3月26日，由意大利對外貿易委員會（ITA）-北京辦事處主辦的第二屆官方“我愛意大利咖啡”大師班，在意大利外交與國際合作部以及意大利駐華大使館的大力支持下，在北京的美克洞學館隆重開幕。此次活動邀請了來自意大利的專業(yè)咖啡講師，為到場的媒體、意見領袖以及來自食品、生活方式和餐飲行業(yè)的從業(yè)人員等30位專業(yè)人士呈現(xiàn)了一場獨特的咖啡盛宴。

自2023年在北京首次舉辦大師班以來，該課程受到了行業(yè)內杰出的進口商、經銷商、餐飲和商超管理人員以及媒體的熱烈歡迎。課程由意大利咖啡專家現(xiàn)場授課，為期半天，課程內容涵蓋了意大利咖啡烘焙的歷史和文化、區(qū)域烘焙特點、不同類型咖啡豆的特點以及意大利風味混合咖啡的綜合品鑒等深入學習體驗。參與者深入了解了意大利咖啡的最新文化趨勢，極大程度上豐富自己的專業(yè)知識。

在課程開始時，意大利對外貿易委員會（ITA）-北京辦事處首席代表、意大利對外貿易委員會中國和蒙古國總協(xié)調官彭颯彬先生提到：“意式濃縮咖啡是意大利制造的優(yōu)秀代表，也是我們文化的象征，與它的儀式性、社會性、可持續(xù)性和歷史性有關。它是意大利生活的最佳表現(xiàn)之一，并為意大利公司在中國市場提供了越來越多的商機?！?/p>

專業(yè)咖啡講師Viviana分享了意大利咖啡的歷史和文化，詳細介紹了各種烘焙方法的區(qū)別和咖啡豆種植的歷史，并實際演示了如何烘焙和沖泡完美的意式濃縮咖啡。來賓們還有機會親自制作富有意大利文化氣息的咖啡飲品。

活動結束后，參與者收到了意大利駐華大使館和意大利對外貿易委員會（ITA）頒發(fā)的咖啡師證書，作為他們學習意大利咖啡文化的珍貴紀念品。

鏈接：意大利咖啡文化知識

提到咖啡文化，意大利絕對是一個不可或缺的話題。在意大利，咖啡不僅是一種飲料，更是一種文化，是一種生活方式的象征，喝咖啡已經成為意大利人生活的一部分。多年來，意大利咖啡已經成為世界上影響最大的咖啡文化之一。

濃縮咖啡（Espresso）是意大利最受歡迎的飲品之一。在意大利，濃縮咖啡是一種簡單而常見的飲品，經常在咖啡館和酒吧里供應。通常，一杯濃縮咖啡只需要一兩口，是一種快速、清淡的咖啡，非常適合忙碌的生活方式。

卡布奇諾是另一種受歡迎的意大利咖啡飲品，由相等比例的濃縮咖啡、蒸汽牛奶和奶泡制成。在意大利，卡布奇諾是一種只在早晨飲用的飲品，不會在午餐或晚餐時飲用。

意大利人喜歡在咖啡館喝咖啡，那里的咖啡館通常被稱為“吧”，是社交和文化生活的重要場所。意大利人通常會在咖啡里加糖和牛奶，但通常不會加很多牛奶。例如，意大利人喜歡在濃縮咖啡中加一點牛奶和糖，這被稱為“瑪奇朵”，意思是“斑點咖啡”。（林華）