硫酸亞鐵和生物炭對(duì)牛糞秸稈好氧堆肥的保氮及還田效果

摘要：為研究硫酸亞鐵和生物炭對(duì)牛糞秸稈好氧堆肥的保氮及還田效果，進(jìn)行堆肥桶室外模擬試驗(yàn)和萵苣小區(qū)試驗(yàn)。結(jié)果表明，與堆肥初始點(diǎn)相比，堆肥結(jié)束時(shí)無(wú)添加劑的對(duì)照組（CK）總氮含量降低，而添加濕基5%生物炭＋濕基2.5%硫酸亞鐵處理組（FB）以及添加濕基5%生物炭+濕基5%硫酸亞鐵處理組（FC）堆肥總氮含量分別提升41.19%、22.16%。堆肥還田種植萵筍后，與CK相比，施用FB和FC堆肥處理的萵苣鮮重及品質(zhì)也有顯著提升，其中地上部鮮重分別提高171.51%、153.37%，可溶性蛋白含量分別提高了53.41%、43.63%。同時(shí)，F(xiàn)B和FC堆肥處理對(duì)土壤有機(jī)質(zhì)、全氮、有效磷、有效鉀含量均有改善效果。通過(guò)線性回歸分析發(fā)現(xiàn)，萵苣鮮重與土壤總氮含量、速效鉀含量、有機(jī)質(zhì)含量及硫酸亞鐵、生物炭添加量均呈顯著正相關(guān)關(guān)系，但萵苣品質(zhì)僅與土壤有機(jī)質(zhì)及有機(jī)肥堆肥過(guò)程生物炭的添加量有關(guān)。綜上所述，添加硫酸亞鐵和生物炭對(duì)牛糞秸稈好氧堆肥具有一定的保氮效果，堆肥還田能夠提高萵苣的產(chǎn)量及品質(zhì)并改善土壤理化。

關(guān)鍵詞：牛糞；硫酸亞鐵；生物炭；好氧堆肥；萵苣

中圖分類號(hào)：S141.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1002-1302（2024）17-0232-07

收稿日期：2023-11-06

基金項(xiàng)目：湖南省教育廳科學(xué)研究項(xiàng)目（編號(hào)：21A0142、20A233）；國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃（編號(hào)：S202210537012）。

作者簡(jiǎn)介：馬晶晶（1999—），女，湖南邵陽(yáng)人，碩士研究生，主要從事環(huán)境微生物研究。E-mail：2508527529@qq.com。

通信作者：姜利紅，博士，實(shí)驗(yàn)師，主要從事植物營(yíng)養(yǎng)生態(tài)研究。E-mail：jlh_8241@163.com。

近年來(lái)，好氧堆肥成為我國(guó)農(nóng)業(yè)廢棄物資源化、無(wú)害化處理的主要途徑［1］。然而，在好氧堆肥過(guò)程中產(chǎn)生的氨氣和氧化亞氮會(huì)造成一定的氮損失，并對(duì)生態(tài)環(huán)境造成負(fù)面影響。因此，為抑制堆肥過(guò)程中的氮損失，通常會(huì)控制操作條件或在堆肥過(guò)程中添加改良劑、化學(xué)添加劑、微生物菌劑等。其中，添加改良劑和化學(xué)添加劑對(duì)抑制氮損失有較好的效果。

生物炭作為堆肥過(guò)程中廣泛添加的一種改良劑，在堆肥過(guò)程中能夠吸附氮素、提供微生物棲息地、促進(jìn)氮循環(huán)過(guò)程以及增加土壤肥力，從而有效地保留氮素并提高堆肥效果［2-3］。硫酸亞鐵作為一種工業(yè)副產(chǎn)品具備廉價(jià)優(yōu)勢(shì)，并且亞鐵離子具有強(qiáng)還原性，可直接與堆肥中的含氨類物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)生成絡(luò)合物，降低臭味，加速堆肥腐熟，可作為畜禽糞高溫堆肥良好的保氮?jiǎng)?］。Mei 等在牛糞和玉米秸稈堆肥過(guò)程中添加硫酸亞鐵可抑制有機(jī)物的礦化，減少氮損失，加速腐殖質(zhì)物質(zhì)的形成［5］。

將堆肥還田有利于增加土壤微生物群落多樣性，優(yōu)化土壤養(yǎng)分［6-7］。周楊等通過(guò)秸稈堆肥還田激活了土壤酶活性，改善了作物生長(zhǎng)生理代謝，促進(jìn)玉米根系發(fā)育［8］。陳金海等通過(guò)互花米草/羊糞混合堆肥還田降低了土壤容重和含鹽量，提高了土壤有機(jī)碳、總氮、總磷含量及蔗糖酶活性［9］。閆治斌等通過(guò)固體廢棄物堆肥還田增加了玉米田理化性質(zhì)和玉米產(chǎn)量［10］。Agegnehu等在對(duì)澳大利亞昆士蘭州北部費(fèi)拉索爾土壤聯(lián)合施用生物炭和堆肥后，花生和莢果產(chǎn)量分別提高了22%、24%［11］。然而，有關(guān)生物炭協(xié)同硫酸亞鐵對(duì)牛糞秸稈好氧堆肥的保氮及還田效果鮮有報(bào)道。因此，本研究將硫酸亞鐵和生物炭作為聯(lián)合改良劑應(yīng)用于農(nóng)業(yè)廢棄物堆肥，并輔以萵苣的小區(qū)試驗(yàn)評(píng)估其還田效果，期望為好氧堆肥的保氮和應(yīng)用提供技術(shù)方案和理論支撐。

1 材料與方法

1.1 堆肥試驗(yàn)

1.1.1 堆肥材料

以牛糞和稻草為堆肥原料，牛糞采自湖南省畜牧獸醫(yī)研究所，稻草購(gòu)置于湖南淳芝寶藥業(yè)有限責(zé)任公司，堆肥前用粉碎機(jī)粉碎成長(zhǎng)度1～3 cm 的碎末狀，原料主要理化性質(zhì)見(jiàn)表1。生物炭（原料為植物秸稈）和硫酸亞鐵（FeSO4·7H2O，分析純）購(gòu)自湖南省長(zhǎng)沙龍?jiān)伾锟萍加邢薰尽?/p>

1.1.2 堆肥設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2020年6—7月在湖南省長(zhǎng)沙市湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)耘園試驗(yàn)基地（113°04′39″E，28°10′49″N）的大棚中進(jìn)行。該試驗(yàn)區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年均氣溫17.5 ℃，年均相對(duì)濕度79%。試驗(yàn)共設(shè)3個(gè)處理，如表2所示。牛糞與秸稈按4 ∶1的比例進(jìn)行混合，將碳氮比調(diào)至25左右，含水率調(diào)至60%左右，充分混勻后裝入容積為100 L的堆肥桶中，每桶質(zhì)量在50 kg左右。堆肥時(shí)間為30 d。堆肥過(guò)程中每天同一時(shí)間測(cè)定堆體溫度并取樣，于-80 ℃冰箱中保存?zhèn)溆?。堆肥升溫期、高溫期每? d于08：00進(jìn)行人工翻堆，保證堆體好氧環(huán)境，每日10：00時(shí)以40 L/ min向桶內(nèi)通氣直至高溫期結(jié)束；降溫期、腐熟期每隔3 d進(jìn)行人工翻堆。

1.2 萵苣小區(qū)試驗(yàn)設(shè)計(jì)

為了驗(yàn)證堆肥產(chǎn)物的應(yīng)用效果，試驗(yàn)于2020年10月至2021年3月在湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)耘園基地進(jìn)行，在農(nóng)田土壤中劃分3塊小區(qū)（CK、FB和FC），每塊小區(qū)占地面積為6 m2，參考荀賢玉等根據(jù)牛糞有機(jī)肥的全氮含量［12］，各處理按22 500 kg/hm2施加堆肥產(chǎn)品。萵苣幼苗為四川種都種業(yè)有限公司的春秋青尖葉（大田用種），育苗至株高約12 cm后按10行5列進(jìn)行萵苣苗的移植，每2 d澆水1次（每株100 mL）保證土壤濕度，最后采用五點(diǎn)取樣法進(jìn)行收獲。

1.3 參數(shù)測(cè)定

1.3.1 堆肥指標(biāo)的測(cè)定 堆肥過(guò)程中使用江蘇蘇科儀表有限公司的SKW溫度計(jì)測(cè)定每日堆體溫度。堆肥的種子發(fā)芽率和總氮含量測(cè)定參考NY/T 525—2021《有機(jī)肥料》，銨態(tài)氮含量的測(cè)定參考HJ 535—2009《水質(zhì) 氨氮的測(cè)定 納氏試劑分光光度法》，硝態(tài)氮含量的測(cè)定參考NY/T 1116—2014《肥料 硝態(tài)氮、銨態(tài)氮、酰胺態(tài)氮含量的測(cè)定》。

1.3.2 萵苣生長(zhǎng)指標(biāo)測(cè)定 種植90 d收獲后測(cè)定萵苣的生長(zhǎng)指標(biāo)。測(cè)定鮮重之前用流水沖洗植物根部附著的土壤，先用吸水紙將萵苣殘留的水分吸收干凈，隨后測(cè)定萵苣整株鮮重。將完成鮮重測(cè)定后的萵苣切斷按不同器官（根、莖、葉）分開(kāi)并單獨(dú)稱重，再用卷尺測(cè)量萵苣株高、莖長(zhǎng)、根長(zhǎng)，用游標(biāo)卡尺測(cè)量最大部莖粗、頂端莖粗。測(cè)完后將根莖、葉分開(kāi)裝袋，置于烘箱內(nèi)105 ℃殺青 30 min，然后在80 ℃條件下烘48 h至恒重。選擇植物根部的根毛區(qū)作為萵苣根系活力測(cè)定部位，將待測(cè)根系仔細(xì)清洗好后，用濾紙小心將根系吸干。隨后采用氯化三苯基四氮唑法進(jìn)行根系活力的測(cè)定［13］。

1.3.3 萵苣品質(zhì)測(cè)定 將萵苣樣品前處理好后，用考馬斯亮藍(lán)G250法測(cè)定可溶性蛋白含量，蒽酮-硫酸比色法測(cè)定可溶性糖含量，2，6-二氯酚靛酚染色法測(cè)定維生素C含量［14-16］。

1.3.4 土壤理化性質(zhì)測(cè)定 取根際土壤樣品，于40 ℃持續(xù)烘干至恒重，隨后研磨后過(guò)100目篩。土壤pH值的測(cè)定參考HJ 962—2018《土壤pH值的測(cè)定 電位法》。采用重鉻酸鉀容量法測(cè)定有機(jī)質(zhì)含量，采用凱氏定氮法測(cè)定全氮含量，采用碳酸氫鈉浸提-鉬銻抗比色法［17］測(cè)定速效磷含量，采用乙酸銨浸提-火焰光度法測(cè)定速效鉀含量［17-20］。

1.4 統(tǒng)計(jì)學(xué)分析

通過(guò)方差分析探究不同處理是否會(huì)對(duì)上述參數(shù)產(chǎn)生顯著影響，基于Duncan’s檢驗(yàn)進(jìn)行多重比較，分析兩兩處理組間差異是否顯著。所有分析均由SPSS 26.0完成，P＜0.05時(shí)表示差異顯著。采用線性回歸分析法評(píng)估土壤理化性質(zhì)和改良劑與萵苣產(chǎn)量和品質(zhì)的相關(guān)性。

2 結(jié)果與分析

2.1 堆肥過(guò)程的溫度變化及種子發(fā)芽指數(shù)

如圖1所示，堆肥開(kāi)始后1周內(nèi)各處理迅速升溫，在堆肥后3 d，堆體溫度均超過(guò)50 ℃，進(jìn)入高溫期。在3～23 d，各處理溫度在60 ℃上下波動(dòng)，根據(jù)GB 7959—2012《糞便無(wú)害化衛(wèi)生要求》，高溫期持續(xù)21 d初步判定為堆體全部腐熟。整體上，相比于CK，F(xiàn)B和FC處理在高溫期維持更高的溫度。24 d后，堆體溫度開(kāi)始下降。種子發(fā)芽率隨著堆肥天數(shù)的增加不斷提高。在30 d，CK、FB、FC處理的種子發(fā)芽率分別為68.3%、77.8%、75.4%。根據(jù)NY/T 525—2021《有機(jī)肥料》，F(xiàn)B和FC處理的種子發(fā)芽率均超過(guò)70%，達(dá)到無(wú)害化標(biāo)準(zhǔn)。

2.2 堆肥過(guò)程中氮的含量變化

如圖2所示，總氮含量呈現(xiàn)先減后增的變化趨勢(shì)（圖2-A）。在堆肥初始，CK、FB、FC處理的總氮含量分別為13.85、15.90、17.15 g/kg，堆肥結(jié)束時(shí)，總氮含量分別為13.40、22.45、20.95 g/kg，相比于初始點(diǎn)，堆肥結(jié)束后CK總氮含量降低，造成了氮損失，而FB和FC處理的總氮含量相對(duì)初始點(diǎn)分別增加了41.19%、22.16%。銨態(tài)氮含量呈現(xiàn)先增后減的趨勢(shì)（圖2-B）。在堆肥第5 d，銨態(tài)氮含量達(dá)到峰值，CK、FB、FC處理分別為0.58、0.82、0.80 g/kg，在堆肥結(jié)束時(shí)，銨態(tài)氮含量相對(duì)于初始含量分別降低了79.49%、14.81%、13.33%。硝態(tài)氮含量前期變化不大，后期逐漸增加（圖2-C）。在堆肥初始，CK、FB、FC處理的硝態(tài)氮含量分別為6.5、9.5、9.5 mg/kg，堆肥結(jié)束時(shí)，硝態(tài)氮含量分別達(dá)34.0、45.5、52.0 mg/kg，整體上，F(xiàn)B和FC處理可以通過(guò)降低高溫期銨態(tài)氮的損失，提升硝態(tài)氮含量達(dá)到保氮效果。

2.3 3種有機(jī)肥對(duì)萵苣生長(zhǎng)指標(biāo)及產(chǎn)量的影響

通過(guò)進(jìn)一步對(duì)生長(zhǎng)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定（圖3），發(fā)現(xiàn)FB和FC組相較于CK組各指標(biāo)皆存在顯著（P<0.05）差異。其中，CK組萵苣莖長(zhǎng)、根長(zhǎng)、株高、最大莖粗、根系活力分別為18.33 cm、13.77 cm、44.53 cm、2.47 cm、29.19 μg/（g·h），F(xiàn)B處理組則分別為22.43 cm、17.33 cm、51.80 cm、3.60 cm、117.37 μg/（g·h），較CK分別提升22.37%、25.85%、16.33%、45.75%、302.09%，而FC處理組較CK分別提升30.93%、51.05%、22.68%、82.19%、267.15%。

如圖4所示，F(xiàn)B和FC組相較于CK組除莖產(chǎn)量外皆存在顯著差異（P<0.05）。其中CK組整株鮮重、干重、地上部鮮重、地下部鮮重、葉產(chǎn)量分別為184.30、4.72、146.70、10.13、98.30 g，F(xiàn)B組分別為430.00、11.59、398.30、22.10、143.30 g，相比于CK分別顯著提升133.32%、 145.55%、 171.51%、118.16%、45.78%。而FC組分別為420.00、10.90、371.70、22.20、148.30 g，相比于CK分別顯著提升127.89%、130.93%、153.37%、119.15%、50.86%。

2.4 有機(jī)肥對(duì)萵苣品質(zhì)指標(biāo)的影響

如圖5所示，相對(duì)于CK組，F(xiàn)B組可溶性糖、可溶性蛋白和維生素C含量都顯著提升（P<0.05）。其中，CK組的可溶性糖、可溶性蛋白和維生素C含量分別為6.17、7.77、193.20 mg/kg，F(xiàn)B組分別為9.54、11.92、522.70 mg/kg，相比CK分別顯著提高54.62%、53.41%、170.55%。FC組只有可溶性蛋白含量與CK存在顯著差異（P<0.05），其含量為11.16 mg/g，較CK顯著提升43.63%。

2.5 3種有機(jī)肥對(duì)土壤理化性質(zhì)的影響

從圖6可以看出，F(xiàn)B組的pH值及有機(jī)質(zhì)、總氮含量與CK間存在顯著差異（P<0.05），F(xiàn)C組的有機(jī)質(zhì)、總氮、速效磷和速效鉀含量與CK間存在顯著差異（P<0.05）。其中，CK組的pH值、有機(jī)質(zhì)和總氮含量分別為6.09、33.80 g/kg、3.81 g/kg，F(xiàn)B組分別為7.06、86.37 g/kg、5.09 g/kg，較CK分別顯著提升15.93%、155.53%、33.60%。此外，F(xiàn)C處理組的有機(jī)質(zhì)、總氮、速效磷和速效鉀含量分別為62.84 g/kg、4.99 g/kg、32.92 mg/kg、43.33 mg/kg，CK組分別為33.80 g/kg、3.81 g/kg、25.92 mg/kg、23.33 mg/kg，F(xiàn)C較CK顯著提高85.92%、30.97%、27.01%、85.73%。含水量三者間無(wú)顯著差異。

2.6 相關(guān)性分析

由表3可知，土壤有機(jī)質(zhì)含量與萵苣品質(zhì)和生物量間均存在顯著正相關(guān)關(guān)系（P<0.05），土壤總氮和速效鉀含量與萵苣的鮮重、根系活力間呈顯著正相關(guān)關(guān)系（P<0.05），土壤速效磷含量與萵苣品質(zhì)及鮮重間不存在顯著相關(guān)性。此外，堆肥體系硫酸亞鐵和生物炭這2種改良劑均與萵苣鮮重和根系活力呈顯著正相關(guān)關(guān)系（P<0.05），且土壤總氮含量和生物炭還與萵苣可溶性蛋白含量呈顯著正相關(guān)關(guān)系（P<0.05）。

3 討論與結(jié)論

3.1 添加生物炭和硫酸亞鐵對(duì)牛糞秸稈好氧堆肥的保氮作用

在堆肥前期，生物炭為微生物的生命活動(dòng)提供充足的碳源，促進(jìn)微生物分解有機(jī)物并釋放熱量。同時(shí)，生物炭的微孔結(jié)構(gòu)增加了堆體的持水性從而保持堆體溫度。因此，F(xiàn)B和FC處理較CK升溫較快且溫度更高。硫酸亞鐵提高了堆體中有效鐵的含量，能夠間接提高種子發(fā)芽指數(shù)［21］。生物炭的結(jié)構(gòu)能夠固定部分銨根離子［22］，但pH值過(guò)高不利于微生物生長(zhǎng)且會(huì)導(dǎo)致堆體中銨根離子以氨氣形式散失。而硫酸亞鐵一方面可以降低有機(jī)物礦化過(guò)程，避免有機(jī)氮的快速釋放和氨氣的揮發(fā)［23］，另一方面可以通過(guò)亞鐵離子氧化成三價(jià)鐵離子并水解釋放出氫離子，從而降低堆體pH值減少堆體中氨氣的揮發(fā)。硫酸根離子則可以與氨氣結(jié)合成穩(wěn)定的鐵鹽留在堆體中。因此，結(jié)合本試驗(yàn)結(jié)果表明：生物炭協(xié)同硫酸亞鐵應(yīng)用于牛糞秸稈好氧堆肥具有保氮作用。其中，F(xiàn)B處理的保氮效果更好，可能是因?yàn)镕C處理硫酸亞鐵過(guò)高會(huì)對(duì)堆肥過(guò)程中微生物的活性造成影響。

3.2 堆肥還田對(duì)種植萵苣產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

氮是植物生長(zhǎng)和發(fā)育所需的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)元素之一，對(duì)植物的能量代謝和物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)具有重要作用。因此，本研究施用堆肥產(chǎn)物還田并種植萵苣，F(xiàn)B和FC處理的萵苣產(chǎn)量和品質(zhì)較CK均得到有效提升。研究發(fā)現(xiàn)土壤中的鐵能夠與活性氧結(jié)合在一起，并參與根生長(zhǎng)的控制［24］。而添加生物炭可以使根形態(tài)性狀、植物生理屬性和土壤酶活性顯著增強(qiáng)，提高植物的根系活力［25］。因此，本試驗(yàn)中FB和FC的根系活力顯著增強(qiáng)。此外，研究表明施加生物炭能夠增加植物體內(nèi)的光合色素含量［26］，這有利于植物體內(nèi)碳水化合物的合成與生物量的積累。同時(shí)，硫酸亞鐵可以為植物提供充足的鐵元素。適當(dāng)?shù)蔫F濃度能夠提高植物的生物量、維生素C含量、可溶性糖含量，過(guò)高則可能導(dǎo)致植物中毒，影響植物的正常代謝［27］。因此，在本試驗(yàn)中，F(xiàn)B處理的萵苣品質(zhì)優(yōu)于FC處理。

3.3 堆肥還田對(duì)土壤理化性質(zhì)的影響

研究表明，施用添加生物炭的堆肥產(chǎn)物可以更高效地增加土壤質(zhì)量和肥力、減少水分的淋溶、蒸散損失和氮損失，從而提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)［28-29］。在本試驗(yàn)中，施肥還田后土壤有機(jī)質(zhì)和總氮含量明顯增加，這可能是因?yàn)樯锾康膽?yīng)用增加了土壤團(tuán)聚體的平均重量直徑，使得土壤顆粒和生物炭能夠絮凝，形成更好的結(jié)構(gòu)狀態(tài)，減少了土壤中溶解有機(jī)質(zhì)的淋失［30］。同時(shí)，堆肥中總氮含量較CK更高，且生物炭具有石灰效應(yīng)，能夠提高土壤養(yǎng)分有效性，改善土壤陽(yáng)離子交換量［31］。此外，F(xiàn)C處理的速效磷和速效鉀含量明顯增加，可能是亞鐵離子與土壤中的部分鉀離子和磷離子反應(yīng)，釋放出了可交換態(tài)的鉀離子并形成不溶性的鐵磷沉淀物，從而增加了速效鉀含量，減少了磷的淋溶損失。

綜上可知：（1）添加硫酸亞鐵和生物炭對(duì)牛糞秸稈好氧堆肥具有保氮作用。（2）堆肥還田種植萵筍可以增加其產(chǎn)量和品質(zhì)。（3）堆肥還田能夠改善土壤有機(jī)質(zhì)、總氮、速效磷和速效鉀含量。

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