汪寶樹

“血液清潔“是近年日本流行的健身健美全新理念，也是防病保健的基礎(chǔ)，醫(yī)學(xué)界喻稱“血液革命”。有關(guān)專家認(rèn)為，經(jīng)常檢測血液是否清潔，保持血液清潔流暢，及時(shí)清除血液污垢，改善血液循環(huán)及所需營養(yǎng)成分，有益預(yù)防常見疾病，延緩血管硬化，維持血管彈性，讓人活力充盈，煥發(fā)生機(jī)，煥發(fā)青春，推遲衰老。

自從1628年英國醫(yī)師、生理學(xué)家哈維提出“血液循環(huán)”的科學(xué)新概念以來，對于人體防病保健有了新的認(rèn)識。心臟節(jié)律性的搏動，推動血液在心血管系統(tǒng)中按一定方向循環(huán)往復(fù)地流動，這就是血液循環(huán)。不過當(dāng)時(shí)并不完全了解血液是如何由動脈流向靜脈的。1661年意大利醫(yī)師、生物學(xué)家馬爾皮基在顯微鏡下發(fā)現(xiàn)了動、靜脈之間的毛細(xì)血管，從而完全證實(shí)了哈維的正確推斷。血液循環(huán)一旦停止，機(jī)體各器官組織將因失去正常的物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)而發(fā)生新陳代謝的障礙。同時(shí)體內(nèi)一些重要器官的結(jié)構(gòu)和功能將受到損害，尤其是對缺氧敏感的大腦皮層，只要大腦中血液循環(huán)停止3分鐘，就會喪失意識，血液循環(huán)停止4～5分鐘，半數(shù)以上的人發(fā)生永久性的腦損害，停止10分鐘，會毀掉絕大部分，甚至全部智力。

血液受到污染，失去應(yīng)有的清潔度，變得黏稠，流動不暢。所有雜質(zhì)都會聚集到身體某處，機(jī)體功能下降，進(jìn)而引發(fā)各種疾病。如膽固醇中和了中性脂肪，積聚在血管內(nèi)側(cè)沉淀下來，血管變狹窄。失去柔韌彈性，處于脆弱易裂狀態(tài)，從而導(dǎo)致動脈硬化，易誘發(fā)腦中風(fēng)和冠心病。在血管分界處的毛細(xì)血管一旦被堵，會引起腦血栓和心肌梗死。過多的尿酸若聚集在腳趾上，還會誘發(fā)痛風(fēng)。所以，血液清潔不單指血液順暢流動，還包含血液中各種成分發(fā)揮的作用正常與否。

血液能準(zhǔn)確反映身體的一些潛在病癥，血液清潔稍不正常，所有器官都會患病，像心情不佳、睡眠不好、身心疲憊、精力分散、頭暈、惡心等。那么，如何鑒別血液是否清潔？血液黏稠就是警示信號之一。生活中有許多查驗(yàn)，比如進(jìn)食速度比常人快；極少吃蔬菜，尤其是黃綠色蔬菜；不喜歡吃水果、酸奶；常吃方便面或快餐；經(jīng)常吃油炸食物；魚吃得少，肉吃得多；經(jīng)常吃甜食；喝水少；晚8點(diǎn)鐘以后吃飯次數(shù)過多；常在飯店赴宴；酗酒；一天吸煙10支以上。這些不良習(xí)慣，易使血液受到污染。英國《自然》雜志不久前刊登美國斯坦福大學(xué)專家的試驗(yàn)報(bào)告說：“人體衰老并非完全因?yàn)槠鞴倮匣?，而是由于血液污染，功能衰退所致。倘為年老者輸入年輕人的血液，可望快速回復(fù)年輕，這對研究人體衰老現(xiàn)象很有意義。”

欲使血液保持清潔，進(jìn)行適當(dāng)運(yùn)動和平衡心理狀態(tài)除外，調(diào)劑飲食是非常重要的。既要平衡膳食結(jié)構(gòu)，還要讓某些特殊的營養(yǎng)成分被充分吸收。如：維生素Ｃ是一種具有代表性的食物成分，能消除血液中的活性氧，防治壞血癥；維生素Ｅ有助于擴(kuò)張血管，防止血液凝固，使血液流動暢通，有抗氧化作用；葉酸能防治貧血；β－胡蘿卜素能去除活性氧并抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生，有益于提高機(jī)體免疫力；維生素Ｂ₂和泛酸等有促進(jìn)脂肪代謝和降低膽固醇等作用；膽堿能清除肝臟多余脂肪，排除毒素，?；撬峥纱龠M(jìn)膽固醇分解；食物纖維能幫助排出膽固醇，降低膽固醇含量，預(yù)防動脈硬化；鈣能預(yù)防高血壓、動脈硬化、骨質(zhì)疏松和糖尿病；鎂是預(yù)防心肌梗死和腦血栓必不可少的礦物質(zhì)元素；鉀能排除過多鹽分，控制血壓的升高；亞鉛是促進(jìn)血液新陳代謝的微量營養(yǎng)元素；鉻與胰島素合作，促進(jìn)糖代謝，穩(wěn)定血糖濃度；硒能幫助分解過氧化脂質(zhì)，延緩衰老；辣椒素有更強(qiáng)的抗氧化作用，能預(yù)防動脈硬化；葉綠素能保護(hù)血管彈性。花色苷是漿果類果實(shí)里含的紫色類，能軟化血管變得柔韌，改善血液循環(huán)。

有些食品對于保護(hù)血液清潔，遠(yuǎn)比服藥劑、保健品，洗臟器優(yōu)越得多。比如：

○大蒜：含蒜辣素能減少肝臟合成膽固醇，降低膽固醇和甘油三脂的濃度。增加有益的高密度脂蛋白，控制冠心病的發(fā)生。大蒜的提取物能增強(qiáng)心臟的收縮力，擴(kuò)張末梢血管，還可阻止血小板凝聚，稀釋血液，促進(jìn)血液循環(huán)，避免血栓形成。防治高血壓和腦中風(fēng)。

○洋蔥：含前列腺素Ａ，能較強(qiáng)地?cái)U(kuò)張血管，促進(jìn)高鈉鹽等物質(zhì)的排泄，降低血壓和預(yù)防血栓形成。含生理活性物質(zhì)二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，是天然的血液稀釋和清潔劑，能預(yù)防血管硬化及降低血脂，防止血脂代謝紊亂，長期穩(wěn)定血壓，改善血管硬化。

○香菇：含16種氨基酸，其中7種為人體所必需的氨基酸、多種不飽和脂肪酸、多種維生素及降血脂物質(zhì)等。含纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動，減少腸道對膽固醇的吸收。含有香菇嘌呤等核酸物質(zhì)，能促進(jìn)膽固醇分解排泄，維護(hù)血液清潔。

○黃瓜：含大量纖維素，能促進(jìn)腸道排出食物廢渣，減少膽固醇的吸收；含丙醇二酸可抑制糖類轉(zhuǎn)變成脂肪；含豐富的鉀，能加速血液的新陳代謝，排出體內(nèi)多余鹽分，使血液清潔。

○紅薯：含大量膠原和黏多糖物質(zhì)，能促進(jìn)血管彈性，預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂質(zhì)沉積及動脈粥樣硬化，促使皮下脂肪減少，避免出現(xiàn)過度肥胖，使血液清潔。

○茄子：含多種維生素，紫茄中的維生素成分高于其它蔬菜。其中維生素Ｐ能增強(qiáng)細(xì)胞黏著性，改善毛細(xì)血管彈性，防止毛細(xì)血管變脆及微血管出血，降低膽固醇含量。

○花生：所含植物脂肪為不飽和脂肪酸和甾醇，能吸收膽汁內(nèi)的膽固醇；含豐富的維生素Ｅ，可使血小板沉積在血管壁的數(shù)量降低，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮機(jī)能，改善凝血因子缺陷。

○山楂：含三萜類、生物類黃酮和豐富的維生素Ｃ，有擴(kuò)張血管壁、降低膽固醇和甘油三脂以及降低血壓等作用。還含有山楂酸、檸檬酸，能降血脂并控制血液污垢產(chǎn)生。

○玉米油：從玉米胚芽中提煉出來的玉米油，含植物脂肪52％，為不飽和脂肪駿成分，可促進(jìn)類固醇和膽酸的排泄，防止膽固醇的合成吸收以及在動脈壁沉積，保持血液清潔。

此外，紅葡萄酒含有大量的多肽，能抑制膽固醇的合成與氧化；食醋有抗氧化作用，可抑制過氧化脂質(zhì)形成；橄欖油含油酸，可降低膽固醇。蕎麥含有多量蘆丁成分，能維護(hù)毛細(xì)血管的彈性，清除血液中的污垢，防止腦出血；橘子含有豐富的維生素Ｃ、維生素Ｐ、β－氪微量元素和食物纖維，能軟化血管，使血液清潔，抑制致癌物產(chǎn)生；紫菜含豐富的ＥＰＡ、ＤＨＡ、維生素Ｕ和鉻，促進(jìn)血液流動和代謝；綠豆有降低血脂、促進(jìn)血液循環(huán)、保護(hù)心臟作用。馬鈴薯能調(diào)節(jié)血液中的水分含量。成熟的甜椒所含的抗氧化物質(zhì)最多，能改善血液循環(huán)。竹筍是低糖、低脂肪、高纖維素食品，有利于凈化血液。檸檬含有橙皮甙、圣草次甙等黃酮甙，有利于改善血液循環(huán)。