與博若萊溫暖相會——博若萊葡萄酒品酒會第二期

11月1日迎來北京20多年以來最早的一次降雪,但我們的會員們依然都非常準(zhǔn)時地冒著大雪趕到品酒會現(xiàn)場,可見大家對于葡萄酒的熱愛和真摯。由法國博若萊葡萄酒行業(yè)協(xié)會主辦(Inter Beaujolais)、《中國葡萄酒》和法國食品協(xié)會(Sopexa)協(xié)辦的第二期博若萊葡萄酒品酒會在北京金魚胡同的和平賓館 Le Cabernet 餐廳正式舉行。接著上一次全面介紹博若萊(Beaujolais)葡萄酒品的活動,來賓在葡萄酒文化傳播名士晉陽的帶領(lǐng)下,再一次領(lǐng)略來自另外三個博若萊 AOC 級產(chǎn)區(qū)葡萄酒的魅力。

晉陽畢業(yè)于波爾多葡萄酒學(xué)院、波爾多自然科學(xué)與農(nóng)產(chǎn)品學(xué)院、法國國家農(nóng)業(yè)工程師學(xué)院,分別進(jìn)行了從種植、釀造到貿(mào)易、品酒、企業(yè)管理的深入學(xué)習(xí),他以其自身豐富的經(jīng)歷,為來賓詳細(xì)介紹了博若萊產(chǎn)區(qū)的概貌、歷史和分級。這一次來賓又品嘗到七款來自博若萊 AOC 酒莊的葡萄酒,分別是博若萊 AOC Fleurie 酒莊的夏特萊雅莊園(Chateau du Chatelard);博若萊 AOC Saint-Amour 酒莊的夏特萊雅男爵(Baronne du Chatelard)、喬治杜博夫(Georges Duboeuf);博若萊 AOC Morgon 酒莊的摩根干紅(Nicolas Dubost)、路易亞都陽光城堡(Chateau des Lumières);博若萊 AOC Moulin A Vent 酒莊的哥德利安(Claude Chonion )、路易亞都雅克城堡(Chateau des Jacques)。

在博若萊99%的葡萄酒都是由佳美(Gamay)葡萄釀制。這也決定了博若萊干紅新鮮易飲、酒體較輕、果香濃郁的特點(diǎn),在本次的品評過程中,餐廳還為我們搭配了五款小吃,有咖喱味的對蝦、豬肉餡的蛋奶煎餅、鵝肝小面包等等,這些小吃都屬于食材本身并不濃郁,在烹飪時加了一點(diǎn)兒有特色的調(diào)味,雖然清淡卻也富有滋味,很適合與博若萊酒相搭配。本次品評的會員除了對這個產(chǎn)區(qū)富有興趣,還在品評過程中提出一些關(guān)于葡萄酒基礎(chǔ)的問題,比如年份、保質(zhì)期、各國產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)和葡萄酒的市場銷售,與專家進(jìn)行了有益的互動。

下一期的博若萊品酒會,我們將品嘗到2009年的博若萊新酒,同時還會有村莊級 AOC 的博若萊葡萄酒,可以領(lǐng)略到更多的風(fēng)味兒。同時我們也期望能得到更多會員的關(guān)注與支持,如果您有興趣參加,也請隨時和我們的編輯部、市場部取得聯(lián)系,期待您的參與和交流!