摘要：無(wú)公害獼猴桃栽培技術(shù)為贛榆區(qū)帶來(lái)了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。目前，贛榆區(qū)所采用的無(wú)公害獼猴桃栽培技術(shù)主要可歸納為以下幾個(gè)階段：建園、定植、整形修剪、土壤管理、施肥管理、灌水排水管理以及病蟲(chóng)害防治等，筆者在此做一簡(jiǎn)要介紹，供讀者參考。

關(guān)鍵詞：獼猴桃；栽培技術(shù)；無(wú)公害獼猴桃

獼猴桃又稱(chēng)奇異果，表皮通常覆蓋著絨毛，呈棕色或綠色，而果肉則呈鮮綠色，口感酸酸甜甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。獼猴桃不僅是贛榆區(qū)的重要經(jīng)濟(jì)作物，也是我國(guó)鼓勵(lì)和支持農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的重要農(nóng)產(chǎn)品。這幾年，由于獼猴桃的市場(chǎng)需求增大，出現(xiàn)了采用農(nóng)藥殺蟲(chóng)、化肥催熟等情況，不僅影響了人們的身心健康，也影響到市場(chǎng)銷(xiāo)售。近來(lái)，贛榆區(qū)大力推廣無(wú)公害獼猴桃栽培技術(shù)，有效提高了提高獼猴桃的品質(zhì)和產(chǎn)量，產(chǎn)生了明顯的經(jīng)濟(jì)效益。

1 栽培園地選擇

獼猴桃對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求較高，需要有背風(fēng)朝陽(yáng)栽培園地、溫暖濕潤(rùn)氣候條件及肥沃、排水良好中性或微酸性土壤，并且要遠(yuǎn)離污染區(qū)域。背風(fēng)朝陽(yáng)可以降低獼猴桃在自然條件下受到傷害，而充足陽(yáng)光照射則利于獼猴桃的糖分累積，提高果的甜度及口感。獼猴桃適宜生長(zhǎng)的平均溫度一般為12～16℃，土壤肥沃，排水良好有助于獼猴桃生長(zhǎng)。并且獼猴桃喜歡中性或微酸性土壤，不宜在堿性土壤中栽培。所以，栽培前要對(duì)土壤進(jìn)行檢測(cè)，確保土壤的pH在適宜區(qū)間，可以通過(guò)中耕除草的方式來(lái)增加土壤的透氣性，使其符合獼猴桃的生長(zhǎng)要求，無(wú)污染的種植區(qū)域強(qiáng)調(diào)與污染源保持距離，也就是說(shuō)，要遠(yuǎn)離土壤中含有重金屬和其他有毒有害物質(zhì)的區(qū)域，達(dá)到從根源上符合無(wú)公害的

條件。

2 選擇優(yōu)良的獼猴桃品種

栽培前，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、種植條件選擇適宜在本地區(qū)內(nèi)種植的獼猴桃品種，選擇抗病性強(qiáng)的品種能合理有效地避免種植過(guò)程中病蟲(chóng)害的發(fā)生，這樣可以減少農(nóng)藥使用，實(shí)現(xiàn)無(wú)公害栽培。挑選適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高的獼猴桃品種，以保證豐產(chǎn)。

3 定植

贛榆區(qū)獼猴桃嫁接的最佳時(shí)間是每年的2月中旬—

3月上旬。在獼猴桃定植前，根據(jù)預(yù)定的株行間距進(jìn)行規(guī)劃，首先測(cè)量行線，然后再測(cè)量株線。株線和行線的交會(huì)點(diǎn)即為定植點(diǎn)，用石灰標(biāo)記定植點(diǎn)，然后按照60～80 cm挖出定植穴或定植溝。挖穴時(shí)若不進(jìn)行機(jī)械操作宜把表土與下層土隔開(kāi)堆置。在每個(gè)穴位中，都要加入10 kg的成熟農(nóng)家?guī)?，并混?.5～2.5 kg的過(guò)磷酸鈣。如果土壤過(guò)于堅(jiān)硬，還可以加入稻殼或玉米稈，將其和表土拌勻后裝入穴中，上表面再次裝入表土并使定植穴稍低于地平面，最后，向定植穴內(nèi)灌透水1次并完全下沉。當(dāng)穴中墑情降至可栽植狀態(tài)后，根據(jù)根系大小，在定植穴中開(kāi)挖適當(dāng)尺寸的坑穴，行與行之間的距離為34～39 dm，株與株之間的距離為23～28 dm最為適宜，每8 m2栽1株。栽植前需要修剪根系，用生根粉液浸泡根系一晝夜后，需要再將苗根部蘸取濃度為4％的有機(jī)肥泥漿混濃度為2.8%的氮、磷、鉀肥進(jìn)行栽種，這樣能夠很大程度上提高植株的成活率[2]。

獼猴桃苗在栽植前檢查苗木的根系，要剪去受傷較重的部分，以利于根系傷口的愈合，發(fā)現(xiàn)根系有根瘤狀物的苗要剔除。苗木按質(zhì)量分級(jí)栽植，以利于栽培后的管理和園貌整齊。為了提高栽植成活率，可以先用混有生根粉等促進(jìn)發(fā)根激素的泥漿沾根。為了不發(fā)生錯(cuò)亂，應(yīng)先栽完雄株后再栽雌株。栽植時(shí)提苗將根系在坑內(nèi)半球形土堆上舒展開(kāi)，較長(zhǎng)的根沿土堆斜向下伸展，不要在坑內(nèi)盤(pán)繞。苗木要放置在定植穴的中央，使嫁接口面向迎風(fēng)面以免被風(fēng)吹劈裂，前后左右互相照應(yīng)對(duì)齊，上下保持端正。

填土?xí)r，要取用周?chē)乇硗?，注意使根際填土均勻，并輕提苗，使根系保持舒展。栽植的深度以保持在苗圃時(shí)的根莖處略高于地面，待穴內(nèi)土壤下沉后大致與地面持平為宜。填土至地面平整后輕踏1遍，再填入少許土壤并做成樹(shù)盤(pán)。栽植后灌1次透水，使土壤與根系密接，待水完全下滲后在樹(shù)盤(pán)上覆蓋1層較干的細(xì)土以減少水分蒸發(fā)。栽植的苗木修剪時(shí)在嫁接部位以上保留3～4個(gè)飽滿(mǎn)芽。

4 整形修剪

獼猴桃枝條修剪時(shí)機(jī)的選擇，要將顯著影響獼猴桃的生長(zhǎng)和成長(zhǎng)質(zhì)量的枝條剪除。通常在3月中旬—4月初，主要是對(duì)獼猴桃的新芽和新枝進(jìn)行適度地修剪，這樣做有助于刺激新枝的生長(zhǎng)和促使其開(kāi)花結(jié)果；在6月上旬～7月下旬，以獼猴桃旺枝為主適當(dāng)剪枝，既能有利于減少營(yíng)養(yǎng)流失和提高營(yíng)養(yǎng)利用率，又可以有利于減輕喜陰的病蟲(chóng)害；獼猴桃樹(shù)一般在冬季會(huì)處于休眠狀態(tài)，修剪對(duì)于獼猴桃生長(zhǎng)影響不大，所以，獼猴桃修剪也常常選擇在冬季，修剪時(shí)間為10月底—次年1月底。冬剪對(duì)翌年冬季獼猴桃產(chǎn)量和品質(zhì)都將產(chǎn)生至關(guān)重要的影響，是不容忽視的操作。

疏枝、短截、綁蔓等在剪枝期間的運(yùn)用同樣十分重要。疏枝就是通過(guò)剪去植株生長(zhǎng)期間過(guò)多的枝，剪去過(guò)于密集的枝，葉，從而達(dá)到調(diào)節(jié)植株形態(tài)，增強(qiáng)通風(fēng)透光性，促進(jìn)新梢生長(zhǎng)等作用；短截就是剪短一年生的分枝，留部分分枝延續(xù)生長(zhǎng)，以促使側(cè)芽發(fā)芽，長(zhǎng)出新梢；綁蔓是指將枝條固定到支架上，使植株排列整齊，合理利用空間、使其受光均勻。技術(shù)人員應(yīng)因地制宜適當(dāng)選擇獼猴桃樹(shù)整形方法，使?fàn)I養(yǎng)合理分布，獼猴桃枝條茁壯生長(zhǎng)。

5 科學(xué)做好土、水、肥管理

5.1 土壤管理、灌溉排水

由于獼猴桃的植株根淺，所以，一定要掌握好土質(zhì)，保證其深厚，疏松，肥沃。獼猴桃適宜生長(zhǎng)的地方需空氣流通，土壤無(wú)雜草，保證5～10 cm深的犁地應(yīng)淺耕，以免傷及根部。若遇到多雨的氣候，應(yīng)趁土壤未干透之前，進(jìn)行中耕松土，以防止土質(zhì)變硬，并清除雜草。清除雜草要以手工為主，少用農(nóng)藥，達(dá)到綠色生產(chǎn)無(wú)公害的目的。在種植后，應(yīng)建設(shè)好灌溉和排水系統(tǒng)，同時(shí)，要確保干凈的灌溉水源。由于耐澇性和淹沒(méi)性，所以在降雨后要進(jìn)行適當(dāng)?shù)臐菜?，并在雨后進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐潘?。每年澆?次，并在第1次追肥時(shí)進(jìn)行催芽水，以促進(jìn)幼苗的抽芽和花蕾的形成。第2個(gè)時(shí)期是在落果期10 d追1次，即在果實(shí)膨大期追施追水，對(duì)果實(shí)膨大有明顯的促進(jìn)作用，是實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)、穩(wěn)定的關(guān)鍵。第3個(gè)時(shí)期選用冬季灌溉，即在凍結(jié)之前進(jìn)行冬種灌溉，利用冬種水分可以提高作物的產(chǎn)量，并對(duì)其進(jìn)行抗凍，從而提高了土壤的團(tuán)聚度。

5.2 施肥工作

應(yīng)注意肥料管理，以適應(yīng)獼猴桃生長(zhǎng)發(fā)育的需要。以有機(jī)肥為主，化肥為輔，有機(jī)肥、復(fù)合肥等是無(wú)污染的肥料，還可以采用腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥、綠肥；如：果園專(zhuān)用肥等，在生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)大力推廣應(yīng)用微生物化肥、無(wú)機(jī)化肥等，以確保獼猴桃的無(wú)污染。獼猴桃施肥次數(shù)一般是每年5次，一基四追，即每年1次基肥，4次追肥，這樣可以確保獼猴桃生長(zhǎng)過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)需要。

5.2.1 基肥

秋季乃獼猴桃花芽分化的關(guān)鍵期，各品種成熟期有微小差異，施肥宜于采果后至落葉前。早期基肥配合適量灌溉，對(duì)恢復(fù)植株活力、維系葉的功能、保持良好光合作用能力皆有作用。果后，葉內(nèi)營(yíng)養(yǎng)流失，補(bǔ)充養(yǎng)分變得尤為關(guān)鍵。此時(shí)，葉面噴施0.45%尿素液1次，能增強(qiáng)葉片光合效率，促使養(yǎng)分向根、莖回流，積累營(yíng)養(yǎng)。施肥階段，宜氮磷鉀與礦物質(zhì)、有機(jī)肥配合使用。盛果期樹(shù)株，氮磷鉀總施量應(yīng)為500 g/株，比例均等；礦物肥也為500 g/株。施肥手法上，可采撒施、穴施及溝施等，葉面施肥宜選陰或晴早晚無(wú)風(fēng)之時(shí)。在封凍前完成施肥，為獼猴桃樹(shù)的健康成長(zhǎng)和優(yōu)質(zhì)果實(shí)的培育奠定基礎(chǔ)。

5.2.2 追肥

追肥是植物生長(zhǎng)過(guò)程中為了補(bǔ)充、調(diào)節(jié)植物營(yíng)養(yǎng)所進(jìn)行的施肥。追肥主要是為了補(bǔ)充基肥不足，滿(mǎn)足植株中，后期營(yíng)養(yǎng)需要。每年都需要為獼猴桃施加4次追肥。萌芽期進(jìn)行第1次追施，可促進(jìn)枝葉生長(zhǎng)及花芽分化采用穴施或溝施，施入肥料后覆蓋土壤，選用腐熟人畜糞肥，復(fù)合肥，尿素等肥料。果實(shí)膨大期施第2次肥，以滿(mǎn)足果實(shí)及新梢生長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，獼猴桃坐果后第10天追肥，以磷肥、鉀肥為主，采用穴施或溝施，施肥后覆土以人畜糞尿，沼液，獼猴桃專(zhuān)用復(fù)合肥為主。生長(zhǎng)旺盛期第3次葉面噴肥主要為滿(mǎn)足樹(shù)體成長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的需要，每6～10 d噴1次，連噴4～5次。追肥過(guò)程中，應(yīng)推廣沼液肥以確保獼猴桃品質(zhì)。

6 花果管理

6.1 人工授粉

對(duì)獼猴桃進(jìn)行人工授粉時(shí)，在開(kāi)花后幾天要采集花粉，要對(duì)采集好的花粉進(jìn)行處理。授粉時(shí)，毛筆蘸取花粉沾在雌花上，這樣可以保證授粉的坐果率。人工授粉2 d后要進(jìn)行檢查，沒(méi)授粉的雌花是白色的，授粉成功后會(huì)變?yōu)辄S色，若是顏色變化不明顯則沒(méi)成功，要進(jìn)行補(bǔ)粉[3]。

6.2 疏果定果

在獼猴桃栽培過(guò)程中，由于其花期相對(duì)較短、蕾期較長(zhǎng)的特性，采取適時(shí)的疏蕾措施，相較于疏花和疏果，更為有效地減少了養(yǎng)分的消耗。因此，在實(shí)際生產(chǎn)中，通常采取不疏花而優(yōu)先疏蕾的策略。此外，結(jié)合疏蕾與疏果的措施，可防止因過(guò)度疏蕾或疏蕾期間遭遇雨水，而造成授粉不暢，進(jìn)而影響產(chǎn)量。同時(shí)，需明確一個(gè)常見(jiàn)的認(rèn)識(shí)誤區(qū)：坐果量的增加，并不直接等同于商品果的增加。事實(shí)上，過(guò)多的坐果會(huì)導(dǎo)致大量養(yǎng)分的消耗，從而影響到果實(shí)的大小和品質(zhì)，乃至于對(duì)次年的花芽分化及結(jié)果率產(chǎn)生不利影響。因此，為了確保獼猴桃的品質(zhì)，及時(shí)進(jìn)行疏果是關(guān)鍵所在。

獼猴桃果樹(shù)管理中，疏蕾與修剪是提升果實(shí)品質(zhì)和增加產(chǎn)量的關(guān)鍵步驟。通常，疏蕾應(yīng)在4月下旬進(jìn)行，特別是當(dāng)果枝生長(zhǎng)超過(guò)50 cm，或側(cè)花蕾分化15d后。操作時(shí)，首先去除那些過(guò)小、畸形或生長(zhǎng)不良的花蕾，以及受病蟲(chóng)害影響的蕾，其次，清除基部和密集生長(zhǎng)的花蕾，優(yōu)先留下中心位置生長(zhǎng)健康的蕾。根據(jù)果枝的生長(zhǎng)勢(shì)，調(diào)整留蕾數(shù)量：強(qiáng)勢(shì)長(zhǎng)果枝保留

5～6個(gè)，中等果枝3～4個(gè)，短果枝則1～2個(gè)。另外，修剪也是維持果園健康的重要措施，細(xì)嫩枝條達(dá)到80 cm時(shí)應(yīng)及時(shí)摘心，花后5 d內(nèi)開(kāi)始疏剪，去除多余枝條，確保果園內(nèi)部通風(fēng)透光，同時(shí)，通過(guò)適當(dāng)綁蔓，使枝條均勻分布于架上，有利于果實(shí)的均衡發(fā)展。

獼猴桃花量大，坐果率高，在正常氣候及授粉情況下幾乎無(wú)生理落果。若結(jié)果過(guò)多，既耗用營(yíng)養(yǎng)，又使果實(shí)的單果重下降，繼而造成品質(zhì)及商品率的下降，還會(huì)發(fā)生大、小年份的隔年結(jié)果。

觀察結(jié)果顯示，獼猴桃在開(kāi)花和結(jié)果后的60 d內(nèi)，其生長(zhǎng)量可以達(dá)到果實(shí)總生長(zhǎng)量的80%。因此，如果疏蕾工作不徹底，及時(shí)進(jìn)行疏果可以幫助節(jié)約養(yǎng)分，確保保留的果實(shí)得到最大程度的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給。對(duì)于獼猴桃來(lái)說(shuō)，在一個(gè)結(jié)果枝上，中部結(jié)果量最多，品質(zhì)最佳，頂端其次，底部最差；一個(gè)花序，中心花坐果時(shí)果實(shí)發(fā)育最好，兩邊果實(shí)都不好。因此，在疏果時(shí)，首先要疏除畸形果，傷殘果，病蟲(chóng)果，小果及兩側(cè)果等，其次要按留果指標(biāo)對(duì)結(jié)果枝底部或頂部進(jìn)行疏果處理，以保證果實(shí)品質(zhì)，力求樹(shù)體掛果均勻。每個(gè)結(jié)果枝保留果枝3～4條、中果枝2～3條、短果枝1～2條、叢枝自基部疏去不留果實(shí)，定果爭(zhēng)取要在一星期內(nèi)完畢。

6.3 果實(shí)套袋

在果樹(shù)管理與果品品質(zhì)提升的實(shí)踐中，套袋技術(shù)作為一項(xiàng)關(guān)鍵措施，其操作細(xì)節(jié)對(duì)果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量影響顯著。首先，基于果實(shí)的數(shù)量和品質(zhì)需求，選擇合適的套袋材料至關(guān)重要，同時(shí)套袋的尺寸需根據(jù)果實(shí)的體積適度調(diào)整。特別是對(duì)于獼猴桃等果樹(shù)，套袋的最佳時(shí)機(jī)應(yīng)定在落花后約1個(gè)月，且在疏果操作后半個(gè)月內(nèi)完成套袋，以確保果實(shí)發(fā)育的需要。操作時(shí)，確保果樹(shù)表面無(wú)水分，選擇氣候適宜的時(shí)段，通常在上午11點(diǎn)前或下午6點(diǎn)后進(jìn)行，避免雨后立即套袋。此外，套袋前需對(duì)果園進(jìn)行徹底消毒，以降低病蟲(chóng)害發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。套袋材料的預(yù)處理，如適度軟化，有助于提高操作效率并確保套袋的牢固。在具體操作中，應(yīng)輕柔地將果實(shí)置入套袋，要注意不損傷果梗。通過(guò)精細(xì)化管理，套袋技術(shù)不僅能有效提升果實(shí)品質(zhì)，還能在一定程度上防治病蟲(chóng)害，是提高果園經(jīng)濟(jì)效益的重要手段。

7 病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害防治要以防為主，在農(nóng)業(yè)防治基礎(chǔ)上，重點(diǎn)突出生物防治、科學(xué)開(kāi)展物理防治、統(tǒng)籌使用化學(xué)防治等措施，充分體現(xiàn)無(wú)公害特征優(yōu)勢(shì)。如及時(shí)修剪病蟲(chóng)害枝條以減少病蟲(chóng)害發(fā)生；針對(duì)具體情況科學(xué)合理地選擇高效生物制劑以減少農(nóng)藥的使用；冬季將樹(shù)干拌勻涂白，可殺滅越冬病蟲(chóng)害，提高樹(shù)體抗病蟲(chóng)害能力；噴施石硫合劑對(duì)紅蜘蛛，潰瘍病有較好的控制作用。

生物防治應(yīng)用非常重要，栽培三葉草可有效防治獼猴桃園惡性雜草，實(shí)現(xiàn)雜草消滅，降低了除草劑的用量，也為天敵創(chuàng)造了一個(gè)繁殖和生長(zhǎng)的良好環(huán)境，實(shí)現(xiàn)了以蟲(chóng)治蟲(chóng)，降低了生態(tài)環(huán)境受到的損害[1]。同時(shí)，要大力推廣生物農(nóng)藥的應(yīng)用，對(duì)一些蟲(chóng)害可選用生物農(nóng)藥防治，例如，高達(dá)天然除蟲(chóng)菌素、甜核蘇云桿菌，都能收到很好的防治效果。我們還可以采用有機(jī)礦物油來(lái)對(duì)抗蚧殼蟲(chóng)，選用0.65%的幾丁聚糖等生物農(nóng)藥可以誘導(dǎo)植物產(chǎn)生抗性，從而有效地預(yù)防褐斑病等疾病。另外，選用農(nóng)用鏈霉素、春雷霉素對(duì)潰瘍病有較好的預(yù)防作用[4]。

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[4] 王曉祥.獼猴桃無(wú)公害和有機(jī)栽培技術(shù)及病蟲(chóng)害防治技術(shù)分析[J].種子科技，2017，35（9）：108+110.