(jìn)金黃色的異形大門，迎面看到一個由透明玻璃罩著的大雕塑，環(huán)顧左右，還有4個同樣相同的玻璃罩，里面也是不同造型的雕塑。走近看得清楚，那是一件件不同內(nèi)容的雕塑，下面分別寫著：《醒獅茶樓文化》《納征》《何仙姑》《親迎》《鄭觀應(yīng)》。

為什么叫“糖雕塑”？難道這些作品是用糖做成的？帶著疑惑問站在身邊的年輕姑娘，她點頭道：是的，是用糖加工的。不過還結(jié)合了其他工藝。這回答讓我大為驚奇，不由地認(rèn)真觀察起來。5件雕塑，形態(tài)各異，有身著古裝的仙姑、侍女、新郎、新娘，還有悠閑自得的文人墨客，有千姿百態(tài)的花卉，有翩翩起舞的綢帶，有白虹貫日的白云，也有騰云駕霧的飛龍。雕塑中的人物，每一張臉龐都栩栩如生，宛如沒化妝的街頭行為藝術(shù)。他們或手持荷花，或長發(fā)飄逸，或談笑風(fēng)生，加之那些時代感極強(qiáng)的陪襯景物，讓人不能不覺得此時此刻已置身于古代的場景中。

這是怎么做出來的？簡直難以置信。我向門前的年輕姑娘索要詳細(xì)介紹，她抱歉地說暫時沒有，但可以掃二維碼進(jìn)一步了解?；鼐频旰笪伊⒓瓷暇W(wǎng)搜索，很快得知，這些令人震撼的藝術(shù)作品出自咱們四川的一位食品雕刻師之手。他利用中式面塑工藝并巧妙融合了西方的翻糖工藝，向觀眾展示和演繹了中華文化中的“喜慶”和“禮節(jié)”的故事，讓更多的人了解和感受到了平凡生活所帶來的震撼和魅力。

翻糖工藝是一種用于蛋糕和西點裝飾的技藝，它起源于英國，是烘焙界的一種流行裝飾手法。其實我們在面包店、咖啡店、酒店吃的蛋糕，以及買的蛋糕，特別是生日蛋糕，都有這種工藝，只是大多數(shù)人不太了解而已?？少F的是，四川的那位雕刻大師，勇于創(chuàng)新，敢于突破，大膽地把食品技術(shù)工藝中的面塑、糖藝、翻糖，以及藝術(shù)工藝中的繪畫、噴繪、塑形、雕刻等，完美的融匯在一起，在23名技師共同努力下，用了5萬多個工時，精心打造出這組“曠世”之作，讓翻糖工藝綻放出新的光芒，讓更多的人看到了國人的聰穎與創(chuàng)想。

迄今，手機(jī)里還保存著那些雕塑照片，一經(jīng)看到驕傲和自豪感油然而生。因為優(yōu)秀的雕刻師們，“翻”出的是精彩，是實力。令人欽佩、驚嘆。