近日，日本科學家發(fā)現(xiàn)日式飲食對肝臟健康有益，尤其是能夠預防非酒精性脂肪性肝病。

研究人員招募了一批患有非酒精性脂肪性肝病的患者。結果發(fā)現(xiàn)，那些堅持日式飲食的研究對象患嚴重肝病的可能性低。在他們的飲食菜單中，大豆及豆制品、魚、貝類和海藻經常出現(xiàn)。富含豆類和貝類的日式飲食含有抗氧化劑，如維生素C、β胡蘿卜素和維生素E。抗氧化劑就像身體的衛(wèi)士，可以減少氧化應激給身體帶來的麻煩。

摘自《家庭醫(yī)生報》