王永強

摘要：食品是人類賴以生存的根本，因此，食品安全已成為世界各國及全社會普遍關注的問題。當前，隨著社會經(jīng)濟的飛速發(fā)展，蔬菜基地已呈現(xiàn)出規(guī)模化的發(fā)展態(tài)勢，許多蔬菜種植戶為滿足社會的飛速發(fā)展，紛紛施用了大量的農藥、化肥等來加快蔬菜的生長速度，保證蔬菜的外形美觀，提高其在市場上的競爭能力，提高種植基地的經(jīng)濟效益。同時，也帶來了食品安全問題，綠色合格農產(chǎn)品發(fā)展已經(jīng)成為發(fā)展方向，為此，作者分析了綠色蔬菜種植推廣現(xiàn)狀，供讀者參考。

關鍵詞：無公害；綠色蔬菜；種植；技術要點

蔬菜是人類生活中不可或缺的一部分，人民生活水平在顯著提高，綠色蔬菜得到了越來越多人的青睞，在蔬菜生產(chǎn)過程中，推廣綠色蔬菜種植技術，提高了蔬菜的附加值和安全性。因此，近幾年來，綠色蔬菜市場迅速發(fā)展，并形成了一定的規(guī)模，給種植戶帶來了更多的經(jīng)濟收益，使得綠色蔬菜的市場有著廣闊的發(fā)展空間。同時，綠色蔬菜也滿足了國家相關的食品安全標準。為了保證人民群眾的基本生活需要，必須加強對綠色蔬菜的種植和管理技術的研究，改進種植和管理技術，讓人民群眾吃得更健康。

1 綠色蔬菜概述

綠色蔬菜是指按照國家的相關綠色食品生產(chǎn)標準生產(chǎn)，按照規(guī)范化標準化的生產(chǎn)要求，在整個生產(chǎn)過程中都嚴格地進行了規(guī)范投入品的使用，執(zhí)行了用藥安全間隔期制度，并且蔬菜中沒有任何有害于人類健康的物質，將重金屬、農藥殘留等嚴格控制在國家規(guī)定的范圍內，從而保證了蔬菜的營養(yǎng)和安全。即在生產(chǎn)過程中，采取了“綠色”“安全”的生產(chǎn)工藝，降低了農藥和其他化學品的用量，將蔬菜的污染水平降到了最低，保證了蔬菜的高質量。為了讓從事蔬菜種植業(yè)者更好地了解綠色種植和管理技術，首先要提高他們對綠色蔬菜的認知[1]。

2 合格蔬菜栽培意義

蔬菜產(chǎn)品通過了相關部門的檢驗，達到了合格標準，能夠滿足人民群眾對蔬菜品質和品種的要求。蔬菜種植業(yè)者要了解蔬菜的生產(chǎn)工藝，按照標準進行選種和做投入品的選擇，以保證人們一年四季都能食用到各種各樣的新鮮蔬菜。目前，隨著我國經(jīng)濟和社會的飛速發(fā)展，人民的物質生活質量也在不斷提高，食品的品種也在不斷地增加，合格蔬菜是一項基本要求，其剛好能夠滿足人們的日常生活和飲食需要。然而，由于一些化學成分、重金屬等有害物質的含量過高，危害人體健康，因此，合格蔬菜應運而生。“合格”就是指在商品蔬菜中，按國家有關規(guī)定，不允許含有任何有毒成分，而對某些無法避免的有害物質，則應加以限制[2]。同時，合格蔬菜具有很強的市場優(yōu)勢，一年四季都能為人民群眾提供所需的蔬菜品種，能夠滿足人民群眾對蔬菜的需要，有益于人民的膳食保健?，F(xiàn)在，合格蔬菜的生產(chǎn)已有了較為成熟的技術，由于使用了溫室技術，所以，生產(chǎn)過程不會受環(huán)境因素的影響，因此，它能很好地保證蔬菜的安全。蔬菜是現(xiàn)代科技發(fā)展下的一個重要表現(xiàn)，它為人們的生活帶來了極大的便利。

3 合格蔬菜栽培技術應用優(yōu)勢分析

目前，隨著人民生活水平的提高，人們在日常生活中對自己所吃的食物安全有了更高的要求與標準，蔬菜是我們日常飲食中不可或缺的一部分，不同種類的蔬菜能夠為人體提供必要的營養(yǎng)物質，從而維持人體的健康。在這種發(fā)展的大環(huán)境下，開展合格蔬菜的生產(chǎn)，能夠給消費者帶來更多的綠色健康的蔬菜，而且，從整體的市場發(fā)展需要來看，合格蔬菜因其優(yōu)良的品質而受到了消費者的歡迎，與傳統(tǒng)的蔬菜種植方式相比，合格蔬菜的農藥殘留量更少，而且蔬菜也更好吃、更安全。近年來，農業(yè)生產(chǎn)中的食品安全問題頻頻發(fā)生，例如，一些農民為了高效地促進番茄的生長，就會給番茄進行催熟，這樣雖然可以增加作物的產(chǎn)量，但卻會導致作物的品質變差，而且長期食用還會對人體健康產(chǎn)生危害。在這種情況下，通過全面推廣和應用合格蔬菜栽培技術，能夠很好地解決過去在常規(guī)蔬菜生產(chǎn)中所使用的各種農藥、化肥以及各種催熟劑帶來的問題，從而確保蔬菜的產(chǎn)量更高、營養(yǎng)更豐富、食用價值更高，從而獲得很好的農業(yè)工業(yè)經(jīng)濟效益[3]。

4 合格種植技術應用的路徑

4.1 優(yōu)化栽培技術

在蔬菜生產(chǎn)中應用有機無土栽培技術，既能提升蔬菜品質，又能減輕對周邊環(huán)境的污染；為此，提出了發(fā)展合格蔬菜無土栽培的新思路。但采用有機無土栽培，由于其前期投資較大，所以，要考慮前后費用；同時，要想收回成本，還需要比較長的時間。如果沒有可持續(xù)的投入，農民的實際收入將會減少。在實施有機無土栽培時，要根據(jù)其應用特性，采取相應的技術措施。近年來，隨著我國農業(yè)科技的不斷進步，綠色無土栽培已成為一種普遍的發(fā)展趨勢。從經(jīng)濟效益的觀點出發(fā)，要解決對有機無土栽培技術的簡化與改良問題，在投入與成本、選擇與應用種植技術方面，將前期的投入與投入降低到最小，使大多數(shù)農民能夠接受有機無土栽培技術，減少經(jīng)濟風險。我們要根據(jù)市場的需要，繼續(xù)完善技術，增加生產(chǎn)，以滿足用戶的要求。因此，要充分利用可再生能源，預先準備好原料，以防止土壤pH和其他地理因素對有機無土栽培的影響。同時，應改進栽培環(huán)境，加大滅菌力度[4]。所以，在蔬菜生產(chǎn)中推行綠色栽培，是一種有益的措施。在蔬菜生產(chǎn)過程中，若不能對其進行有效的控制，否則的話，對它的品質和產(chǎn)量都會造成很大的影響。以往主要采用化學方法進行控制，這種控制方式既污染了環(huán)境，又影響了蔬菜的正常生長。有機無土栽培可以提高農作物的抗病性，減少化肥的使用，提高產(chǎn)品的品質；它不僅能促進人們的身心健康，還能大大提高蔬菜的品質，給農戶帶來極大的經(jīng)濟利益[5]。

4.2 多種措施防治病蟲害

在發(fā)展合格蔬菜的過程中，應加強對病蟲害的預防和控制。在農業(yè)生產(chǎn)中，農藥作為一種重要的控制方法，在控制害蟲方面起到了快速、高效的效果，但也帶來了較大的殘留。如果你食用了這些蔬菜，那么這些殘留就會慢慢地滲入到你的身體里，久而久之，就會對你的身體產(chǎn)生很大的危害。因此，必須重視生物、化學、物理相結合的綜合防治措施。

4.3 灌溉施肥

在植物的生長發(fā)育中，水分和化肥是必需的。要保證蔬菜的正常生長，就不能用受污染的水來澆灌。水分過大或過小都不利于植物對水分和養(yǎng)分的吸收，從而影響植物的光合作用。到了雨季，一定要注意排水，防止蔬菜長時間浸泡在水中，造成根系腐爛。在施肥時，應針對不同種類的蔬菜施入相應的化肥。通過研究，提出了合理的施肥量，以增強植株對養(yǎng)分的吸收、消化與吸收，從而增強植株的抗病能力。在蔬菜生產(chǎn)中，除了施用有機肥料，還應該同時施用 Ca、 P、 K；氮素和其他養(yǎng)分對植物的生長和發(fā)育至關重要。

4.4 蔬菜生產(chǎn)管理

（1）經(jīng)營蔬菜園地。合格蔬菜生產(chǎn)對外界環(huán)境的要求很高，要根據(jù)不同品種和生活習性的不同品種，因地制宜地種植；因此，在種植過程中，應選擇適宜的種植面積，盡量減少其他因素的干擾。要避免有工業(yè)污染和具有環(huán)境污染的土地上種植蔬菜。（2）對栽培土壤進行管理。為了保證蔬菜的健康成長，在生產(chǎn)合格蔬菜時，要選擇合格的土地，并對土壤的營養(yǎng)狀況進行分析。在播種之前，應先對土質進行檢驗，以確保農作物所需的養(yǎng)分能夠被吸收、消化[6]。

5 合格蔬菜栽培技術推廣策略

5.1 優(yōu)化和調整產(chǎn)業(yè)結構，發(fā)展地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)

通過對本地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的優(yōu)劣勢進行分析，提出要挖掘本地區(qū)的特色資源，利用其有利的區(qū)位條件，促進本地區(qū)的旅游、文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在此基礎上，通過調查研究該區(qū)的氣候條件，研究蔬菜生長的影響因素，并與生產(chǎn)實踐相結合。在發(fā)展合格蔬菜的同時，要注重品種的多樣性，避免單一的生產(chǎn)方式對產(chǎn)業(yè)結構的調整造成不利影響。運用現(xiàn)代的網(wǎng)絡技術和大數(shù)據(jù)技術，分析和研究目前的市場發(fā)展需要，了解消費者的特殊喜好，獲取第一手信息，抓住機會，有針對性地進行種植；促進農民增加收入，調動農民積極性。同時，在發(fā)展合格蔬菜時，應充分利用地域優(yōu)勢，增加人力和物力的投入，使其達到最大的規(guī)模；同時，要樹立自己的品牌，充分利用自己的品牌優(yōu)勢，加大宣傳力度，讓更多的農民加入合格蔬菜的生產(chǎn)中來[7]。

5.2 重視人才隊伍建設

目前，我國很多地區(qū)都存在著人才流失的問題，對鄉(xiāng)村經(jīng)濟的發(fā)展提出了嚴峻的考驗。在實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的過程中，要想推動農村經(jīng)濟的發(fā)展，最重要的就是政府的支持，要通過完善農村基礎設施，提高工資水平，留住優(yōu)秀的人才。首先，要加強對外來務工人員的專業(yè)培訓，讓他們具備學習新知識、新技能的能力；新技術在農業(yè)生產(chǎn)中的運用，實現(xiàn)了由人工耕作到機械化的轉變。通過培訓，可以全面提高農民的綜合素質，促進其勞動和生產(chǎn)技能的提高；因此，人才是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的根本。其次，要使農村基層黨組織領導班子年輕化，才能更好地滿足時代發(fā)展的需要。目前，很多鄉(xiāng)村基層黨組織不僅業(yè)務水平低，還存在一些形式主義、官僚主義，缺乏為人民服務的意識和能力。

5.3 加大扶持力度，出臺惠民政策

因為在推廣和應用合格蔬菜的過程中，會有一些經(jīng)濟成本的投入，如果僅僅依賴于企業(yè)單位來推廣，那么總體的效果不會很好，而且推廣的周期也會比較長。所以，政府要加強對合格蔬菜的支持，同時，也要給相關農戶提供優(yōu)惠政策，讓推廣人員主動進行實地調查和分析，才能對各個區(qū)域的合格蔬菜種植工作有一個比較好的認識，同時，也要引入更先進的合格蔬菜栽培技術方法，確保該技術在全國范圍內得到廣泛地推廣和應用。在實際的推廣工作中，政府工作單位要對農戶進行適當?shù)难a貼，并發(fā)布有關的惠民政策，要主動地協(xié)助農戶進行蔬菜種植技術的轉變，并對某些具有較高實用價值的合格蔬菜種植技術進行補助，以最大限度地緩解農戶在生產(chǎn)合格蔬菜時遇到的種種問題與影響。由種植戶給予一定程度的經(jīng)濟和政策上的補貼與保障，這樣既能使農戶順利地實現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)的轉變，又能為農戶提供低息貸款，使合格蔬菜種植技術的推廣工作得到全方位的加強，從而推動農村經(jīng)濟和農業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[8]。

5.4 加大宣傳力度

目前，合格蔬菜生產(chǎn)技術已得到國家有關部門的高度重視，并在政府的大力支持下，對其進行了改造與優(yōu)化，并向著更高的目標和方向發(fā)展。但目前，與國外發(fā)達國家相比，我國在該技術的應用水平還有待提高，要從整個社會經(jīng)濟發(fā)展的需要出發(fā)，加大對合格蔬菜種植技術的研發(fā)投入，同時也要繼續(xù)從國外引進先進的種植技術方法，構建一套更科學、更全面的合格蔬菜種植工作體系。在實際工作中，要采用一種積極、高效的推廣工作方式，加強對合格蔬菜種植的宣傳，使廣大種植戶更好地認識和掌握合格蔬菜的種植技術，同時，將先進的種植技術融入其中，使合格蔬菜種植技術能夠充分發(fā)揮其經(jīng)濟效益。

6 結語

伴隨著我國經(jīng)濟和社會的迅速發(fā)展，我國的社會經(jīng)濟正向著綠色經(jīng)濟轉型，而農業(yè)也正朝著綠色經(jīng)濟的方向發(fā)展。因此，合格蔬菜作為一種新型的綠色食品，不僅能提高農民的收入，改善人民的生活水平，而且還能促進農業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。合格蔬菜栽培技術與常規(guī)栽培技術有很大區(qū)別。必須按照生產(chǎn)工藝規(guī)程，結合當?shù)貙嶋H，進行科學、合理的生產(chǎn)計劃，保證生產(chǎn)的品質與效益。

參考文獻

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