“2024川菜企業(yè)家大會暨世界中餐業(yè)聯(lián)合會川菜產(chǎn)業(yè)分會換屆大會”在四川德陽舉行

12月13日，在第七屆世界川菜大會期間，2024川菜企業(yè)家大會暨世界中餐業(yè)聯(lián)合會川菜產(chǎn)業(yè)分會換屆大會在四川德陽舉行。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎，四川省委四川省人民政府決策咨詢委員會副主任李后強(qiáng)，世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長、川菜產(chǎn)業(yè)分會主席、眉州東坡集團(tuán)董事長王剛以及國內(nèi)眾多著名餐飲品牌企業(yè)、優(yōu)秀川菜企業(yè)代表與會。

在企業(yè)家大會上，內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)董事長賈國龍作了題為“針對當(dāng)前餐飲市場現(xiàn)狀，研判下一步消費(fèi)趨勢”的主題演講。面對餐飲市場的現(xiàn)狀，經(jīng)營者要回歸到企業(yè)經(jīng)營管理一線，解決真問題、了解真原因、查找真原因，提出真辦法。要苦練基本功，熬過冬天，就是春天。

通威食品有限公司、四川銀行作為本次大會戰(zhàn)略合作伙伴，在主題演講中，從食品安全——餐飲業(yè)品質(zhì)升級的引擎，到銀行金融服務(wù)——滋潤餐飲及食品行業(yè)發(fā)展，以不同的角度為川菜高質(zhì)量發(fā)展賦能。

成都翻臺率創(chuàng)始人、四川大學(xué)商學(xué)院餐飲研究所常務(wù)副所長阿難作了2024“卷價值，破內(nèi)卷”的主題演講。認(rèn)為主動卷提升競爭優(yōu)勢，被動卷失去競爭優(yōu)勢，沒有優(yōu)勢就沒有存活的機(jī)會。要做顧客想要的而不是自己想要的，做顧客喜歡的而不是自己喜歡的。

在對話環(huán)節(jié)，喜家德董事長高德福、百龍錦府董事長徐伯春、楊記譽(yù)誠董事長楊勇、麻辣空間總經(jīng)理朱鴻艷、秋金熊喵數(shù)字科技董事長黃天勇等企業(yè)家圍繞“面對餐飲行業(yè)的內(nèi)卷、餐飲企業(yè)發(fā)展中的瓶頸，我們的解決之道”各抒己見，從不同角度、不同側(cè)面探討治理良方和解決之道。張亮企業(yè)管理（集團(tuán)）有限公司總裁姜柏東主持對話。

成都市博物館協(xié)會副會長、四川省歷史學(xué)會川菜口述歷史專業(yè)委員會副會長李作民，作了“留住手藝，守護(hù)傳統(tǒng)”的主題分享。認(rèn)為保護(hù)和搶救川菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，提高川菜歷史文化研究水平，豐富川菜文化內(nèi)涵是當(dāng)務(wù)之急，通過口述歷史，促進(jìn)川菜行業(yè)內(nèi)的文化溝通和技術(shù)交流，提高川菜的社會關(guān)注度。

會議第二階段召開了2024世界中餐業(yè)聯(lián)合會川菜產(chǎn)業(yè)分會換屆大會。世界中餐業(yè)聯(lián)合會川菜產(chǎn)業(yè)分會自2019年成立以來，高舉“讓世界愛上川菜”的旗幟，為推動川菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、全球化布局做出大量工作，取得豐碩成果。

會上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會副秘書長梁碩宣讀《世界中餐業(yè)聯(lián)合會川菜產(chǎn)業(yè)分會換屆批復(fù)》。審議并通過了《第一屆世界中餐業(yè)聯(lián)合會川菜產(chǎn)業(yè)分會工作報告》《川菜產(chǎn)業(yè)分會工作條例》修訂稿；選舉產(chǎn)生了新一屆川菜產(chǎn)業(yè)分會主席、執(zhí)行主席、聯(lián)席主席、副主席、秘書長、副秘書長。

眉州東坡集團(tuán)董事長王剛，連任世界中餐業(yè)聯(lián)合會川菜產(chǎn)業(yè)分會二屆主席。

聘請四川省委四川省人民政府決策咨詢委員會副主任、成都市社科聯(lián)主席、四川省社會科學(xué)院博士生導(dǎo)師李后強(qiáng)為首席顧問，聘請中國烹飪大師、川菜大師以及專家學(xué)者擔(dān)任特聘顧問、特聘專家。

邢穎會長在講話中向第一屆川菜委領(lǐng)導(dǎo)班子表示感謝，他表示，沒有你們的奉獻(xiàn)就沒有第七屆世界川菜大會的今天。對第二屆川菜委領(lǐng)導(dǎo)班子表示祝賀，希望發(fā)揮各自的優(yōu)勢，大家一起辦好行業(yè)的事。他說，川菜產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，得益于四川省委省政府的正確領(lǐng)導(dǎo)，得益于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，得益于行業(yè)領(lǐng)袖的奉獻(xiàn)、川菜企業(yè)的支持，更有新聞媒體的傳播和人民群眾的喜愛。他指出，要清醒地看到其他菜系和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，進(jìn)一步增強(qiáng)川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的緊迫感和責(zé)任感。祝愿新一屆川菜產(chǎn)業(yè)分會在王剛主席的帶領(lǐng)下，創(chuàng)新辦會理念，創(chuàng)新工作方式方法，更加精準(zhǔn)、精細(xì)、精致的為企業(yè)會員服務(wù)，為政府部門服務(wù)，探索品牌化、市場化、專業(yè)化的辦會之路，為川菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出行業(yè)協(xié)會的新貢獻(xiàn)。

會上，與會領(lǐng)導(dǎo)為執(zhí)行主席、聯(lián)席主席、副主席、秘書長、執(zhí)行秘書長、副秘書長頒發(fā)了聘書；為新會員頒發(fā)了會員牌匾和證書。