［日］石原結(jié)實

早餐吃不下就別吃

◎文/[日]石原結(jié)實

讓我們首先了解一下大家仍深信不疑的關(guān)于“飲食的謊言”。

我們每天都在進行一種小型的斷食，這是指睡眠的時候。睡覺時我們不吃不喝，就是在“斷食”。因此，可以說早餐是小型斷食后的第一頓飯?！霸绮托叛觥爆F(xiàn)在仍然根深蒂固，大家都說：“早餐是一天活力的來源，應(yīng)該吃好，即使沒有食欲，也要把食物咽下去?！钡?，這種斷食后突然攝取食物無疑給胃腸造成負擔。勉強吃下早餐對身體也是有百害而無一利。

為了不給胃腸造成負擔，早餐只喝胡蘿卜汁、蘋果汁和姜紅茶就足夠了。這些都是飲品，不會給胃腸增加消化吸收的負擔，適合節(jié)食后的身體，并且能充分提供上午身體活動所必需的礦物質(zhì)、維生素、糖等成分。

（摘自《病從寒中來》 [日]石原結(jié)實著 李雪梅譯 中國城市出版社 2008.5 定價:29.00元）

不挑食并非好事

◎文/[日]石原結(jié)實

大家都認為不挑食、什么都吃是件好事，但是，真的是這樣嗎？

靠近北極的阿拉斯加地區(qū)不出產(chǎn)蔬菜，因紐特人靠吃生肉攝取維生素，但是，這不等于說我們也可以吃生肉；印度人為了抵抗酷暑，靠吃放足香辛料的咖喱來促進新陳代謝，但是，不見得我們也能把咖喱當家常飯。

地域不同，適合人的食物也不同；同理，我們每個人都各不相同，適合的食物也是不同的。如果只吃適合自己體質(zhì)的食物，人們說這是“偏食”。其實，每個人的體質(zhì)都不同，身體需要的“食物”也就不同，大部分情況下，人會下意識地選擇自己喜歡的食物，這才是“偏食”的真正意義。

過量食用生的蔬菜和水果不好，但是如果你想吃，覺得它好吃，那么吃吃也無妨。

如果你覺得它不好吃，只是因為大家都說吃了對身體好，就強迫自己吃，這就有問題了。要對自己的味覺(身體的本能)充滿信心，最好是遵從身體的意見開展飲食生活。

（摘自《病從寒中來》 [日]石原結(jié)實著 李雪梅譯 中國城市出版社 2008.5 定價:29.00元）