料理店
- “本味中餐”帶火“楓葉料理”
售賣雞爪的中華料理店越來越多，為何中國人如此喜愛雞爪？ 隨著“本味中餐”在日本人氣漸高，中餐里常見的食材雞爪也走進(jìn)入們視線。因雞爪形似楓葉，因而在日語里又被稱作“楓葉料理”。雞爪形狀怪異，不被大多數(shù)日本人所喜歡。僅在日本大分縣的一部分地區(qū)有食用雞爪的習(xí)慣，多用于燉煮拉面的湯底。在池袋、湯島、四谷三丁目等地開辦云南餐館的中國老板牟明輝（音）表示，雞爪在中國大部分地區(qū)都能吃到。根據(jù)地域的不同，雞爪的烹飪方法也不同。檸檬酸辣雞爪和泡椒鳳爪等適合下酒或是當(dāng)作小菜，
環(huán)球時(shí)報(bào) 2023-02-252023-02-25
- 日本大廚選擇再回上海
日本一家老字號料理店進(jìn)軍上海，細(xì)田以副廚師長的身份來到中國。6年后他回到日本，但沒過多久就辭職再赴上海。他說：“在大阪和東京難以出人頭地，只有上海有發(fā)展機(jī)會。”2020年他受邀成為這家日料店的廚師長，“赴日旅行并品嘗美食的中國人越來越多，回國后就尋找正宗日料?！?989年來到北京的日本料理店經(jīng)營者小林金二回憶道，“當(dāng)時(shí)北京只有‘8家日本料理店。由于采購不到蛋黃醬和特定醬汁，只能自己動(dòng)手做?！碑?dāng)時(shí)烏冬面套餐的價(jià)格“是日企中國雇員月薪的三成左右”。30多年后的
環(huán)球時(shí)報(bào) 2022-09-262022-09-26
- 人均消費(fèi)能達(dá)4500 在華日料店為啥貴
？這幾年，日本料理店雨后春筍般在中國各地開張，從沿街店鋪到巷子深處。幾片三文魚和扇貝組成的生魚片拼盤一份能賣到98元（人民幣），現(xiàn)場炙烤的活鰻魚一片高達(dá)198元，日式壽喜燒火鍋一人份能賣到228元。不過是普通的日本料理,為什么（在中國）能賣這么貴呢？調(diào)查顯示，北京價(jià)格最高的日本料理店人均消費(fèi)超過4500元。在重慶，每8家人均消費(fèi)1000元以上的餐廳中就有5家是日料店。武漢平均消費(fèi)前10的餐廳中，日料店占8家。數(shù)，據(jù)顯示，中國2019年和2020年日料店的人
環(huán)球時(shí)報(bào) 2022-06-092022-06-09
- 成敗只此一次
想投資一家日式料理店，朋友幫他選擇了無數(shù)的鋪面，最后他從中挑選出10個(gè)，把它們在位置、環(huán)境、布局等方面的優(yōu)劣一一列成清單，反復(fù)比較，從中優(yōu)選出三家，然后委托一家信息咨詢公司做市場調(diào)查，最后確定下其中的一家。他又請來裝修公司，詳細(xì)地講解他的意圖。店裝修好了，可他還不放心，讓朋友幫他挑毛病。朋友說：“挺好的，快開業(yè)吧，早開一天早賺錢。”他說：“正式開業(yè)還要一個(gè)星期。在國外，不能讓客人有任何不滿意的地方。所以我要找最挑剔的顧客來免費(fèi)試吃?！薄澳阋蔡J(rèn)真了，先開業(yè)
思維與智慧 2022年3期2022-04-02
- 舉報(bào)熱線12315
市長寧區(qū)某日式料理店就餐后出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。長寧區(qū)市場監(jiān)督管理局在全區(qū)范圍內(nèi)開展了日式料理店高風(fēng)險(xiǎn)餐飲食品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢監(jiān)測工作。隨機(jī)選取了轄區(qū)內(nèi)各類日式料理店和大型水產(chǎn)品批發(fā)經(jīng)營企業(yè)18戶，抽檢風(fēng)險(xiǎn)較高的動(dòng)物性生食水產(chǎn)品、冰淇淋、餐飲具、食品原料樣品等共計(jì)75批次，其中71批次合格，4批次不合格，不合格項(xiàng)目主要是檢出大腸菌群。開展監(jiān)督抽檢的同時(shí)，長寧局各市場所監(jiān)管人員對日式料理店刺身專間內(nèi)消毒水配制、從業(yè)人員衛(wèi)生晨檢制度落實(shí)情況、食品原料儲存條件
食品與生活 2022年2期2022-03-03
- 成敗只此一次
想投資一家日式料理店，朋友幫他選擇了無數(shù)的鋪面，最后他從中挑選出10個(gè)，把它們在位置、環(huán)境、布局等方面的優(yōu)劣一一列成清單，反復(fù)比較，從中優(yōu)選出三家，然后委托一家信息咨詢公司做市場調(diào)查，最后確定下其中的一家。他又請來裝修公司，詳細(xì)地講解他的意圖。店裝修好了，可他還不放心，讓朋友幫他挑毛病。朋友說：“挺好的，快開業(yè)吧，早開一天早賺錢?！彼f：“正式開業(yè)還要一個(gè)星期。在國外，不能讓客人有任何不滿意的地方。所以我要找最挑剔的顧客來免費(fèi)試吃。”“你也太認(rèn)真了，先開業(yè)
思維與智慧·下半月 2022年1期2022-01-14
- 兩年便奪得米其林一星的中華料理餐廳
后在大阪的中華料理店“酒中花 空心”就職，從那時(shí)開始南俊郎就定下了要在 30 歲左右開設(shè)自己的餐廳的目標(biāo)。隨后他來到新宿進(jìn)入到“シェフス”工作，跟隨西岡秀敏繼續(xù)研習(xí)廚藝，并于 2 年后成為店鋪的主廚。在“シェフス”工作 6 年半后，南俊郎決定實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)，由于自己在去中國的時(shí)候發(fā)現(xiàn)上海料理非常好吃，而且之前工作的地方正好也是上海料理店，因此就在南青山開設(shè)了 Mimosa Aoyama，讓到店的客人品嘗到真正好吃的上海料理店。2016 年 7 月，南俊郎在
海外星云 2020年12期2020-12-25
- 東京中餐館免費(fèi)發(fā)放便當(dāng)深深感動(dòng)日本民眾
位于東京的中國料理店在日本政府實(shí)施“緊急事態(tài)宣言”期間，每天免費(fèi)發(fā)放便當(dāng)，不僅在當(dāng)?shù)厝A人圈引起廣泛熱議，日本多家大型新聞機(jī)構(gòu)也對此進(jìn)行了報(bào)道。料理店的老板李星海來自中國遼寧，至今在日本已經(jīng)生活22年，于2013年開了一家屬于自己的中國料理店。4月7日，日本政府宣布實(shí)施“緊急事態(tài)宣言”后，李星海為了解決周圍工作、生活的老客人的就餐煩惱，同時(shí)也為了鼓勵(lì)疫情期間仍努力奮斗的人們，李星海毅然決定免費(fèi)提供便當(dāng)。從4月14日開始，李星海便帶領(lǐng)廚師和員工每天上午準(zhǔn)備便當(dāng)
至愛 2020年9期2020-10-09
- 成敗只此一次
想投資一個(gè)日式料理店，朋友幫他選擇了無數(shù)的鋪面，最后他從中挑選出10個(gè)，把它們在位置、環(huán)境、布局等方面的優(yōu)劣一一列成清單，反復(fù)比較，從中優(yōu)選出三個(gè)，然后委托一家信息咨詢公司做市場調(diào)查，最后確定下其中的一個(gè)。他又請來裝修公司，詳細(xì)地講解他的意圖。店裝修好了，可他還不放心，讓朋友幫他挑毛病。朋友說：“挺好的，快開業(yè)吧，早開一天早賺錢。”他說：“正式開業(yè)還要一個(gè)星期。在國外，不能讓客人有任何不滿意的地方。所以我要找最挑剔的顧客來免費(fèi)試吃?！薄澳阋蔡J(rèn)真了，先開業(yè)
文萃報(bào)·周五版 2020年31期2020-08-19
- 單一文化下的日本美食
請個(gè)客，去日本料理店不是很合適，請客基本上只選中餐。后來發(fā)現(xiàn)，這里的中餐也非常好。中國的本幫菜（上海菜的別稱），筆者是不太喜歡的，主要原因是太甜;四川菜在四川吃得很美，但在北京吃，除了覺得麻辣以外，就沒有什么感覺了。而在日本吃中餐，不管是川菜還是本幫菜，既不那么死甜，也不會過辣，很是舒心。現(xiàn)在去日本，即便不請客，我也會選中餐館吃飯，吃那種很有中餐感的料理。日本料理做得可口，其他各國料理到了日本以后，雖然有些變了味道，相當(dāng)日本化了，但依然能讓人感覺很好。說日
看世界 2019年17期2019-08-26
- 遇見花見棠 愛上日之味
花見棠”的日本料理店。饑腸轆轆的我，似乎又想起了東京的居酒屋，想起了日劇《深夜食堂》里的情景，口水不自然地在舌根下來回涌動(dòng)。 “いらっしゃいませ”推開料理店的木門，店內(nèi)溫暖如春，店員們異口同聲向我打招呼，示意問好。老實(shí)說，這家店從里到外都散發(fā)著濃濃的日式風(fēng)格，豎立的店招牌，滿吧臺的燒酒瓶，穿著和服的店長，還有溫馨的榻榻米包廂，滿滿的北海道風(fēng)情。 在平日里，一碗拉面就能掌滿我的大半個(gè)肚子，但是當(dāng)我定神而坐，翻開菜單，精美的料理圖片，讓人口舌生津。正當(dāng)我左顧右
華人時(shí)刊 2019年1期2019-03-18
- 『占領(lǐng)』美國料理店
中央的那家日韓料理店，盤起頭發(fā)，一頭扎進(jìn)熱氣撲面的后廚，再端著好幾摞沙拉和味噌湯鉆出來。這家料理店的老板娘姓金，是個(gè)韓國人。韓國阿姨很好辨認(rèn)，她們化濃妝，穿碎花裙，燙一頭小卷，嗓音又尖又細(xì)，穿著細(xì)高跟也能在店里一路小跑。熱菜的主廚叫Chino，是一位高大的墨西哥人，總是邊做菜邊掛著耳機(jī)聽巨響的拉丁流行樂。他說自己23歲。但后來我發(fā)現(xiàn)，他既不是23歲，也不叫Chino。他花了6000美金越過邊境，來到美國，變成了Chino--這里的墨西哥人，會用Jose、A
幸福 2018年32期2018-11-30
- 上錯(cuò)菜料理店
家經(jīng)常上錯(cuò)菜的料理店，非但沒有倒閉，生意還出奇的好。這家料理店的主人名叫小果郎士，他是名古屋一家電視臺的制作人。不久前，電視臺負(fù)責(zé)人給小果郎士下達(dá)了一項(xiàng)重要任務(wù)：專門制作一期以“失智癥照護(hù)”為主題的紀(jì)錄片，拍攝幾位患有阿爾茲海默癥的老人的日常生活。如今，失智癥照護(hù)已成為世界性關(guān)注的議題。特別是日本，65歲以上的人口占總?cè)丝诒壤殉^了四分之一。電視臺負(fù)責(zé)人希望小果郎士通過制作紀(jì)錄片，來喚起社會對患有阿爾茲海默癥老年群體的關(guān)注。小果郎士很是盡心盡力。在工作過
飲食科學(xué) 2018年7期2018-11-27
- 墨西哥廚子“占領(lǐng)”美國料理店
中央的那家日韓料理店，盤起頭發(fā)，一頭扎進(jìn)熱氣撲面的后廚，再端著好幾摞沙拉和味噌湯鉆出來。這家料理店的老板娘姓金，是個(gè)韓國人。韓國阿姨很好辨認(rèn)，她們化濃妝，穿碎花裙，燙一頭小卷，嗓音又尖又細(xì)，穿著細(xì)高跟也能在店里一路小跑。熱菜的主廚叫Chino，是一位高大的墨西哥人，總是邊做菜邊掛著耳機(jī)聽巨響的拉丁流行樂。他說自己23歲。但后來我發(fā)現(xiàn)，他既不是23歲，也不叫Chino。他花了6000美金越過邊境，來到美國，變成了Chino——這里的墨西哥人，會用Jose、A
看天下 2018年18期2018-07-05
- 鞋與臉面
泉旅館、進(jìn)高級料理店，大多要脫鞋。正因?yàn)橐教幟撔拥闹匾跃屯癸@了出來。當(dāng)你去朋友家做客，你進(jìn)家門之后的第一個(gè)動(dòng)作，是脫下鞋子。女主人接下來有一個(gè)動(dòng)作，中國人很少做到，那就是，你脫下鞋子后，女主人一定會走過來，把你的鞋子掉個(gè)頭，鞋頭朝門外，整齊地放好。女主人的這一個(gè)整理鞋子的動(dòng)作，其實(shí)內(nèi)含深刻意義。女主人從你的鞋子品牌、干凈度、皮鞋的亮度、有沒有腳臭味等幾個(gè)因素，立刻可以判斷出你的品位、生活態(tài)度和性格特征，甚至可以知道你有沒有結(jié)婚，即使結(jié)了婚，也可以
意林 2018年9期2018-05-09
- 會上錯(cuò)菜的料理店
叫“會上錯(cuò)菜的料理店”。餐廳常常見到這種場景。顧客：“麻煩來一份壽司?！笔虘?yīng)：“好的。”數(shù)分鐘后……侍應(yīng)：“這是您點(diǎn)的味噌湯，請慢用?！逼婀值氖牵@種前無古人后無來者的“隨機(jī)上菜”模式，大家竟然都欣然接受。這其實(shí)是一個(gè)叫鍵一的電視制作人發(fā)起的一項(xiàng)公益活動(dòng)。他打算讓幾個(gè)患早期阿爾茨海默病的老奶奶做侍應(yīng)，和大家零距離接觸，幫助她們延緩病癥的同時(shí)，也增加公眾對這種病的了解。但如何給這些老奶奶做培訓(xùn)，是一件傷腦筋的事情。員工們在給她們講解規(guī)則和技能時(shí)，奶奶們頻頻點(diǎn)
37°女人 2018年4期2018-04-13
- 受歡迎的“上錯(cuò)菜料理店”
家經(jīng)常上錯(cuò)菜的料理店，非但沒有倒閉，生意還出奇的好。這家料理店的主人名叫小果郎士，他是名古屋一家電視臺的制作人。不久前，臺領(lǐng)導(dǎo)給小果郎士下達(dá)了一項(xiàng)重要任務(wù)：專門制作一期以“失智癥照護(hù)”為主題的紀(jì)錄片，拍攝幾位患有阿爾茲海默癥（俗稱老年癡呆癥）的老人的日常生活。如今，失智癥照護(hù)已成為世界性關(guān)注的議題。特別是日本，65歲以上的人口占總?cè)丝诒壤殉^了四分之一。電視臺領(lǐng)導(dǎo)希望小果郎士通過制作紀(jì)錄片，來喚起社會對患有阿爾茲海默癥老年群體的關(guān)注。小果郎士很是盡心盡力
讀書文摘·經(jīng)典 2018年4期2018-04-11
- 鞋與臉面
泉旅館、進(jìn)高級料理店，大多要脫鞋。正因?yàn)橐教幟撔?，鞋子的重要性就凸顯了出來。當(dāng)你去朋友家做客，你進(jìn)了家門之后的第一個(gè)動(dòng)作，是脫下鞋子。對于這一個(gè)動(dòng)作，大家不會感到稀奇，因?yàn)槲覀冎袊巳ト思壹依?，也是要脫鞋子的。問題是，女主人接下來有一個(gè)動(dòng)作，中國人很少做到，那就是，你脫下鞋子后，女主人一定會走過來，把你的鞋子掉個(gè)頭，鞋頭朝門外，整齊地放好，為了便于你離開時(shí)穿鞋方便。女主人的這一個(gè)整理鞋子的動(dòng)作，看似簡單，其實(shí)內(nèi)含深刻意義。女主人從你的鞋子品牌、干凈度、皮
特別文摘 2018年1期2018-04-08
- 受歡迎的“上錯(cuò)菜料理店”
家經(jīng)常上錯(cuò)菜的料理店，非但沒有倒閉，生意還出奇的好。這家料理店的主人名叫小果郎士，他是名古屋一家電視臺的制作人。不久前，他接到了一項(xiàng)重要任務(wù)：專門制作一期以“失智癥照護(hù)”為主題的紀(jì)錄片，拍攝幾位患有阿爾茨海默?。ㄋ追Q老年癡呆癥）的老人的日常生活。小果郎士很是盡心，這些患有阿爾茨海默病的老年人也很喜歡他，經(jīng)常會做一些料理給他吃。有一次錄完節(jié)目，老人問小果郎士要吃什么。小果郎士知道老人們喜歡被需要，就不客氣地點(diǎn)了漢堡。可半小時(shí)后，他卻等來了一盤餃子。小果郎士驚
婦女 2018年3期2018-03-22
- 中華料理店衰敗的背后是華人強(qiáng)大
，日本的“中華料理店”正在走向衰落。根據(jù)日本厚生勞動(dòng)省的調(diào)查，2001年時(shí)，日本的中華料理店的數(shù)量為6.3萬家左右，到了2014年，日本僅有不到3.7萬家。日本媒體認(rèn)為，中華料理店迅速減少的原因，是目前面臨了一些危機(jī)。中華料理店，在日本一直是廉價(jià)加分量足的代名詞。當(dāng)然，好吃的中華料理也不少，但更多時(shí)候，人們是沖著“性價(jià)比”去的。而經(jīng)營中華料理店的人，絕大部分是起早貪黑的勤勞中國人。對于中華料理店的刻板印象的確存在。不衛(wèi)生——桌面油膩膩，進(jìn)廚房看了之后一定會
婦女之友 2017年12期2018-03-02
- 男人的臉面
泉旅館、進(jìn)高級料理店，大多要脫鞋。正因?yàn)橐教幟撔?，鞋子的重要性就凸顯了出來。當(dāng)你去朋友家做客，進(jìn)了家門之后的第一個(gè)動(dòng)作，是脫下鞋子。對于這一個(gè)動(dòng)作，大家不會感到稀奇，因?yàn)槲覀冎袊巳ト思壹依?，也是要脫鞋子的。問題是，女主人接下來有一個(gè)動(dòng)作，中國人很少做到。那就是，你脫下鞋子后，女主人一定會走過來，把你的鞋子掉個(gè)頭，鞋頭朝門外，整齊地放好，為了便于你離開時(shí)穿鞋方便。女主人的這個(gè)整理鞋子的動(dòng)作，看似簡單，其實(shí)內(nèi)含深刻意義。女主人從你的鞋子品牌、干凈度、皮鞋的
婦女之友 2018年1期2018-03-02
- 日本有家“上錯(cuò)菜料理店”
了一家“上錯(cuò)菜料理店”，盡管總上錯(cuò)菜，但客人絡(luò)繹不絕，而且沒人在意上錯(cuò)菜，吃得津津有味。這家餐館位于東京江東區(qū)，6月3日開業(yè)，每周只有周末兩天營業(yè)。這家餐館非常“誠實(shí)”：他們真的會上錯(cuò)菜。比如你點(diǎn)了一份炒意面，但是過一會兒端上來的卻是一盤餃子。仔細(xì)觀察服務(wù)員你會發(fā)現(xiàn)，他們是6位頭發(fā)花白的老人，這些老人都是阿爾茲海默病患者，他們經(jīng)常轉(zhuǎn)身就忘記客人要的什么菜，所以上錯(cuò)菜也就不奇怪了。當(dāng)然，餐館雖然會上錯(cuò)菜，但是味道絕對不會出錯(cuò)，因?yàn)閺N師們都是特別邀請的。小國士
作文·初中版 2017年12期2017-12-23
- 上錯(cuò)菜的料理店
請她到東京一家料理店做服務(wù)員。這對于患病后渴望走出家門的愛子來說，簡直就是不期而至的幸福。愛子患病后全靠家人照顧，家人擔(dān)心她無法勝任這份工作。為此，家人還和制作人進(jìn)行了溝通。當(dāng)了解到這家料理店是為了引發(fā)全社會對失智老人的關(guān)愛，并且愛子還可以和其他5名患阿爾茨海默病的老姐妹們做同事時(shí)，家人便欣然應(yīng)允。臨行前，愛子信心十足地對家人說：“我年輕時(shí)曾經(jīng)做過保育員，給孩子們做飯挺有經(jīng)驗(yàn)的，我一定能夠做好這份工作?！闭f完，她還興致勃勃地比了個(gè)勝利的手勢。上崗第一天，愛
家庭百事通·健康一點(diǎn)通 2017年12期2017-12-12
- 上錯(cuò)菜的料理店
上錯(cuò)菜的料理店點(diǎn)了份炸雞，卻上了青菜，這家餐廳總是上錯(cuò)菜，客人們卻吃得格外開心！話說，如果你去餐廳吃飯，點(diǎn)了份炸雞，結(jié)果服務(wù)員給你上了盤青菜，你會是什么感受？大概會有點(diǎn)不爽吧？然而，日本有一家餐廳，這樣的事情，卻每天出現(xiàn)。要了一份炒面，給你來了碗色拉；要了杯果汁，給你來了杯咖啡……這家餐廳店名就叫“上錯(cuò)菜的料理店”。它上錯(cuò)菜不是因?yàn)榉?wù)員太忙而搞錯(cuò)，而是因?yàn)?，這家店的服務(wù)員是這樣一群老太太——她們都患有老年癡呆癥，你點(diǎn)的單，她們轉(zhuǎn)眼可能就忘了。既然是這樣，
戀愛婚姻家庭 2017年33期2017-11-08
- 上錯(cuò)菜的料理店
就叫“上錯(cuò)菜的料理店”。它上錯(cuò)菜不是因?yàn)榉?wù)員太忙而搞錯(cuò)，而是因?yàn)椋@家店的服務(wù)員是這樣一群老太太——她們都患有老年癡呆癥，你點(diǎn)的單，她們轉(zhuǎn)眼可能就忘了。既然是這樣，為什么要讓她們來這當(dāng)服務(wù)員？大家應(yīng)該都知道，日本老齡化嚴(yán)重，65歲以上的老年人占人口總數(shù)超過1/4，老年癡呆患者的數(shù)量也是逐年遞增。疾病來勢洶洶，很多人卻仍然對它缺乏了解。這個(gè)餐廳存在的意義，就是讓人們能夠近距離接觸老年癡呆患者。認(rèn)識到這種疾病對他們帶來的影響，對他們多一些理解和寬容，也讓他們
戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2017年11期2017-11-08
- 會上錯(cuò)菜的料理店
叫“會上錯(cuò)菜的料理店”。這里長期雇傭著幾位老奶奶級別的兼職侍應(yīng)生?；葑泳褪鞘陶叩钠渲幸粏T，雖然她對待每一位客人都非常友善，但因?yàn)槟杲呤瑒?dòng)作變得遲緩，聽力也下降得厲害，有時(shí)客人點(diǎn)菜要重復(fù)說三五遍，她才好像明白了……顧客：“你好，麻煩給我來一杯茶”，等待數(shù)分鐘后……惠子：“好的，這是您剛才點(diǎn)的咖啡，請慢用”。顧客：“噢噢，咖啡很香呢，謝謝！”像這樣錯(cuò)漏百出的狀況，每天每時(shí)都可能在惠子和其他侍應(yīng)生身上發(fā)生，正因?yàn)槿绱耍@家餐廳才被叫做“會上錯(cuò)菜的料理店”。按
伴侶 2017年10期2017-10-21
- 受歡迎的“上錯(cuò)菜料理店”
歡迎的“上錯(cuò)菜料理店”》，還特約教師寫了精彩的素材分析供大家參考。歡迎大家把喜歡的素材推薦給作文君哦，說不定，你推薦的素材就出現(xiàn)在雜志上啦！去餐廳吃飯最不能容忍的事是什么？人多沒位子、服務(wù)不夠好，還是服務(wù)員上錯(cuò)菜？很多人可能會選擇最后一個(gè)答案?？墒牵毡久盼萦幸患医?jīng)常上錯(cuò)菜的料理店，非但沒有倒閉，生意還出奇的好。這家料理店的主人名叫小果郎士，他是名古屋一家電視臺的制作人。不久前，他接到了一項(xiàng)重要任務(wù)：專門制作一期以“失智癥照護(hù)”為主題的紀(jì)錄片，拍攝幾位患
意林·作文素材 2017年18期2017-10-16
- 白天做料理晚上做DJ 82歲的她“轉(zhuǎn)換”自如
歲開始在自家的料理店幫忙，60多年的勤勤懇懇一直堅(jiān)持到現(xiàn)在，每天的工作無非是包包餃子、炒炒菜。就是這樣普通而平凡的老太太，一到夜晚卻變成了另一副樣子。穿上T恤，戴上假發(fā)，再戴上夜店標(biāo)配墨鏡，背的包包比許多年輕人還要時(shí)尚。行裝一換，職業(yè)也就轉(zhuǎn)變了，晚上她是夜店的DJ。老太太的電音特色在于將年輕人喜歡的電音加入爵士、古典等電音中不常聽見的旋律，在東京夜店圈暫露頭角，深受各種年輕人的喜愛。想要追根溯源，還要從她70歲那年說起。一天晚上，她無意間聽到了夜店內(nèi)的嗨曲
樂活老年 2017年7期2017-09-28
- 奇趣
日本“上錯(cuò)菜的料理店”日本有家餐廳，每天都會上錯(cuò)菜。要了份炒面，來了盤煎餃；要了杯果汁，端來杯咖啡；你要結(jié)賬？拿來點(diǎn)菜單……先別急著吐槽，這家餐廳就叫“上錯(cuò)菜的料理店”。上錯(cuò)菜不是因?yàn)榉?wù)員太忙搞錯(cuò)了，而是因?yàn)榈昀锏姆?wù)員全是患有阿爾茨海默病的老人家。你點(diǎn)的單，她們轉(zhuǎn)眼可能就忘了。餐廳主人松本說，希望通過這家特殊的店，喚起人們對阿爾茨海默病的關(guān)注。前來就餐的客人，早有上錯(cuò)菜的心理準(zhǔn)備。結(jié)果反而收獲了意外的美味和驚喜。西班牙 馬德里裝瞎28年28年前，馬德里
環(huán)球人物 2017年12期2017-09-21
- “倒”在日本料理店里的副部級官員
名為北海道日本料理店的餐廳，陳鐵新是店里的?？?，并幾次在該店受賄。除了行賄，石鳳華還犯有介紹賄賂罪。2011年11月，石鳳華同姐夫在料理店請陳鐵新吃飯，用餐期間石鳳華請陳鐵新幫姐夫調(diào)整工作。飯后，石鳳華將裝有20萬元人民幣的手提袋送給陳鐵新。后在陳鐵新的運(yùn)作下，石鳳華的姐夫從殘聯(lián)主席崗位調(diào)任朝陽市政府副秘書長。石鳳華現(xiàn)被判處有期徒刑一年，緩刑一年，并處罰金人民幣20萬元。而陳鐵新則于2016年11月被判處有期徒刑13年9個(gè)月，并處沒收個(gè)人財(cái)產(chǎn)200萬元。e
廉政瞭望 2017年8期2017-09-13
- “上錯(cuò)菜”的餐廳火爆東京
叫“會上錯(cuò)菜的料理店”，這里所請的服務(wù)員都是身患阿爾茨海默?。ɡ夏臧V呆癥）的老奶奶，她們有時(shí)點(diǎn)完菜轉(zhuǎn)身就忘，實(shí)在情非得已。超老齡化的日本社會，失憶、失智、腿腳不便的老人幾乎沒有工作機(jī)會，無法參與到社會生活中，進(jìn)一步加重了癡呆癥狀。為了喚起人們對老年人的關(guān)注，呼吁人們對老人多一些善意和寬容，一位名叫國士郎的電視臺節(jié)目制作人開辦了這家“上錯(cuò)菜的料理店”。飯店剛開張就被媒體廣泛報(bào)道，民眾了解餐館背后的用心后，紛紛贊同。暖心密碼：只有了解，才會理解；有了理解，才會
作文與考試·初中版 2017年26期2017-09-09
- 微影像
間“會上錯(cuò)菜的料理店”。顧客：“你好，麻煩給我來一杯茶。”數(shù)分鐘后，服務(wù)生：“這是你點(diǎn)的咖啡，請慢用?！痹瓉?，這里的服務(wù)生都是患有阿爾茨海默病的奶奶。日本已進(jìn)入老齡化社會，失智老人越來越多。為了喚醒大家的關(guān)注，有關(guān)機(jī)構(gòu)策劃了這個(gè)活動(dòng)，讓失智老奶奶做兼職服務(wù)生，增加大家對這種病的了解。奶奶們的工作效率很低，動(dòng)作慢、理解力差……點(diǎn)餐的出錯(cuò)率猛增，但顧客們都不介意。要了茶，上了咖啡，不也挺好喝的嗎？編輯/關(guān)曉星endprint
作文與考試·高中版 2017年26期2017-09-08
- 受歡迎的“上錯(cuò)菜料理店”
家經(jīng)常上錯(cuò)菜的料理店，非但沒有倒閉，生意還出奇的好。這家料理店的主人名叫小果郎士，他是名古屋一家電視臺的制作人。不久前，臺領(lǐng)導(dǎo)給小果郎士下達(dá)了一項(xiàng)重要任務(wù)：專門制作一期以“失智癥照護(hù)”為主題的紀(jì)錄片，拍攝幾位患有阿爾茲海默癥（俗稱老年癡呆癥）的老人的日常生活。如今，失智癥照護(hù)已成為世界性關(guān)注的議題。特別是日本，65歲以上的人口占總?cè)丝诒壤殉^了四分之一。電視臺領(lǐng)導(dǎo)希望小果郎士通過制作紀(jì)錄片，來喚起社會對患有阿爾茲海默癥老年群體的關(guān)注。小果郎士很是盡心盡力
知識窗 2017年8期2017-08-23
- 上錯(cuò)菜的餐館
月五日“上錯(cuò)菜料理店”坐落在日本東京，看名字也知道這是家不走尋常路的餐廳。這家餐廳從外觀到廚房，看起來都相當(dāng)普通，和別的餐廳有點(diǎn)不同的地方，要數(shù)6位老奶奶服務(wù)生了。客人來到餐廳，老奶奶們帶著慈祥的笑容迎上去，但她們卻常常忘了自己是來做什么的，有時(shí)候客人點(diǎn)完菜，要確認(rèn)好幾遍。原來，這六位老奶奶都患有“老年癡呆癥”，這種病癥會導(dǎo)致記憶力喪失、思考能力退化、影響人類正常生活。這家特別的料理店實(shí)際上是個(gè)臨時(shí)性的體驗(yàn)餐廳，僅在6月2日到4日開放三天，可以說是一家“快
方圓 2017年12期2017-07-17
- 只因老板娘太美 老板甘愿應(yīng)聘刷盤子
業(yè)后，開了一家料理店，一整天的營業(yè)到打烊都要自己親手做。就在這個(gè)時(shí)候，阿榮開始出現(xiàn)在她的視線里，幾乎每天在店里都會看到他來吃飯。其實(shí)阿榮自己開的酒莊就在隔壁街，自從見到阿雪之后，他經(jīng)常帶一班朋友過來幫襯。為了接近心上人，阿榮還到這里應(yīng)聘當(dāng)了服務(wù)員，打掃衛(wèi)生、洗碗洗碟，任勞任怨。阿雪發(fā)現(xiàn)他很勤奮，懂得持家，日久生情，慢慢走到一起了。今年年初，他們終于登記結(jié)婚，從兩家店兩個(gè)創(chuàng)業(yè)者變成了一家人。這種追女人的方法好，得人又添財(cái)。
新城鄉(xiāng) 2017年6期2017-06-23
- 日本有家“上錯(cuò)菜料理店”
的事?！吧襄e(cuò)菜料理店”坐落在日本東京，看名字也知道這是家不走尋常路的餐廳。這家餐廳從外觀到廚房，看起來都相當(dāng)普通，和別的餐廳有點(diǎn)不同的地方，要數(shù)六位老奶奶服務(wù)生了?？腿藖淼讲蛷d，老奶奶們帶著慈祥的笑容迎上去，但她們卻常常忘了自己是來做什么的，有時(shí)候客人點(diǎn)完菜，要確認(rèn)好幾遍。不過，這里的客人都很有耐心，不但不生氣，還會溫柔提醒，或者貼心地把要點(diǎn)的東西寫在紙上，即使最后真的上錯(cuò)菜，也完全沒抱怨。這是為什么呢？原來，這六位老奶奶都患有 “老年癡呆癥”，這種病癥會
農(nóng)民文摘 2017年9期2017-06-07
- 為什么“深夜食堂”如此溫暖
要的原因是日本料理店的敞開式設(shè)計(jì)有一部感動(dòng)了很多人的日劇，名叫《深夜食堂》。每個(gè)深夜，一家日本料理店的老板都會在一個(gè)與敞開式廚房相連的柜臺后面，一邊料理美食，一邊傾聽食客的人生故事。為什么“深夜食堂”如此溫暖？一個(gè)很重要的原因，是日本料理店的敞開式設(shè)計(jì)。很多日料店都設(shè)有與敞開式廚房相連的柜臺式座位，類似于酒吧吧臺的座位安排，成為日料店的標(biāo)志性特色之一。我起初覺得，這無非是為了節(jié)省空間，多安排幾個(gè)座位而已。后來發(fā)現(xiàn)，這里面其實(shí)大有乾坤。據(jù)日本學(xué)者研究，日本料
瞭望東方周刊 2017年8期2017-03-10
- 日本有家“上錯(cuò)菜料理店”
本有家“上錯(cuò)菜料理店”最近日本出現(xiàn)了一家“上錯(cuò)菜料理店”，盡管總上錯(cuò)菜，但客人絡(luò)繹不絕，而且沒人在意上錯(cuò)菜，吃得津津有味。這家餐館位于東京江東區(qū)，6月3日開業(yè)，每周只有周末兩天營業(yè)。這家餐館非?！罢\實(shí)”：他們真的會上錯(cuò)菜。比如你點(diǎn)了一份炒意面，但是過一會兒端上來的卻是一盤餃子。仔細(xì)觀察服務(wù)員你會發(fā)現(xiàn),他們是6位頭發(fā)花白的老人，這些老人都是阿爾茲海默病患者，他們經(jīng)常轉(zhuǎn)身就忘記客人要的什么菜，所以上錯(cuò)菜也就不奇怪了。當(dāng)然，餐館雖然會上錯(cuò)菜，但是味道絕對不會出錯(cuò)
作文中學(xué)版 2017年12期2017-02-15
- 人在囧途之日料篇
編編輯部去日本料理店聚餐的事很早就定下了，發(fā)完片，這天終于來臨！快到飯點(diǎn)的時(shí)候，靜小編就在群里問：預(yù)訂的松子餐廳包間只給留到12點(diǎn)，需要有人先過去，誰和我一起去？我想，這不是先一步吃起來的意思嗎？于是我馬上舉起了小爪子：我去！我去！話音剛落，我的余光又瞥見了另外兩只迅速舉起的爪子，轉(zhuǎn)頭望去，看見了滿臉興奮的素編和范范，我們六目相對，忽然有了一種惺惺相惜的感覺。果然，吃貨的想法都出奇地一致?！澳俏覀兯膫€(gè)人就先打車走吧！”靜小編背著挎包，已經(jīng)走到了門口。我們仨
意林·作文素材 2016年12期2016-07-07
- 洞爺湖日本新懷石料理藍(lán)鰭金槍魚解體秀華麗上演
洞爺湖日本懷石料理店，位于上海衡山路“衡山坊”內(nèi)，隸屬于上海舒涯餐飲管理有限公司。這間有著北海道風(fēng)情的料理店，由日本設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)以確保其內(nèi)飾時(shí)尚舒適富有意境，并將日本文化要素融入老洋房的日本懷石料理店，7月18日正式向上海以及世界各地的饕餮客們揭開其神秘面紗。不過，開業(yè)前10天，一條重達(dá)65公斤，來自日本九州長崎魚市場的金槍魚，逃過了“浣熊”臺風(fēng)，空運(yùn)到了洞爺湖日本懷石料理店，并在此上演最日本的華麗金槍魚解體秀，為洞爺湖日本懷石料理店正式開業(yè)預(yù)熱。說實(shí)話，絕
旅游世界 2014年8期2014-08-26
- 你們真是在浪費(fèi)人生
上海的一家印度料理店打工，偶爾去外面吃中國菜，我發(fā)現(xiàn)中國人也喜歡把菜做得奢華絢爛。這到底是為什么呢？”我再次愕然。因?yàn)樵谖业挠∠笾?，日本人和中國人有著很大的區(qū)別。于是，我追問道：“那在其他的方面，日本人和中國人還有相似的地方嗎？”“在‘不說謊這個(gè)方面也很像。我的父母一直教育我說‘人之所以有一張嘴，一是為了吃飯，二是為了說謊。所以在我的意識中，吃飯和說謊是一個(gè)人能夠活下去的兩大要素?？墒牵毡救撕椭袊司谷粡男【捅唤逃f‘說謊是不對的！”我完全說不出話了，只
視野 2014年17期2014-08-25
- 印度咖喱店
上海的一家印度料理店打工，偶爾去外面吃中國菜。我發(fā)現(xiàn)中國人也喜歡把菜做得奢華絢爛。這到底是為什么呢？”我再次愕然。因?yàn)樵谖业挠∠笾校毡救撕椭袊擞兄艽蟮膮^(qū)別。于是，我追問道：“那在其他的方面，日本人和中國人還有相似的地方嗎？”“在‘不說謊這個(gè)方面也很像。我的父母一直教育我說‘人之所以有一張嘴，一是為了吃飯，二是為了說謊。所以在我的意識中，吃飯和說謊是一個(gè)人能夠活下去的兩大要素?？墒牵毡救撕椭袊司谷粡男【捅唤逃f‘說謊是不對的！”我完全說不出話了，只
看天下 2014年17期2014-04-08
- 我的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
中國最好的日本料理店，可以讓客人在中國就能吃到真正的日本料理。首先，要選擇日本料理店的位置。如果開在安靜的地方，肯定賺不了多少錢。所以，我想把店開在一個(gè)廣場的附近，而且后面一定要有一塊安靜的空地。這樣，游人玩累了可以來這里享受片刻安寧，順便吃點(diǎn)東西。我準(zhǔn)備做一個(gè)有日本特色的木屋，中間擺放一個(gè)自動(dòng)旋轉(zhuǎn)的桌子，桌子上放料理，可以讓客人自己挑選。然后靠墻放8張吃料理的桌子，客人挑自己喜歡的食物到小桌子上吃。店的總面積在200平方米-250平方米之間，其中50平方
探索財(cái)富 2013年10期2013-11-18
- 東京的“中國味”
主食在日本各個(gè)料理店點(diǎn)單也非?；鸨Ｗ罱鼛啄耆毡救艘查_始吃炒豬肝、炒牛肚這些非常有中國特色的菜。在秋葉原逛街的時(shí)候碰到一個(gè)湘菜廚師，他介紹說自己開了個(gè)超辣面的店，歡迎來自世界各地的人去“挑戰(zhàn)”。這挑戰(zhàn)的內(nèi)容當(dāng)然是誰能吃辣了，超辣超有料的內(nèi)容讓很多日本人望而卻步。不過有很多日本人還是挺能吃辣的，還有很多日本人去試吃中國式的火鍋和辣子雞，一邊辣得直吐舌頭，拼命地喝水，一張臉漲得通紅，然而卻停不下筷子。剛來日本的時(shí)候，NHK電視臺放送過一個(gè)專門介紹吃中國料理的節(jié)
中外文摘 2012年8期2012-02-11
- 日本垃圾車用地溝油做燃料
和表哥來到一家料理店吃日本料理，沒吃一點(diǎn)，我就放下筷子，表哥問道：“怎么不吃了？”我苦笑道：“在外面還是少吃點(diǎn)為妙，地溝油不是好東西！”聽我這么說，表哥笑了：“你是不是給地溝油嚇怕了？這樣，我?guī)憧纯矗毡救耸侨绾螌Ω兜販嫌偷?！”表哥與這家料理店的老板松田有些熟，說明了情況，松田老板領(lǐng)著我們來到后臺的料理制作間，空間雖然挺狹窄的，但餐具和各種食材很醒目地?cái)[放著，順墻根一字排開幾個(gè)大飲料瓶。我感到很奇怪，就通過表哥問松田老板，他笑著解釋說：“這幾個(gè)瓶子是用來
創(chuàng)新科技 2011年10期2011-12-30
- 日本清酒跟著料理走出去
還和美國的日本料理店、超市等聯(lián)合起來，設(shè)立了以美國人為中心的日本酒愛好俱樂部。這個(gè)俱樂部的成員還定期到日本參觀“心”的制造現(xiàn)場，加深他們對“川島酒造”在質(zhì)量方面的信任，了解日本酒的知識。讓法國名廚幫忙推介日本石川縣金澤市也有個(gè)釀酒廠，名叫“福光屋”。這家起源于江戶時(shí)代的老店，擁有大約三百多年的歷史。為了推陳出新，讓日本酒走向國外，公司在保持日本酒原有風(fēng)格的同時(shí)，注重和法國著名廚師共同開發(fā)適合于法國人口味的日本酒，并在當(dāng)?shù)刂麖N師的推動(dòng)下，平穩(wěn)登陸法國。目前
環(huán)球時(shí)報(bào) 2009-02-272009-02-27
- 長板條上
清玄所有的日本料理店，靠近師傅料理臺一定有一個(gè)用木板釘成的長板條，這板條旁邊的椅子一般人不肯去坐，原因無他，只是不夠氣派。在臺灣，日本料理店生意最好的是在房間，其次是桌子，最后才是圍著師傅的板條：在日本是反其道而行，最好的是板條邊。吃日本料理，當(dāng)然不得不相信日本人的方式。這個(gè)長板條之所以受人喜歡，是日本人去喝酒大部分是小酌而不是大宴，一個(gè)人坐在長板條邊是最自在的。如果你要吃好東西，也只有在長板條上。因?yàn)樽陂L板條邊，馬上就靠近師傅，日久熟識互相詢問家常，師
讀書文摘 2009年1期2009-01-07
- “一碗湯”決定顧客向背
他又到一家日本料理店，要了一份同樣的湯，也沒有說是一大盆還是一小碗。不一會，服務(wù)生給他端來一小碗湯，并說：“如果不夠，可再來一碗?！彼缓攘艘恍⊥?，當(dāng)然只付了一小碗湯的錢。再后來，他經(jīng)常光顧那家料理店用餐。不過一碗湯而已，但在林先生的心中，日本料理店打敗了中餐館。在我家旁邊新開了一家海鮮自助餐廳，朋友邀請我們?nèi)乙黄鹑テ穱L。這家餐廳地點(diǎn)適中，停車位寬敞，裝潢氣派，菜的味道也相當(dāng)不錯(cuò)，大家都深深感到來對了地方。沒有多久，我的手機(jī)響了，原來是一個(gè)朋友有急事找我
現(xiàn)代營銷·經(jīng)營版 2007年3期2007-05-14