沈澤胤

摘要：隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，白山羊養(yǎng)殖在我國(guó)具有非常大的潛在市場(chǎng)，而且在畜禽養(yǎng)殖中，白山羊也具有不容忽視的優(yōu)勢(shì)。首先，白山羊在養(yǎng)殖的過(guò)程中非常容易喂養(yǎng)，性成熟早，所以繁殖較快，白山羊還可以在惡劣環(huán)境中進(jìn)行覓食，對(duì)于飼養(yǎng)環(huán)境沒有過(guò)多要求。其次，白山羊具有肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，膻味小等特點(diǎn)。正是由于白山羊具有多種優(yōu)勢(shì)，所以在市場(chǎng)中非常受歡迎。然而目前我國(guó)白山羊在養(yǎng)殖技術(shù)環(huán)節(jié)存在部分問題，導(dǎo)致白山羊的養(yǎng)殖產(chǎn)量較低，品質(zhì)也存在問題，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求。本文將針對(duì)白山羊養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)進(jìn)行研究，希望可以優(yōu)化白山羊養(yǎng)殖技術(shù)存在的問題，為白山羊養(yǎng)殖提供一定的技術(shù)指導(dǎo)，促進(jìn)我國(guó)白山羊養(yǎng)殖的現(xiàn)代化發(fā)展。

關(guān)鍵詞：白山羊；養(yǎng)殖技術(shù)；指導(dǎo)

人們物質(zhì)生活水平的改善，讓大量牛羊肉開始頻繁出現(xiàn)在人們的餐桌上，這也就導(dǎo)致牛羊肉出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況，價(jià)格一直處于上漲的狀態(tài)，養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益獲得了顯著提升。尤其是最近幾年，肉羊的出欄量更是出現(xiàn)下降的趨勢(shì)，養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益獲得了持續(xù)穩(wěn)定的增長(zhǎng)，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情也得到了充分激發(fā)。崇明島位于長(zhǎng)江入?？?，崇明白山羊是在崇明特定的水土環(huán)境下經(jīng)歷百年而培育的優(yōu)良品種，是上海市畜禽遺傳資源保護(hù)品種，也是國(guó)家地理標(biāo)志，系全國(guó)重點(diǎn)保護(hù)和發(fā)展家畜品種。崇明白山羊的養(yǎng)殖率和屠宰率都比較高，并具有適應(yīng)能力強(qiáng)、繁殖率高、肉質(zhì)細(xì)嫩等特點(diǎn)，非常適合進(jìn)行養(yǎng)殖。目前，尤其在崇明當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖政策的扶持下，白山羊養(yǎng)殖已經(jīng)逐漸向規(guī)?；姆较虬l(fā)展，但是在養(yǎng)殖的過(guò)程中也不可避免地出現(xiàn)很多問題，要想促進(jìn)崇明白山羊養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展，還需要不斷優(yōu)化白山羊養(yǎng)殖技術(shù)，為養(yǎng)殖戶提供一定的技術(shù)指導(dǎo)。

1 白山羊養(yǎng)殖技術(shù)存在的問題

1.1 養(yǎng)殖環(huán)境缺乏科學(xué)布局

白山羊喜歡干燥、干凈衛(wèi)生的養(yǎng)殖環(huán)境，所以對(duì)于養(yǎng)殖環(huán)境還是有一定的要求，尤其是飼養(yǎng)白山羊的圈舍更應(yīng)該注意衛(wèi)生。崇明屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和濕潤(rùn)，尤其是在每年春夏之際梅雨季節(jié)，雨量較大[1]。所以羊舍在建設(shè)的過(guò)程中采用高棚，盡量選擇地勢(shì)比較高，不容易積水，而且避風(fēng)向陽(yáng)的地方，對(duì)于環(huán)境好的地方，羊舍的建設(shè)可以選擇半封閉式的圈舍。但是目前大多數(shù)白山羊的養(yǎng)殖戶羊舍并沒有符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，基本是選擇簡(jiǎn)單的圈舍進(jìn)行飼養(yǎng)。此外，過(guò)于注重圈舍的建設(shè)成本，導(dǎo)致圈舍的規(guī)模比較小，而且養(yǎng)殖環(huán)境比較差，白山羊受到養(yǎng)殖環(huán)境的影響，生長(zhǎng)比較緩慢，而且非常容易出現(xiàn)腐蹄病。

1.2 缺乏現(xiàn)代科學(xué)飼喂技術(shù)

目前，雖然白山羊養(yǎng)殖在崇明地區(qū)已經(jīng)形成了一定的規(guī)模，但是大部分依然是家庭式小規(guī)模散養(yǎng)的模式，沿襲傳統(tǒng)低投入、低產(chǎn)出的養(yǎng)殖模式，由于沒有充分利用天然飼草資源、利用優(yōu)質(zhì)精料進(jìn)行喂養(yǎng)，加上飼養(yǎng)基礎(chǔ)設(shè)施比較陳舊、機(jī)械化水平比較低，導(dǎo)致飼養(yǎng)水平參差不齊，白山羊的出欄率低，養(yǎng)殖時(shí)間不斷延長(zhǎng)，養(yǎng)殖戶的資金周轉(zhuǎn)比較緩慢，養(yǎng)殖規(guī)模得不到發(fā)展。

1.3 品種退化嚴(yán)重

20世紀(jì)90年代初期，養(yǎng)殖戶從外地引進(jìn)一些體型較大、生長(zhǎng)較快的山羊品種，對(duì)崇明白山羊開展改良，由于當(dāng)時(shí)養(yǎng)殖戶存在認(rèn)知偏差，導(dǎo)致純種崇明白山羊在本區(qū)農(nóng)村地區(qū)迅速減少，一度處于瀕臨品種滅絕的境地。加上養(yǎng)殖戶缺乏養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，所以在白山羊進(jìn)行繁殖的過(guò)程中，多數(shù)養(yǎng)殖戶依然是采用自由交配的方式進(jìn)行繁殖后代，并沒有采用優(yōu)質(zhì)種公羊和優(yōu)質(zhì)種母羊進(jìn)行繁育，導(dǎo)致后代生長(zhǎng)性能良莠不齊，最終影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。目前白山羊達(dá)到出欄體重的周期比較長(zhǎng)，這與品種的退化以及血統(tǒng)不純具有直接關(guān)系。

1.4 政府政策落實(shí)不清楚

為了能夠讓白山羊養(yǎng)殖獲得規(guī)?；l(fā)展，形成品牌優(yōu)勢(shì)和發(fā)展前景，崇明區(qū)針對(duì)白山羊養(yǎng)殖先后出臺(tái)了一系列的發(fā)展政策，但在政策落實(shí)的實(shí)際過(guò)程中，養(yǎng)殖戶對(duì)于相關(guān)政策存在認(rèn)識(shí)不足，未根據(jù)實(shí)際政策進(jìn)行飼養(yǎng)，導(dǎo)致政策效果大打折扣，對(duì)于養(yǎng)殖戶所得到的效益較小。此外，對(duì)于環(huán)境問題、動(dòng)物疾病預(yù)防等問題，相關(guān)部門與農(nóng)戶溝通的效果一般，沒有應(yīng)用科學(xué)有效的方法進(jìn)行解決，讓部分養(yǎng)殖戶出現(xiàn)畏難的養(yǎng)殖心理，阻礙了白山羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

1.5 缺乏科技支持和培訓(xùn)體系

在白山羊養(yǎng)殖業(yè)中，缺乏科技支持和培訓(xùn)體系是一個(gè)突出的問題。許多養(yǎng)殖戶對(duì)于現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)、疾病防控、飼養(yǎng)管理等方面的知識(shí)了解不足，缺乏及時(shí)更新的信息和技術(shù)支持。由于科技水平的滯后，養(yǎng)殖業(yè)的效益受到限制，而且在面對(duì)新的挑戰(zhàn)時(shí)，缺乏科技支持的養(yǎng)殖戶很難迅速應(yīng)對(duì)，導(dǎo)致養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展受到威脅。

1.6 市場(chǎng)開發(fā)不足

白山羊養(yǎng)殖業(yè)在市場(chǎng)開發(fā)方面存在一些問題。首先，由于品種退化和養(yǎng)殖水平不一致，導(dǎo)致出欄的白山羊產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，影響了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。其次，缺乏完善的銷售渠道和市場(chǎng)定位，使得白山羊產(chǎn)品難以在市場(chǎng)中建立起明確的品牌形象。同時(shí)，市場(chǎng)宣傳和推廣力度相對(duì)較小，使得潛在消費(fèi)者對(duì)白山羊產(chǎn)品了解有限，市場(chǎng)份額較為有限。

1.7 缺乏合作機(jī)制

在白山羊養(yǎng)殖業(yè)中，缺乏養(yǎng)殖戶之間的合作機(jī)制。由于各個(gè)養(yǎng)殖戶之間信息不對(duì)稱、資源分散，合作機(jī)制的缺失導(dǎo)致了養(yǎng)殖業(yè)的碎片化發(fā)展。通過(guò)建立合作社或合作聯(lián)盟，養(yǎng)殖戶可以共享資源、信息和技術(shù)，提高整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的效益，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的良性發(fā)展。

2 白山羊養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)分析

2.1 羊場(chǎng)的選址及建設(shè)

白山羊喜歡干燥的生活環(huán)境，尤其怕悶熱，所以羊場(chǎng)的建設(shè)盡量坐北朝南，選擇背風(fēng)向陽(yáng)的地方。此外，要保持高地勢(shì)，防止出現(xiàn)積水，保持羊舍內(nèi)部干燥整潔，這樣才能夠獲得更多的陽(yáng)光，夏季通風(fēng)避免炎熱，冬季保溫避免羊群受冷。適合的坡度，也能夠有利于排水。羊舍要處于居住區(qū)的下風(fēng)處，避開村莊的居住區(qū)。目前大力推廣的高床養(yǎng)羊，可以有效減少山羊與糞尿直接接觸，減少白山羊患病的概率，防止羊群中疾病的大規(guī)模傳播。羊舍主要呈長(zhǎng)方形布局，用磚、木等建立一個(gè)2.5～3 m的樓臺(tái)漏縫式羊舍，門的寬度在2.5～3 m，窗戶高于地面1.5 m，這樣可以保證羊舍內(nèi)部獲得足夠的通風(fēng)和采光。羊舍內(nèi)部的高床要高于地面0.5 m，并需要安裝木條，漏縫大概設(shè)置在1 cm，

羊舍的背面需要設(shè)置草料槽和水槽，在羊舍的大門設(shè)置好消毒裝置，方便對(duì)進(jìn)出的車輛及人員進(jìn)行消毒。

2.2 放牧管理

白山羊不能只局限于羊舍內(nèi)進(jìn)行圈養(yǎng)，還需要根據(jù)實(shí)際情況，適當(dāng)進(jìn)行放牧。這樣可以讓白山羊得到充足的鍛煉，有助于促進(jìn)白山羊的健康成長(zhǎng)。養(yǎng)殖戶在對(duì)白山羊進(jìn)行放牧的時(shí)候，要盡量選擇水草干凈茂盛的區(qū)域進(jìn)行。如果放牧條件達(dá)不到相應(yīng)要求，則需要養(yǎng)殖戶準(zhǔn)備好充足的飼料，做好營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給工作。在放牧的過(guò)程中，也要注意水、草是否受到過(guò)污染，環(huán)境較臟亂的地方，容易導(dǎo)致白山羊發(fā)生疾病，所以養(yǎng)殖戶要重視放牧的衛(wèi)生環(huán)境。此外，還需要注意放牧?xí)r間的選擇，要盡量避開中午陽(yáng)光直射、天氣悶熱的時(shí)間段。一旦遇到雨天，要及時(shí)避雨防寒，避免淋雨導(dǎo)致疾病的發(fā)生。做好放牧管理，適當(dāng)?shù)姆拍敛粌H能促進(jìn)白山羊的生長(zhǎng)發(fā)育，還可以提升白山羊的抗病能力，提高免疫力。

2.3 飼養(yǎng)管理

春季氣溫回暖，由于白山羊經(jīng)歷了一個(gè)冬季，體力消耗較大。此外，冬季是母羊懷孕的關(guān)鍵時(shí)期，所以羊群的整體體力較差。雖然飼草已經(jīng)開始逐漸返青，但是有些飼草的嫩芽會(huì)引起中毒，不宜食用。所以在早春，尤其是妊娠羊要及時(shí)進(jìn)行飼料補(bǔ)給，保證羊群能夠得到充分的營(yíng)養(yǎng)供給。夏季天氣炎熱，可以選擇早出晚歸的放牧模式，避開中午的高溫階段，幫助羊群恢復(fù)體力，而且更容易補(bǔ)充伏膘。秋季喂養(yǎng)的重點(diǎn)在于及時(shí)補(bǔ)充能量，多飼喂精細(xì)飼料和草籽類的植物，儲(chǔ)存好營(yíng)養(yǎng)，為之后的過(guò)冬做好充足的準(zhǔn)備。冬季氣候寒冷，要多進(jìn)行舍內(nèi)飼養(yǎng)，做好羊群的保膘、保胎和防流產(chǎn)等工作。舍內(nèi)要注意通風(fēng)保暖，羊舍的溫度不低于0℃，保持羊舍內(nèi)部的干燥衛(wèi)生，減少羊群的能量消耗。由于冬季放牧的時(shí)間比較少，所以要格外注意飼料的選擇，對(duì)于處于妊娠期的母羊和體質(zhì)較弱的羊要進(jìn)行特別照顧。

2.4 疾病預(yù)防治療

白山羊通過(guò)規(guī)?；B(yǎng)殖，能取得效益較高。但規(guī)?；s養(yǎng)殖容易引起傳染性疾病的發(fā)生，給養(yǎng)殖戶造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，所以要格外注意疾病的預(yù)防?？刹捎梅乐蜗嘟Y(jié)合的方式進(jìn)行，養(yǎng)殖戶需定期對(duì)羊舍進(jìn)行消毒，并按照免疫程序及時(shí)對(duì)白山羊進(jìn)行羊痘、口蹄疫等常見重大動(dòng)物疫病進(jìn)行免疫，防止疾病侵害。此外，要注意羊舍溫度，避免因?yàn)槭覂?nèi)外較大溫差導(dǎo)致的風(fēng)寒疾病。關(guān)于疾病的防治，還需要注意外來(lái)人員、畜禽攜帶的病菌，只有在做好消毒工作之后，才可以正常出入羊舍。針對(duì)已發(fā)病的白山羊，應(yīng)及時(shí)對(duì)其進(jìn)行隔離，可在鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)的指導(dǎo)下，根據(jù)病羊的癥狀、疾病特征進(jìn)行治療，控制疾病進(jìn)一步蔓延[2]。

此外，需要對(duì)羊舍內(nèi)的糞便進(jìn)行及時(shí)清理，保證羊舍內(nèi)部有充足的通風(fēng)，控制病毒在羊舍內(nèi)進(jìn)行蔓延。同時(shí)，在對(duì)病羊進(jìn)行治療時(shí)，要根據(jù)實(shí)際情況，定時(shí)定量進(jìn)行喂藥，并給病羊提供足夠的飼料，確保足夠營(yíng)養(yǎng)，從而提升病羊的抵抗力，有助于疾病得到盡快根治。

2.5 加強(qiáng)政府政策扶持

從2009年起，崇明區(qū)畜牧獸醫(yī)主管部門接手了白山羊種源保護(hù)工作，在崇明區(qū)三星鎮(zhèn)建立崇明白山羊標(biāo)準(zhǔn)化羊場(chǎng)，目前已實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、信息化管理，成為崇明白山羊地方品種資源保護(hù)基地，對(duì)崇明白山羊保種工作起到了巨大作用。2022年起，由政府部門牽頭，由區(qū)內(nèi)各家白山羊龍頭企業(yè)，組建了崇明白山羊產(chǎn)業(yè)集團(tuán)公司，通過(guò)統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)授權(quán)、統(tǒng)一包裝樣式、統(tǒng)一品牌推廣，進(jìn)一步推進(jìn)崇明白山羊品牌發(fā)展，提高崇明白山羊品牌知名度。此外，在2022年崇明區(qū)立足本地白山羊地方品種優(yōu)勢(shì)，由政府部門牽頭，組織實(shí)施了農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織白山羊訂單式養(yǎng)殖試點(diǎn)項(xiàng)目。該項(xiàng)目以“村集體經(jīng)濟(jì)組織+農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”的模式，建立農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。依托崇明本地白山羊龍頭企業(yè)種源資源，向村集體經(jīng)濟(jì)組織提供優(yōu)質(zhì)崇明白山羊品種，再由村集體經(jīng)濟(jì)組織發(fā)動(dòng)農(nóng)戶對(duì)能繁母羔羊進(jìn)行飼養(yǎng)。再由龍頭企業(yè)對(duì)農(nóng)戶飼養(yǎng)的白山羊進(jìn)行收購(gòu)。此外，龍頭企業(yè)定期向農(nóng)戶提供養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)、疾病診療等服務(wù)，進(jìn)一步提高了白山羊養(yǎng)殖質(zhì)量，增加能繁母羊群體和斷奶羔羊數(shù)量，推動(dòng)崇明白山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時(shí)，激發(fā)農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織發(fā)展內(nèi)生活力，幫助廣大農(nóng)民群眾實(shí)現(xiàn)家門口就業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民增收，助力鄉(xiāng)村振興。

3 現(xiàn)代科技在白山羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用

3.1 智能監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的作用

智能監(jiān)測(cè)系統(tǒng)是一種結(jié)合傳感器技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)和信息化管理的先進(jìn)系統(tǒng)，它在白山羊養(yǎng)殖中發(fā)揮著重要的作用。其主要包括：（1）健康監(jiān)測(cè)：智能監(jiān)測(cè)系統(tǒng)可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)白山羊的健康狀況，通過(guò)生理參數(shù)、行為活動(dòng)等數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)疾病跡象。例如，系統(tǒng)能夠檢測(cè)體溫異常、呼吸頻率變化等，為早期干預(yù)提供重要信息。（2）飼料管理：通過(guò)智能監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，養(yǎng)殖者可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)飼料攝入量和飲水情況。系統(tǒng)可以根據(jù)每只白山羊的需求量進(jìn)行精準(zhǔn)投喂，避免過(guò)度或不足，提高飼養(yǎng)效益。（3）行為分析：監(jiān)測(cè)系統(tǒng)能夠記錄白山羊的行為模式，包括活動(dòng)時(shí)間、休息時(shí)間等。通過(guò)分析這些數(shù)據(jù)，可以更好地了解羊群的行為習(xí)慣，為優(yōu)化圈舍設(shè)計(jì)和管理提供參考。（4）生殖管理：智能監(jiān)測(cè)系統(tǒng)可以追蹤母羊的發(fā)情期，提前發(fā)現(xiàn)羊只的配種時(shí)機(jī)，從而提高繁殖效率。系統(tǒng)還能監(jiān)測(cè)妊娠情況，幫助養(yǎng)殖者進(jìn)行合理的管理和護(hù)理。

3.2 數(shù)據(jù)分析在養(yǎng)殖管理中的優(yōu)勢(shì)

數(shù)據(jù)分析是利用先進(jìn)的計(jì)算機(jī)算法和統(tǒng)計(jì)方法對(duì)養(yǎng)殖數(shù)據(jù)進(jìn)行深入挖掘和分析的過(guò)程，對(duì)白山羊養(yǎng)殖管理帶來(lái)了諸多優(yōu)勢(shì)。主要包括：（1）預(yù)測(cè)性維護(hù)：基于歷史數(shù)據(jù)和傳感器信息，數(shù)據(jù)分析可實(shí)現(xiàn)對(duì)設(shè)備的預(yù)測(cè)性維護(hù)。養(yǎng)殖設(shè)備的故障和損壞可以在事先被識(shí)別，有助于降低維修成本和提高設(shè)備的可靠性。（2）飼料優(yōu)化：通過(guò)分析白山羊的生長(zhǎng)數(shù)據(jù)、飼料攝入量和體重變化等，可以制定更科學(xué)的飼養(yǎng)方案，實(shí)現(xiàn)飼料的精準(zhǔn)投喂，提高養(yǎng)殖效益。（3）行為模式識(shí)別：數(shù)據(jù)分析可以識(shí)別出羊群的典型行為模式，幫助養(yǎng)殖者了解羊只的日常活動(dòng)、進(jìn)食和休息習(xí)慣。這有助于改善圈舍設(shè)計(jì)，提高羊只的生活舒適度。（4）市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)：通過(guò)分析市場(chǎng)趨勢(shì)和消費(fèi)者需求，養(yǎng)殖者可以更好地調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模和生產(chǎn)計(jì)劃，確保產(chǎn)品在市場(chǎng)上有競(jìng)爭(zhēng)力。（5）疾病預(yù)警：數(shù)據(jù)分析可以識(shí)別出羊只異常行為或生理指標(biāo)的變化，提前發(fā)現(xiàn)潛在的健康問題，實(shí)現(xiàn)疾病的早期預(yù)警和防控。

4 結(jié)語(yǔ)

崇明白山羊只有在科學(xué)養(yǎng)殖的幫助下，才能獲取到更加豐厚的經(jīng)濟(jì)效益，良好的飼養(yǎng)管理技術(shù)是科學(xué)養(yǎng)殖的重要支撐。對(duì)于養(yǎng)殖人員而言，必須重視白山羊飼養(yǎng)管理技術(shù)在養(yǎng)殖過(guò)程中的應(yīng)用，合理建設(shè)白山羊的羊舍，做好白山羊的選種和繁殖工作，同時(shí)要對(duì)白山羊進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理以及疾病的防治工作，加強(qiáng)政府對(duì)白山羊養(yǎng)殖的扶持力度，積極探索白山羊的現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)，從而加快白山羊出欄速度，不斷增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益，促進(jìn)白山羊養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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