摘要：礦物元素在動(dòng)物營養(yǎng)中處于重要地位，它可以影響動(dòng)物的生產(chǎn)性能和健康狀況，通過改變動(dòng)物日糧中的陰陽離子平衡（DCAD）可以影響礦物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的應(yīng)用，從而影響動(dòng)物的生產(chǎn)性能和健康狀況。近年來，奶牛子宮脫出的發(fā)病率高，嚴(yán)重影響奶牛的健康，造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。本試驗(yàn)對(duì)分娩期奶牛日糧的陰陽離子平衡進(jìn)行研究，探討不同程度的陰陽離子日糧對(duì)奶牛產(chǎn)后疾病的影響。在飼養(yǎng)管理?xiàng)l件相似的情況下，測(cè)定本地兩個(gè)奶牛場(chǎng)分娩期飼喂精料中的Ca2+、P3-、Na+、K+、Cl-、S2-，并計(jì)算陰陽離子平衡值（DCAD）。同時(shí)，統(tǒng)計(jì)兩個(gè)奶牛場(chǎng)的產(chǎn)后疾病的發(fā)生率，探討陰陽離子日糧與奶牛發(fā)病率的相關(guān)性，以優(yōu)化本地區(qū)分娩期奶牛的日糧，從而提高奶牛生

產(chǎn)效率。

關(guān)鍵詞：陰陽離子；奶牛；DCAD；產(chǎn)后疾病

奶牛產(chǎn)后代謝性疾病的防治是困擾養(yǎng)牛業(yè)的大問題，陰陽離子平衡理論為產(chǎn)后代謝性疾病防治指明了研究方向。奶牛在圍生期經(jīng)歷了妊娠、干奶、分娩和泌乳等一系列的復(fù)雜生理變化，在生產(chǎn)時(shí)后常發(fā)產(chǎn)后代謝性疾病，主要表現(xiàn)為產(chǎn)后癱瘓，產(chǎn)奶量下降、產(chǎn)奶周期縮短及牛奶品質(zhì)下降，嚴(yán)重的會(huì)造成奶牛癱瘓不起，甚至衰竭死亡，因此，產(chǎn)后代謝性疾病一直是困擾養(yǎng)牛業(yè)的一個(gè)“頑疾”。研究發(fā)現(xiàn)，奶牛日糧中的陰陽離子對(duì)奶牛的正常生產(chǎn)和健康有著重要意義，它們不僅影響奶牛體液的酸堿平衡和滲透壓、機(jī)體的代謝活動(dòng)以及多項(xiàng)生理指標(biāo)，而且在奶牛不同的生理階段，日糧陰陽離子平衡適宜能提高奶牛的采食量和產(chǎn)奶性能[1]，還能有效預(yù)防奶牛的產(chǎn)后癱

瘓等等。

不同地區(qū)奶牛日糧結(jié)構(gòu)、飼養(yǎng)管理方法也各不相同，不可能采用同一水平陰陽離子差日糧，應(yīng)因地制宜確定本區(qū)域范圍內(nèi)適宜的日糧陰陽離子差水平。淮安市地處江蘇省北部中心地區(qū)，地處暖溫帶和亞熱帶的分界線上，兼有南北氣候特征，四季分明，雨量集中，冬冷夏熱，春溫多變，光能充足，熱量充沛。截止到2023年11月末，淮安市奶牛存欄1.52萬頭，養(yǎng)殖規(guī)模偏小，科技支撐薄弱，單產(chǎn)水平比全國平均水平低，所以，業(yè)界更應(yīng)關(guān)注圍產(chǎn)期奶牛營養(yǎng)問題。本文在常規(guī)飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，探討不同程度陰陽離子日糧對(duì)奶牛產(chǎn)后疾病的影響，以期為提高淮安市奶牛養(yǎng)殖水平提供技術(shù)支持。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

以2023年6—12月份淮安市A奶牛場(chǎng)和B奶牛場(chǎng)干奶期奶牛飼喂的精料為試驗(yàn)材料，測(cè)定其精料中所含Na+、K+、Cl-、Ca2+、P3-、S2-的含量，并計(jì)算其DCAD值。并統(tǒng)計(jì)這段時(shí)期牛場(chǎng)奶牛產(chǎn)后營養(yǎng)代謝疾?。ㄖ饕亲訉m脫Bh6O1wnL+GNZlewuU9iicw==出、胎衣不下、子宮炎、產(chǎn)后癱瘓等）的發(fā)病率。

1.2 試驗(yàn)材料

2023年6—12月份，選取的A、B奶牛場(chǎng)為試驗(yàn)場(chǎng)。參試場(chǎng)飼養(yǎng)奶牛數(shù)量：A場(chǎng)奶牛約2 000頭，B場(chǎng)奶牛約1 200頭。參試場(chǎng)飼料情況：A奶牛場(chǎng)的粗飼料為：青貯加黑麥草；精粗飼料比為：40％∶60％。B奶牛場(chǎng)粗飼料為：稻草加苜蓿草；精粗飼料比為：35％∶65％。

淮安市A、B兩個(gè)奶牛場(chǎng)分娩期間飼喂的精料成分分析結(jié)果詳見表1。

2 測(cè)定指標(biāo)

2.1 飼料中礦物質(zhì)元素的含量檢測(cè)

飼料中總磷的測(cè)定采用鉬黃比色法進(jìn)行；硫參照GB/T17776-2016標(biāo)準(zhǔn)，用硝酸鎂法進(jìn)行測(cè)定；飼料樣品中Ca、K、Mg、Na元素的含量采用原子吸收光譜分析法進(jìn)行測(cè)定。

2.2 日糧營養(yǎng)水平與陰陽離子差分析

2.3 統(tǒng)計(jì)參試奶牛場(chǎng)奶牛產(chǎn)后發(fā)病率

統(tǒng)計(jì)A、B奶牛場(chǎng)奶牛乳房水腫、蹄葉炎、酮病、產(chǎn)乳熱、子宮脫出、胎衣不下、子宮炎、產(chǎn)后癱瘓等病的發(fā)病率。

3 結(jié)果與分析

3.1 飼料中礦物質(zhì)元素的含量

對(duì)參試場(chǎng)飼料中的Ca、P、K、Na、Cl、S、Mg元素做了分析，結(jié)果詳見表2。

3.2 飼料中礦物質(zhì)元素的平均含量

分析了A、B奶牛場(chǎng)飼料中Ca、P、K、Na、Cl、S、Mg的平均百分比含量，詳見表3。

從表3可以看出，兩牛場(chǎng)飼料中Ca、P、K、Cl、S、Mg等元素的平均百分比含量相差不大，但Na的平均百分比含量A牛場(chǎng)是B牛場(chǎng)的2倍多?？梢詤⒖记€圖1。

從圖1可以看出，A牛場(chǎng)飼料的K和B牛場(chǎng)一樣，除P和Mg略低于B牛場(chǎng)外，其余的都是高于B牛場(chǎng)，特別是Na，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于B牛場(chǎng)。

3.3 A、B兩個(gè)奶牛場(chǎng)的DCAD值

運(yùn)用公式計(jì)算了兩個(gè)牛場(chǎng)的DCAD值，結(jié)果如下：

3.4 鈣磷比

經(jīng)統(tǒng)計(jì)得出兩個(gè)牛場(chǎng)的鈣磷比。

A牛場(chǎng)=1.37∶0.98 =1.40∶1

B牛場(chǎng)=1.33∶1.10 =1.21∶1

3.5 參試奶牛場(chǎng)奶牛產(chǎn)后發(fā)病率

在試驗(yàn)期間統(tǒng)計(jì)了兩個(gè)牛場(chǎng)奶牛的發(fā)病率等相關(guān)指標(biāo)，結(jié)果詳見表4。

從表4可以看出，A牛場(chǎng)奶牛除了6月份、8月份發(fā)病率比B牛場(chǎng)略低之外，其他月份均是高于B牛場(chǎng)。A牛場(chǎng)的平均發(fā)病率也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于B牛場(chǎng)。為了更加直觀，可參見圖2。

從圖2的曲線折射可以看出，除6月份和8月份，B牛場(chǎng)的發(fā)病率略高于A牛場(chǎng)，其他月份均是低于A牛場(chǎng)。而在9月份的時(shí)候，A牛場(chǎng)的發(fā)病率卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于B牛場(chǎng)。

4 討論

4.1 精料鈣磷比

從以上的本次試驗(yàn)結(jié)果可以看出，根據(jù)大多數(shù)奶牛產(chǎn)前低鈣、產(chǎn)后高鈣的飼養(yǎng)原則。A奶牛場(chǎng)飼料精料的鈣磷比為1.40∶1，這與該牛場(chǎng)的精料中磷的含量較低所致；B奶牛場(chǎng)飼料精料的鈣磷比為1.21∶1。A牛場(chǎng)產(chǎn)前所飼喂的精料中鈣磷比比B奶牛場(chǎng)高，產(chǎn)后營養(yǎng)代謝疾病的發(fā)病率也比較高，因此，建議A、B兩個(gè)牛場(chǎng)應(yīng)該根據(jù)本場(chǎng)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整鈣磷比的比例。

4.2 DCAD分析

從本次試驗(yàn)看，A牛場(chǎng)和B牛場(chǎng)飼喂精料的DCAD分別為+14.29 meq/kgDM和-364.47 meq/kgDM，A牛場(chǎng)偏向陽離子型日糧，而B牛場(chǎng)的偏向于陰離子日糧。從數(shù)據(jù)結(jié)果分析來看，造成這個(gè)的主要原因是，A牛場(chǎng)Na的含量比較高，足比B牛場(chǎng)高了1倍多。

據(jù)各研究報(bào)道，體內(nèi)的鈉同時(shí)對(duì)奶牛的泌乳量（MY）和干物質(zhì)攝入量（DMI）也有影響。Sanchez等對(duì)日糧中NaHCO3、NaCl和KCl的比率進(jìn)行了研究，研究發(fā)現(xiàn)，Na和K以及Na和Cl之間的相互作用會(huì)影響DMI。當(dāng)奶牛日常采食嚴(yán)重缺鈉時(shí)，一般2～3周內(nèi)會(huì)表現(xiàn)出強(qiáng)烈的渴求食鹽的欲望和舔食、咀嚼各式各樣的異物。其他的癥狀可能在幾個(gè)月內(nèi)不表現(xiàn)LdDzECjUEU3IWpPi/lA7YuYBhSqT07LvxMai/YXm0DM=，這些癥狀包括：食欲下降或拒食、生長(zhǎng)緩慢、精神沉郁眼無光、被毛粗糙、產(chǎn)奶量下降等[2]。因此，滿足奶牛的Na的需要量非常重要。大量研究表明，泌乳奶牛的Na的需要量為0.18％，熱應(yīng)激期奶牛的日糧的最適的添加量為0.25％～0.30％[3]，奶牛能忍受日糧中較高的食鹽量，其所能安全忍受的食鹽供給量尚沒有明確的規(guī)定。美國國家研究委員會(huì)（NRC）建議，泌乳奶牛的食鹽供給量應(yīng)不高于總干物質(zhì)進(jìn)食量的4％。

除Na以外，A、B兩牛場(chǎng)中飼料中K、Cl、S含量等都相差不大，對(duì)DCAD的結(jié)果也不像Na一樣造成比較大的差距。

4.3 對(duì)產(chǎn)后營養(yǎng)代謝病的影響

從本次試驗(yàn)結(jié)果看，在飼養(yǎng)管理?xiàng)l件相差不大的情況下，由于A牛場(chǎng)飼喂高陽離子型日糧，所以，其產(chǎn)后牛群發(fā)生胎衣不下、子宮炎及乳腺炎等產(chǎn)后代謝病的比例明顯高于B奶牛場(chǎng)。通過分析發(fā)現(xiàn)，這主要是兩牛場(chǎng)在日糧中添加的Na和Mg含量差異較大所致。這也導(dǎo)致了A牛場(chǎng)的DCAD值偏高于B牛場(chǎng)。因此，建議A、B牛場(chǎng)根據(jù)本場(chǎng)實(shí)際情況進(jìn)行部分調(diào)整。

5 結(jié)論

綜上所述，DCAD能在一定程度上影響奶牛生產(chǎn)性能、礦物質(zhì)和產(chǎn)后營養(yǎng)代謝。在我國，日糧陰陽離子差（DCAD）的監(jiān)控已經(jīng)是廣為接受的優(yōu)化奶牛的生產(chǎn)性能的做法，為提高奶牛的生產(chǎn)性能和減少產(chǎn)后疾病的影響，給予奶牛生產(chǎn)階段適宜的日糧DCAD變得越來越重要，在淮安養(yǎng)殖奶牛時(shí)，應(yīng)結(jié)合外界環(huán)境和動(dòng)物機(jī)體情況合理選擇適當(dāng)添加劑種類和添加劑量，充分發(fā)揮陰陽離子類型飼糧作用將有利于奶牛的健康和生產(chǎn)。

參考文獻(xiàn)

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[2] 盧德勛.乳牛八大營養(yǎng)工程技術(shù)[J].飼料廣角，2001（9）：1-6.

[3] Dishington I W.Prevention of milk fever（hypocalcemic paresis puerperalis）by dietary salt supplements.[J].Acta Veterinaria Scandinavica，1975，16（4）：503-512.