2018年11期
刊物介紹
本學報是自然科學與工程技術(shù)融合的學術(shù)刊物，全國輕工業(yè)類和食品工業(yè)類中文核心期刊、江蘇高校優(yōu)秀學報、江蘇省優(yōu)秀期刊，被國內(nèi)化學與化工文摘、中國食品文摘、美國化學文摘收錄，是中國科技論文統(tǒng)計源期刊。旨在反映自然科學領(lǐng)域中生物科學與化學的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應用，內(nèi)容側(cè)重儀器與輕化工生物技術(shù)，兼發(fā)機、電、紡等專業(yè)的科技論文。
食品與生物技術(shù)學報
研究論文
- 約氏乳酸桿菌中一種新的阿魏酸酯酶基因的克隆表達與性質(zhì)研究
- 脯氨酸氨肽酶枯草芽孢桿菌分泌表達及特性表征
- 富含蘆丁的苦蕎啤酒的糖化工藝優(yōu)化
- 青稞紅曲啤酒中γ-氨基丁酸（GABA）的研究
- 糖蜜對重組谷氨酸棒桿菌產(chǎn)L-絲氨酸的影響
- 基于功率譜的蛋白質(zhì)序列特征提取新方法
- 稀釋酸微波消解輔助分析紅茶茶葉中微量元素
- 易錯PCR法提高L-氨基酸脫氨酶全細胞轉(zhuǎn)化L-異亮氨酸生產(chǎn)α-酮-β-甲基正戊酸效率
- 復合菌種對發(fā)酵鰱魚成熟過程中品質(zhì)的影響
- 明日葉中4-羥基德里辛和黃色當歸醇的提取純化及鑒定
- 3種萃取頭對粉枝莓果實香氣成分萃取效果
- 新疆特色果蔬中乳酸菌分離鑒定及其抑菌活性
- 交叉引物等溫擴增檢測豬肉源性成分
- 不同粒徑胡蘿卜膳食纖維的理化性質(zhì)及其對淀粉糊化性質(zhì)的影響
- 混合菌種和鹽含量對發(fā)酵鰱魚肉品質(zhì)的影響研究
- 酸解氧化魔芋葡甘聚糖對齊口裂腹魚腸道微生物的影響