河南糧食產(chǎn)業(yè)設(shè)計(jì)與產(chǎn)業(yè)形象塑造

吳笑天

摘 要：為了實(shí)現(xiàn)“保障國(guó)家糧食安全和提高糧食比較收益”的雙重目標(biāo)，基于打造“設(shè)計(jì)河南”的要求，提出應(yīng)將設(shè)計(jì)要素植入傳統(tǒng)糧食產(chǎn)業(yè)。采用實(shí)證研究方法，界定糧食產(chǎn)業(yè)設(shè)計(jì)的概念，分析河南糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)期定位和存在問題，提出應(yīng)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以獨(dú)特的地域特色和傳統(tǒng)農(nóng)耕文化為基礎(chǔ)，以充分發(fā)揮糧食的生態(tài)價(jià)值、綠色價(jià)值和美學(xué)價(jià)值為著眼點(diǎn)，對(duì)河南糧食產(chǎn)業(yè)進(jìn)行設(shè)計(jì)，將糧食的產(chǎn)業(yè)空間、產(chǎn)業(yè)形態(tài)和產(chǎn)業(yè)形象刻畫出來，形成富有個(gè)性的市場(chǎng)表達(dá)，使其既呈現(xiàn)出較好的功能性、發(fā)展性，又展示出獨(dú)特性和藝術(shù)性，以更好滿足人們不斷增長(zhǎng)的對(duì)優(yōu)質(zhì)綠色糧油產(chǎn)品及關(guān)聯(lián)產(chǎn)品的需求，實(shí)現(xiàn)糧食產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：糧食產(chǎn)業(yè)設(shè)計(jì)；產(chǎn)業(yè)空間；產(chǎn)業(yè)形態(tài)；產(chǎn)業(yè)形象

發(fā)揮農(nóng)業(yè)的多種功能，提高農(nóng)業(yè)比較收益是一項(xiàng)長(zhǎng)期任務(wù)。中國(guó)共產(chǎn)黨河南省第十一次代表大會(huì)作出“設(shè)計(jì)河南”的重大部署，《設(shè)計(jì)河南建設(shè)中長(zhǎng)期規(guī)劃（2022—2035年）》和《設(shè)計(jì)河南建設(shè)行動(dòng)方案（2022—2025年）》進(jìn)一步提出，要加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)計(jì)，譜繪新時(shí)代詩(shī)意田園。河南是一個(gè)糧食大省，在國(guó)家糧食安全中占有重要地位，如何在保障糧食穩(wěn)定增產(chǎn)的同時(shí)進(jìn)一步開拓和發(fā)掘糧食產(chǎn)業(yè)的多種功能，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)空間設(shè)計(jì)，塑造良好的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和產(chǎn)業(yè)形象，多渠道提質(zhì)增效是一個(gè)現(xiàn)實(shí)選擇。

一、糧食產(chǎn)業(yè)設(shè)計(jì)的概念和內(nèi)涵

（一）設(shè)計(jì)的概念

設(shè)計(jì)，就是設(shè)計(jì)者運(yùn)用各種理論工具和技術(shù)手段，通過創(chuàng)造性思維，把設(shè)計(jì)對(duì)象合乎意圖地表現(xiàn)出來，使設(shè)計(jì)對(duì)象更加完整、協(xié)調(diào)，更加具有美感，更容易給人留下深刻印象。根據(jù)設(shè)計(jì)對(duì)象的不同，設(shè)計(jì)既包括對(duì)具體產(chǎn)品的微觀設(shè)計(jì)、單項(xiàng)設(shè)計(jì)，也包括對(duì)城市、街區(qū)、村莊、產(chǎn)業(yè)和整個(gè)區(qū)域的綜合性設(shè)計(jì)。從廣義來說，規(guī)劃、計(jì)劃、設(shè)想等都屬于綜合性設(shè)計(jì)的范疇，但是規(guī)劃、計(jì)劃與設(shè)計(jì)的區(qū)別，在于設(shè)計(jì)更注重形象的刻畫與塑造，更凸顯設(shè)計(jì)對(duì)象的形態(tài)或者說“樣子”，更注重美學(xué)要素的融入和應(yīng)用。

（二）糧食與糧食產(chǎn)業(yè)的特性

糧食，是指烹飪食品中各種植物種子的總稱，也可概括為“谷物”，是城鄉(xiāng)居民的主食。從需求來看，糧食作為基礎(chǔ)性生存資料，具有低替代性和不可或缺性；從供給來看，糧食生產(chǎn)是一個(gè)自然再生產(chǎn)過程，面臨較大的自然風(fēng)險(xiǎn)；從市場(chǎng)屬性看，糧食需求收入彈性低，糧食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者收益低于社會(huì)平均利潤(rùn)率，存在市場(chǎng)失靈，需通過政府介入來保障糧食的均衡供應(yīng)。因而，糧食與其他產(chǎn)品的不同，就在于其同時(shí)具有商品性和公共性。

糧食產(chǎn)業(yè)，是指包括糧食生產(chǎn)、流通、加工在內(nèi)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的總和。其中，生產(chǎn)是為了保障足夠的糧源，流通是為了滿足糧食在空間、時(shí)間上均衡供應(yīng)，加工是為了完成原糧到成品糧的轉(zhuǎn)換，同時(shí)滿足消費(fèi)者對(duì)糧油產(chǎn)品花色品種的更高需求。因此，糧食的公共性需通過糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展來實(shí)現(xiàn)。糧食產(chǎn)業(yè)與其他物質(zhì)生產(chǎn)部門最大的不同，在于其必須保障糧食安全。

（三）糧食產(chǎn)業(yè)設(shè)計(jì)的內(nèi)涵與原則

糧食產(chǎn)業(yè)設(shè)計(jì)，就是立足于糧食產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型和可持續(xù)發(fā)展，運(yùn)用多種理論工具和多種技術(shù)手段，把設(shè)計(jì)要素植入糧食產(chǎn)業(yè)，將糧食的產(chǎn)業(yè)空間、產(chǎn)業(yè)形態(tài)和產(chǎn)業(yè)形象刻畫凸顯出來，形成富有個(gè)性和美感的市場(chǎng)表達(dá)，使其能夠在實(shí)用與美學(xué)、經(jīng)濟(jì)與文化、人文與自然、傳統(tǒng)與現(xiàn)代之間實(shí)現(xiàn)兼容，既呈現(xiàn)出較好的功能性、發(fā)展性，又展示出藝術(shù)性和區(qū)域文化特色，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)空間合理、產(chǎn)業(yè)形態(tài)完整、產(chǎn)業(yè)形象鮮明的目標(biāo)，譜繪新時(shí)代詩(shī)意田園。

推進(jìn)河南糧食產(chǎn)業(yè)設(shè)計(jì)建設(shè)，應(yīng)堅(jiān)持功能性與藝術(shù)性相統(tǒng)一，既要保障糧食安全、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，又要打造詩(shī)意的田園風(fēng)光；堅(jiān)持功能性與生態(tài)性相統(tǒng)一，既要符合經(jīng)濟(jì)規(guī)律，節(jié)本增效，又要遵循自然規(guī)律，保障生態(tài)安全；堅(jiān)持功能性與歷史性相統(tǒng)一，既要凸顯現(xiàn)代性，滿足新消費(fèi)群體的新需求，又要把中原傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文明的底蘊(yùn)表現(xiàn)出來，把傳統(tǒng)文明的符號(hào)彰顯出來；堅(jiān)持功能性與區(qū)域性相統(tǒng)一，既要具有一般性，又要具有獨(dú)特性，突出本區(qū)域的自然地理特征和人文風(fēng)貌，最終實(shí)現(xiàn)糧食產(chǎn)業(yè)的綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化、田園化發(fā)展。

二、河南糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)期定位與面臨的主要問題

對(duì)河南糧食產(chǎn)業(yè)進(jìn)行設(shè)計(jì)，必須符合區(qū)域糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)期定位，同時(shí)還要著眼于解決糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的現(xiàn)實(shí)問題。

（一）河南糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)期定位

河南是全國(guó)糧食生產(chǎn)大省、消費(fèi)大省、加工大省和糧食調(diào)出大省，從長(zhǎng)期來看，這一角色分工不僅不會(huì)改變，還將逐漸得到強(qiáng)化。

一是自然地理?xiàng)l件適宜。河南位于北緯31°23′～36°22′，大部分地處暖溫帶，糧食生產(chǎn)的光熱水土資源豐富。河南以北地區(qū)，光照充足，但無霜期短、積溫不夠；河南以南地區(qū)，積溫夠、降水多，但多雨寡照，且高溫及洪澇災(zāi)害多。河南是我國(guó)一年兩熟糧食作物最適宜區(qū)域。同時(shí)，河南平原面積大，平原盆地占總面積的55.7%，現(xiàn)有813.33萬公頃耕地，居全國(guó)第3位，是全國(guó)唯一地跨長(zhǎng)江、淮河、黃河、海河四大流域的省份，具有較好的水土資源條件。

二是糧食生產(chǎn)加工基礎(chǔ)好。河南省耕地面積長(zhǎng)期穩(wěn)定在800萬公頃，糧食播種面積穩(wěn)定在1 066.67萬公頃，糧食產(chǎn)量自2017年邁上650億公斤新臺(tái)階后，長(zhǎng)期穩(wěn)定在這一水平之上。圍繞糧食種植，河南在產(chǎn)前投入品生產(chǎn)、產(chǎn)中生產(chǎn)服務(wù)和產(chǎn)后加工業(yè)發(fā)展等領(lǐng)域，已經(jīng)形成了明顯的綜合優(yōu)勢(shì)。尤其是中原農(nóng)耕文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在作物品種選育栽培、加工儲(chǔ)藏、耕作制度等方面形成了豐富的歷史積淀和厚重的農(nóng)耕傳統(tǒng)。

三是區(qū)域分工格局已經(jīng)形成。河南不僅是一個(gè)糧食生產(chǎn)大省，還是一個(gè)人口大省和糧食消費(fèi)大省，一年糧食消費(fèi)量高達(dá)450億公斤，隨著糧食消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)和人口總量增長(zhǎng)，保障本省1億人口的糧食安全需要保持糧食產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。同時(shí)，河南是全國(guó)重要的糧食生產(chǎn)基地，是全國(guó)規(guī)模較大的5個(gè)糧食調(diào)出省之一，年均調(diào)出原糧和制成品糧食300億公斤。隨著《中華人民共和國(guó)糧食安全保障法》頒布，河南作為全國(guó)糧食大省的區(qū)域分工不僅不會(huì)改變，還會(huì)進(jìn)一步強(qiáng)化。

（二）河南糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的主要問題

現(xiàn)階段，河南糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體上依然處于數(shù)量型發(fā)展階段，面臨著較大的資源壓力和轉(zhuǎn)型升級(jí)壓力。

一是資源環(huán)境約束趨緊。河南糧食生產(chǎn)氣候條件總體優(yōu)越，但同時(shí)也存在降雨時(shí)空分布不均、年際變化大、旱澇災(zāi)害頻繁等不利因素，加上人口基數(shù)大，人地、人水關(guān)系緊張，資源環(huán)境壓力不斷加大。河南人均耕地面積0.075公頃，低于全國(guó)0.097公頃的平均水平，土地人口承載壓力較大。河南是水資源嚴(yán)重短缺地區(qū)，人均水資源量?jī)H為全國(guó)平均水平的1/5，水資源供需矛盾突出。河南自然地理特征具有過渡性，從地形看，處于自西向東由丘陵山區(qū)向平原的過渡地帶；從氣候看，處于北亞熱帶向暖溫帶過渡地帶，自然災(zāi)害種類較多，且多發(fā)頻發(fā)。

二是糧食種植比較收益低。以小麥為例，近年來小麥畝均生產(chǎn)收益一直在500元上下徘徊，而同期農(nóng)民工月工資已經(jīng)達(dá)到4 000元，隨著打工經(jīng)濟(jì)成為常態(tài)，種糧已經(jīng)成為家庭副業(yè)，農(nóng)戶種糧積極性不高。近年來，國(guó)家持續(xù)加大對(duì)產(chǎn)糧大縣的支持力度，產(chǎn)糧大縣的可支配財(cái)力雖然有所提升，但財(cái)源基礎(chǔ)依然薄弱，缺乏穩(wěn)定的、有規(guī)模的骨干稅源支撐，主動(dòng)重農(nóng)抓糧的積極性不高。

三是糧油加工實(shí)力不強(qiáng)。第一，產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)。據(jù)河南省糧食部門統(tǒng)計(jì)，2023年，在納入統(tǒng)計(jì)范圍的1 959家企業(yè)中，產(chǎn)值超過50億元的企業(yè)為0，產(chǎn)值超過20億元的企業(yè)僅19家，超過10億元的46家，糧食加工企業(yè)“小弱散”。第二，產(chǎn)業(yè)加工度較低。糧食加工業(yè)主要以糧食初加工為主，成品糧油加工業(yè)占比在40%以上，深加工產(chǎn)值占比僅為5.2%。第三，研發(fā)能力不足。全省糧食企業(yè)研發(fā)投入僅為10.2億元，占工業(yè)總產(chǎn)值的0.33%，低于2%的全省平均水平，更低于2.64%的全國(guó)平均水平。

四是糧食品牌建設(shè)較為滯后。近年來，兄弟省份紛紛致力于打造糧食省域公用品牌，并以省域公用品牌為抓手，制定全產(chǎn)業(yè)鏈控制的標(biāo)準(zhǔn)體系，引導(dǎo)組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，促進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提高市場(chǎng)占有率，已經(jīng)涌現(xiàn)出了吉林大米、齊魯糧油、山西小米和水韻蘇米等一大批具有較強(qiáng)市場(chǎng)影響力的區(qū)域公用品牌，而河南在糧油產(chǎn)品區(qū)域品牌建設(shè)上起步較晚，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支撐明顯不足。

三、河南糧食產(chǎn)業(yè)設(shè)計(jì)的構(gòu)想與目標(biāo)定位

基于以上分析，做好糧食產(chǎn)業(yè)設(shè)計(jì)，必須貫徹落實(shí)鄉(xiāng)村振興和國(guó)家糧食安全兩大戰(zhàn)略，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以獨(dú)特的地域特色和傳統(tǒng)農(nóng)耕文化為基礎(chǔ)，以充分發(fā)揮糧食的生態(tài)價(jià)值、綠色價(jià)值和美學(xué)價(jià)值為著眼點(diǎn)，進(jìn)一步優(yōu)化糧食產(chǎn)業(yè)空間、產(chǎn)業(yè)形態(tài)和產(chǎn)業(yè)形象，完善產(chǎn)業(yè)空間布局、促進(jìn)“三鏈同構(gòu)”，提升產(chǎn)業(yè)層次，滿足人們不斷增長(zhǎng)的對(duì)優(yōu)質(zhì)綠色糧油產(chǎn)品及其關(guān)聯(lián)產(chǎn)品的更高層次需要。

（一）河南糧食產(chǎn)業(yè)空間設(shè)計(jì)

一是糧食種植區(qū)的空間特征。河南地勢(shì)西高東低，北、西、南三面太行山、伏牛山、桐柏山、大別山沿省界呈半環(huán)形分布，中東部為黃淮海沖積平原，西南部為南陽盆地，糧食生產(chǎn)主要分布在京廣線以東的平原地區(qū)和南陽盆地。第一，從全省范圍來看，天然形成了東部糧田廣布、沃野千里，西部自然生態(tài)類型多樣、特色種植作物豐富的對(duì)稱空間，呈現(xiàn)出一半糧田、一半特色農(nóng)作物種植區(qū)的對(duì)稱景觀。功能上雖滿足了城鄉(xiāng)居民對(duì)主糧及特色農(nóng)產(chǎn)品的多樣化需求，但考慮到糧食安全均衡供應(yīng)的特征，需要保障城市和丘陵山區(qū)的糧食供給。第二，糧食集中種植區(qū)同時(shí)也是河南的人口集中分布區(qū)、城市密集區(qū)。與西南部丘陵山區(qū)相對(duì)應(yīng)，東部地區(qū)人口稠密，西南部地區(qū)人口較少；東部地區(qū)大中城市密集，西南部地區(qū)城市較少；東部地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較高，西南部地區(qū)發(fā)展水平較低。第三，在糧食集中種植區(qū)內(nèi)部，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和城市密度并不均衡，漯河、周口、商丘及其以南地區(qū)（包括南陽）城市密度和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較低，以北地區(qū)相對(duì)較高。以鄭州為主的大中城市對(duì)傳統(tǒng)糧食種植區(qū)具有較大的帶動(dòng)作用，是全省農(nóng)村人口轉(zhuǎn)移的目的地。

二是糧食產(chǎn)業(yè)空間優(yōu)化?；谝陨咸卣?，對(duì)糧食產(chǎn)業(yè)空間宜做出以下調(diào)整：第一，劃定糧食生產(chǎn)功能區(qū)范圍和面積并繼續(xù)加強(qiáng)保護(hù)，確保糧食種植面積和糧食產(chǎn)量。第二，推動(dòng)糧食加工業(yè)繼續(xù)向糧食集中種植區(qū)集聚，在發(fā)展成品糧油加工業(yè)的基礎(chǔ)上促進(jìn)糧食精深加工，把價(jià)值鏈、增值鏈盡可能留在產(chǎn)區(qū)，解決糧食種植比較收益低的問題。第三，支持引導(dǎo)在鄭州、洛陽等人口密集的大中城市和豫西等丘陵山區(qū)，布局以口糧為主的加工產(chǎn)能，保障這一區(qū)域成品糧供應(yīng)，增強(qiáng)糧食應(yīng)急保障能力。第四，促進(jìn)糧食種植區(qū)農(nóng)村勞動(dòng)力向以鄭州為主的大中城市轉(zhuǎn)移并實(shí)現(xiàn)市民化，為糧食規(guī)?；N植創(chuàng)造條件。第五，按照“強(qiáng)鎮(zhèn)瘦村”的思路，促進(jìn)糧食集中種植區(qū)的生產(chǎn)服務(wù)業(yè)、加工業(yè)及其關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)向小城鎮(zhèn)和縣城集中。按照農(nóng)村人口流出的速度和節(jié)奏，推動(dòng)村莊改造提升，依托經(jīng)過長(zhǎng)期自然選擇保留下來的村鎮(zhèn)格局和村莊肌理，保護(hù)提升古樹、瓦屋、舊店等傳統(tǒng)鄉(xiāng)村符號(hào)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)景觀，把老村小鎮(zhèn)打造成城市人“夢(mèng)里老家”的樣子。第六，遵循糧食種植季節(jié)更替規(guī)律，研究開發(fā)“冬日麥田”“麥苗青青”“村莊落日”“老屋黃昏”“谷倉(cāng)早晨”等概念性產(chǎn)品，把糧食生產(chǎn)加工的過程、場(chǎng)景和氛圍等藝術(shù)化地再現(xiàn)出來，在滿足糧食需求的同時(shí)，慰藉城市人的“鄉(xiāng)愁”，拓展糧食種植區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展類型。

三是產(chǎn)業(yè)空間優(yōu)化的目標(biāo)定位。通過以上努力，在充分兼顧糧食消費(fèi)區(qū)糧食均衡供給的同時(shí)，把糧食集中種植區(qū)打造成全省的口糧保障供應(yīng)基地、現(xiàn)代化糧食加工基地、季節(jié)性綠色作物生態(tài)基地、文化休閑基地和城市人釋放鄉(xiāng)愁的目的地，形成大中城市和小城鎮(zhèn)點(diǎn)狀分布，廣袤的鄉(xiāng)村糧食生產(chǎn)加工能力充足、生態(tài)環(huán)境良好、鄉(xiāng)村風(fēng)味十足的美麗畫卷。

（二）河南糧食產(chǎn)業(yè)形態(tài)設(shè)計(jì)

一是糧食產(chǎn)業(yè)形態(tài)的特征。第一，糧食的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)突出，但加工優(yōu)勢(shì)不明顯。河南糧食產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)8年保持在650億公斤以上，但是每年調(diào)出省外的原糧也一直在200億公斤以上，也就是說有1/3糧食沒有經(jīng)過加工就流出了省外，糧食加工轉(zhuǎn)化率低。第二，糧食加工企業(yè)多處于價(jià)值鏈低端。主要表現(xiàn)為糧食加工業(yè)以低端的成品糧油加工為主，精深加工業(yè)占比低；大企業(yè)少，小企業(yè)多；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化水平較低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不夠強(qiáng)。第三，當(dāng)前糧油加工企業(yè)普遍經(jīng)營(yíng)困難，主要面臨的問題是：產(chǎn)能利用率較低，利潤(rùn)率較低，產(chǎn)后加工對(duì)產(chǎn)中環(huán)節(jié)的支撐力不足。

二是糧食產(chǎn)業(yè)形態(tài)優(yōu)化。針對(duì)以上問題，對(duì)糧食產(chǎn)業(yè)形態(tài)的塑造要從以下方面著手。第一，培育壯大糧食龍頭企業(yè)，提升大型糧油企業(yè)集團(tuán)對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的整合統(tǒng)領(lǐng)作用。第二，積極發(fā)展糧油精深加工，引導(dǎo)糧油企業(yè)推進(jìn)糧油深度加工和副產(chǎn)物循環(huán)利用，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈；同時(shí)注重供應(yīng)鏈的打造，協(xié)調(diào)各類資源來共同滿足消費(fèi)者需求。第三，加快發(fā)展油脂產(chǎn)業(yè)，在優(yōu)化以花生為主的油料生產(chǎn)種植結(jié)構(gòu)的同時(shí)，著力培育油料加工優(yōu)勢(shì)，提高加工轉(zhuǎn)化率。

三是產(chǎn)業(yè)形態(tài)優(yōu)化的目標(biāo)定位。第一，促進(jìn)小麥、玉米、稻谷等主糧加工業(yè)由中低端邁向中高端，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，增加河南糧食產(chǎn)業(yè)的“高度”。第二，拓展花生、芝麻等油料作物加工業(yè)發(fā)展空間，增加糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“寬度”。全面提升產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈完整、價(jià)值鏈提升、供應(yīng)鏈富有韌性的現(xiàn)代化糧食產(chǎn)業(yè)體系。

（三）河南糧食產(chǎn)業(yè)形象設(shè)計(jì)

一是糧食產(chǎn)業(yè)形象的現(xiàn)狀。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，一個(gè)區(qū)域的產(chǎn)業(yè)形象往往是通過產(chǎn)品的品牌表達(dá)的。農(nóng)產(chǎn)品品牌按性質(zhì)分為區(qū)域公用品牌和企業(yè)品牌。區(qū)域品牌又分為地緣性品牌和非地緣性品牌。近年來，河南在地理標(biāo)志產(chǎn)品等地緣依附較強(qiáng)的區(qū)域公用品牌領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力，培育了新鄉(xiāng)小麥、原陽大米、正陽花生、平輿芝麻等一批區(qū)域公用品牌，同時(shí)在速凍食品、畜產(chǎn)品加工領(lǐng)域培育了一大批企業(yè)品牌。但在小麥粉、掛面、植物油、制酒等大宗糧油產(chǎn)品加工領(lǐng)域缺乏在全國(guó)有影響力的知名品牌，尤其是非地緣依附的區(qū)域公用品牌建設(shè)還處于起步階段。作為一個(gè)產(chǎn)糧大省，河南糧食產(chǎn)業(yè)“大”的形象有了，但是“特”與“優(yōu)”的形象還沒有凸顯出來，品牌體系建設(shè)還處于碎片化狀態(tài)，糧食產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)形象不夠鮮明。

二是糧食產(chǎn)業(yè)形象塑造。未來一段時(shí)間，應(yīng)以綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、標(biāo)準(zhǔn)化為方向，按照建設(shè)豫農(nóng)優(yōu)品品牌體系的要求，加快構(gòu)建糧油產(chǎn)品品牌體系。要借鑒山東、吉林、江蘇等省的經(jīng)驗(yàn)，著力培育非地緣性的全鏈條的省域糧油公共品牌，并以此為抓手，進(jìn)行全鏈條標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，全面提高糧油產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，樹立良好的市場(chǎng)形象。尤其是要深入挖掘糧油產(chǎn)品的地方特色和地域文化，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)品開發(fā)和包裝推介環(huán)節(jié)植入中原農(nóng)耕文化，講好糧食的故事。要發(fā)揮糧食文化、旅游、生態(tài)的功能，強(qiáng)化各種業(yè)態(tài)的融合發(fā)展，打造田園化的糧食小鎮(zhèn)、小麥莊園、花生農(nóng)莊和油菜庭院等，形成融合發(fā)展局面。

三是糧食產(chǎn)業(yè)形象的目標(biāo)定位。糧食及其制品直接關(guān)乎人的生命和健康。塑造河南糧食產(chǎn)業(yè)形象，主要任務(wù)就是在糧食產(chǎn)品的實(shí)用性和藝術(shù)性、生態(tài)性、文化性之間找到結(jié)合點(diǎn)，并探索出集中表達(dá)的方式和途徑，打造出具有中原特色的、綠色的、放心的、文化底蘊(yùn)深厚的產(chǎn)品形象，提高糧食及其制品的市場(chǎng)辨識(shí)度和市場(chǎng)占有率，促進(jìn)河南由糧食產(chǎn)業(yè)大省向糧食產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省轉(zhuǎn)變。

四、結(jié)論與討論

糧食是一種特殊產(chǎn)品，同時(shí)具有商品性和公共性。對(duì)河南的糧食產(chǎn)業(yè)進(jìn)行設(shè)計(jì)，必須以保障糧食安全為前提，堅(jiān)持功能性與藝術(shù)性、生態(tài)性、現(xiàn)代性、區(qū)域性的統(tǒng)一，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)空間優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)形態(tài)完整、產(chǎn)業(yè)形象鮮明的目標(biāo)，譜繪新時(shí)代詩(shī)意田園。

做好糧食產(chǎn)業(yè)設(shè)計(jì)，首先要樹立糧食產(chǎn)業(yè)設(shè)計(jì)意識(shí)，充分認(rèn)識(shí)設(shè)計(jì)作為一種先進(jìn)因素在優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、激活消費(fèi)市場(chǎng)、增加糧食收益方面的作用。要主動(dòng)吸引對(duì)接城市設(shè)計(jì)資源下鄉(xiāng)，不僅是鄉(xiāng)村文化旅游需要進(jìn)行設(shè)計(jì)，糧食、油料等大田作物的美學(xué)價(jià)值也需要通過與優(yōu)質(zhì)設(shè)計(jì)資源對(duì)接進(jìn)行挖掘。要系統(tǒng)制定“糧食產(chǎn)業(yè)設(shè)計(jì)行動(dòng)計(jì)劃”，對(duì)糧食的產(chǎn)業(yè)空間、產(chǎn)業(yè)形態(tài)、產(chǎn)業(yè)形象等進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈、全方位的立體化設(shè)計(jì)。在全省范圍內(nèi)開展“糧食產(chǎn)業(yè)設(shè)計(jì)”示范活動(dòng)，立足已有的典型和基礎(chǔ)，呈現(xiàn)、展示和引導(dǎo)糧食產(chǎn)業(yè)設(shè)計(jì)建設(shè)。

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[責(zé)任編輯：朱松琳]