鄉(xiāng)間的野薄荷

從開春到立夏，我家小區(qū)附近的菜市場(chǎng)周圍總有一些上了年紀(jì)的老太太來賣野菜，幾乎不用吆喝，很快就能賣完。來買野菜的大多是中老年人，他們大抵有過在農(nóng)村生活的經(jīng)歷，知道這些野菜的作用和做法，買回家后品嘗其美味只是一方面，另一方面可能也想借此回憶一下自己的往昔。

我對(duì)野菜有種特別的感情，每年春天都會(huì)吃上一些。薺菜沾著泥土的芬芳，連同它自身的淡淡醇香，一聞便讓人陶醉；蒲公英淡黃色的花朵上還沾著昨夜的雨水珠，晶瑩剔透，并散發(fā)著自然的清香。

我小時(shí)候沒少跟著奶奶去村子外的西洼地里挖野菜，那個(gè)地方離村子有3里多路，去的人少，野菜格外多。在奶奶的教導(dǎo)下，我認(rèn)識(shí)了春天的第一波野菜，有薺菜、蒲公英、紫花地丁、白蒿、苦苦菜等。等到立夏來臨，第二波野菜開始次第登場(chǎng)，最讓我印象深刻的便是野薄荷。

野薄荷的葉子是橢圓形，上面有著皺巴巴的圖案，就像癩蛤蟆的外皮一樣，很是特別。早在六月份時(shí)，野薄荷便開出淡紫色的花，雖然沒有什么味道，但是卻很好看。野薄荷的葉子十分清香，聞一下，那清爽的味道直沖腦門，讓人一激靈，特別提神。

初夏時(shí)節(jié)，細(xì)雨斜斜地落在屋檐和瓦楞上，傳來“沙沙”聲。奶奶拿起她的針線筐，搓著細(xì)細(xì)的麻線，我依偎在奶奶身上，看著外邊的小雨出神。“天晴了跟我去西洼，雨后的野薄荷水靈著呢！”奶奶微笑著對(duì)我說?！昂醚?！”我抬起頭看向奶奶，高興地答應(yīng)著。

小雨一停，我和奶奶便來到西洼的河溝旁，只見一叢叢翡翠般的野薄荷肆意生長(zhǎng)著。奶奶用手指一掐，“啪”的一聲，野薄荷的莖部便被掐斷，剎那間，晶瑩的汁液從掐斷處冒出來，就像是它的眼淚，讓人有些心疼。

摘完野薄荷后，我和奶奶便往家走，野薄荷的味道“灑”了一路。到家后，奶奶用清水把野薄荷洗干凈，放到一個(gè)雪白的盤子上，煞是好看。奶奶轉(zhuǎn)過頭對(duì)我說：“吃吧，這道菜最開胃，也最省油鹽?！?/p>

我捏起一片野薄荷的葉子，放進(jìn)嘴里輕輕一嚼，那種麻麻、甜甜的清爽感立刻充滿整個(gè)味蕾，初嘗的人會(huì)很不習(xí)慣。這時(shí)奶奶拿來一個(gè)煎餅，讓我把野薄荷卷在里面吃，咬上一口，有一種特別的味道。

鄉(xiāng)間的野薄荷不僅是野菜，還是呵護(hù)人們的一味草藥。用它熬粥，可以治療蕁麻疹；如果頭疼腦熱了，將其搗碎后敷在腦門上，可以清熱解毒。在盛夏時(shí)節(jié)，奶奶還經(jīng)常將野薄荷放在我的床頭熏蚊子，在奶奶愛憐的目光中，我聞著野薄荷的清香，很快便進(jìn)入了甜蜜的夢(mèng)鄉(xiāng)。

參加工作后，我見識(shí)了很多野薄荷的食用方法，有的炸著吃，有的用其作餡，有的用來炒雞蛋，雖然很好吃，但卻掩蓋住了它那獨(dú)有的薄荷味。我最愛的還是奶奶不放任何調(diào)味料的吃法，只有這樣才能品嘗到它原始的味道，清新、自然，讓人食之難忘。