常亞南
摘要:近年來(lái)我國(guó)零售業(yè)態(tài)漸趨成熟,原有的業(yè)態(tài)格局也發(fā)生了變化。大型超市銷售增長(zhǎng)率放緩,而社區(qū)便利店則節(jié)節(jié)攀升,呈現(xiàn)大型超市進(jìn)軍社區(qū)便利店的現(xiàn)象。在此過(guò)程中,出現(xiàn)了商品缺乏特色、信息不對(duì)稱等問(wèn)題,為此,針對(duì)我國(guó)大型超市進(jìn)軍社區(qū)便利店的現(xiàn)狀和發(fā)展前景進(jìn)行研究與分析,并提出相應(yīng)的對(duì)策,突出社區(qū)便利店即時(shí)、便利的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì),滿足社區(qū)居民需求,提升社區(qū)便利店的競(jìng)爭(zhēng)力。
關(guān)鍵詞:大型超市;社區(qū)便利店;營(yíng)銷策略
中圖分類號(hào):F27
文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A
0前言
社區(qū)便利店主要是為了滿足社區(qū)居民便利性需求而興起,在當(dāng)今紛繁變化的時(shí)代背景下,我國(guó)大型超市進(jìn)軍社區(qū)便利店給社區(qū)便利店的創(chuàng)新提供了新的發(fā)展思路和經(jīng)營(yíng)理念。為了更好的適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展的需要,企業(yè)應(yīng)該不斷的學(xué)習(xí)、吸收、創(chuàng)新,解決企業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的問(wèn)題,促進(jìn)社區(qū)便利店進(jìn)一步發(fā)展。
1我國(guó)社區(qū)便利店的總體概況
我國(guó)城市經(jīng)濟(jì)快速邁入新階段,社區(qū)居民的消費(fèi)方式及觀念發(fā)生了較大的變化,使社區(qū)便利店在社區(qū)居民生活中的地位越來(lái)越重要。為此,社區(qū)便利店呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。同時(shí),因成本上升、競(jìng)爭(zhēng)加劇,對(duì)社區(qū)便利店的經(jīng)營(yíng)要求不斷提高。
1.1我國(guó)大型超市進(jìn)軍社區(qū)便利店的發(fā)展現(xiàn)狀
近年來(lái)社區(qū)便利店在我國(guó)零售業(yè)發(fā)展中獨(dú)樹(shù)一幟,整體上表現(xiàn)出增長(zhǎng)的勢(shì)頭。為此,很多企業(yè)進(jìn)入該市場(chǎng)。在這個(gè)過(guò)程中,大型超市進(jìn)軍社區(qū)便利店是其中的一條分枝。一方面,大型超市利用其身各方面的優(yōu)勢(shì)(如:供應(yīng)鏈管理效率高、流動(dòng)資金充足、庫(kù)存周轉(zhuǎn)率高等),為其旗下的社區(qū)便利店發(fā)展帶來(lái)了有利的條件,使社區(qū)便利店能夠快速、正規(guī)步入經(jīng)營(yíng);另一方面,也出現(xiàn)了大型超市照搬其自身業(yè)態(tài)發(fā)展模式,導(dǎo)致店鋪面積相對(duì)過(guò)大,空間利用不充分。物價(jià)上漲,各種成本上升,給企業(yè)帶來(lái)潛在的壓力。無(wú)論是店面設(shè)計(jì)還是商品種類選擇,都缺乏特色,顧客體驗(yàn)過(guò)程中滿意度較低。信息的完善與傳播不及時(shí),導(dǎo)致企業(yè)與顧客信息不對(duì)稱等都影響了社區(qū)便利店的發(fā)展。需要企業(yè)不斷進(jìn)行調(diào)整及完善。
1.2目前我國(guó)大型超市轉(zhuǎn)型社區(qū)便利店發(fā)展的機(jī)遇
隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步發(fā)展,社區(qū)居民生活節(jié)奏加快。人們?cè)絹?lái)越追求精細(xì)、便利的服務(wù),社區(qū)便利店正好迎合了社區(qū)居民的消費(fèi)趨勢(shì)。
大型超市轉(zhuǎn)型社區(qū)便利店的過(guò)程中,就社會(huì)大背景而言,互聯(lián)網(wǎng)和智能技術(shù)的推進(jìn),社區(qū)便利店從模式到服務(wù)等不斷的推陳出新,為社區(qū)便利店的經(jīng)營(yíng)和管理注入了科技的因素,更加方便企業(yè)對(duì)商品品類以及人力資源等方面的管理,進(jìn)一步完善企業(yè)的管理制度,而且可以快速、及時(shí)地傳遞企業(yè)經(jīng)營(yíng)信息,社區(qū)居民的日常生活更加便捷。
就政府而言,2016年兩會(huì)期間已提出對(duì)零售業(yè)進(jìn)行降費(fèi)減稅,進(jìn)一步減少行業(yè)行政性壁壘,減少企業(yè)額外支出成本;建立健全社區(qū)商業(yè)建設(shè),推進(jìn)便利服務(wù)進(jìn)社區(qū),給予企業(yè)政策性補(bǔ)助。加快推進(jìn)便民、利民政策的落實(shí),使社區(qū)居民生活更加便捷,不僅刺激居民消費(fèi)需求,而且激發(fā)企業(yè)創(chuàng)造力,從而提升社區(qū)便利店持續(xù)發(fā)展能力;
企業(yè)自身而言,在供應(yīng)鏈這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)上,與一般性便利店相比是一大優(yōu)勢(shì),供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)已成為許多個(gè)體社區(qū)便利店的困擾。解決好供應(yīng)鏈問(wèn)題,不但可以優(yōu)化企業(yè)資源配置、提高供應(yīng)鏈效率,從而低社區(qū)便利店經(jīng)營(yíng)成本,另外,企業(yè)可以利用大型超市原有的商品及出售相關(guān)的技術(shù)在社區(qū)便利店中得以發(fā)揮,借鑒大型超市品類管理、人才管理的經(jīng)驗(yàn),利用對(duì)外開(kāi)放的大環(huán)境,總結(jié)國(guó)外發(fā)展的經(jīng)驗(yàn),不斷學(xué)習(xí),打造適應(yīng)我國(guó)發(fā)展的社區(qū)便利店,使社區(qū)便利店能夠快速進(jìn)入正規(guī)化經(jīng)營(yíng)。
1.3現(xiàn)階段我國(guó)大型超市進(jìn)軍社區(qū)便利店面臨的威脅
我國(guó)社區(qū)便利店整體發(fā)展雖然在零售業(yè)中呈現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng),但是同時(shí)也面臨著各方面的不利影響。目前零售業(yè)消費(fèi)普遍疲軟的背景下,許多企業(yè)看中便利店這塊盈利區(qū)域,而該行業(yè)進(jìn)入門檻低,導(dǎo)致企業(yè)和個(gè)體戶盲目進(jìn)入,無(wú)序競(jìng)爭(zhēng),同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重。各經(jīng)營(yíng)區(qū)域商品種類雷同、品牌定位不明確、缺乏特色服務(wù)、顧客體驗(yàn)度低的現(xiàn)象普遍存在。政府出臺(tái)的相關(guān)政策難以得到落實(shí),企業(yè)現(xiàn)階段發(fā)展仍然艱難,經(jīng)營(yíng)政策信息難以得到政府的及時(shí)回應(yīng),經(jīng)營(yíng)環(huán)境有待進(jìn)一步改善。
我國(guó)社區(qū)便利店自身的管理能力有待加強(qiáng),人才聘用制度有待完善和提升。除此之外,在社區(qū)中經(jīng)營(yíng)者與消費(fèi)者的關(guān)系對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生關(guān)鍵的影響。而我國(guó)大型超市轉(zhuǎn)型社區(qū)便利店,經(jīng)營(yíng)者自然與社區(qū)居民的親密度、熟知度和契合度較低,對(duì)企業(yè)產(chǎn)生不利的影響。需要企業(yè)進(jìn)一步提升客單價(jià),提高社區(qū)居民購(gòu)買頻次,從而提高社區(qū)便利店的平效和人效。
1.4我國(guó)社區(qū)便利店發(fā)展的趨勢(shì)
企業(yè)的發(fā)展要與時(shí)俱進(jìn)、緊跟時(shí)代步伐。互聯(lián)網(wǎng)和智能設(shè)備的發(fā)展,使社區(qū)便利店購(gòu)物環(huán)境優(yōu)化、購(gòu)物渠道多樣化、支付方式便利化,營(yíng)銷創(chuàng)新會(huì)基于科技發(fā)展,不斷增加社區(qū)居民的購(gòu)物體驗(yàn),促進(jìn)社區(qū)居民與品牌之間的交互體驗(yàn),增強(qiáng)社區(qū)居民對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感。未來(lái)發(fā)展中體驗(yàn)營(yíng)銷在社區(qū)便利店?duì)I銷中至關(guān)重要。
通過(guò)大數(shù)據(jù)分析,及時(shí)掌握社區(qū)居民的購(gòu)物頻次、購(gòu)買偏好以及停留時(shí)長(zhǎng)等信息,進(jìn)行分析預(yù)測(cè)消費(fèi)者的購(gòu)買傾向,進(jìn)行精準(zhǔn)化營(yíng)銷,使社區(qū)居民購(gòu)物更加方便,同時(shí)也使社區(qū)便利店與居民之間實(shí)現(xiàn)雙向互動(dòng)。
社區(qū)便利店在定位時(shí)會(huì)越來(lái)越突出其自身特色,從營(yíng)銷內(nèi)容到營(yíng)銷形式都會(huì)向情感化、個(gè)性化轉(zhuǎn)變,增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,不斷進(jìn)行創(chuàng)新,適時(shí)而變才能立于不敗之地。
2我國(guó)大型超市進(jìn)軍社區(qū)便利店的意義
我國(guó)大型超市進(jìn)軍社區(qū)便利店使我國(guó)居民的生活更加便利,增強(qiáng)我國(guó)社區(qū)便利店的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力,對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展產(chǎn)生了積極影響。因此,加快我國(guó)大型超市進(jìn)軍社區(qū)便利店的發(fā)展,有利于企業(yè)與社區(qū)居民互利互惠,促進(jìn)國(guó)民收入的增加和經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展。
2.1我國(guó)社區(qū)便利店發(fā)展給社區(qū)居民帶來(lái)的好處
社區(qū)便利店的目標(biāo)消費(fèi)者多是附近居民,而且距離的便利性為經(jīng)營(yíng)者充分了解目標(biāo)消費(fèi)者主流群體家庭結(jié)構(gòu)、購(gòu)物習(xí)慣、年齡構(gòu)成等提供了便利性,更容易把握社區(qū)居民的偏好,這樣社區(qū)居民可以購(gòu)買到滿意的商品,并獲得貼心的服務(wù),當(dāng)出現(xiàn)非人為性質(zhì)量問(wèn)題或其他可供性問(wèn)題時(shí)可以第一時(shí)間得到解決。節(jié)省了社區(qū)居民的時(shí)間,貼近他們的及時(shí)性需求,使其生活更加便捷。當(dāng)企業(yè)發(fā)展成熟時(shí),隨著規(guī)模的擴(kuò)大,也會(huì)為社區(qū)部分優(yōu)秀居民提供就業(yè)崗位。
2.2我國(guó)社區(qū)便利店發(fā)展對(duì)企業(yè)自身及我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的積極影響
社區(qū)便利店經(jīng)營(yíng)的好壞直接影響著企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)成果和現(xiàn)金流量。同時(shí),對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)思路及方式進(jìn)行不斷的調(diào)整與完善,滿足社區(qū)居民不斷變化的需求,使社區(qū)便利店更具特色,增加社區(qū)便利店的利潤(rùn)額,增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力,有利于企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。順應(yīng)了我國(guó)社區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求,擴(kuò)大內(nèi)需,促進(jìn)就業(yè),提高國(guó)民收入,促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步發(fā)展。
3我國(guó)大型超市進(jìn)軍社區(qū)便利店過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題
面對(duì)復(fù)雜、多樣、多變的市場(chǎng)環(huán)境,企業(yè)要做的就是對(duì)不斷變化的環(huán)境和主流消費(fèi)者群體的需求做出科學(xué)地預(yù)測(cè)和快速地反映。及時(shí)進(jìn)行調(diào)整,從而適應(yīng)市場(chǎng)需求,在競(jìng)爭(zhēng)中謀求發(fā)展。因此,需要企業(yè)在進(jìn)軍社區(qū)便利店時(shí)對(duì)市場(chǎng)中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行探究。
3.1商品種類缺乏特色,品牌定位混亂
我國(guó)大型超市進(jìn)軍社區(qū)便利店的過(guò)程中,與一般社區(qū)便利店商品種類選擇上沒(méi)有太大的差別,可以說(shuō)基本上雷同。目標(biāo)顧客針對(duì)性不強(qiáng),不能滿足社區(qū)居民個(gè)性化需求。這樣反而使社區(qū)便利店的便利性、應(yīng)急性優(yōu)勢(shì)根本沒(méi)有展現(xiàn)出來(lái),對(duì)消費(fèi)者更沒(méi)有太大的吸引力,這與經(jīng)營(yíng)者未對(duì)所處社區(qū)的目標(biāo)顧客進(jìn)行針對(duì)性調(diào)查分析有很大的關(guān)系?;ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代便利了人們的生活,只要不是緊急性需要的商品,可以有多種選擇一次性采購(gòu)以備不時(shí)之需,例如超市、百貨商場(chǎng)或者網(wǎng)上購(gòu)物等等,這些選擇加大了社區(qū)便利店的壓力。特色而優(yōu)質(zhì),又深入消費(fèi)群體內(nèi)心的商品成為基本商品選擇的標(biāo)準(zhǔn)。
現(xiàn)階段,我國(guó)大型超市進(jìn)軍社區(qū)便利店時(shí),在商品品牌選擇上可以用多而不名來(lái)形容,近年來(lái)同類商品中品牌眾多即替代性商品種類豐富,一方面擴(kuò)大了人們選擇的空間,另一方面,大型超市利用其自身采購(gòu)的優(yōu)勢(shì)增多了商品陳列。雖然經(jīng)營(yíng)者是為了滿足社區(qū)居民的品牌多樣性需求,但是多樣化的品牌在社區(qū)并不一定能取得社區(qū)居民的信賴,使面積有限的貨架利用率降低。這些不是為了突出社區(qū)便利店的特色,更像是為了一味的經(jīng)營(yíng)而經(jīng)營(yíng),還處在推銷觀念的階段,反而不能刺激消費(fèi)者購(gòu)買,對(duì)于營(yíng)銷和消費(fèi)者而言都會(huì)產(chǎn)生不利的影響。
與此同時(shí),雖然很多大型超市都在發(fā)展自由品牌,但是在社區(qū)便利店中自由品牌的陳列卻很少,使其缺乏特色而最終導(dǎo)致吸引力不夠強(qiáng)。
3.2照搬大型超市經(jīng)營(yíng)模式,顧客體驗(yàn)滿意度較低
我國(guó)大型超市進(jìn)軍社區(qū)便利店時(shí),仍然沒(méi)有擺脫大型超市的經(jīng)營(yíng)模式,在商品的選擇上多而雜,認(rèn)為自己提供的就是消費(fèi)者需要的。在店鋪設(shè)計(jì)、賣場(chǎng)環(huán)境設(shè)計(jì)、商品配置與陳列上,模仿國(guó)內(nèi)外成功的經(jīng)驗(yàn),沒(méi)有自己的特色與優(yōu)勢(shì)。并且最值得注意的是很多大型超市進(jìn)軍社區(qū)便利店過(guò)程中,容易存在店鋪面積過(guò)大的現(xiàn)象,使其空間利用方面不足,沒(méi)有充分發(fā)揮空間和人員價(jià)值。而且服務(wù)質(zhì)量不高,服務(wù)文化更是沒(méi)有深入到社區(qū)居民和員工的心中。
隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展,價(jià)格透明度不斷提高,社區(qū)居民可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)以及實(shí)體店進(jìn)行比價(jià),然后選擇物美價(jià)廉的商品。目前社區(qū)便利店采用大型超市的促銷策略,雖然大型超市有其自身完備的供應(yīng)鏈,采購(gòu)成本相對(duì)來(lái)說(shuō)較低,但是在供過(guò)于求的情況下,供貨渠道之間價(jià)格的差距會(huì)越來(lái)越小。一味的促銷,反而會(huì)使消費(fèi)者產(chǎn)生疲倦心里。大型超市進(jìn)軍社區(qū)便利店必須探索出自己的盈利模式,而不是模仿大型超市的盈利模式,畢竟其市場(chǎng)環(huán)境、經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)等都存在差異。
3.3信息系統(tǒng)不完善,企業(yè)與顧客信息不對(duì)接
大數(shù)據(jù)分析已經(jīng)成為現(xiàn)階段互聯(lián)網(wǎng)比較發(fā)達(dá)的環(huán)境下流行的工具,而大數(shù)據(jù)分析的前提是信息的收集與完善。大型超市進(jìn)軍社區(qū)便利店按照大多數(shù)便利店的模式進(jìn)行,認(rèn)為社區(qū)便利店經(jīng)營(yíng)規(guī)模和客戶量有限,不需要進(jìn)行數(shù)據(jù)收集與分析。因而在設(shè)置時(shí)仍然按照傳統(tǒng)模式進(jìn)行,導(dǎo)致信息系統(tǒng)不完善。一方面,不利于企業(yè)掌握自身產(chǎn)品的進(jìn)貨量、出貨量、庫(kù)存量等信息以及獲取消費(fèi)者購(gòu)買的時(shí)間、頻率、種類等精準(zhǔn)信息,使企業(yè)不能進(jìn)行精細(xì)計(jì)算,導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)過(guò)程中只是按照傳統(tǒng)模式進(jìn)行,沒(méi)有適時(shí)進(jìn)行調(diào)整企業(yè)的經(jīng)營(yíng)策略。另一方面,企業(yè)也不利于把自身經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的新產(chǎn)品供應(yīng)調(diào)整信息、企業(yè)活動(dòng)信息、企業(yè)文化等進(jìn)行傳播,導(dǎo)致社區(qū)便利店與社區(qū)居民之間的信息不對(duì)稱,影響社區(qū)便利店的盈利能力,阻礙了社區(qū)便利店的持久發(fā)展。
3.4服務(wù)人員素質(zhì)較差,評(píng)價(jià)監(jiān)督機(jī)制不健全
我國(guó)零售業(yè)發(fā)展成熟度與發(fā)達(dá)國(guó)家相比較低,缺乏專業(yè)化人才。加之目前大部分人都認(rèn)為零售業(yè)的從業(yè)人員不需要高素質(zhì)的人才以及受到企業(yè)成本的影響,導(dǎo)致我國(guó)社區(qū)便利店的從業(yè)人員多是附近居民,只需要掌握收銀和理貨的相關(guān)內(nèi)容就可以。據(jù)調(diào)查顯示,在我國(guó)商業(yè)中,從業(yè)人員文化程度為大專的僅僅占到十分之一,中高級(jí)的技術(shù)人員只占百分之三點(diǎn)多,而對(duì)員工的再教育和培訓(xùn)費(fèi)用僅有當(dāng)年銷售額的百分之零點(diǎn)零三多,平均下來(lái)人均不到40元。這些方面都導(dǎo)致了我國(guó)社區(qū)便利店服務(wù)人員素質(zhì)不高,不能與社區(qū)居民更好的溝通,發(fā)揮更大的價(jià)值。
另外,評(píng)價(jià)監(jiān)督機(jī)制有待進(jìn)一步的加強(qiáng)與完善。我國(guó)大型超市進(jìn)軍社區(qū)便利店中的從業(yè)人員仍然照搬其評(píng)價(jià)監(jiān)督機(jī)制,這樣不利于激勵(lì)員工的積極性,不能使員工與社區(qū)居民更好的溝通,從而影響企業(yè)的發(fā)展。
3.5企業(yè)提供增值服務(wù)缺乏特色
我國(guó)對(duì)外開(kāi)放化程度不斷增強(qiáng),國(guó)民經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)良好發(fā)展態(tài)勢(shì),社區(qū)居民生活水平的提高,各種基礎(chǔ)設(shè)施的完善,服務(wù)類商品即無(wú)形商品在不斷增加,社區(qū)便利店中也相應(yīng)的出現(xiàn)服務(wù)類商品。不但有一些簡(jiǎn)單的免費(fèi)服務(wù),還有一些增值類商品的服務(wù),如代繳電話費(fèi)、水電費(fèi)、代售電影票、代收快遞等,這些服務(wù)的增加本來(lái)是可以吸引社區(qū)居民增加消費(fèi)的頻率,但是因經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有考慮社區(qū)居民的特征,盲目跟風(fēng),加之管理經(jīng)驗(yàn)不足,管理能力有限。一方面,沒(méi)有滿足社區(qū)居民真正的應(yīng)急性、便利性需求。例如消費(fèi)者構(gòu)成中,上班族即年輕人所占比例較大的社區(qū)中,現(xiàn)在他們所在的很多企業(yè)為了避免影響員工上班而不允許員工把快遞寄到公司,這樣快遞到達(dá)時(shí)沒(méi)有接受的地方,會(huì)影響社區(qū)居民的應(yīng)急性需求。在消費(fèi)者構(gòu)成中,老年人占比較高的社區(qū)中,因行動(dòng)不便水電費(fèi)、電話費(fèi)等會(huì)給他們帶來(lái)不利的影響。另一方面,使社區(qū)便利店資金占用、流動(dòng)性差,導(dǎo)致利潤(rùn)率低,盈利性較差。
4我國(guó)大型超市進(jìn)軍社區(qū)便利店的營(yíng)銷策略
通過(guò)對(duì)我國(guó)大型超市進(jìn)軍社區(qū)便利店的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀進(jìn)行分析及探究,找出了經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題,并進(jìn)行整理與分析,有針對(duì)性地提出了合理化的對(duì)策,以促進(jìn)我國(guó)社區(qū)便利店的不斷發(fā)展與完善。
4.1商品種類定位精準(zhǔn),品牌定位明確
經(jīng)營(yíng)何種商品關(guān)乎一個(gè)企業(yè)的前景,客觀上是企業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分、市場(chǎng)定位和目標(biāo)消費(fèi)者選擇的結(jié)果。企業(yè)要根據(jù)市區(qū)具體情況進(jìn)行精準(zhǔn)的商品定位,滿足社區(qū)居民需求,增加居民購(gòu)買,提高社區(qū)便利店的競(jìng)爭(zhēng)力。
在商品種類選擇上,首先要對(duì)社區(qū)居民進(jìn)行深入細(xì)致地了解,從家庭結(jié)構(gòu)、消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)偏好等方面調(diào)查分析。根據(jù)調(diào)查的結(jié)果,采購(gòu)他們所需要的應(yīng)急性商品。在此基礎(chǔ)上,可以根據(jù)社區(qū)居民情況進(jìn)行附加,例如對(duì)兒童和中青年人來(lái)講,休閑食品與生活必需品地位同樣重要。依據(jù)社區(qū)這類人群人數(shù)、消費(fèi)次數(shù)、消費(fèi)量進(jìn)行估計(jì)采購(gòu);對(duì)于中老年人來(lái)講,商品采購(gòu)時(shí)適當(dāng)?shù)脑黾右恍┕哳惡鸵恍┪骞阮惿唐罚瑵M足當(dāng)下人們養(yǎng)生健康的追求。例如7-11便利店,每周約有100種商品更替,以客人需求較大的季節(jié)性商品為主打商品。隨著社區(qū)居民的消費(fèi)習(xí)慣的變化,進(jìn)行商品更替,畢竟面積小,陳列有限,適時(shí)調(diào)整才能貼近居民的現(xiàn)實(shí)性需求獲得生存空間,融入時(shí)代才能獲得發(fā)展。
在商品品牌選擇上,社區(qū)便利店自身因素決定了商品品牌需要適當(dāng)?shù)纳俣x擇讓消費(fèi)者記憶深刻、知名度高的商品,易獲得社區(qū)居民的認(rèn)同感,同時(shí)大型超市利用其自有品牌的優(yōu)勢(shì),使其在社區(qū)便利店中得到發(fā)展。自有品牌的發(fā)展會(huì)因原有的美譽(yù)度而得到居民的認(rèn)可,同時(shí)也會(huì)成為企業(yè)的特色,能夠提高居民的粘度。
4.2根據(jù)社區(qū)便利店經(jīng)營(yíng)特色,不斷改善顧客體驗(yàn)
我國(guó)的主流消費(fèi)人群發(fā)生了較大的變化,80、90后已經(jīng)成為消費(fèi)的主流群體,老齡人口也在不斷增加,社區(qū)便利店要想取得經(jīng)營(yíng)上的成功,首先要重視社區(qū)居民結(jié)構(gòu)及其消費(fèi)心理和消費(fèi)習(xí)慣。在店鋪設(shè)計(jì)上根據(jù)社區(qū)居民的結(jié)構(gòu),選擇主流人群的喜好進(jìn)行裝飾。在商品上,根據(jù)主流人群的偏好進(jìn)行選擇和陳列。同時(shí),店鋪面積上符合便利店的要求,使面積利用達(dá)到最大化。在價(jià)格上,社區(qū)便利店與超市不同,超市講求的是薄利多銷,而社區(qū)便利店講求的是應(yīng)急與便利。因此,商品定價(jià)可以按照市場(chǎng)價(jià)格制定,雖然沒(méi)有價(jià)格優(yōu)勢(shì),但不會(huì)因價(jià)格稍高使社區(qū)居民反感,更不會(huì)因價(jià)格偏低損害自身利益。也可以使用招徠定價(jià),會(huì)更容易吸引社區(qū)居民。在使用招徠定價(jià)時(shí)可以按商品或按時(shí)段進(jìn)行定價(jià),但是使用這些定價(jià)的前提是要貼近社區(qū)居民生活。
4.3完善信息系統(tǒng),及時(shí)準(zhǔn)確傳播經(jīng)營(yíng)信息
隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和智能終端的普及,商業(yè)的各個(gè)方面(如模式和服務(wù))不斷地創(chuàng)新,商業(yè)和技術(shù)的密切結(jié)合給企業(yè)帶來(lái)了一大契機(jī)。大型超市信息系統(tǒng)相對(duì)比較完善,進(jìn)軍社區(qū)便利店的過(guò)程中,可以利用這一優(yōu)勢(shì)使社區(qū)便利店在發(fā)展過(guò)程中減少資源的浪費(fèi)和使用。社區(qū)便利店要抓住此契機(jī),完善企業(yè)對(duì)智能設(shè)備的使用,完善信息技術(shù)的投入。一方面可以精準(zhǔn)的掌握產(chǎn)品進(jìn)貨、銷售、庫(kù)存等數(shù)據(jù),調(diào)整產(chǎn)品品牌構(gòu)成,及時(shí)更換產(chǎn)品種類,向社區(qū)居民提供第一時(shí)間提供產(chǎn)品變更的信息和企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng),增加顧客體驗(yàn),使社區(qū)居民的生活更加便利,提高顧客的滿意度和企業(yè)的美譽(yù)度;另一方面,可以通過(guò)大數(shù)據(jù)分析及時(shí)了解社區(qū)居民進(jìn)入店鋪的到訪頻次和停留時(shí)長(zhǎng)等重要信息,企業(yè)據(jù)此進(jìn)一步調(diào)整店鋪的布局,使其更加人性化、合理化和個(gè)性化,以便符合社區(qū)居民的消費(fèi)習(xí)慣,增加社區(qū)居民的到訪率,使企業(yè)效益不斷提升。
4.4加強(qiáng)員工專業(yè)化培訓(xùn),健全評(píng)價(jià)監(jiān)督機(jī)制
企業(yè)收益的高低會(huì)受到員工工作的優(yōu)劣程度的影響。一個(gè)優(yōu)秀的、素質(zhì)高的員工可以做好自己的業(yè)務(wù)、與顧客搞好關(guān)系,彌補(bǔ)因企業(yè)的不足而使顧客產(chǎn)生的不滿意。一個(gè)素質(zhì)低的員工不能發(fā)揮企業(yè)的優(yōu)勢(shì)資源,也可能會(huì)使顧客產(chǎn)生不滿情緒。在社區(qū)中,員工與社區(qū)居民的關(guān)系直接影響到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效益。社區(qū)居民更愿意與自己熟識(shí)度高的員工那里進(jìn)行商品交易。因此,需要對(duì)員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)和在職培訓(xùn),不斷增強(qiáng)員工對(duì)已學(xué)知識(shí)的鞏固以及加強(qiáng)對(duì)新知識(shí)的學(xué)習(xí),使其工作能力與企業(yè)發(fā)展要求相適應(yīng),在提高客單價(jià)的同時(shí),提高社區(qū)便利店的人效和平效。健全評(píng)價(jià)和監(jiān)督機(jī)制,不僅是對(duì)員工工作的肯定與監(jiān)督,更是為薪酬評(píng)價(jià)提供了依據(jù)。有利于激發(fā)在職員工的積極性,同時(shí)也有利于為企業(yè)吸引人才。
4.5根據(jù)社區(qū)的消費(fèi)需求,提供差異化增值服務(wù)
對(duì)于零售業(yè)而言,服務(wù)創(chuàng)新已成為一種新的發(fā)展方向。而增加服務(wù)類商品主要是為了提高社區(qū)居民的滿意度,增進(jìn)社區(qū)便利店與居民之間的親密度,同時(shí)社區(qū)居民進(jìn)入商店的頻率提高,輔之購(gòu)買其他商品,使銷售量增加,這也是一種間接招徠顧客的方式。時(shí)代在發(fā)展,服務(wù)類商品形式多種多樣,社區(qū)便利店在發(fā)展服務(wù)類商品時(shí)把自身情況與消費(fèi)者需求密切結(jié)合,增設(shè)目前消費(fèi)量相對(duì)較多。較急需的服務(wù)類商品。例如在社區(qū)中,對(duì)年輕人占主流的消費(fèi)群體,可以增加代收快遞業(yè)務(wù)、代繳水電費(fèi)。對(duì)老年人占主流的消費(fèi)群體,增設(shè)話費(fèi)充值、代繳水電費(fèi)等必需的商品。除此之外,可以提供一些免費(fèi)服務(wù),例如免費(fèi)飲水等。這些服務(wù)類商品增進(jìn)社區(qū)居民的信任感以及與社區(qū)便利店的熟知度和親密度,提高企業(yè)的美譽(yù)度,從而提高社區(qū)居民對(duì)企業(yè)的粘合度,增強(qiáng)社區(qū)便利店的盈利能力,促進(jìn)其長(zhǎng)足發(fā)展。
5結(jié)束語(yǔ)
隨著我國(guó)社區(qū)便利店的進(jìn)一步發(fā)展,店鋪設(shè)計(jì)更加個(gè)性化,商品種類更加特色化,商品品牌定位更加準(zhǔn)確化,商品價(jià)格更加合理化,員工更加專業(yè)化。從而提高社區(qū)居民的體驗(yàn)感和滿意感,提升社區(qū)型便利店的競(jìng)爭(zhēng)力,使社區(qū)便利店在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中贏得一席之地。
參考文獻(xiàn)
[1]顏菊陽(yáng).百貨店大型超市日益式微尋求轉(zhuǎn)型,社區(qū)店、便利店深受青睞且發(fā)展提速[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究,2015.
[2]呂曉永.基于社區(qū)便利店的O2O模式構(gòu)建及發(fā)展策略研究[J].價(jià)值工程,2016.
[3]王向華.超市進(jìn)軍便利店[N].陜西日?qǐng)?bào),2002.
[4]鄒娟.家樂(lè)福開(kāi)便利店,新的突圍口?[N].東方早報(bào),2015.
[5]吳晶晶.社區(qū)超市經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新策略[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì),2015.
[6]曾俊.專注整合社區(qū)便利店-看藍(lán)店的第三方快遞代收玩法[J].創(chuàng)業(yè)邦,2016.
[7]張江.服務(wù)主導(dǎo)邏輯下的社區(qū)便利店創(chuàng)新動(dòng)力與價(jià)值創(chuàng)造——基于信息流演進(jìn)的視角[J].當(dāng)代財(cái)經(jīng),2016.
[8]彭海容.我國(guó)便利店發(fā)展前景廣闊零售業(yè)或?qū)⒉饺胄r(shí)代[J].中國(guó)食品,2015.
[9]張?zhí)烀?電子商務(wù)公司便利店O2O模式體系構(gòu)建研究[D].濟(jì)南:山東師范大學(xué),2015.
[10]蘇麗娜.電商時(shí)代下的便利店零售業(yè)發(fā)展——淺談O2O與便利店業(yè)務(wù)的融合[J].財(cái)經(jīng)界(學(xué)術(shù)版),2015.
[11]李予陽(yáng).便利店緣何逆勢(shì)增長(zhǎng)[N].經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào),2014.
[12]譚淑霞.便利店經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)及借鑒[J].合作經(jīng)濟(jì)與科技,2015.
[13]Dyah Lestari Widaningrum.A GIS-Based Approach for Catchment Area Analysis of Convenience Store[Z].愛(ài)思唯爾ScienceDirect數(shù)據(jù)庫(kù),20151223.
[14]Qian Forrest Zhang,Zi Pan.The Transformation of Urban Vegetable Retail in China:Wet Markets,Supermarkets and Informal Markets in Shanghai[J].journal of Contemporary Asia,2013,43(3):497518.