沈衛(wèi)平

春風(fēng)和煦，萬(wàn)木復(fù)蘇，大地一片生機(jī)。對(duì)中老年和體弱者來(lái)說(shuō)，借春天這個(gè)大好季節(jié)，對(duì)身體進(jìn)行一番調(diào)養(yǎng)，便可能使許多疾病得以恢復(fù)正常，無(wú)病者亦可以延年。你可能要問(wèn)。春季調(diào)養(yǎng)何臟器最宜?怎樣調(diào)養(yǎng)?那么，筆者告訴你；從祖國(guó)醫(yī)學(xué)四季結(jié)合的養(yǎng)生觀點(diǎn)出發(fā)，春季養(yǎng)肝最佳!

肝的特點(diǎn)

祖國(guó)醫(yī)學(xué)對(duì)肝的認(rèn)識(shí)有別于西醫(yī)，中醫(yī)的“肝”位于腹部橫膈之下，右脅之內(nèi)。它的作用為“主升發(fā)疏泄，主藏血”，其疏泄指的是，疏通人體的氣，使人的情志活動(dòng)正常。宣泄肝分泌的膽汁，有利于消化功能。升發(fā)則是使能夠保持大腦思維、眼睛明亮的清氣上升充養(yǎng)頭目。肝藏血?jiǎng)t是指肝能在機(jī)體安靜時(shí)貯藏血液，激烈活動(dòng)時(shí)輸出血液。外觀人的肝臟功能正常與否，主要是通過(guò)觀察眼睛是否視物清晰，指甲是否紅潤(rùn)飽滿，關(guān)節(jié)是否活動(dòng)正常而得知，故中醫(yī)有肝“開(kāi)竅于目”、“其華在爪”、“主筋”之說(shuō)。

肝主春屬木

上面講了肝的特點(diǎn)，可以看出肝是一個(gè)具有升發(fā)主動(dòng)。生長(zhǎng)向上。條達(dá)舒暢的臟器，與自然界的樹(shù)木非常相似，古人就把它形象地比喻為木，“肝屬木”，樹(shù)木在春天里萌發(fā)、生長(zhǎng)。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為人與自然是一個(gè)統(tǒng)一的整體，春天與肝臟是息息相關(guān)的，所以說(shuō)肝主春。加之春天許多細(xì)菌、病毒大量繁殖，肝臟易生疾病。因此春天養(yǎng)肝最為適宜和重要。

情志養(yǎng)肝法

由于肝以條達(dá)舒暢為正常，抑郁、激怒則是損傷肝的重要因素，因此避免這些不良因素是春季養(yǎng)肝的首要環(huán)節(jié)。

(1)堅(jiān)定信念法：對(duì)于一個(gè)人來(lái)說(shuō)，首先要有一個(gè)正確的信念，如果這個(gè)信念十分堅(jiān)定，你就能祛除雜念的干擾，保持一個(gè)充滿活力的思想境界，則外不受物欲之誘惑，內(nèi)不存情慮之激擾，這種主動(dòng)的情志調(diào)養(yǎng)比恬淡虛無(wú)，清心寡欲的被動(dòng)調(diào)養(yǎng)要有利得多，而且能使人建立起自我的控制。

(2)道德修養(yǎng)法，通過(guò)學(xué)習(xí)前人的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)，提高道德水準(zhǔn)，寬大胸懷，增強(qiáng)控制意識(shí)，以保持平靜的心境。

(3)避開(kāi)激怒法：當(dāng)你遇到憤怒情緒的人和事，或處在影響情緒的環(huán)境時(shí)，可一走了之?；蛞浴胺窃鹨?、非札勿聽(tīng)”來(lái)安慰自己，保持情緒穩(wěn)定。

(4)轉(zhuǎn)移情志法：在你將發(fā)怒時(shí)，可有意識(shí)地聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè)，看看電影。玩玩花鳥(niǎo)郵票，這樣轉(zhuǎn)移一下情緒，激怒就可漸漸平靜下來(lái)。

(5)閉目抑怒法：情緒激動(dòng)或發(fā)怒時(shí)，最簡(jiǎn)單的方法是兩目一閉，先靜其心，心靜而神亦靜，肝氣自平，激怒可除。

(6)宣泄抑郁法：當(dāng)你遇到不順心的事時(shí)，不要悶悶不樂(lè)，可通過(guò)對(duì)不良情志的宣達(dá)、發(fā)泄來(lái)恢復(fù)肝氣的舒暢。如在曠野中無(wú)拘無(wú)束的大喊幾聲，或找知心親友傾訴苦悶，這樣就可變得豁達(dá)氣順。

飲食養(yǎng)肝法

俗話說(shuō)得好：“要想長(zhǎng)得好，飲食是個(gè)寶”。可見(jiàn)要補(bǔ)肝，食療是不可少的。補(bǔ)肝的食療總則是“春宜升補(bǔ)其肝”、“酸入肝”。

(1)以臟補(bǔ)臟的雞肝，雞肝味甘而溫，效用補(bǔ)血養(yǎng)肝，為食補(bǔ)肝臟之佳品，較其它動(dòng)物肝臟補(bǔ)肝的作用要強(qiáng)，且可溫腎，具體做法可用鮮雞肝3具，大米100克，將肝切碎與米作粥食?？芍卫先烁窝蛔悖嬍巢患?，眼睛干澀或流淚。另老人肢體麻木可用雞肝5具，天麻20克蒸服，每日1次，半月見(jiàn)效。

(2)以味補(bǔ)肝的醋：醋味酸而入肝，有平肝散瘀，解毒殺蟲(chóng)的作用。老年肝陽(yáng)偏亢的高血壓者，每日可用食醋40毫升加溫水服用。每日1次。也可用醋泡雞蛋或泡黃豆，食蛋食豆，療效亦佳，平素因生氣而脅痛者，可用米醋40毫升，柴胡粉10克沖服，可迅速止痛。

(3)升發(fā)肝陽(yáng)的酒：人們對(duì)酒總認(rèn)為其害多利少，其實(shí)不盡然。酒性甘溫，有散寒、升陽(yáng)、活血的作用，初春時(shí)節(jié)寒氣較盛，肝陽(yáng)難以升發(fā)，如果少量飲酒則可利用其走竄推動(dòng)的作用，使肝中陽(yáng)氣升發(fā)。

(4)補(bǔ)肝的鴨血：鴨血性平，營(yíng)養(yǎng)豐富，肝藏血，以血補(bǔ)血是中醫(yī)常用的治療方法。可用鴨血100克、鯽魚(yú)100克、白米100克煮湯服用，可養(yǎng)肝血而治貧血，并治婦人月經(jīng)不調(diào)，且為肝炎病人的置佳食品之一。

(5)舒肝的菠菜，菠菜為春天的應(yīng)時(shí)蔬菜，有滋陰潤(rùn)燥，舒肝養(yǎng)血的作用，可用菠菜100克燒湯，或加入動(dòng)物血，可治療貧血。以及肝氣不舒的胃痛。

氣功養(yǎng)肝法

(1)行步功，宋養(yǎng)生大家蒲虔貫認(rèn)為春季陽(yáng)氣初升，肝木主時(shí)，活動(dòng)肢體筋骨，有利肝氣疏泄，肝血流暢，他說(shuō)，“每日頻行必身輕目明，筋節(jié)血脈調(diào)暢，肝無(wú)郁滯?！逼浞椒梢悦咳粘?時(shí)左右，選一青草發(fā)芽之地。面向東方，用鼻吸氣用嘴吐氣，一吸3步，一吐3步，緩緩前行，90步一息，息時(shí)雙手掌撫兩脅，輕輕揉擦，可使肝血流暢，筋骨得養(yǎng)。

(2)吞津功：每日晨6時(shí)閉目冥心，面東而坐。心注定于丹田，咽津10口，送下丹田，起立睜目，雙手自抱，兩脅微搖3～5次，如打恭狀，起身等氣定再坐，如前法往復(fù)3次?？善鸬窖a(bǔ)肝養(yǎng)津、明目祛風(fēng)的作用。

(3)吶喊功：每日晨6時(shí)，閉目寧心5分鐘。吸氣于丹田。使雙手掌重疊輕壓于丹田，然后睜目，慢慢從丹田向上送氣，發(fā)出“啊”音，送氣以長(zhǎng)久為佳，聲音由小變大，待氣送至七成時(shí)閉目，待氣盡則吸氣，往復(fù)10次，此功可升發(fā)肝氣，調(diào)暢心情。解除部分胸脅疼痛的疾病。

春話養(yǎng)肝到此擱筆。一年四季，中、老年人都應(yīng)掌握其季節(jié)特點(diǎn)。不失時(shí)機(jī)地調(diào)養(yǎng)五臟，這樣人皆度百歲而有望，長(zhǎng)壽將屬于你。