香甜的仁壽芝麻糕

下班后走在車水馬龍的街道上，川流不息的車輛似洪流，高樓大廈鱗次櫛比，玻璃幕墻反射著五彩斑斕的霓虹燈光，行人們腳步匆匆，穿梭在這繁華的都市迷宮之中。走到轉(zhuǎn)角處時(shí)，我忽然看到一間古色古香的糕點(diǎn)鋪，仿佛時(shí)光在這里悄然拐了個(gè)彎兒，一切都變得緩慢而寧靜。木質(zhì)的門窗散發(fā)著溫潤的光澤，店門口掛著的紅燈籠在微風(fēng)中輕輕搖曳，投下一片來回晃動(dòng)的深紅色光暈。進(jìn)入店內(nèi)，空氣中裹挾著濃郁的芝麻香，瞬間讓我想起故鄉(xiāng)的芝麻糕。

我的故鄉(xiāng)是四川省眉山市仁壽縣，仁壽芝麻糕就是眉山地區(qū)的傳統(tǒng)糕類特產(chǎn)，已有百余年歷史。作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，仁壽芝麻糕的制作工序繁雜，凝聚著匠人們的心血。首先，精選顆粒飽滿的芝麻，在鐵鍋中慢慢翻炒?；鸷虻陌盐罩陵P(guān)重要，稍不留神芝麻便會(huì)焦糊，失了那份原有的醇香。接著，將炒好的芝麻細(xì)細(xì)研磨成粉，再加入適量的糖和水，融合成絲滑、黏稠的質(zhì)地。與此同時(shí)，精心篩選與處理糯米粉，再按比例與芝麻糊調(diào)和，這看似簡單的調(diào)配實(shí)則蘊(yùn)含著糕點(diǎn)師傅多年的心血。最后，將其放入蒸籠，用恰到好處的火候蒸制。剛出鍋的芝麻糕熱氣繚繞，靜靜地“躺”在竹制的托盤里，黑白分明，但又“曖昧”地粘在一起，結(jié)成“溫柔”的小方塊。

兒時(shí)，最盼望街頭響起“芝麻糕，賣芝麻糕咯”的叫賣聲，讓人心馳神往。我總會(huì)迫不及待地拉著母親的手，攥著幾枚硬幣，一路小跑來到賣糕的攤位前。接過那剛出鍋還帶著溫?zé)岬闹ヂ楦?，深嗅一下，有著撫慰人心的?jiān)果味芳香，小心翼翼地咬上一小口，細(xì)膩的粉質(zhì)在舌尖散開，醇厚的芝麻香味瞬間在口中綻放，那份甜蜜與滿足實(shí)在是無與倫比。一家人圍坐在一起分享芝麻糕，歡聲笑語回蕩在屋里，那溫馨的畫面至今仍深深刻在我的腦海中。

小小的芝麻糕，看似平淡無奇，卻是傳遞情誼的橋梁，讓人們從陌生變得熟悉，情誼也在芝麻糕的香甜中不斷蔓延。記得那時(shí)候，我家隔壁搬來了新鄰居，是從外地來的一對夫妻，他們家有一個(gè)和我年紀(jì)相當(dāng)?shù)男∨ⅰ嵝哪c的母親提著精心挑選的一盒芝麻糕，輕輕敲響新鄰居的門。一個(gè)怯生生的小女孩探出頭來，滿臉驚訝，眼眸里寫滿了疑惑。母親親切地說道：“孩子，嘗嘗我們這兒的芝麻糕。”說著，她將手中的芝麻糕遞給小女孩。小女孩連忙伸出雙手接過來，連聲道謝：“謝謝阿姨，您真好！”從那以后，小女孩也經(jīng)常往我家送東西，兩家人你來我往，關(guān)系越發(fā)親密。

仁壽芝麻糕不僅是故鄉(xiāng)的美食瑰寶，更承載著濃濃人情，每一口都是對故鄉(xiāng)溫情的深深眷戀。