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      狗肉食療方

      1994-12-30 06:51:48王耀森
      祝您健康 1994年3期
      關(guān)鍵詞:文火狗肉砂鍋

      王耀森

      狗肉,味甘、成、酸,性溫?zé)?,富含蛋白質(zhì)、脂肪、肌酸、鉀、鈉、氯等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì),是我國民間進(jìn)補(bǔ)的佳肴。若能將狗肉配以其他食品同煮食,可收到防病治病健身壯體的功效。

      狗肉粥:狗肉250克、粳米450克:生姜適量。將狗肉洗凈,切成小塊,與粳米、生姜同煮為粥,分次服用。對(duì)年老體弱、陽氣不足、遺精、陽痿、早泄、營養(yǎng)不良、畏寒肢冷者具有滋補(bǔ)和治療作用。

      狗肉酒:將狗肉煮熟,搗爛如泥,連汁拌糯米飯,加酒曲釀酒,每日空腹適飲之,可補(bǔ)元?dú)狻?/p>

      香桂狗肉煲:取狗肉1000克、肉桂30克、大茴香50克、成豬肉250克、黃酒200克、其他調(diào)料適量。將狗肉切塊洗凈,先開水燙一下再放入油鍋炸成金黃色。取一只砂鍋,先把肉桂、大茴香、蔥、姜、紅辣椒、蒜泥放在鍋底,再把狗肉和成豬肉(切塊)放入鍋中,加入黃酒、醬油、鹽和清湯,以旺火燒沸后,改用文火燉2小時(shí)后即可食用。具有活血、暖身、補(bǔ)脾胃、養(yǎng)氣血、補(bǔ)腎氣、強(qiáng)腰肚之功。對(duì)久病氣虛、畏寒怕冷、脾胃虛弱、氣怯食少、胸腹脹悶、瘡潰不收口等癥均有良效。

      狗肉麻雀湯:狗肉60克、麻雀1只(除去皮毛及內(nèi)臟),加鹽及小茴香少許,燉熟。食肉喝湯。每日1次,連用7天為一療程。狗肉性熱,能補(bǔ)胃腎,睡腰膝,安五臟,壯元陽,輕身益氣,治五勞七傷;麻雀肉補(bǔ)腎壯陽,其性燥熱,可治腎陽虛弱病癥。

      姜附燒狗肉:狗肉1000克、生姜150克、大蒜50克、熟附片30克。將狗肉洗凈切成小塊。姜、蒜洗凈切成薄片。先將熟附片置砂鍋中加適量清水先煮2小時(shí),然后放入狗肉塊、姜蒜片,小火燉至爛熟即可食用。具有溫腎散寒,壯陽益精之功效。用于陽虛肢冷、小便頻數(shù)、陽痿不舉、遺精早泄等癥。

      狗肉煨黑豆:狗肉250克、黑豆50克,姜、鹽、糖、五香粉各適量。上述各味齊入鍋,先用旺火煮開,后改文火煨熟,肉爛后即可食用。適用于遺尿、小便頻數(shù)等腎虛癥的治療及補(bǔ)益。

      紅薯燒狗肉:取狗肉500克切成塊,紅薯500克去皮并切成塊,加清水適量,煮2~3小時(shí),調(diào)味后食之,可治腎陽虛、夜多尿癥。

      淮杞燉狗肉:淮山藥60克、構(gòu)杞60克、狗肉1000克,姜、料酒、鹽適量。將狗肉切碎烹炒后與諸味同入砂鍋,以文火燉至狗肉熟爛即可。用于體弱、腎精虧損及少氣貧血等癥的補(bǔ)養(yǎng)及治療。

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