你知道烹飪可以烏發(fā)嗎

我們都希望自己頭發(fā)烏黑濃密。濃密蓬松的秀發(fā)對頭皮具有保護作用，使大腦免受物理性、化學性甚至機械性傷害：而且頭發(fā)對頭部皮膚也有吸收紫外線、減輕紫外線損害的功能?？墒峭屡c愿違，在不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)自己早生華發(fā)。

頭發(fā)是由皮膚中的毛細血管供給養(yǎng)料，從而使每個毛囊內(nèi)不斷產(chǎn)生黑色素，新生的黑色素源源不斷地進入毛干，因此我們就能看到黑色的毛發(fā)。隨著歲月流逝，年歲漸增，黑色素再生日益匱乏，我們的頭發(fā)也日漸稀疏，兩鬢如霜。中醫(yī)認為頭發(fā)與人體精氣血緊密相關，早就有“發(fā)為腎之華、發(fā)為血之余”的記載?！夺t(yī)學入門》有云：“血盛則發(fā)潤，血衰則發(fā)衰?！彼宕吨T病源候論》亦有記載：“若血氣虛，則腎氣弱；腎氣弱則骨髓枯竭，故發(fā)變白也。”頭發(fā)的烏黑濃密不僅使人精神煥發(fā)，同時也代表此人擁有強健的體魄，是身體健康、精力充沛的標志之一。

須發(fā)早白與哪些日常行為有關

總結(jié)多項研究，發(fā)現(xiàn)誘生白發(fā)的原因有很多。第一，食用新鮮蔬果多者較攝入新鮮蔬果少者不容易發(fā)生白發(fā)。第二，白發(fā)與家族遺傳因素有關，無早發(fā)白發(fā)家族史的人出現(xiàn)早發(fā)白發(fā)的風險較有家族史概率更低。第三，運動頻率與早發(fā)白發(fā)關系密切，經(jīng)常運動者較運動較少者更不容易發(fā)生白發(fā)。無獨有偶，有研究發(fā)現(xiàn)久坐的生活方式與早發(fā)白發(fā)的嚴重程度密切相關，據(jù)此認為，可以將加強鍛煉、減少久坐作為預防早發(fā)白發(fā)的策略之一。第四，肥胖與早發(fā)白發(fā)密切相關，肥胖人群中早發(fā)白發(fā)的例子也屢見不鮮，可能與身體代謝減慢導致的黑色素再生減緩有關。

藏在烹飪里的美發(fā)食材

中醫(yī)美容養(yǎng)顏是所有美容方法中最古老、最健康且療效顯著的方法，有很多養(yǎng)發(fā)的藥材就在我們廚房里，讓我們細數(shù)家珍，一一道來。

1．黑芝麻作為烏發(fā)佳品可謂是家喻戶曉。它在藥典里屬于補陰藥的范疇，具有補肝腎、潤腸燥的功效，可以治療精血虧虛引起的須發(fā)早白、頭暈眼花。有白發(fā)且合并便秘的人群常服本品一舉兩得。

2．桑葚具有滋陰補血、生津潤燥的作用，適用于治療肝腎不足引起的失眠、須發(fā)早白、頭暈目昏、關節(jié)不利等癥狀。《滇南本草》有云“久服黑發(fā)明目”。日?？捎蒙］嘏菟栾?，或加入枸杞子、阿膠、蜂蜜等制成桑葚膏，早晚服用。

3．大棗具有補中益氣、養(yǎng)血安神之功效。常配以浮小麥、生甘草、制首烏同服，用于治療緊張焦慮壓力大引起的斑禿。需要注意制首烏因其有毒性不宜久服，中病即止。

4．松仁具有潤腸通便、潤肺止咳之效?！队耖彼幗狻分杏涊d：“松子仁，滑腸通便，開關逐痹，澤膚榮毛，亦佳善之品。”若伴有關節(jié)疼痛、須發(fā)早白者可以松子仁、胡桃仁、黑芝麻為糜粥啜之。

5．核桃仁具有補腎溫肺、潤腸通便、烏發(fā)生發(fā)的功效，并能保持皮膚榮潤光澤。脫發(fā)處予胡桃油局部外用，也可促進頭發(fā)再生。

6．扁豆在中醫(yī)里歸于補氣藥的范疇，具有補脾和中化濕的功效。元代孟詵的《食療本草》中有“久食頭不白”的記載。但是扁豆生食會引起中毒，因為扁豆中含有皂素和紅細胞凝集素，會引起胃腸道黏膜充血，使紅細胞發(fā)生凝集，出現(xiàn)頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難、心臟衰竭等一系列中毒癥狀。所以烹飪時應以高溫慢燉、猛火爆炒熟透為宜。

7．生姜辛溫，具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳的功效?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)生姜含有姜辣素，能促進血液循環(huán)，減少頭皮油脂分泌。因此，以新鮮姜片外擦頭皮，可達到生發(fā)和改善發(fā)質(zhì)的目的。

8．大蒜辛溫，歸脾胃肺經(jīng)，具有解毒殺蟲、消腫止痛之效。大蒜中的硫化物和維生素C可以促進血液循環(huán)，促進發(fā)根生長。大蒜還具有抗菌和抗真菌特性，能抑制頭皮上的細菌和真菌感染，這些感染可能導致頭皮炎癥和脫發(fā)；而大蒜的抗菌作用可以幫助改善這些情況。在避免過敏的前提下，可以用大蒜外擦禿發(fā)區(qū)。

9．花椒辛溫，能溫中散寒、除濕健中，以本品酒浸后擦拭頭皮，可促使生發(fā)。

10．丁香溫中溫腎溫陽。多取其揮發(fā)油，外用摩擦頭皮，可抵抗風寒，透毛孔，促進毛發(fā)基底毛細血管擴張，促使毛發(fā)再生。

淺薦幾個烏發(fā)的食療藥膳

三烏湯 烏雞一只，黑豆100克，制首烏15克，生姜3片，大棗10枚，黃酒適量，白胡椒少許。武火煮沸后以文火慢燉1小時，除去藥材，食用即可。

滋補甲魚湯 甲魚1只（750克至1 000克左右為佳），枸杞子50克，淮山藥50克。甲魚去內(nèi)臟洗凈，置熱水內(nèi)浸泡去皮膜切塊，過沸水去腥。鍋內(nèi)加入枸杞子、山藥、鹽、料酒等，文火慢燉甲魚爛熟入味即可。既可滋補肝腎，又兼健脾養(yǎng)胃、益精明目之效，久服毛發(fā)蔥蘢濃密，肌膚白皙潤澤。

烏發(fā)魚湯 大頭魚一條，當歸12克，制首烏15克，胡椒、鹽、姜絲、白酒少許。大頭魚去內(nèi)臟洗凈，加水沒過魚身，倒入藥材，煲去五成湯液，去滓，食魚飲湯即可。有烏發(fā)生發(fā)、養(yǎng)顏潤膚之效。值得一提的是，首烏需黑豆、黃酒炮制成制首烏方可使用，且制首烏不易大量服用，不易久服。

牡蠣湯 干牡蠣肉150克，海帶絲50克，黃酒適量。干牡蠣肉熱水浸泡膨脹，清洗后，加入黃酒隔水蒸1小時，取出晾涼備用。海帶洗凈備用。熱鍋涼油，將牡蠣、海帶同炒，隨即加入姜、料酒、鹽翻炒，入牡蠣肉湯轉(zhuǎn)文火燉煮1小時。可養(yǎng)血滋陰、散結(jié)安神，久服能烏發(fā)、潤膚、助眠，還能預防甲狀腺疾患。

按摩哪些穴位可以烏發(fā)

白發(fā)是每個人不可逃避的自然現(xiàn)象，近年來低齡化趨勢日漸凸顯。大家平素可以多做頭皮按摩、叩擊及穴位點、按、揉，能促進局部血液循環(huán)，改善局部微循環(huán)狀態(tài)，起到一定烏發(fā)生發(fā)的作用。

按揉穴位時正坐仰靠，按從頭走足的次序。首先是百會穴，屬督脈，頭為諸陽之會，本穴為手三陽、足三陽、足厥陰肝諸經(jīng)交會之處，百病皆治，故名百會。頭頂取穴，頭部正中線與兩耳尖連線的交匯處。次選神庭穴，該穴是足陽明胃經(jīng)、足太陽膀胱經(jīng)、督脈的交會穴，于前發(fā)際中點直上0.5寸處取穴。再選風池穴，歸屬足少陽膽經(jīng)，“池”字一其形凹陷，二有護城河之意，是頭頸交界的重要屏障，故名風池。用手觸摸耳垂稍后方可以發(fā)現(xiàn)有一個骨突起旁的凹陷位置。然后選足三里，屬足陽明胃經(jīng)的穴位，古諺云“腰背委中求，肚腹三里留”。本穴為上一穴位的經(jīng)水傳于本穴后，散于本穴的開闊之地，如三里方圓，故名足三里。取穴于外膝眼直下3寸處。再后選三陰交，歸屬足太陰脾經(jīng)，是足太陰、足少陰、足厥陰三陰經(jīng)之會穴，故名“三陰交”。取穴于內(nèi)踝尖直上3寸處。最后一個特殊區(qū)域名為生發(fā)區(qū)，于頭枕部風池與頭部正中線水平連線的中點處。

日間在廚房里擱置黑檀木梳，利用烹飪的碎片時間，梳通按摩上述穴位，一舉兩得。將烏發(fā)理念融入我們的日常生活中，在烹飪時補腎養(yǎng)血烏發(fā)，潤物細無聲，潛移默化，最終水到渠成。