水解

)對應(yīng)的鹽會發(fā)生水解,弱酸(堿)鹽水解反應(yīng)的平衡常數(shù)叫作水解平衡常數(shù),通常用Kh表示.對于鹽的水解平衡:對于水解平衡常數(shù)的考查主要是影響水解平衡的因素、水解常數(shù)大小比較、水解平衡常數(shù)計算、水解平衡常數(shù)的應(yīng)用.1 影響水解平衡常數(shù)的因素影響水解平衡的因素主要是內(nèi)因——構(gòu)成鹽的酸(堿)的相對強(qiáng)弱,酸(堿)越弱水解常數(shù)越大,即越弱越水解;影響水解平衡的次要因素是外因——濃度、溫度等.鹽溶液越稀水解程度越大,即越稀越水解;水解過程吸熱,升高溫度促進(jìn)水解.例1下列敘

要有溶劑萃取法和水解沉淀法［1］。溶劑萃取法具有選擇性高、分離效果好的優(yōu)點，已被廣泛應(yīng)用于酸浸液中鈦的提純與分離［10］。溶劑萃取法通常在低溫下操作，而赤泥硫酸銨焙燒浸出液的低溫穩(wěn)定性較差，在萃取過程會發(fā)生結(jié)晶或沉淀反應(yīng)，影響鈦的分離［11］。水解沉淀法具有工藝簡單、過程易于控制等優(yōu)勢，已實現(xiàn)工業(yè)化應(yīng)用。然而，現(xiàn)有的水解技術(shù)主要圍繞高濃度的鈦液體系［12］，而硫酸銨焙燒浸出液（NH4+-SO42--Al3+-Fe3+-Na+-Ti4+）為低濃度的復(fù)雜體系，

液，可以采取沸騰水解的方法實現(xiàn)鈦的沉淀[11]。而Ti4+的水解沉淀過程則是分離提取Ti4+的決定性步驟，適宜的水解條件可以最大化促進(jìn)Ti4+轉(zhuǎn)化成偏鈦酸并保證反應(yīng)產(chǎn)物具有良好的粒子性能，以實現(xiàn)后續(xù)固液相的高效過濾分離[12]。因此，探究適宜的水解條件從而提高水解率和保證水解產(chǎn)物的質(zhì)量，對于實現(xiàn)高鈦高爐渣中Ti的高效提取與利用，達(dá)到廢物處理與資源化利用的雙重目的具有重要意義。通過動力學(xué)分析，可深入了解高鈦高爐渣硫酸浸取液中有價組分的水解特性或機(jī)理，預(yù)測反應(yīng)

819）鈦溶液的水解是指在常壓或高壓下加熱鈦溶液，使溶液中鈦組分水解生成不溶于水的H2TiO3沉淀，從而與溶液中可溶性雜質(zhì)分離的方法．在鈦白工業(yè)中，鈦溶液的水解技術(shù)性很強(qiáng)、過程復(fù)雜，直接影響最終產(chǎn)品鈦白的性能和質(zhì)量［1-2］．一般認(rèn)為水解過程是從微晶粒成長到膠體粒子，最終形成膠束絮凝沉淀物．硫酸鈦液水解經(jīng)歷四個步驟，即二氧化鈦微晶或微膠粒的形成、二氧化鈦膠體粒子的生成、膠體聚集成大分子膠束（溶膠聚合體）及膠束絮凝成不溶性水合二氧化鈦沉淀物［3-4］．經(jīng)過多

PDHEMA進(jìn)行水解，用核磁共振氫譜(1H NMR)和紫外分光光度計研究PDHEMA隨時間變化的水解情況。1 實 驗1.1 儀器與試劑Bruke DRX-500 核磁共振儀，瑞士Bruker公司；Water 2690D 滲透凝膠色譜儀，美國Waters公司；TU-1901 紫外分光光度計，北京普析通用儀器有限公司。十二烷基三硫代碳酸酯按文獻(xiàn)[4]合成，異亞丙基-2,2-二(甲氧基)丙酸按文獻(xiàn)[5]合成，DHEMA按文獻(xiàn)[6]合成，偶氮二異丁腈 (AIBN)

用菌[2-4]，水解后作為氨基酸態(tài)氮飼料添加劑、氨基酸葉面肥，水解后開發(fā)調(diào)味品或提取寡肽、核酸開發(fā)新型食品調(diào)味品等諸多方面研究[5-9]。溫敏型谷氨酸發(fā)酵需要豐富的有機(jī)氮源，提供菌體生長繁殖及代謝產(chǎn)酸所必需的各種營養(yǎng)成分，豆粕水解液是溫敏型谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)中常用的有機(jī)氮源，其價格相對較高。谷氨酸菌體蛋白經(jīng)水解后會產(chǎn)生各種氨基酸態(tài)氮及多肽，與谷氨酸生產(chǎn)菌所需基本一致，如果能將谷氨酸菌體蛋白水解后替代豆粕水解液作為發(fā)酵原料，可以充分利用自身的原料優(yōu)勢，降低生產(chǎn)成

皂化法、常壓催化水解法、蒸汽裂解法以及酶水解法[9]。皂化法因其生產(chǎn)成本高，產(chǎn)率低，廢水污染嚴(yán)重已基本被淘汰[10]。常壓催化水解法水解時間長，水解率低，蒸汽用量大且對設(shè)備的腐蝕性大[11]。蒸汽裂解法對設(shè)備要求高，且適用范圍窄[12]。酶水解法生產(chǎn)成本較高[13]。高壓水解法是脂肪酸工業(yè)常用方法之一，具有水解率高、處理方法簡單、綠色環(huán)保以及成本低廉等優(yōu)勢[14]。因此，研究可工業(yè)化的高壓水解法水解桐油制備高純α-桐酸的水解工藝條件，對提升桐油資源的原料附

件下會發(fā)生自催化水解反應(yīng)。合成PBT 樹脂殘留的端羧基提供的酸性環(huán)境，會催化加速PBT 自身的水解，進(jìn)而導(dǎo)致PBT 材料的性能迅速下降，直至失效[3-5]。正因如此，汽車行業(yè)對PBT 材料提出了更高的耐水解要求，以克服發(fā)動機(jī)周邊高溫高濕以及酸堿環(huán)境。中國市場耐水解PBT 的需求量粗略估計有2000噸/ 年，目前主要被以BASF 和Dupont 為代表的進(jìn)口耐水解PBT 材料所壟斷，國內(nèi)企業(yè)尚無可以完全替代的耐水解PBT 牌號。提高PBT 耐水解性能常采用的

2]則研究了不同水解方法對藜麥皂苷抑菌活性及酪氨酸酶抑制作用的影響。但有關(guān)藜麥麩皮皂苷酸水解對抗氧化活性的影響研究鮮見報道?；诖?，本研究以DPPH·清除率為指標(biāo)，鹽酸濃度、液液比、水解溫度和水解時間為因素，采用響應(yīng)面法優(yōu)化藜麥麩皮皂苷酸水解工藝，并比較藜麥皂苷酸水解前后清除DPPH·能力及抗氧化活性，為藜麥皂苷用于抗氧化劑提供參考。1 材料與方法1.1 材料與試劑藜麥麩皮：山西華青藜麥產(chǎn)品開發(fā)有限公司。以石油醚脫脂，烘箱中60 ℃烘干，粉碎過60目篩，裝

轉(zhuǎn)換酶（ACE）水解血管緊張素Ⅰ羧基末端二肽His-Leu 產(chǎn)生血管緊張素Ⅱ，是已知的最容易引起血管收縮的物質(zhì)之一，而ACE 抑制肽與血管緊張素Ⅰ形成競爭性抑制，有助于維持血壓平穩(wěn)。海洋魚類蛋白擁有豐富的氨基酸結(jié)構(gòu)，是生物活性肽的巨大來源，開發(fā)利用海洋魚類蛋白中的ACE 抑制肽受到越來越多的關(guān)注。鲅魚（Scomberomorus niphonius）學(xué)名為藍(lán)點馬鮫，屬于鱸形目鲅科，俗稱燕魚、青箭等，其可食用部分營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素A 和多種礦物質(zhì)等

要包括：高溫高壓水解法、酶解法、微生物發(fā)酵法、酸（堿）解法、膨化法。其中酶解法多于水解法結(jié)合[2]。角蛋白是一種中性緩沖不溶性多肽，一般的蛋白酶（胃蛋白酶、胰蛋白酶等）很難將其分解[3]。本試驗選用水解羽毛粉為原料，采用角蛋白酶對其降解，對酶解條件（加酶量、水解時間、pH以及水解溫度）進(jìn)行研究，以期為水解羽毛粉工業(yè)化酶解提供參考。1 試驗材料1.1 試驗原料水解羽毛粉（購于連云港萬事興飼料有限公司）、角質(zhì)蛋白酶、牛血清蛋白、85%磷酸、95%乙醇、考馬斯亮

張雷水解常數(shù)的考查在近幾年全國各地的考題中多有出現(xiàn)，現(xiàn)舉例說明其常見考查方式。一、考查水解常數(shù)的概念水解常數(shù)（Kh）是描述鹽類水解平衡的主要參數(shù)。對于多元弱酸根或弱堿陽離子其水解是分步的，水解常數(shù)依次減小。水解常數(shù)只受溫度的影響，因水解過程是吸熱過程，故Kh隨溫度的升高而增大。

）超高分子量部分水解的聚丙烯酰胺（HPAM）產(chǎn)品，作為驅(qū)油劑，實際應(yīng)用效果好、需求量大。其比較成熟的合成方法為均聚后水解?？锒赐サ萚1]、李柏林等[2]采用此工藝合成超高分子量HPAM時均選取NaOH作為水解劑，王鶴等[3]在研究疏水締合型PAM后水解工藝中選取NaOH/Na2CO3混合物作為水解劑。本研究以Na2CO3作為水解劑進(jìn)行研究，并與NaOH作為水解劑進(jìn)行對比，探索其可行性和使用效果。1 實驗部分1.1 試劑與儀器丙烯酰胺（AM），工業(yè)品；NaO

開發(fā)利用，蛋白酶水解主要是克服其性質(zhì)局限的一種重要處理方法[2]，與堿法和酸法相比，酶法水解植物蛋白條件較溫和，而且產(chǎn)生毒性物質(zhì)的可能性很小，更重要的是水解效率較高。經(jīng)研究，植物蛋白質(zhì)的水解還可以改善其品質(zhì)和溶解性、起泡性等功能特性，能夠提高其營養(yǎng)價值[3-4]。堿性蛋白酶水解乳清蛋白后的肽段更容易被人體吸收和利用，而且一些肽段還有某些特殊的生理功能，如降血壓、降膽固醇、抗菌、抗癌、鎮(zhèn)靜等。此外，通過酶法水解乳清蛋白，能夠降低乳清蛋白的致敏性[5]。因此，

3]。利用蛋白酶水解生物蛋白，獲得各種氨基酸和功能活性肽，是水產(chǎn)品深加工的一個重要研究方向[4,5]。蛤蜊作為我國重要的貝類水產(chǎn)品，具有低脂肪、高蛋白的營養(yǎng)特點，是研究水解蛋白的良好蛋白質(zhì)來源[6,7]。1 材料與方法1.1 試驗材料花蛤、沙蛤、毛蛤、白蛤：均購于龍口市東城區(qū)水產(chǎn)市場。1.2 試驗試劑精制中性蛋白酶(酶活力20萬U/g)：產(chǎn)自南寧龐博生物工程有限公司；復(fù)合風(fēng)味蛋白酶(酶活力5萬U/g)：產(chǎn)自南寧東恒華道生物科技有限公司；其他化學(xué)試劑：均為分

膠-凝膠法，醇鹽水解法，沉淀法)、氣相法(氣相氧化法，氣相合成法，氣相熱解法，氣相氫火焰水解法等)和激光法等[12-15]。其中，熱水解沉淀法具有工藝簡單、反應(yīng)溫度低、原料來源廣、便于大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)等特點，是最有應(yīng)用前景的一種方法。偏鈦酸是水解法制備二氧化鈦的重要中間體，其水解過程及顆粒形貌對最終產(chǎn)品具有重要影響，因而，偏鈦酸粉體的制備受到了越來越多的關(guān)注。楊林等[16]研究了偏鈦酸粒度控制方法，對水解過程二次粒子的產(chǎn)生進(jìn)行了有效控制。F.Q.Fang等[

些酯鍵或酰胺鍵可水解，水解會使聚合物失去兩性離子基團(tuán)從而失去兩性離子聚合物的功能性；但二者的水解性能有明顯的差異。由于酯鍵的穩(wěn)定性比酰胺鍵的穩(wěn)定性差，所以PDMAPS的穩(wěn)定性比PDMMPPS差：Pascaline Mary[13]報道了經(jīng)一次透析提純的PDMAPS的水解率高達(dá)13%左右，而帶有酰胺鍵的PDMMPPS只有8%。這說明了無論是PDMAPS還是PDMMPPS，在作為防污抗菌材料應(yīng)用時，必定會由于水解而失去兩性離子基團(tuán)，從而使防污效果大大下降，而P

鐵初醋酸根離子的水解是受到促進(jìn)還是抑制【問題】常溫時向100 mL 0.1 mol/L CH3COONa溶液中通入少量HCl氣體(假設(shè)為10-4mol，即標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下約2.24 mL)，則CH3COO-的水解是受到促進(jìn)還是抑制？第一種觀點：在CH3COONa溶液中存在下列水解平衡：通入的HCl氣體溶于水，電離產(chǎn)生的H+與CH3COO-反應(yīng)生成CH3COOH，導(dǎo)致溶液中的c(CH3COO-)降低而c(CH3COOH)增大，上述水解平衡向左移動，因此CH3COO

應(yīng)面試驗優(yōu)化低酸水解大豆蛋白生產(chǎn)工藝鄭姣姣，魏然，李永歌(保定味群食品科技股份有限公司，河北 保定 071000)優(yōu)化了在低酸條件下大豆蛋白的水解工藝，此工藝旨在降低水解蛋白中的氯化鈉含量。以脫脂大豆作為原料，采用鹽酸水解工藝，分析鹽酸濃度、液固比、水解時間、水解溫度對蛋白水解率影響的規(guī)律。結(jié)果表明：液固比、溫度對蛋白水解率影響主效應(yīng)顯著，各因素對蛋白水解率影響程度的大小順序為液固比>水解溫度>水解時間>鹽酸濃度。液固比與鹽酸濃度、鹽酸濃度與時間、鹽酸濃度

王淑光鹽類的水解是中學(xué)化學(xué)的重要知識點，也是教與學(xué)的重點、難點。鹽類的水解對于樹立學(xué)生的微粒觀、守恒觀以及辯證統(tǒng)一的思想有著非常重要的意義。在每年的高考試題中都占有相當(dāng)?shù)谋壤?，而對于鹽類水解影響因素的考查仍是重中之重。一、鹽類水解影響因素的定性分析鹽類水解易受溫度、濃度、溶液的酸堿性等因素的影響，以氯化鐵水解為例，當(dāng)改變條件如升溫、通入HCl氣體、加水、加鐵粉、加碳酸氫鈉等時，應(yīng)從移動方向、pH的變化、水解程度、現(xiàn)象等方面去歸納總結(jié)，加以分析掌握。

)?高中化學(xué)鹽類水解規(guī)律及其解題運用廖信言●江西省贛州市上猶中學(xué)(341200)高中化學(xué)鹽類水解規(guī)律是其基礎(chǔ)知識的重要的組成部分，在高中化學(xué)的題型當(dāng)中也占據(jù)著一定的比重，因此加強(qiáng)對化學(xué)鹽類水解規(guī)律的知識鞏固對學(xué)生的分?jǐn)?shù)的提高也是具有重要意義的.本文對高中化學(xué)鹽類水解規(guī)律進(jìn)行分析，對高中化學(xué)鹽類水解規(guī)律在題目當(dāng)中的運用進(jìn)行分析，幫助學(xué)生理清解題思路，從而促使其完善知識結(jié)構(gòu).1.高中化學(xué)鹽類水解規(guī)律的條件鹽類是高中化學(xué)當(dāng)中十分重要的一個類別，鹽類水解我們可以進(jìn)

根霉脂肪酶選擇性水解紅花油富集亞油酸甘爭艷1*，付青存1，賈殿贈2(1.新疆輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院,新疆 烏魯木齊 830021；2.新疆大學(xué)研究生院,新疆 烏魯木齊 830046)通過實驗探討溫度對根霉脂肪酶選擇性水解紅花油的影響，并進(jìn)行條件優(yōu)化。在pH=6.0的K2HPO4/KH2PO4緩沖溶液中,水解溫度30 ℃、根霉脂肪酶用量為紅花油質(zhì)量的2%、水油質(zhì)量比為1和添加劑CaCl2用量為紅花油質(zhì)量的0.2%條件下，紅花油水解率為66.5%，可富集濃度96.2

對鋁灰中AlN的水解行為張 勇，郭朝暉，王 碩，肖細(xì)元 （中南大學(xué) 冶金與環(huán)境學(xué)院，長沙 410083）鋁冶煉過程中會產(chǎn)生大量鋁灰，鋁灰中AlN對其綜合利用和安全處置會產(chǎn)生顯著影響。在系統(tǒng)分析AlN水解熱力學(xué)基礎(chǔ)上，以再生鋁生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的鋁灰為原料，運用Design Expert軟件設(shè)計二次正交旋轉(zhuǎn)試驗，研究鋁灰中AlN的水解特征。結(jié)果表明：在303～373 K的溫度范圍內(nèi)，鋁灰中AlN的水解自發(fā)進(jìn)行；液固比和水解時間對水解pH影響顯著（P＜0.01）；

白質(zhì)的海洋生物中水解制備得到抗氧化肽.本試驗以閩東大黃魚為原料，采用酶法水解制備抗氧化肽，以抗氧化能力和蛋白水解度為指標(biāo)，確定最佳的水解用酶，并通過單因素試驗和響應(yīng)面法優(yōu)化水解工藝，旨在為大黃魚資源的開發(fā)與利用提供一定的理論基礎(chǔ).1 材料與方法1.1 材料1.1.1 原料 大黃魚由福建福鼎海鷗水產(chǎn)食品有限公司提供，經(jīng)去頭、去皮和去內(nèi)臟，切塊后采用雙層聚乙烯袋包裝，置于－20℃冷凍備用.1.1.2 試劑 堿性蛋白酶(20萬U·g－1)、胰蛋白酶(250 U·

文摘要：“鹽類的水解”是中學(xué)化學(xué)教學(xué)的重點和難點之一。從鹽類水解的含義出發(fā)，詮釋了酸式酸根離子“水解”的真實含義，表述了酸式酸根離子水解方程式的寫法，說明了不同的酸式酸根離子水解方程式寫法不同的原因，同時定性地比較了NaHCO3溶液中各微粒濃度的大小，解釋了NaHSO3溶液不可能水解的原因。endprint

解電離平衡常數(shù)與水解平衡常數(shù)的關(guān)系呢？筆者用等效平衡的方法來理解。HA表示弱酸，MOH表示強(qiáng)堿，MA則表示它們生成的強(qiáng)堿弱酸鹽，那么MA的水解的離子方程式為：A-+H2OHA+OH-（平衡體系中存在大量的MA，微量的HA、MOH）K水解=c（HA）c（OH-）c（A-） ①其實上述平衡可等效于在稀HA中加入MA使得電離平衡HAH++A-逆向移動 ，再加與HA等量的MOH使電離平衡正向移動的結(jié)果。此時Ka=c（A-）c（H+）c（HA）（Ka為弱酸電離平衡常

原料)主要采用預(yù)水解硫酸鹽法，預(yù)水解的目的主要是去除半纖維素。預(yù)水解常用稀酸(硫酸、鹽酸等無機(jī)酸)、水、蒸汽等。雖然稀酸可以有效脫除半纖維素(半纖維素脫除率高達(dá)90%)，但是糖得率較低，而且，高酸性對設(shè)備腐蝕也比較嚴(yán)重。蒸汽和水預(yù)水解是較溫和的預(yù)處理方式，其脫除半纖維素主要依靠半纖維素的自催化水解反應(yīng)，半纖維素的脫除率一般不到65%[1]。蒸汽預(yù)水解過程中傳質(zhì)不均的問題很難克服，水預(yù)水解雖然可以脫除一定量的半纖維素，但存在水解時間長、效率不高等缺點。提高半

鹽中陰、陽離子的水解反應(yīng)可以相互促進(jìn)，其中某些鹽的水解反應(yīng)可以完全進(jìn)行生成相應(yīng)的難溶或易揮發(fā)的弱酸和弱堿，這樣的過程也就是通常所說的雙水解［1］。對于雙水解反應(yīng)的定義教科書中并未明確給出，多數(shù)參考書中強(qiáng)調(diào)能完全進(jìn)行的才可稱為雙水解，如按此定義，就需要先確定水解程度的大小，而這通常是根據(jù)有無該鹽的溶液存在加以判斷，將Al3＋與HCO3－之類混合后即可發(fā)生劇烈反應(yīng)的離子歸入雙水解反應(yīng)是毫無異議的，但對于在水溶液中不能表現(xiàn)出明顯現(xiàn)象的離子間的水解情況則是眾說不一

對它們進(jìn)行限制性水解。結(jié)果表明，利用Alcalase堿性蛋白酶水解醇法大豆?jié)饪s蛋白的最佳水解條件為：溫度50℃、pH 8.0、水解時間3 h，底物濃度為10%，酶濃度為0.5%（占底物），在此水解條件下醇法大豆?jié)饪s蛋白的氮溶解性指數(shù)（NSI）由4.37%提高到60.34%，水解度為6.37%。利用Validase FP concentrate蛋白酶對花生粕進(jìn)行水解時的最佳水解條件為：溫度50℃、pH 7.0、水解時間4 h，底物濃度10%，酶濃度1%（占底

對胡子鯰魚蛋白酶水解條件進(jìn)行研究，通過對木瓜蛋白酶水解胡子鯰的水解條件的研究，目的是找出最佳的水解途徑，以便為胡子鯰功能食品開發(fā)和利用做一些探索性研究。1 實驗部分1.1 試驗材料及主要儀器、設(shè)備1.1.1 試驗材料與試劑胡子鯰：購于潮州市橋東市場；木瓜蛋白酶（酶活力6 000 U/mg），其它試劑均為分析純。1.1.2 主要儀器與設(shè)備501 超級恒溫槽：上海恒平科學(xué)儀器有限公司；800 型離心機(jī)：上海手術(shù)器械廠；FA2004N 電子天平：上海精科；數(shù)顯精

230009)水解明膠是一種低分子質(zhì)量多肽，是以動物結(jié)締組織中的膠原蛋白為原料，經(jīng)水解而制得的產(chǎn)品[1]。水解明膠除具有明膠所固有的絕大部分優(yōu)良理化性能外，經(jīng)水解后，相對分子質(zhì)量降低，在水中的溶解度增大，更易被人體吸收。明膠水解物除具有優(yōu)良的理化性能外，還具有多種生物活性，如魷魚皮[2-3]和河豚魚皮[4]明膠水解物及羅非魚骨明膠水解物[5]被發(fā)現(xiàn)具有清除自由基和抗氧化活性，鱈魚皮明膠[6]、海參明膠[7]和魷魚皮明膠[8]水解物被發(fā)現(xiàn)具有ACE抑制活性

0640)熱水預(yù)水解對松木及其水解液主要化學(xué)成分的影響李萍萍 雷以超 陳 燦 蒙啟駿(華南理工大學(xué)制漿造紙工程國家重點實驗室，廣東廣州，510640)研究了熱水預(yù)水解對松木原料中主要碳水化合物的影響，探討了阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖和甘露糖的溶出規(guī)律及熱水預(yù)水解對水解液中各聚糖濃度變化的影響;并研究了170℃水解溫度對松木原料的化學(xué)組成如聚戊糖、苯-醇抽出物、綜纖維素、木素、灰分含量的影響。結(jié)果表明，預(yù)水解過程中，各種聚糖的溶出速度從快到慢依次是:阿拉

C）能使 MAP水解為VC，發(fā)揮VC特有的生理生化功能［8］。因此補(bǔ)充MAP的同時，因人體中磷酸酯酶不足，需要服用適量的磷酸酯酶腸溶片。因此有必要從理論上探討如何合理利用PC。本研究利用PC體外水解MAP，給出了優(yōu)化水解最佳條件及其動力學(xué)分析，為進(jìn)一步有效利用MAP提供一定的幫助。1 材料與方法1.1 主要試劑VC磷酸酯鎂，陜西森弗高科實業(yè)有限公司；復(fù)合磷酸酯酶腸溶片，青島漢河藥業(yè)有限公司；其它試劑均為分析純。1.2 主要儀器HH-2型電熱恒溫水浴鍋，北京

氧反應(yīng)器直接進(jìn)行水解酸化會極大降低發(fā)酵效率，增加運行能耗［12］。因此如果對木薯渣進(jìn)行預(yù)處理，將固相中微生物可利用的有機(jī)質(zhì)轉(zhuǎn)移到液相中，使半纖維素、纖維素水解為低聚糖或單糖，不僅可以增強(qiáng)淀粉溶解性和流動性，降低黏性，而且可在一定程度上提高生物的降解效率。目前最常用的預(yù)處理法是硫酸處理法［14］，但水解液中含有的大量SO42-，經(jīng)硫酸鹽還原菌作用會轉(zhuǎn)化成 H2S，對后續(xù)產(chǎn)甲烷過程具有抑制作用。HNO3作為一種強(qiáng)氧化性酸因價格較高研究的較少，用HNO3水解木薯

法主要有三氯化銻水解法[9]、三氯化銻?乙醇法[10]、三氯化銻?三氧化二銻法[11?12]和氯化氫?三氧化二銻法[12]。由于 SbCl3溶液所含雜質(zhì)及對氯氧化銻雜質(zhì)含量要求不一樣，三氯化銻水解法又可分為一次水解法[13]、多次水解法、蒸餾?水解法[14]和蒸餾?精餾?水解法[15]。在此，本文作者采用高砷精煉鉍煙塵為原料經(jīng)過鹽酸浸出后加除雜劑水解制備高純氯氧化銻。1 實驗1.1 實驗步驟及工藝流程1.1.1 實驗步驟將高砷精煉鉍煙塵加入鹽酸溶液中，啟動

藝技術(shù)·微波雙酶水解雞肉的研究宋宏光1*王巖21（黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院，黑龍江157041）2（江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇223003）微波加熱條件下，利用雙酶法水解雞肉的最佳酶解條件為：底物質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15.0%、Flavourzyme復(fù)合風(fēng)味蛋白酶和Protamex復(fù)合蛋白酶的質(zhì)量分?jǐn)?shù)均為0.6%、水解pH值6.5，水解溫度55℃，酶水解時間70 min,此條件下水解度為28.1%。微波；雞肉；酶水解；水解度AbstractUnder the micr

4025)蛋白酶水解蛋清的工藝研究王彩麗 (長江大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，湖北 荊州 434025；甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，甘肅 蘭州 730070)方正武 (長江大學(xué)農(nóng)學(xué)院，湖北 荊州 434025)榮 俊 (長江大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，湖北 荊州 434025)選用木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶和復(fù)合風(fēng)味蛋白酶3種酶分別對雞蛋蛋清進(jìn)行水解，研究了酶水解雞蛋蛋清的工藝。結(jié)果表明：用復(fù)合風(fēng)味蛋白酶水解蛋清效果最好，其水解最佳條件為：溫度50 ℃，pH 6.0，底物濃度25%，酶用量